庖丁解牛
教學目標：
1、知識與技能：感受莊子散文的特點；理解其寓意，用現代眼光開掘其新義。
2、過程與方法：訓練古文閲讀能力；自主、合作、探究，激發學生學習的主動性，培養學生理解感悟的能力。
3、情感態度與價值觀：理解課文所包含的認識客觀規律必須反覆實踐的道理，並且從中獲得感悟與啟迪。
教學重點：
學習課文後得到的啟示。教學難點：
對課文第三段層次結構的分析把握。教學方法：
誦讀法，自主合作探究法。教學手段： 多媒體技術。教學時間： 三課時。
第一課時
一、導入新課
古時候，有一位老人家很會講故事。人們透過他簡單而生動的故事，往往可以明白很多 深刻的道理。我們曾經聽説過的“莊周夢蝶”、“東施效顰”的故事就是出自他之口，這位老人家就是戰國時期道家學派的代表人物——莊子。今天我們來看他另一則故事——《庖丁解牛》。
二、作者簡介 莊子，名周，字子休，約生於公元前369年，死於公元前286年。為戰國時期宋國蒙（今河南商丘附近）人，為戰國時期道家學派的代表人物之一，與老子並稱為“老莊學派”。曾經做過漆園吏。他可能生於沒落貴族家庭，生活貧苦，學問淵博，善於辯論，他的著作輯入《莊子》一書，現存33篇。該書由後人整理為“內篇”、“外篇”、“雜篇”三部分。一般認為“內篇”為莊周所作。《莊子》一書的寓言包含了豐富的辯證法。莊周對當時的社會變革抱着無可奈何、玩世不恭的態度，宣揚並追求一種完全恢復人的“天然本性”的精神境界。
三、知識積累
1、通假字 古今異義
2、虛詞（1）為（2）乎（3）然（4）於
3、特殊句式 技盍至此乎：（省略句）技盍至（於）此乎。
臣之所好者，道也：（判斷句）技經肯綮之未嘗：（賓語前置）未嘗技經肯綮。視為止，行為遲：（省略句）視為（之）止。
4、積累文中成語
切中肯綮
目無全牛
遊刃有餘
躊躇滿志
5、翻譯課文一二兩段。
四、佈置作業
熟讀課文，口頭翻譯三四兩段。
第二課時
一、檢查舊課
全班齊讀課文，指名翻譯開頭兩段。
二、理清層次 第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術高超。第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術之所以高超的原因。第三部分（末段）：從故事引出養生之道。
三、整體感知
提問：故事寓言涉及的主要人物是誰？庖丁給你們的第一印象是個怎麼樣的廚師？ 這裏的庖丁絕不是一般的庖丁，他是眾多庖丁中的佼佼者，他高超的技藝曾讓梁惠王讚歎不已。
下面就讓我們一起欣賞庖丁解牛的精彩表演。一起朗讀一、二段。
四、分析課文
學生朗讀1、2段。
劃出文中描寫解牛場面的句子？莊子、梁惠王怎樣評價庖丁解牛？ 教師引導：莊子從那2個角度描寫解牛的精彩表演？（動作、聲音）分析第1段：
作者描寫了一個場面：庖丁解牛。但是，作者是以動作描寫為主，一連用 了5個動詞：總的動作描寫是“解”，然後分別描寫手“觸”、肩“倚”、足“履” 膝“踦”，這一系列的藝術化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術 的嫻熟。接着作者側重描摹他解牛時進刀而發出的聲音，又對這聲音用了 兩個比喻。描摹聲音時，用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻是“桑林 之舞”、“經首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節奏感，表現了一個至高境 界。
思考：作者寫解牛場面，為什麼避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合於《桑林》之舞”，奏刀發出的 聲音合於“《經首》之會”？
分析：作者寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悦耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，説明庖丁的技藝確實出神入化。作者通過對庖丁優美和諧的動作及悦耳的刀聲的描寫，使讀者產生急切瞭解其絕技如何取得的念頭。同時，從結構上看，寫這個場面既形象再現了庖丁技藝高超，又為下文申述其所以如此做了自然的鋪墊。
五、佈置作業
思考第三段的結構層次。
第三課時
一、複習舊課
二、繼續分析
第三段庖丁對話的層次。
課文第3段記敍庖丁的“經驗之談”。庖丁的話可分六層：
