摘要：在社會發展中，化學起着重要的推動作用，化學與人類的生活密切相關。重視對高中生的化學知識教育，引導高中生用化學知識解決實際生活中遇到的問題，可以使學生對知識的把握容易且深刻，有效提高學生的綜合素質。本文主要介紹了幾種高中化學生活化教學模式，並做了分析，以期為高中化學教學提供參考。
關鍵詞：高中化學；生活化教學；實施策略
新課標對高中化學的要求教學更接近生活，注意理論知識與生活實際的結合，注重培養學生在生活中發現化學問題，應用化學知識解決生活問題的能力。實際教學中，教師往往不能有效地將書本理論與生活實際相聯繫，並沒有認識到學以致用的重要性，而是單純傳授固有的知識。下面對高中化學生活化教學的實施策略做探討。
1.高中化學生活化教學的理論基礎
建構理論是高中化學教學的理論基礎之一，主張培養學生的思考能力，鼓勵學生將已有知識轉化為自身發展的基礎。新課標強調為學生提供發展的機會和途徑，重視生活與理論的聯繫，保證化學學習與生活的連續性。化學是一門研究物質基礎與結構的科學，化學內容很多，可分為有機化學、無機化學、分析化學、生物化學、物理化學等，可見化學與各學科交叉影響，是科學研究的基礎。高中化學教育中，應該重視自然與人文的結合，激發學生學習化學的熱情，注重培養學生的化學素養。
2.高中化學生活化教學的實施策略
雖然教師探索怎樣將高中化學更加貼近生活來講授，但是難免出現一些問題，如大量利用生活情境，播放宂長的視頻，企圖使學生在圖片中找到與化學有關的知識，結果往往事倍功半，浪費了大量課堂時間，使課程內容無法完成。教師如果對知識點的掌控不全面，易出現素材運用不恰當的問題，勉強將課程內容設置為生活化的情境的問題，使課程進行得非常艱難。為了解決高中化學生活化教學中存在的問題，我們可以從以下四個方面入手。2.1化學實驗環境開放化。開放化的實驗環境，有利於學生創新思維培養，教師進行化學實驗時，為了讓同學們更好地融入和接受，可以從大家熟知的事物入手，學生可以根據自己的理解，克服畏懼心理，大膽進行實驗，獨立完成任務，從而培養自信心，並且對化學實驗產生濃厚的學習熱情。如給學生布置一個回收重金屬的實驗任務，當學生完成任務時，不僅意識到了重金屬對環境的危害，增強了環保意識，而且培養了團隊合作能力。2.2化學知識與生活經驗相融合。生活中存在許多化學元素，要引導學生細心發現，用心思考裏面藴藏的化學知識。在化學概念講授中，可以先讓學生解決生活中碰到的化學問題，這樣學生才會意識到化學概念的重要性，感受化學知識與生活緊密相連，避免認知偏差。例如，講授酸鹼理論知識時，可以提出“為什麼加了鹼水的麪糰可以發出蓬鬆的饅頭”，讓學生帶着疑惑與好奇探索這其中的原因，使課堂活躍而高效，最終得出鹼的加入可以中和一部分酸，從而使蒸出的饅頭鬆軟可口。2.3化學教學與生活現象相融合。教師如果拿生活化化學案例授課，可以使學生全面系統地掌握化學原理，可以使抽象問題具體化，並可引起學生的學習熱情。比如，講解王水時，為了形象生動地使這一物質被學生接受，可以舉一個與生活聯繫密切的案例，金子在王水中浸泡，質量會減少，得出王水具有腐蝕性，這樣的教學方式可以極大地激發學生的探索精神。2.4化學科技製作材料生活化。為了充分利用生活資源進行教學，教師可以開展一些課外實驗活動，鼓勵學生利用生活中的所見、所知進行科技創造，這樣有利於培養學生的實際動手能力。
3.高中化學生活化教學實施效果分析
對高中化學生活化教學調查發現，經過一學期學習，學生的學習態度有了明顯改變：由之前的不愛發言，課堂參與率不高，到學習熱情高漲，敢於提出問題，發表自己的看法。在運用了生活化教學方式後，學生可以將自己學到的知識運用到生活中，解決遇到的問題，並由學生對化學知識的應用瞭解他們對知識的理解掌握情況，學生通過自覺總結化學知識，科學素養得到了明顯提高。從教師角度分析，開展高中化學生活化教學模式後，教師的繼續學習能力不斷加強，因為這樣的教學給教師提出了更高的要求，需要查閲各種資料，完善自己的備課內容，通過不斷督促自己擴充新的教學內容與模式，豐富了教學經驗，提升了教學水平，鍛鍊了創新能力，這種模式促進了教師專業的發展。從建構角度分析，通過對事物全方位的理解、把握，學生能夠培養自己的創新思維和獨立完成任務的意識，提高學習能動性。
4.結語
本文分析了高中化學生活化教學的實施策略，主要從化學知識與生活現象、生活經驗、開放化、科技創新四個方面展開，並分析這種教學模式產生的效果。教師通過改變教學方案，加強日常生活與理論知識的緊密結合，可以激發學生學習化學知識的熱情，在教師引導下，學生能夠用心發現生活中存在的化學現象。高中化學生活化教學有利於培養學生的理解力、實踐探索能力和團隊合作精神。
