酒，自打它產生那一天起，就在人們生活之中形成了一種文化，並且始終位於“食文化”、“茶文化”、“服飾文化”等之首。酒的品種繁多，按色分有白酒、紅酒、黃酒……按原料分有高粱酒、包穀酒、糯米酒、葡萄酒、桂花酒……按香味分有濃香型、醬香型、清香型……按品種分還有燒酒、酒、啤酒、白蘭地、威士忌……等等等等，不一而足。但如果説就因為酒的製作源遠流長，酒的釀造工藝如何高深，而高於其它文化，恐怕是説不過去的。因為烹飪藝術的千變萬化、茶道藝術的品評講究、服裝設計和縫紉技巧千姿百態也是使人目不暇接，歎為觀止的。所以從人們對這些“文化”的體味來看，應該是各有千秋。
那麼，酒的玄妙之處在哪裏呢？並不在別處，在於喝酒者喝的過程，喝的環境，喝的心情，看起來喝的是醇香的玉液，其實飲的是精神的瓊漿。歐陽修説：“醉翁之意不在酒，在乎山水之間”，可謂經典之言。
人們處於大千世界，或悲或喜，或離或合，或愛或恨，或窮或富，或古或今只要和酒沾上了邊，那就別有一番滋味在心頭。曹孟德説得好啊：對酒當歌，人生幾何！將酒與人生結合在一起，畫出一個大意境。所以當他不順當的時候，自會想起“何以解憂，唯有杜康”的辦法。借酒澆愁，是從古到今最普適的現象，如范仲淹老先生所吟“酒入愁腸，化作相思淚”，屢見不鮮。現代影視劇中只要有人不痛快就在那裏喝酒，藉着酒又演繹出後面的故事，藝術來源於生活，雖司空見慣卻也無可厚非。只是酒解決不了任何問題，借酒澆愁愁更愁，把自己麻醉得不省人事後，“一場愁夢酒醒時，斜陽卻照深深院”，一切依舊。還不如想開點，象古時的戰士一樣高歌：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回？還是大詩人李白最豪爽，友人來了，大呼：五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。“萬古愁”不是真愁，是一種心態，一旦周圍的環境有了好的轉機，那就不同了，就會“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”了。不喝酒的人也是如此，毛澤東不怎麼喝酒，高興了也會就着紅燒肉來一杯，而心情沉重時，也要“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”。至於貧窮潦倒的孔乙己，一杯老酒幾粒茴香豆就算是一種精神上的安慰。
好酒在“酒文化”中有着特殊的廣告效應，曾幾何時，在現實生活中卻扮演過行賄受賄的不太光彩角色。幸而，社會發展很快，幾百元的酒在腐敗分子眼裏已經無足輕重了，酒連同它的品位又回到了民間。在“革命的小酒天天醉”已經過時的情況下，酒桌上的“文化”卻保留了下來，特別是在應酬和相聚當中，酒桌上的“言語”眾生態可算是一番淋漓盡致的描述。在酒宴開始時，大家心情舒暢，等着饕餮着一餐美味佳餚，席上一片“歡聲笑語”;三巡過後，朋友和對手推心置腹，知心的話兒説不完，席間盪漾着“輕言細語”;酒至半酣，主客意氣風發，鬥志昂揚，絕頂在望，眾山彌小，席上回蕩着“豪言壯語”;幾瓶下肚，桌上已無魚和熊掌之分，諾大一個天下，捨我其誰？不信我們立馬賽車於長安街！好一派“胡言亂語”;酒宴結束了，杯盤狼跡，東歪西倒，再看幾位英雄，已夢迴温柔之鄉？“不言不語”。
在北方，似乎有一種習俗，叫“大碗喝酒，大塊吃肉”，這大概來自《水滸》中梁山好漢的豪邁舉止。但總覺得缺點什麼，因為喝酒吃肉只是一種形式，一種鋪墊，還應該有一個內容。梁山好漢們在“大碗喝酒，大塊吃肉”之後，還有一個重要的內容，就是“大秤分金銀”，這很重要，因為這即是物質基礎，也是梁山好漢們聚集在一起喝酒吃肉的紐帶。沒有了這個內容，喝是白喝，吃也是白吃，意義不大。一位朋友就講述過他初“下海”時，為了簽定一個合同而喝得酩酊大醉，但這個合同使他掘得了“第一桶金”，這就值了。不過，靠喝酒來維繫信譽，終是不太可靠的。在商界有一傳説，有的地方見面就是喝酒，喝起來豪爽之至，使人以為辦事就會象喝酒一樣暢快，結果往往令人大失所望。而在南方，好象功夫就不在酒上了，在很隨意的氣氛中，事情就敲定了，再喝就是慶賀之酒。雖然同是頻頻舉杯，同是觥籌交錯，其含義不同了。