1、第一層是“臣之所好者道也，進乎技矣！”這句話是庖丁“經驗之談”的總綱，概括了下面談話的全部內容。
2、第二層是從庖丁多年解牛的感受上談的。解牛的三個階段。
3、第三層詳細説明對這種境界的感受：“臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行”。庖丁能達到這種嫻熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然構造。
4、第四層庖丁從用刀的結果談解牛的嫻熟。
5、第五層寫庖丁雖有高超的技藝，卻從不掉以輕心。
6、第六層寫庖丁解牛成功之後那怡然自得的神情。思考：解牛講究方法，庖丁講什麼方法呢？ 臣之所好者，道也。
躲避矛盾，尋找部位 神遇 依乎天理 以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣 要依照牛的生理規律，順其自然
思考：庖丁解牛經歷了哪三個階段？
始解牛時：所見無非牛者——月更刀
苦練中„„ 三年之後：目無全牛——歲更刀
苦練中„„ 方今之時：以神遇而不以目視——19年，刀刃若新發於硎 思考：庖丁解牛技術高超的原因是什麼？
分析：庖丁技藝高超的原因，從庖丁的話中可以得知。其一，對“道”的追求超過了對技術的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規律——作為實踐的目標。
其二，不懈實踐，在反覆實踐中積累經驗，探求規律，運用規律。正因為如此，他由不懂規律（“自解全牛”）過渡到認識規律（“目無全牛”），又飛躍到熟練運用規律（遊刃有餘）。
其三，謹慎小心，尊重規律：“每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。
文惠君悟道： 在文段的結尾以及視頻的最後我們都看到，文惠君説“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”那文惠君當年從庖丁的經歷中得到的“養生”哲理又是什麼呢？
養生（一切順其自然）人世間充滿了錯綜複雜的矛盾，只有象庖丁解牛一樣迴避矛盾，做到順應自然，才能保身、養生。
思考：文惠君聽庖丁介紹後，説自己懂得了“養生之道”，解牛之道和這種“養生”之道有什麼聯繫？
分析：以刀來比喻精神，保護刀的方法就是養生的方法。
社會如牛體，儘管矛盾複雜，鬥爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，絕不勉強硬砍，所以他的刀用了十九年仍然鋒利如新；養生的道理也是這樣，只有順應環境，隨俗沉浮，迴避矛盾，就能保全性命，養護精神。
學生討論：結合自己的人生閲歷和生活經歷來談談，課本中的語句能教給我們怎樣的道理？
學生交流、討論，發言。教師從以下方面把握：
臣之所好者，道也；進乎技矣——瞭解規律，掌握規律 臣以神遇而不以目視——抓住本質，用心處事 依乎天理„„因其固然——順其自然，不強求 技經肯綮之未嘗——避開鋒芒，從長計議 以無厚入有間——以己之利攻彼之弊
每至於族„„行為遲，動刀甚微——不莽撞，謹慎行事 善刀而藏之——收斂鋒芒，低調做人
延伸：如果撇開莊子的本意，請你結合現實社會，談談其寓意（把它作為一篇獨立的寓言去挖掘）
A、三百六十行，行行出狀元 B、實踐出真知
C、小事可以悟出大道理
D、一切勞動都是美的，勞動可以得到享受 E、要避開矛盾 F、學無止境 G、要遵循規律 H、自信不可缺少
三、問題探討
1、本文的主旨是什麼？對我們的啟示是什麼？ 課文節選自《養生主》，主旨在於闡明保護、蓄養生命之主——精神，提示養生的方法莫過於順應自然。節選部分借“庖丁解牛”的故事，來比喻社會的複雜如牛的筋骨盤結，處理世事當“依乎天理”、“因其固然”，並持“怵然為戒”的審慎、關注的態度，還應該以藏斂（“善刀而藏之”）為自處之道，這樣才能做到“遊刃有餘”，以達到人之養生的目的。今天我們學習此文，應該認識到做任何事情都不可主觀冒進，而應該通過反覆實踐，逐步掌握事物的內部規律，然後遵循客觀規律處理錯綜複雜的社會事務，只有這樣，才能使自己永遠立於不敗之地。
四、總結課文
以上是我們從《庖丁解牛》中探討中的人生哲理。一則小小的寓言故事，閲讀的人人生閲歷不同，所處的社會歷史環境不同，審視的角度不同，就可以讀出不同的道理。這就是寓言的多義性。這則寓言的寓意還有很多解讀，留待我們同學日後在生活中逐步領悟。
五、佈置作業
完成課後練習及《拓展訓練》。
板書設計：
庖丁解牛 莊子