今年的中秋節是在國慶長假期間，我正好可以和爸爸一起做燒餅了。剛吃過午飯，我們就忙開了。
只見爸爸端出早已發酵好的麪粉，我捏了一小塊放進嘴裏，“呀，酸死了，呸，呸！”我剛一嘗，牙齒就被酸倒了，我一邊吐，一邊急忙跑到水龍頭邊，連漱了好幾口。
“爸爸，這怎麼這麼酸哪？”我奇怪地問。
“這是剛發酵過的麪粉，當然酸了。”爸爸説。
“這麼酸的麪粉也能做燒餅嗎？”
“沒關係，放點鹼水進去就不酸了。”
“為什麼？”我好奇地問。
“因為發酵過的麪粉中的有機酸和鹼水中的鹼在一起會發生化學反應——中和反應，可中和麪粉的酸味，這樣的麪粉做出的燒餅鬆軟香脆。”
爸爸説着，在麪粉裏放了點鹼水，接着用手將麪糰揉了又揉，搓了又搓。
“好了，開始做燒餅吧。”爸爸拍了拍揉勻的麪糰説。
“真的可以做燒餅了嗎？”我半信半疑地問。
“當然了，你老爸做燒餅的手藝可是一絕的。”爸爸自信地説。
一會兒，廚房裏飄出了令人垂涎的香味，我迫不及待地拿起一塊燒餅，咬上一口，“啊，酥酥的，脆脆的，真好吃！”
沒想到，做燒餅還有這麼多的學問。真是：生活處處有學問，我們要做有心人。
化學與生活
-----------緊密聯繫實際生活，增強學生興趣
李英傑
多年的教學經歷顯示：高中同學對化學的學習興趣不濃，覺的化學識記的東西太多，成績提不高。我認為他們對化學的認識不夠，覺的與生活不夠貼切，進而學習勁頭不足，但在高中化學中，其實有諸多的知識是與生活緊密相關的，並不空洞，以下羅列我在課堂上讓化學與生活緊密聯繫的知識，供大家借鑑。一．食鹽
我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉， 這是人們生活中最常用的一種調味品。但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道，它是人體組織的一種基本成分，對保證體內正常的生理、生化活動和功能，起着重要作用。Na+和Cl-在體內的作用是與K+等元素相互聯繫在一起的，錯綜複雜。其最主要的作用是控制細胞、組織液和血液內的電解質平衡，以保持體液的正常流通和控制體內的酸鹼平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助於保持神經和肌肉的適當應激水平；NaCl和KCl對調節血液的適當粘度或稠度起作用；胃裏開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁裏的助消化的化合物，也是由血液裏的鈉鹽和鉀｛｝鹽形成的。此外，適當濃度的Na+、K+和Cl-對於視網膜對光反應的生理過程也起着重要作用。此外，常用淡鹽水漱口，不僅對咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預防作用，還具有預防感冒的作用。（此知識在人教版高一化學的《鹼金屬》）
碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物，在實驗室中是重要試劑；在食品和醫療上，它們又是重要的養分和藥劑，對於維護人體健康起着重要的作用。碘是人體內的一種必需微量元素，是甲狀腺激素的重要組成成分。正常人體內共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%濃集在甲狀腺內。人體內的碘以化合物的形式存在，其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發生。因此，甲狀腺素所具有的生理作用和重要機能，均與碘有直接關係。人體缺乏碘可導致一系列生化紊亂及生理功能異常，如引起地方性甲狀腺腫，導致嬰、幼兒生長髮育停滯、智力低下等。我國是世界上嚴重缺碘的地區，全國約有四億人缺碘。政府也採取了一些措施，如:提供含碘（碘的化合物）食鹽和其他食品（如高碘蛋），井水加碘，食用含碘豐富的海產品等，其中以含碘食鹽最為方便有效。1991年3月我國政府向國際社會做出莊嚴承諾：2000年在中國大陸消除碘缺乏病。（此知識在人教版高一化學的《鹵族元素》）
二、醋（酸）
醋的化學名字叫乙酸，分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調味品，而且還有很多用途：
1、在烹調蔬菜時，放點醋不但味道鮮美，而且有保護蔬菜中維生素C的作用（因維生素C在酸性環境中不易被破壞）。