説來説去，無酒不成席。愚以為若是朋友相聚，切不可把酒當成酒，非得定量配給不可，不來個“不言不語”不罷休？能者多勞，盡興為宜，足矣。朋友之誼，寓之酒而得之心也。某西哲説過，酒恰是雨一樣：當它落在淤泥上，它會使之更污爛；而當它落在沃土上，它會煥發出美和鮮花。對於普通人來説，酒堪稱是一種興奮劑，而茶可視作一種鎮靜劑，若是從另一種意義上看，人們相交從“酒文化”而進之於“茶文化”，也許步上了一個新的台階。
酒文化知識作文
生活中的傳統文化有很多，我最喜歡酒文化。酒是一種常見的東西，有人結婚的時候，就要用到酒。
別小看那會讓人醉的酒，他可是有許多知識的，比如：評酒知識。評酒既是一門技術，也是一門藝術。説它是一門技術，是因為我國和世界各國一樣，都要採用理論簽定和感官簽定兩種方法來對各種飲料酒進行品評，説他是一門藝術，是因為不同酒的色、香、味、體所形成的風格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲。”酒文化簡介。酒文化是中華是中華人民族飲食文化的一個重要組成部分酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。裏面還有一首詩：飲酒詩，杜甫寫的。“山坪如就下青雲，氣味濃濃香幸見。鳴董走送憐漁夫，洗盞開嘗對馬軍。”“酒的起源”也很有意思。在中國，酒神精中以道家哲學為源頭，酒的起源有好幾種説法。“上天造酒説”、“猿猴造酒説”、“杜康造酒説”、“老帝造酒説”。
黃酒的飲法黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。後者較為普遍。傳統的飲法，是温飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加温。温飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行温飲。還有一種方法是在常温下飲用。在香港和日本，流行加冰後飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內。飲酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
在飲酒前要先吃些飯菜或少量主食，或者慢慢地邊吃東西邊喝酒，可以減輕酒精對胃的刺激，降低發生低血糖和酒精中毒的發生。而且喜歡飲酒時調兑可樂、綠茶之類的年輕人，最好選擇酒精含量較低、濃度較小的酒。
1、增強免疫
血液、生殖、內分泌、免疫、骨骼、神經人體六大系統，是為細胞提供營養和為人體提供精氣的通道，而免疫系統則是人體健康的守護神，免疫力強，小病不得，大病不來。
免疫失調，人體易受毒邪侵襲，聚集臟腑，久瘀成毒，造成心腦、肝、肺、脾胃、腎、胰臟的衰老和病變。古漢養生酒高效成份通過酒力提升，迅速增強人體免疫力，重建機體保護屏障，針對臟腑，清除、修補、保護同步進行，六大系統同調同養，遠離各種大病、重病、疑病、難病，更是病後、術後、人體久虛不愈的強身良方。
2、調陰陽、合五行，陰陽平衡，百病不生
陰陽失衡，人體易受風寒濕暑燥火六淫，喜怒憂思驚恐悲七情困擾，造成人體各種器質性損傷及功能性病變，加速人體衰老，誘發動脈硬化、三高症、糖尿病、男女腎陰虛腎陽虛、關節屈伸不利、風濕、失眠、神經衰弱、女性內分泌失調等症。
古漢養生酒，讓清陽之氣上升，濁陰之氣下降，驅邪扶正，陰陽平衡。人體經絡暢通，精氣旺盛，血脈充盈，六大系統健康循環，有效防止臟腑毒素再生，機體有活力，人有精氣神。
3、激活臟腑，補腎健脾，抗衰老，活力旺
腎主精，肺主氣，心主神，精氣神乃人體三寶。臟腑受損，損害最重的是人體“先天之本”腎和“後天之本”脾，造成腎精虧耗，脾胃不合，各項生理功能急劇下降，男人腎陰虛，女人腎陽虛，精神萎靡、五穀不納，未老先衰，多病纏身。
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