⑴始解之時——目見全牛（不懂規律）⑵三年之後——目無全牛（認識規律）⑶方今之時——遊刃有餘（運用規律）
牛體—（比喻）—社會 刀——（比喻）——精神
教學目標：
1、識記本課的重點實詞及通假字，理解文段的基本含義。
2、探究庖丁的優秀之處和原因，感悟解牛故事藴含的深刻哲理。
教學重點：
疏通課文大意，歸納文言要點，分析人物形象。
教學難點：
對本文“莊子之道”以及所具有啟示意的理解。
教學過程：
一、激趣導入
同學們，聽過莊周夢蝶嗎？誰能概述一下這個故事呢？話説莊周夢見自己變成一隻蝴蝶，飄飄蕩蕩，十分輕鬆愜意。他這時完全忘記了自己是莊周。過一會兒，他醒來了，對自己還是莊周感到十分驚奇疑惑。他認真的想了又想，不知道是莊周做夢變成蝴蝶呢，還是蝴蝶做夢變成了莊周？莊周與蝴蝶一定是有分別的。這便被莊周稱之為物我合一。今天，我們所學習的內容就是跟莊周有關的，我們一起去看看。
莊子出生在先秦時代，中國的先秦是一個屬於思想家的年代。在羣星璀璨的夜空中，莊子是那類耀眼的星座之一。這個枯瘦的老人家像一隻下蛋的雞，趴在大自然的巢穴裏勤勉地生產思想的雞蛋，然後咯咯地叫着“天道自然，養生全身”八個字，向人們傳播自己的思想。莊子的思想被後人稱之為最早的關注人心靈的哲學。
今天我們就一起走進莊子，走進莊子的哲學，領略莊子哲學的魅力。
二、教授新課
1、揭示主題
我們今日學習的主題是《庖丁解牛》。誰能從字面意義上解釋一下是什麼意思？
那接下來我們一起進入課文去研究。
2、翻譯原文
【原文】
庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。
文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”
庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”
【譯文】
庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。
梁惠王説：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎麼竟會高超到這種程度啊？”
庖丁放下刀回答説：“我追求的，是道，已經超過一般的技術了。起初我宰牛的時候，眼裏看到的是一隻完整的牛；三年以後，再未見過完整的牛了。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結構，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順着骨節間的空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節，寬寬綽綽地，那麼刀刃的運轉必然是有餘地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。即使是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結的地方，我看到那裏很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提着刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然後把刀擦抹乾淨，收藏起來。”
梁惠王説：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。”
（老師帶領學生邊看原文邊進行翻譯。）
3、聯想成語
同學們，課文的大大意我們已經基本清楚了，那麼，從本文大意中，你能聯想到哪些成語呢？
①遊刃有餘：現代人使用它來比喻技術熟練高超，做事輕而易舉。
②目無全牛：一般用來指技藝達到極其純熟的程度，達到得心應手的境界。
③躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，一般用於形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，指對自己取得的成就洋洋得意的樣子。
④切中肯綮：切中，正好擊中。肯綮，是指骨肉相連的地方，比喻最重要的關鍵。切中肯綮是指解決問題的方法對，方向準，一下子擊中了問題的要害，找到了解決問題的好辦法。
⑤批郤導窾——批：擊；郤：空隙；窾：骨節空處。從骨頭接合處批開，無骨處則就勢分解。比喻善於從關鍵處入手，順利解決問題。