2、在煮排骨、雞、魚時，如果加一點醋，可以使骨中的鈣質和磷質被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對鈣、磷的吸收率。
3、患有低酸性胃病（胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎）的人，如果經常用少量的醋作調味品，既可增進食慾，又可使疾病得到治療。
4、在魚類不新鮮的情況下，加醋烹飪不僅可以解除腥味，而且可以殺滅細菌。
5、醋可以作為預防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼，所以在夏季痢疾流行的季節，多吃點醋，可以增加腸胃內殺滅痢疾病菌的作用。
6、醋還可以預防流行性感冒。將室內門窗關嚴，將醋倒在鍋裏漫火煮沸至幹，便可以起到消滅病菌的作用。
7、擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。
8、銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤。
9、殺雞鴨前20分鐘，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了。
10、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。
11、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達到除垢的目的。
12、夏天毛巾易發生黴變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。（此知識在人教版高二化學的《烴的衍生物》）
三、香煙
從化學角度介紹一下吸煙過程中產生有害成分的結構、性質及危害。香煙點燃後產生對人體有害的物質大致分為六大類：（1）醛類、氮化物、烯烴類，這些物質對呼吸道有刺激作用。（2）尼古丁類，可刺激交感神經，引起血管內膜損害。（3）胺類、氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質。（4）苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質。這些物質均有致癌作用。（5）酚類化合物和甲醛等，這些物質具有加速癌變的作用。（6）一氧化碳能減低紅血球將氧輸送到全身去能力。最近日本學者研究表明，煙霧中還含有迄今為止已知物質中毒性最強的化合物“二噁英”。它們會引發和惡化各種疾病，例如，癌症、肺炎、氣管炎、高血壓、骨質增生、各種心腦血管病、哮喘以及不育等病症。根據世界衞生組織提供的資料，全世界每年約有1000萬人死於與吸煙有關的疾病。青少年正處於生長髮育時期，呼吸道粘膜容易受損，吸煙的危害性更大。據調查，小於15歲開始吸煙的人，比不吸煙的人肺癌發病率高17倍。所以，我國中國小生守則規定學生不準吸煙。（此知識在人教版高二化學的有機物中貫穿）
四、筆
1、鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土製成的，當摻入粘土較多時鉛筆芯硬度增大，筆上標有Ｈａｒｄ的首寫字母Ｈ。反之則石墨的比例增大，硬度減小，黑色增強，筆上標有Ｂｌa ｃｋ的首寫字母Ｂ。
2、圓珠筆：油墨是一種粘性油質，是用胡麻子油、合成松子油（主含萜烯醇類物質）、礦物油（分餾石油等礦物而得到的油質）、硬膠加入油煙等而調製成的。在使用圓珠筆時，不要在有油、有蠟的紙上寫字，不然油、蠟嵌人鋼珠沿邊的銅碗內影響出油而寫不出字來，還要避免筆的撞擊、曝曬，不用時隨手套好筆帽，以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用。筆不出油時，可將筆頭放入温水中浸泡片刻後再在紙上划動筆尖，即可寫出字來。
3、鋼筆：筆頭用各含5％～10％的Ｃｒ、Ｎｉ合金組成的特種鋼製成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強，不易氧化，是一種不鏽鋼，該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。
五、生活助手：
（一）、除去衣服上的污漬：
下面向您介紹幾種常見的污漬的簡易的除去方法：