⑥新硎初試——硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。象新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才幹。亦作“發硎新試”。
⑦官止神行：指對某一事物有透徹的瞭解。
⑧庖丁解牛：廚師解割了全牛。比喻掌握瞭解事物客觀規律的人；技術純熟神妙；做事得心應手。
⑨善刀而藏：善：拭；善刀：把刀擦乾淨。將刀擦淨，收藏起來。比喻適可而止，自斂其才。
（學生若答不出，教師可適時引導，拓展學生的詞彙量）
過渡：所以一篇小小的文章竟然隱含了這麼多成語啊。
3、文言知識
過渡：接下來，我們再來看看本文中的重點詞句。
（一）通假字
1、砉然向然（向，通響）
2、技蓋至此乎（蓋，通盍）
3、技經肯綮之未嘗（技，通枝）
4、善刀而藏之（善，通繕）
（二）詞類活用
1、以無厚入有間（厚，形容詞名用，厚度）
2、良庖歲更刀（歲，名詞作狀語，每年）
3、族庖月更刀（月，名詞作狀語，每月）
（三）一詞多義
族
（1）族庖月更刀（眾，一般的）
（2）每至於族（叢聚、集結之處）
為
（1）庖丁為文惠君解牛（介詞，替）
（2）吾見其難為，怵然為戒（兩處都是動詞，分別譯為解、作為）
然
（1）砉然向然/因其固然/怵然為戒（助詞，形容詞或副詞詞尾，表狀態）
（2）雖然，每至於族（代詞，這樣）
乎
（1）技蓋至此乎（疑問語氣助詞，相當於“呢”）
（2）依乎天理（介詞，相當於“於”）
（3）而況大軱乎（反問語氣助詞，相當於“呢”）
（4）恢恢乎其於遊刃必有餘地矣（形容詞詞尾）
（四）古今異義詞
（1）所見無非全牛（無非）
古義：沒有不是
今義：只，不外乎
（2）依乎天理（天理）
古義：生理上的天然結構
今義：天然的道理
（3）雖然，每至於族（雖然）
古義：雖然這樣
今義：錶轉折關係的連詞
（4）視為止，行為遲（行為）
古義：動作因此
今義：受思想支配而表現在外面的活動
（5）每至於族（族）
古義：筋骨交錯聚結的地方
今義：事物有某種共同屬性的一大類
（6）吾見其難為（難為）
古義：很難做
今義：使人為難
（7）因其固然（固然）
古義：本來的樣子
今義：表示承認某一事實，引起下文轉折；表示承認甲事實，也不否認乙事實
（五）倒裝句
技經肯綮之未嘗（未嘗技經肯綮，賓語前置）
是以十九年而刀刃若新發於硎（於硎新發，介賓後置）
合於《桑林》之舞（於《桑林》之舞合，介賓後置）
（六）省略句
如土委（於）地
怵然為（之）戒，視為（之）止，行為（之）遲
（七）判斷句
良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。（“也”表判斷）臣所好者道也。（“……者……也”表判斷）
三、深度解讀
1、請同學們細細品味本文，本文可以分為幾段？每一段藴含了什麼道理？
答：作者原意是用它來説明養生之道的，藉此揭示了做人做事都要順應自然規律的道理。
全文可分四段。第一段寫庖丁解牛的熟練動作和美妙音響；第二段緊接着寫文惠君的誇讚，從側面烘托庖丁技藝的精湛；第三段是庖丁對文惠君的解答，庖丁主要講述了自己達於“道”境的三個階段；第四段寫文惠君聽後領悟了養生的道理。此文在寫作上採用多種手法，結構嚴密，語言生動簡練，體現了莊子文章汪洋恣肆的特點。
2、我們再回到課本中去，第一段詳細寫“解牛”目的是什麼？
答：第一段惟妙惟肖的“解牛”描寫。作者以濃重的筆墨，文采斐然地表現出庖丁解牛時神情之悠閒，動作之和諧。全身手、肩、足、膝並用，觸、倚、踩、抵相互配合，一切都顯得那麼協調瀟灑。“砉然響然，奏刀騞然”，聲形逼真。牛的骨肉分離的聲音，砍牛骨的聲音，輕重有致，起伏相間，聲聲入耳。
3、第二段文惠君歎息有什麼作用？
答：第二段緊接着又用文惠君之歎：“善哉！技蓋至此乎！”進一步點出庖丁解牛之“神”，這就為下文由敍轉入論做好鋪墊。
4、第三段妙在庖丁的回答並不囿於“技”，而是將“技至此”的原因歸之於“道”，為什麼？
答：臣之所好者，道也，進乎技矣。”並由此講述了一番求於“道”而精於“技”的道理。此段論説，為全文精華所在。為了説明“道”如何高於“技”，文章先後用了兩種反差鮮明的對比：一為庖丁解牛之初與三年之後的對比，一為庖丁與普通廚工的對比。庖丁解牛之初，所看見的是渾然一牛；三年之後，就未嘗見全牛了，而是對牛生理上的天然結構、筋骨相連的間隙、骨節之間的竅穴皆瞭如指掌。普通廚工不瞭解牛的內在組織，盲目用刀砍骨頭；好的廚工雖可避開骨頭，卻免不了用刀去割筋肉，而庖丁則不然，他不是靠感官去感覺牛，而是“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”，憑內在精神去體驗牛體，順應自然，擇隙而進，劈開筋肉間隙，導向骨節空處，按照牛的自然結構進行。