1、汗漬：方法一：將有汗漬的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會，然後再用肥皂洗滌。方法二：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用鹼[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解後，將有汗漬的衣服放在裏面浸泡一會，然後反覆揉搓。
2、油漬在油漬上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）揮發完後油漬也會隨之消失。
3、藍墨水污漬：方法一：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用鹼[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解後，將有藍墨水污漬的衣服放在裏面浸泡一會，然後反覆揉搓。方法二：將有藍墨水污漬部位放在2％的草酸溶液中浸泡幾分鐘， 然後用洗滌劑洗除。
4、血漬因血液裏含有蛋白質，蛋白質遇熱則不易溶解，因此洗血漬不能用熱水。方法一：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會，然後搓洗。方法二：將蘿蔔切碎，撒上食鹽攪拌均勻，十分鐘之後擠出蘿蔔汁，將有血漬的部位用蘿蔔汁浸泡一會，然後搓洗。
5、果汁漬新染上的果汁漬用食鹽水浸泡後，再用肥皂搓洗。如果染上的時間較長了，則可以用洗汗漬的法一。
6、鐵鏽漬：在熱水中加入少許草酸，攪拌，使草酸全部溶解，將有鐵鏽漬的部位放在草酸溶液中浸泡十分鐘，然後再用肥皂搓洗。
7、茶漬將有茶漬的部位放在飽和食鹽水中浸泡，然後用肥皂搓洗。
（二）、水壺巧除垢
1、將空水壺放在火上，燒乾水垢的水分，看到壺底水垢有裂紋時，將壺迅速取下放到冷水中，壺底水垢因熱脹冷縮而脱落下來。2、在燒水的壺中放一團口罩布，水垢會被口罩布吸附，壺上就不易結水垢了。3、燒水的壺中有了水垢，可放入一些醋，再加水，燒開一會兒，水垢可除去。4、用鋁壺燒水時，放一小勺小蘇打，燒沸10分鐘，水垢可除去。
（三）、快速彭脹饅頭
在麪粉中加入適當的白醋（CH3COOH）和蘇打（Na2CO3）使之產生二氧化碳氣體使饅頭彭脹，鬆軟可口。化學反應請大家想一想？
此外，通過高中化學理論中，還可鑑別“真絲”與“人造絲”、鑑別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。總之，生活處處有化學。關鍵在於我們是否留心觀察，在生活中學習到知識。今後，讓我們繼續為“高中的化學理論在生活中應用”累積知識。
隨着21世紀環境污染問題的加重，綠色化學被提出，綠色化學也叫環境友好化學，它是從源頭上阻止污染的新興學科。美國在1996年設立了總統綠色化學挑戰獎，以此來獎勵那些在減少化學污染方面取得成就的人；1999年英國皇家化學會創辦了第一份國際性《綠色化學》雜誌，標誌着綠色化學的正式產生。綠色化學確實應該提倡，它是我們通向美好生活的必經之路。
綠色化學與傳統的化學的共同之處在於都能為人類生活做出貢獻，但綠色化學是使反應物的原子100%利用，且實現零排放，即在變廢為寶的同時又節約了環境。綠色化學的原子經濟性的反映有兩個顯着有點：一是最大限度的利用了原料，二是最大限度的減少了廢物的排放。原子利用率的表達式是：原子利用率=(預期產物的式量/反應物質的式量之和)×100%。
一、綠色原料
綠色原料的選取是進行綠色化學的開始，所以選擇原料是十分重要的，要考慮各個方面的影響。如以塑料為例，塑料在工程材料總產量中居第二位，僅次於鋼鐵材料。但“白色污染”問題引起廣泛關注後，可降解塑料成為了化學界的新熱點。21世紀初我國塑料製品使用量較大，導致廢棄塑料達到幾千萬噸，其污染所造成的環境壓力就相當大了。但如果這些廢棄塑料中有少部分是可降解塑料，那對於我們的環境改善將會很有利。據統計，我國生產可降解塑料的廠家還不多，遠遠達不到市場需求量。
目前世界各國生產可降解塑料的類型主要有光降解塑料、生物降解塑料、化學降解塑料和組合降解塑料等類型。其中光降解塑料和生物降解塑料研究是我國“八五”科技攻關的一個重大項目，已取得一些進展。
二、綠色溶劑
造成環境污染不僅來源於製造產品的原料，也與生產過程中使用的溶劑有關。目前廣泛使用的高揮發性的有機化合物溶劑對環境又十分不利，急需找到替代品，即無毒無害的溶劑已經成為研究綠色化學的重要任務。
正如超臨界流體，它是指超臨界温度及超臨界壓力下的流體，是一種介於氣態與液態之間是流體。超臨界流體的特徵是具有流體密度、氣體粘度、擴散係數適度和具有可壓縮性且無毒、不燃性，但可觀的還是廉價。
三、綠色催化劑
1836年瑞典化學家Berzelius提出催化劑作用這一概念後，催化劑在化學反應中就一直在發展，但許多傳統的催化劑如液體酸催化劑都對設備嚴重腐蝕、對人的身體也有很大危害，還有就是排泄物對環境的污染很大。
綠色固體酸鹼催化劑在工藝上很易實現連續生產，不存在產物與催化劑分離及對設備的損壞等，並且活性高，這就大大提高生產效率。分子篩催化劑的乙苯液相烴化技術較為成熟，徹底消滅了廢液排放，廢渣也少且無毒無腐蝕性。
四、綠色食品添加劑
我們每天必須攝入一定量的食物來滿足自身的生長和發育，但隨着生活水平的提高，生產商為了迎合消費者的更高要求，色、香、味和行都要考慮到，且還要延長保存時間。市場上很多食品添加劑是化學合成物質，往往具有一定的毒性，所以在選擇時一定要小心。
海藻糖是一種具有很好防腐作用的防腐劑，這是由它的抗乾燥特性決定的，它是一種非特異性保護劑，幾乎能保護所有的生物分子，且還能在乾燥的環境下形成保護膜，達到了防腐和保存的雙重效果。
瓊脂是一種天然增稠劑，又叫做瓊膠，它是一種半乳糖的多糖聚合體，能改善食品物理性質，增加其粘稠性。瓊脂在我國很早就可食用了，特別是用於糖果的製造，還有就是增加果醬的粘度。由於瓊脂具有粘着性、彈性和持水性，所以它的食用範圍非常廣泛。
五、綠色農藥
農藥的種類很多，有的農藥可以長期存留在土壤中，很大程度上破壞了生態平衡，還有的進入到食品中，嚴重的危害了人們的身心健康。
綠色無公害農藥有微生物農藥、植物源農藥、基因工程農藥、化學合成類農藥、半合成生物農藥和激素與信息素等較為廣泛。21世紀人類面臨的挑戰，綠色農藥在農業生產甚至國民經濟中也會佔有重要位置，所以大力開發新型高效低毒的綠色農藥是發展的必然趨勢。
六、綠色化學品
我們在生活中洗滌用品是必不可少的，但洗滌用品主要是洗滌劑，最終導致大量的洗滌廢水被排入環境中，造成污染。
普通的洗衣粉多數含磷，不僅其排泄物對環境污染，其洗出的衣服對人體本身也有害。隨着三聚磷酸鈉對環境污染的嚴重，沸石、偏硅酸鈉和層狀硅酸鈉被研製，1990年已研究出4A沸石並已工業化生產；1997年北京工業大學在國內首先開發成功，這都標誌我國的洗滌助劑已達到了新水平。
綠色化學是近年來新興的學科，是實用性強、國計民生急需解決的熱點研究領域。綠色化學也是我們人類向前發展的一項重要任務，綠色化學的根本目的是從節約資源和防止污染兩個方面來重新審視和改革傳統化學，從而使我們對環境的治理從治標中轉向治本。綠色化學的發展不僅將對環境保護產生重大影響，而且將為我國與國際接軌創造條件。相信隨着科學的進步和人們綠色意識的提高，我們賴以生存的地球環境會變得更加美好。
二輪複習專題（1）化學與生活部分
1、下列説法中正確的是
A．污水處理中的化學方法有混凝法、中和法、沉澱法、氧化還原法等
B．青黴素是一種廣譜抗生素，在身體有炎症時可以自行服用
C．玻璃、陶瓷、水泥、光導纖維的化學組成都是硅酸鹽
D．微量元素在人體內含量極少，對維持生命不是很重要
2、下列敍述正確的是
A．溶液和膠體的本質區別是有無丁達爾效應
B．玻璃、水泥和光導纖維的主要成分都是硅酸鹽
C．常用危險化學品酒精和甲烷的標誌都是易燃液體
D．氧化鈉和過氧化鈉含有的化學鍵種類不同
3、生活中處處有化學，下列表述不正確的是
A．對不可回收垃圾常用的處理方法有衞生填埋、堆肥和焚燒
B．製造玻璃是複雜的物理變化，玻璃的組成不同，性能不同
C．血糖過低的患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方法迅速補充營養
D．固體煤經處理變為氣體燃料後，可以減少SO2和煙塵的污染，且燃燒效率高
4、下列關於水處理的方法不正確的是
A．向水中通入O3，用以殺菌消毒
B．向酸性廢水中加入生石灰，將其中和
C．向廢水中加入Na2CO3，可將細小懸浮物凝聚
D．向廢水中加入Na2S，可將其中的 Cu2+、Hg2+沉澱
5、“化學——我們的生活，我們的未來”。下列有關知識敍述正確的是
A.苯酚不能用於殺菌消毒B.氫氣是未來的理想燃料
C.人體缺鐵易引起甲狀腺腫大D.乙醇是不可再生的生物質能源
6、下列有關無機非金屬材料的説法中，不正確的是
A．高純硅可用於製造半導體材料
B．SiO2製成的玻璃纖維，由於導電能力強而被用於製造光纜
C．玻璃、水泥和陶瓷，其成分均含有硅酸鹽