5、“動刀甚微，謋然已解，如土委地”12字有何妙處？
答：順應自然，物我合一，本是道家的追求，庖丁以此為解牛之方，才使他由“技”進於“道”，達到爐火純青、技藝超羣的地步。“動刀甚微，謋然已解，如土委地”，這十二字是對庖丁解牛效果的描繪，方法對頭，不僅牛解得快，刀子也不受損害。十九年來，解牛數千頭，竟未換過一把刀，刀刃還是鋒利如初。這當然是每月換一把刀的低級廚工所不可思議的。區別就在於他們求於“技”，而庖丁志於“道”。
6、文惠君的養生之道與庖丁的解牛之道有怎樣的關聯？
答：莊子學派認為“技”與“道”通。“道”高於“技”，“技”從屬於“道”；只有“技”合乎“道”，技藝才可以純精。“道”的本質在於自然無為，“技”的至善亦在於自然無為。只有“以天合天”（《莊子達生》），以人的內在自然去合外在自然，才可達到“技”的最高境界。庖丁深味箇中三昧，所以才能成為解牛中的佼佼者。反過來，“技”中又有“道”，從“技”中可以觀“道”。“技兼於事，事兼於義，義兼於德，德兼於道，道兼於天”（《莊子天地》）。文惠君正是通過庖丁之“技”，悟得養生之“道”。養生，其根本方法乃是順應自然。顯然，庖丁解牛，乃是莊子對養生之法的形象喻示。
7、本文的寫作手法有何特點？
答：莊子散文善於運用形象化説理的手段。這則寓言採用誇張、對比、映襯、描摹等多種手法，表現庖丁解牛技巧的純熟，神態的悠然，動作的優美，節奏的和諧，身心的瀟灑。具體説來，此文在寫作方面的主要特點是：
一、結構嚴密。全文分兩大部分，先講述故事（第一、二段），再點明寓意（第三段）。就故事説，又分兩層，即由寫“技”到説“道”。先描述庖丁解牛的高超技藝，再由庖丁闡述他的解牛之道。寫庖丁的技，先是直接描寫，再通過文惠君的讚歎加以小結，並轉入庖丁的談道。
二、語言生動簡練。如寫庖丁解牛時手、肩、足、膝的動作，只用觸、倚、履、躊四字，便反映出各自的特色。用“嘻！善哉！技蓋至此乎？”這麼八個字（實詞、虛詞各半）三句話，就將文惠君看到庖丁高超的解牛技術而產生的驚異、讚歎與疑惑不解的思想感情真實地反映出來。
8、本文講述了一個什麼道理？
答：做事應處處小心，還要保持着一種謹慎小心的態度，收斂鋒芒，並且在懂得利用規律的同時，更要去反覆實踐，像庖丁“所解數千牛矣”一樣，不停地重複，終究會悟出事物的真理所在。人類社會充滿着錯綜複雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應自然，才能保身、全生、養心、盡年。
小結：初解牛時，目見全牛；三年之後，目無全牛；方今之時，遊刃有餘。牛無疑是很複雜的，庖丁解牛，為什麼能一刀下去，刀刀到位，輕鬆簡單，原因是什麼？是因為掌握了它的肌理。牛與牛當然各不相同，但不管是什麼牛，它們的肌理都是一致的；每個人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因為熟悉了牛的肌理，自然懂得何處下刀。生活也一樣，如果能透解了、領悟了生活的道理，摸準了其中的規律，就能和庖丁一樣，做到目中有牛又無牛，就能化繁為簡，真正獲得輕鬆。
四、拓展閲讀
1、寧做自由鬼龜
一天，莊子正在渦水垂釣。楚王委派的二位大夫前來聘請他道：“吾王久聞先生賢名，欲以國事相累。深望先生欣然出山，上以為君王分憂，下以為黎民謀福。”莊子持竿不顧，淡然説道：“我聽説楚國有隻神龜，被殺死時已三千歲了。楚王珍藏之以竹箱，覆之以錦緞，供奉在廟堂之上。請問二大夫，此龜是寧願死後留骨而貴，還是寧願生時在泥水中潛行曳尾呢？”二大夫道：“自然是願活着在泥水中搖尾而行啦。”莊子説：“二位大夫請回去吧我也願在泥水中曳尾而行哩。
〖學習目標〗
教學目標
①掌握"遊刃有餘""目無全牛""躊躇滿志""切中肯綮"等詞語的意思，瞭解"乎""然""為""於"等虛詞的用法。
②瞭解莊子的哲學思想：一切事物都有它的客觀規律，只有反覆實踐，不斷積累知識，方能達到"遊刃有餘"的境界。
〖學習重點〗
1、疏通課文大意，歸納文言要點，分析人物形象。
2、第二段，理清層次及運用兩個對比寫出庖丁高超的技巧。
〖學習課時〗一課時
〖學習過程〗
一、導語設計