D．Si3N4是一種新型無機非金屬材料，可應用於製造發動機
．．．
7、下列説法不正確的是
2和CH4都是温室氣體2和SO2都是形成酸雨的氣體
C.汽油和花生油的主要成份都是油脂D.毛髮和蠶絲的主要成份都是蛋白質
8、化學與生產、生活密切相關。下列敍述正確的是
A.煤的乾餾和石油的分餾均屬化學變化4在醫學上用作鋇餐，Ba2+對人體無毒
C.14C可用於文物年代的鑑定，14C與12C互為同素異形體
D.葡萄糖注射液不能產生丁達爾效應現象，不屬於膠體
9．下列説法正確的是
A．檸檬、桔子屬於酸性食物B．人體長期大量使用阿司匹林不會出現不良反應
C．凡食品添加劑均對人體健康有害 D．“醬油加鐵”是為了補充人體必需的微量元素鐵
10．下列説法正確的是
A．澱粉和纖維素互為同分異構體，化學式均為(C6H10O5)n
B．油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應
C．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性
D．澱粉、纖維素、蛋白質和油脂均屬於天然高分子化合物
11．下列説法中，正確的是
A．食鹽不屬於食品添加劑B．熟吃西紅柿要比生吃時維生素C的損失小
C．大部分藥物都有毒副作用，應該在醫生指導下使用
D．人體內沒有能使纖維素水解的酶，因此人類不需要攝入纖維素
12．化學與科學、技術、社會、環境密切相關，下列説法中正確的是
A．鋼鐵在海水中比在河水中更易腐蝕，主要原因是海水含氧量高於河水
B．廢棄的塑料、金屬、紙製品及玻璃都是可回收再利用的資源
C．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用
D．乙醇和汽油都是可再生能源，應大力推廣“乙醇汽油”
13．化學與生活、社會密切相關。下列説法不正確的是 ．．．
A．可利用廢油脂制肥皂B．合金中可能含有非金屬元素
C．水玻璃可用於製造木材防火劑 D．煤經氣化和液化的物理變化可變為清潔燃料
14、濫用食品添加劑在社會上產生了很大影響，下列關於食品添加劑的敍述中不正確的是 ．．．
A．醋和味精可用作調味劑B．亞硝酸鈉和苯甲酸鈉可用作防腐劑，但不宜過量
C．國家禁止在麪粉中使用增白劑D．長期食用含人造奶油食品不會影響健康
15、資源豐富、對環境污染少、且可以再生的能源是
①天然氣 ②煤 ③核能 ④石油 ⑤太陽能 ⑥生物質能 ⑦風能 ⑧氫能
A.①②③④B.⑤⑥⑦⑧C.③④⑤⑥D.除①②外
16．下列説法正確的是
A．天然藥物無任何毒副作用，可長期服用
B．糖類、蛋白質、油脂、PVC都屬於天然高分子化合物
C．橘子、檸檬、新鮮蔬菜等食品被稱為鹼性食品，長期缺乏可使尿液偏酸性
D．製作航天服的聚酯纖維和用於光纜通信的光導纖維都是新型無機非金屬材料
17．下列説法正確的是
A．石油裂解可以得到聚乙烯
B．石油主要是由各種烷烴、環烷烴、芳香烴和炔烴組成的混合物
C．塑料、纖維、橡膠是通常所説的三大合成材料
D．向蛋白質溶液中加人飽和硫酸鈉溶液可產生鹽析現象
第二講
民以食為天
拯救飢餓 1、2012年世界糧食日的主題是什麼？
答：團結起來，戰勝飢餓
2、世界農業革命經歷了幾次？時間？目的？
答：兩次世界農業革命；20世紀50年代開始由聯合國提出，20世紀50年代開始由聯合國提出；從20世紀90年代，針對世界當時出現的“營養危機”，聯合國科學界提出，將以生物技術和信息技術為主導，利用人體必需和有益的微營養素去全面優化各大農業品種，培育產量高而又富含維生素和微量元素的作物新品種，提高其營養質量，提高人類健康水平。
3、什麼是肥料？肥料的三大要素？什麼是化學肥料？
答：提供一種或一種以上植物必需的營養元素，改善土壤性質、提高土壤肥力水平的一類物質。
氮（N)、磷(P)、鉀(K)
4、為什麼説“雷雨發莊稼”？
答：
5、合成氨反應的條件，為什麼説合成氨反應是人類歷史上最有意義的技術發明？
答：500℃，40MPa，催化劑：α-Fe；
6、如何評價化肥？合成化肥的發展前景如何？
答：化學肥料施入土壤後 ，被作物吸收利用的只佔其施入量的 30 ~ 40 %，其餘一部分固定於土壤中 ，還有一部分經揮發、分解、滲漏淋溶遷移出土壤。
土壤污染：酸化、離子污染、土壤病蟲害、重金屬和放射污染、土壤結構變化等
過度使用化肥造成江河湖泊甚至近海的水體污染--富營養化。
7、簡述農藥的用途及危害？
答：用途----農業--消除病蟲害、提高作物產量