著名詩人郭沫若曾説過："以思想家而兼文章家的人，載中國古代哲人中，實在是絕無僅有的，這絕無僅有的一個便是莊子。"先秦的諸子百家之中對後世的影響之大莫過於以孔孟為代表的儒家學派和以老莊為代表的道家學派，莊子主張"無為"，放棄生活中的一切爭鬥。在知識分子的心目中，老莊，尤其是莊子的哲學最貼合他們內心深處隱蔽的部分的。它在儒家的規矩嚴整與佛家的禁慾之間，給中國的知識分子提供了一塊可以自由呼吸的空間，它是率性的，是順應自然的，反對人為的束縛的，它在保全自由"生命"的過程中，竭盡了最大的心力。
學生回憶並介紹莊子後多媒體顯示：
"汪洋闢闔，儀態萬方，晚周諸子之作，莫能先也。"（魯迅《漢文學史綱要》）
今天我們就一起走進莊子，走進莊子的哲學，領略莊子哲學的魅力。
二、整體感知
1、解題
庖丁：庖，廚師。丁，廚師的名字。解牛，指剖開，分割牛的肢體。庖丁解牛的高超技術，説明只有掌握了事物的規律，才有好的效果。
這篇課文是《莊子？養生主》裏的。一則寓言。題目是後來加的，原意是講養身之道。養生主，指養生的主要關鍵。
補充：關於養生主的解釋
①養生二字連讀，意為保養生命，主在這裏主要指道理和方法。
②生主二字連讀，是指生之主，即精神的意思，在這裏養生主指保養精神。
莊周認為，人類社會充滿着錯綜複雜的矛盾，要回避矛盾，尋求解脱，就須像庖丁解牛那樣，找出規律，遊刃有餘，不受損傷，以求保身、全生、養親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。今天我們閲讀這篇課文，可以得到一種有益的啟示，這個啟示是什麼呢？請大家認真聽讀課文。
2、聽讀正音
多媒體播放經典朗讀，學生聽讀正音。
學生自由讀：一字一詞一句的讀，憑藉註釋，讀準字音，瞭解詞義，弄懂字詞，理會文意。
3、把握內容
播放"庖丁解牛成語故事"，瞭解文章大意。
學生整體閲讀，理清思路。
概括主要內容：
本文共4段，可分三部分。
第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術高超。
第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術之所以高超的原因。
第三部分（末段）：從故事引出養生之道。
三、知識積累
1、字音
膝之所踦砉然向然奏刀騞然中音技蓋至此乎
批大郤導大窾肯綮更刀大軱新發於硎謋然
2、一詞多義
為
①庖丁為文惠君解牛（介詞，替，給）
②吾見其難為，怵然為戒（都是動詞。前一個，"解"的意思；後一個，"作為"的意思。）
③視為止，行為遲（兩個"為"同義，因為的意思。）
④提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個"為"同義，因為。）
乎
①技蓋至此乎？（疑問語氣詞，呢。）
②進乎技矣（相當於"於"，可不譯，教案《《庖丁解牛》教學設計》。）
③依乎天理（同②）
④而況大軱乎！（表疑問語氣，呢。）
⑤恢恢乎其於遊刃必有餘地矣！（形容詞詞尾。加強語氣，表示強調。）
然
①奏刀騞然（擬聲詞詞尾。）
②因其固然（副詞詞尾，表"…的樣子"）
③雖然，每至於族…（代詞，這樣。）
④怵然為戒（形容詞詞尾，表"…的樣子"。）
於
①合於《桑林》之舞（介詞，引出對象。）
②而刀刃若新發於硎（介詞，從。）
③恢恢乎其於遊刃必有餘地矣。（介詞，對於。）
④雖然，每至於族（動詞後綴。）
2、古今異義
所見無非牛者（古：沒有不是；今：副詞，只，不外乎（多指把事情往小裏或輕裏説））
依乎天理（古：天然結構；今：常指天然的道理）
因其固然（古：本來的樣子；今：a.表示承認某一個事實，引起下文轉折；b.表示承認甲事實，也不否認乙事實）
雖然，每至於族（雖然，古：雖然如此，儘管那樣；今：常用作表示轉折關係的連詞/至於，古：動詞"至"和介詞"於"連用，相當於"到了"；今：a.達到某種程度；b.另提一事/族，古：（筋骨）交錯聚結的地方；今：事物有某種共同屬性的一大類）
行為遲（古：動作因為；今：受思想支配表現的活動）
3、通假字
砉然向然(響)
技蓋至此乎(盍)
批大郤(隙)
善刀而藏之(繕)
4、詞類活用
良庖歲更刀，族庖月更刀（名詞作狀語，每年，每月）
5、積累成語
遊刃有餘：現在使用比喻技術熟練高超，做事輕而易舉。
目無全牛：現在指技藝達到極其純熟的程度，達到得心應手的境界。
躊躇滿志：指對自己取得的成就洋洋得意的樣子。
切中肯綮：肯綮，筋骨結合的地方，現在指關鍵。此語指能正好擊中最重要的關鍵。
6、翻譯句子
①手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。
手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方。（"手之所觸"等句均由指示代詞"所"加動詞"觸"等形成名詞性詞組，它的作用相當於一個名詞，意為"接觸的地方"。"手"為句中定語，"之"是定語和中心詞之間的結構助詞。）
②技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！
從未碰脈絡相連和筋骨相結的地方，更何況大骨頭呢？（嘗，動詞、試，這裏可作"碰到"、"接觸"之意。技經肯綮是"嘗"的賓語，這裏提到動詞"嘗"的前面，"之"代詞，復指前置賓語。）
③恢恢乎其遊刃有餘必有餘地矣。
骨節間的空隙寬寬綽綽地，它對於刀刃運轉必定是有餘地。（恢恢寬綽的樣子；乎，形容詞尾；"其"，代詞，代上文的"間"。）
③怵然為(之)戒。
怵然，害怕的樣子，等到於説小心翼翼也。（戒，警惕；為（wèi）介詞，後面肯略了賓語"之"字，下面"為止"、"為遲"皆同。）
四、合作探究
1、欣賞"解牛之美"。
①劃出文中描寫解牛場面的句子？庖丁解牛給我們什麼樣的一種感受？
明確：視覺（動作）：手觸，肩倚，足履，膝踦（舞蹈化）；聽覺（響聲）：砉、騞--莫不中音（音樂化）。
教師提示：庖丁解牛的場面。
庖丁解牛，文惠君觀看。作者以寫動作為主，一連用了五個動詞：解、觸、倚、履、踦，（總動作為"解"；分別描寫庖丁全身各部位的動作為觸、倚、履、踦、）簡直是一系列藝術化、舞蹈化了的動作。並用兩個擬聲詞：砉、騞，描摹他解牛進刀的聲音，用兩個比喻"桑林之舞"、"經首之會"，生動描繪出庖丁解牛的動作節奏感，刀鋒所到異乎尋常。
這段描寫引人入勝，對突出全文的中心，起到重要作用，是後面敍述抽象道理的依據。有之，才能使讀者對庖丁的"經驗之談"心服，才有其感染力。
②作者為什麼要強調它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經首》的節奏？
明確：為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術的享受。
2、探討解牛經
學生讀第三段，思考：庖丁是如何達到這一出神入化的境界的？
明確：
①臣之所好者道也（追求規律），不滿足於技藝，不斷追求更高的境界，總的概述技藝高超的原因。（總説）
②長期的摸索，反覆的實踐，去了解牛的複雜的結構（必經之路）。
解牛的三種境界：始臣之解牛，所見無非牛者（不懂規律，目有全牛）→三年之後，未嘗見全牛也（懂得規律，目無全牛）→方今之時，以神遇不以目視（運用規律，遊刃有餘）。
③雖技藝高超，卻不掉以輕心，尊重規律（態度）。
教師提示：庖丁學解中的頭三年，精力高度集中，達到對外物（除牛之外）無所感知的境界--文章所創造的第一境界。
庖丁動手解牛時而又"未嘗見全牛也"，對牛的全身結構完全摸清了，不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的東西。這是他已經完成了對必然王國的認識，行將踏進自由王國的境界了--第二境界。
十九年後，當庖丁為文惠君解牛時，進入了一個異乎前兩個境界的嶄新境界："以神遇而不以目視，官知止而神欲行。"此時的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活動批郤、導窾、避開技經肯綮與大軱，遊刃於彼節者之間，遊刃有餘，把又髒、又累、又笨重、又麻煩的解牛活計，幹得漂亮極了、高級極了--第三境界。
莊周不愧為大思想家、文學家，他在幾百字內寫出了庖丁解牛的十九年的歷程，寫出了出語驚人的三個境界。用對話方式來寫，從庖丁回答中得知。
3、知識拓展：王國維在《人間詞話》裏提出古之做學問的三種境界。
古今之成大事業大學問者，必經三種之境界："昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。"此第一境也。"衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。"此第二境也。"眾裏尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。"此第三境也。
--王國維《人間詞話》
教師提示：國學大師王國維精妙地以三句詞道破人生之路：起初的迷惘，繼而的執着和最終的頓悟。
4、探究：文中的良庖、族庖分別比喻哪兩類人？
明確：不懂規律固執蠻幹，容易受到傷害；遇到事情不知道變通，也容易受到傷害。
5、文惠君聽庖丁介紹後，説自己懂得了"養生之道"，"解牛之道"和這種"養生之道"