畜牧業和漁業--殺蟲、消毒、殺菌
林業--殺蟲、殺菌（現代森林的啄木鳥）
公園和運動場
殺菌劑和木材防腐
工業製品--壁紙和地毯
居室和庭院花園
其他--DDT和瘧疾、白蟻和大堤垮塌；
危害----農藥在食物上的殘留--水果、蔬菜較為嚴重
配藥和噴灑農藥的風險--中毒
農藥的流失--空氣、土壤和水體污染
除草劑對敏感作物的危害--農作物和雜草同歸於盡
8、農藥包括哪些種類？農藥發展大致經歷了哪幾個階段？各階段代表性農藥各舉1-2個。
答：
有機氯農藥--第一代農藥--DDT和六六六
有機磷農藥--第二代農藥--敵敵畏
氨基甲酸酯農藥--第三代農藥--氨基甲酸酯類化合物
第三講
營養與健康
1、什麼叫營養素？營養素包括哪幾類？其主要生理作用有哪些？
答：能被人體消化吸收和利用的營養成分；糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽和水（纖維素-第七營養素）；
1、作為能源物質，供給人體所需要的能量滿足機體從事勞動和生長髮育所需的能量。
主要是蛋白質、碳水化合物和脂肪。
2、作為人體“建築”材料。提供細胞組織生長髮育與修補的材料。
主要有蛋白質。
3、作為調節物質，調節維持人體正常的生理功能。
主要有維生素、無機鹽和纖維素等。
2、什麼叫生理燃燒現象？
答：營養素在體內分解成CO2和水，同時釋放出熱量，維持機體的活動。
3、生活能量的來源？
答：食物--食物主體（蛋白質 糖 脂肪），維生素，無機物質（微量元素）
4、維生素和微量元素的作用？
答：促進化學反應、轉換能量及維持各種代謝。
5、葡萄糖氧化反應方程式？
答：C6H12O6＋6O2 = 6CO2＋6H2O＋2889千焦
6、我國人羣所缺乏的營養素有哪些？
答：鈣、維生素B2和維生素A。
7、鈣主要存在於人體的什麼部位，對人體的作用？
答：99%存在於骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體的形式存在。使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。
8、中國營養學會把我國食物分為那五類？
答：1 糧穀類及薯類 豆類及其製品 3 蔬菜水果類 4 動物性食物 5 純熱能食物
9、缺乏維生素C會得什麼病？缺乏維生素B會得什麼病？
答：
10、缺乏碘身體會有什麼疾病？I過量好不好，會引起身體哪些病變？
答：缺碘會引起甲狀腺腫大；
第四講
美化與化學
1、洗滌的定義
答：洗滌是指以化學和物理作用並用的方法，將附着在被洗滌物表面的污垢去掉，從而使物體表面潔淨的過程。
2、污垢的來源和種類
答：來自空氣的傳播、人體分泌物和工作場所接觸物三個方面。
油質污垢：油脂、礦物油、脂肪酸、脂肪醇等 固體污垢：塵埃、煙灰、泥土、皮屑、礦物質等 水溶性污垢：無機鹽、糖類、有機酸等
3、請簡述洗滌用品的洗滌原理和洗滌過程。
答：根據要求將污垢從不同物品上洗脱下來達到清潔目的的過程。
被洗物-污垢＋洗滌劑 == 被洗物＋洗滌劑－污垢 水洗介質為水，乾洗介質為有機溶劑。
4、接觸角θ與潤濕的關係
答：接觸角就是指液滴在固體表面形成的角度
當θ＝0º時為完全潤濕，θ＝90º為潤濕，90－180º不潤濕，180º完全不潤濕
5、為什麼乾洗後有特殊氣味？
答：不用水做介質，而使用乾洗溶劑來完成整個洗衣過程，現在我國乾洗所使用的溶劑多以四氯乙烯為主。
乾洗劑中甲醛和四氯乙烯。甲醛刺激呼吸道，可引起鼻、咽喉燒灼感及咳嗽、呼吸短促甚至呼吸困難，還可引起眼睛發紅、疼痛、視力模糊甚至視力下降，皮膚接觸後可引起發乾、發紅、刺激感
6、什麼叫表面活性劑，它的主要性質和作用。
答：是一種用量儘管很少但對體系的表面行為有顯著效應的物質。它們能降低水的表面張力，起到潤濕、增溶、乳化、分散等作用。
7、什麼叫親油基？什麼叫親水基？
答：與油具有親和性，如長鏈-CH2-CH2-CH2-CH22e-= Zn2+ 正極：2NH4+ + MnO2+2e-= 2NH3 + MnO + H2O 電池反應:Zn+2NH4Cl+MnO2=ZnCl2+2NH3+ MnO+H2O
28、二次電池是不是隻能發兩次電？
答：可以通過充電使活性物質再生。
29、鉛蓄電池的充放電原理？
答：負極(Pb):Pb+SO42--2e-= PbSO4 正極(PbO2):PbO2+4H++SO42-+2e-= PbSO4+2H2O 總反應:Pb+PbO2+2H2SO4 = 2PbSO4+2H2O 30、商業化鋰離子二次電池的正極材料和負極材料各是什麼？
答：正極材料主要是LiCoO2，負極材料主要為C。
31、什麼是燃料電池？氫在負極解離成什麼？氧化劑在正極上發生什麼反應？
答：燃料電池（FC, Fuel Cell），是由燃料（氫、烴等）、氧化劑（氧氣、空氣等）、電極和電解質組成。利用燃料和氧化劑之間的氧化-還原反應，可以從化學能直接
產生電能。
32、燃料電池的特點？
答：是一種新型的無污染、無噪音、大規模、大功率和高效率的汽車動力。
33、為什麼説氫能源是理想能源？
答：無污染。
34、氫能的利用有哪些？
答：(1)直接用作燃料（如發射火箭等）；
（2）用作燃料電池（如用於航天飛機）；(3)用作能源轉換介質（能源中間載體）。
35、可燃冰的學名叫什麼？其主要成分是什麼？
答：天然氣水合物；可燃氣體和水
摘 要：生活中到處都涉及化學，瞭解化學不僅能幫助我們提高生活質量，而且能提高我們對世界的認識，更好地保護好人類生存環境。
關鍵詞：化學 生活 化學反應
毫無疑問因為化學而有了很多物質上的創新。因為化學家們的實驗工作，我們才有了塑料、玻璃、藥物、火藥和電子產品等。這些東西又是怎樣研製成的呢？ 化學家們先是提出問題再形成假設，假設是任何科學實驗的基礎，根據假設反覆進行科學實驗。我們日常生活中不同的烹飪牛排的方法和蒸餾上乘的威士忌的方法都是通過實驗而得知。化學是我們日常常生活的一部分，不管我們意識到與否，化學滲透到生活的每一方面。烹飪技術高超的家庭主婦從某種意義上説就是一名化學家。怎樣將食品中的化學成分調配好是一門藝術。 燒烤完全是化學反應，你燒烤的食物好壞在於化學成分的調配。蔗糖受熱熔化會變成焦糖。瞭解這一點， 就能做出使人食慾頓開的食物。另一方面燒烤用的蘇打和食物是化學在現實生活中應用的典範。我們懂得食用油和醬油會因為氧化反應而變質同時顏色發生變化因此我們可以觀察顏色而辨別食用油和醬油是否安全食用。 我們用特氟龍鍋來油煎食物，用鐵鍋來做湯，這些全包含化學原理。
我們都知道水和空氣的基本成分，也知道生活中諸多用化學方法制成的產品如食鹽，含氫和氯的酸性物質，還有蔗糖。瞭解這些能幫助我們記住元素週期表上化學元素的縮寫。這能幫助我們破解生活中的遇到的許多複雜化學名稱。
瞭解物質之間的陽性反應。能幫助你處理日常事務，而瞭解物質間的陰性反應會挽救你的生命，陰性化學反應能造成傷害性的條件，如爆炸、燒傷和有害氣體。
某些化合物放在一起能消除異味。市場上很多產品就是利用這一化學原理來消除異昧的。在醫藥上， 所有的藥物都是通過化學反應制成的。還有采用將物質混合起化學反應來殺菌比藥物治療要有效的多，這也是在利用化學原理。很多軟膏和消毒劑還有一些肥皂洗滌劑等都是利用這些化學混合物的作用製成的。另
外醫學上常説的膠化、膠質和懸膠這些術語都是來自化學。 化粧品都含有化合物， 脱毛劑之所以能脱毛是因為物質之間的化學反應。
化學反應能釋放能量， 由這一原理燃料發動機得以發明創造並工作。
新的紡織品像尼綸和滌綸完全是從化合物中提煉出來的。還有家用化學殺蟲劑的使用，如樟腦丸。
醃製各種不同的食品是滲透作用的應用。醃製食品和其他防腐方法都是化學原理的應用。家用醋常用來做防腐劑。
熱傳導或熱傳遞是熱學原理在現實生活的應用。如做飯時要點燃液態天然氣提供熱能。
我們知道我們呼吸時吸收的是氧氣，將氧氣與氮氣和二氧化碳氣體分開，人體需要的是氧氣，所以當我們看到煙( 煙主要包含一氧化碳，而一氧化碳濃度較大的氣體對人體有害，甚至會使人窒息而亡)或聞到臭味的東西時如硫化氫氣體，我們會屏住呼吸或者捂住鼻子以防止異味氣體進入我們的呼吸系統。
我們的飲食完全是化學。我們的飲料和食 物之間將有化學反應。唾液會感知到食物的酸甜苦辣。接着飲料和食物將和人體消化器官內的酶發生化學反應以獲得卡路里，蛋白質、維他命或者是礦物質，這些都是人體的健康所必需的。瞭解這些我們就不會吃那些對我們的身體有害的東西。熱的食物和飲料不能放在塑料盤子和塑料杯子裏。如果放了，塑料物質會溶進飲料和食物當中，而塑料物質對人體是有害的。 .
我們洗澡時也有化學。肥皂和水混合能除掉人體上的污垢。
我們在穿衣服時， 看衣服的顏色就知道衣服是否發黴。我們的汗液基本上呈酸性，所以當汗液粘在衣服上如果不及時除掉，衣服會變黃。我們佩戴的飾品、穿的鞋同樣也是這樣。 所有這些都包含化學原理。
總而言之，化學在我們身邊。我們呼吸的空氣，我們吃的食物，我們人體與物質的科學影響着我們的健康。瞭解化學就是在瞭解你身邊的世界。瞭解得越多就越能健康的生活。
蒙田範文網