《庖丁解牛》教案
江西省永豐中學 鄒安藝
電子信箱： 88zay@ 課型：新授課 課時：1課時
一、教學目標 ：
1、從課文中理解：一切事物都有它的客觀規律，只要反覆實踐，不斷積累經驗，就能認識和掌握事物的規律，做到“遊刃有餘”。
2、體會本文層次清晰、結構完整的特點，學習本文細緻生動的描寫和富有表現力的語言。
3、掌握“遊刃有餘”、“目無全牛”、“躊躇滿志”、“肯綮”等詞語的意思。瞭解“乎”、“然”、“為”、“於”等虛詞的用法。
二、教學重點難點：
1、瞭解庖丁解牛技術高超的原因 ；
2、理解庖丁的“養生之道”及解牛之道和 “養生”之道的聯繫；
3、文中關鍵詞語及文言知識。
教法、學法指導：講析法，朗讀、背誦法 教學輔助手段：多媒體PPT演示文稿
三、導入：
奧斯托洛夫斯基在《鋼鐵是怎樣練成的》中有句名言：“人最寶貴的是生命，生命給予我們只有一次，在這僅有的一次生命裏，我們該怎樣度過呢？”對生命的理解和方式，不同的人各有不同，有的追求轟轟烈烈，有的只求恬淡自然，而不論怎樣的方式，都必然會有各種矛盾，如何迴避矛盾，尋求解脱呢？莊子的《庖丁解牛》會給我們更多的啟迪。
四、作者及背景介紹：（多媒體展示）
1、作家作品
莊子名周，戰國時宋國蒙人，大體與孟軻同時而稍後。他繼承並發展了老子的思想，為道家學派的重要代表人物，世稱“老莊”。是我國古代一位很特別的思想家、文學家，幾千年來在思想的文學上對後世的影響深遠。
莊子的思想屬於主觀唯心主義體系。他片面誇大一切事物的相對性，否定客觀事物的差別，否定客觀真理，在認識論上走向相對主義。從這種認識論出發，莊子對待生活的態度是，一切順應自然，“安時而處順”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主張無為而治，反對一切社會制度，摒棄一切文化知識。莊子的文章，想像奇幻，構思巧妙，善用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆。
2、背景資料補充
本文是《莊子·養生主》裏的一則寓言，原意是講養生之道。養生主：指養生的主要關鍵。莊子認為，人類社會充滿着錯綜複雜的矛盾，要回避矛盾，尋求解脱，就要像庖丁解牛那樣，找出規律，遊刃有餘，不受損傷，以求保身、全生、養親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。
五、老師範讀課文或放錄音
注意一些字詞的字音和字形——（多媒體展示）
踦（yǐ）砉（huā）
騞（huō）郤（xì）窾（kuǎn）綮（qǐng）硎（xing）謋（huò）
六、學生齊讀課文，參照註釋，梳理文言基礎知識 ：（多媒體展示問題）
1、解釋下列加點字的含義
（1）足之所履（踩）（2）莫不中音（合乎）（3）進乎技矣（超過）（4）以神遇不以目視（接觸、會合）（5）批大郤（擊； 空隙），（6）導大款（順着； 空處）（7）族庖（眾、一般的）（8）以無厚入有間（厚度）（9）如土委地（卸落），2、解釋下列句中的通假字
（1）砉然向然（響）（2）技蓋至此乎（何）
（3）善刀而藏之（繕）
3、歸納“為”、“乎”、“然”、“於”等虛詞的用法。（1）為
①庖丁為文惠君解牛（介詞，替，給）②吾見其難為，怵然為戒（都是動詞。前一個，解的意思；後一個，作為的意思。）③視為止，行為遲（兩個“為”同義，因為的意思。）
④提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個“為”同義，因為。）（2）乎
①技蓋至此乎？（疑問語氣詞，呢。）②進乎技矣（相當於“於”，可不譯。）③依乎天理（同②）
④而況大軱乎！（表疑問語氣，呢。）
⑤恢恢乎其於遊刃必有餘地矣！（形容詞詞尾。加強語氣，表示強調。）（3）然
①奏刀騞然（象聲詞詞尾。）
②因其固然（副詞詞尾，表“„„的樣子”。）③雖然，每至於族„„（代詞，這樣。）
④怵然為戒（形容詞詞尾，表“„„的樣子”。）（3）於
①合於《桑林》之舞（介詞，引出對象。）②而刀刃若新發於硎（介詞，從。）
③恢恢乎其於遊刃必有餘地矣。（介詞，對於。）④雖然，每至於族（動詞後綴。）
4、解釋本文中出現的幾個成語
目無全牛——形容技術達到極純熟的境界。遊刃有餘——形容做事熟練，輕而易舉。
躊躇滿志——形容心滿意足，從容自得。切中肯綮——正好切中事情的關鍵。
七、學生默讀課文，翻譯句子，理解大意：
閲讀指導——創造形象 詩文有別
（二）（多媒體展示）
藝術形象在不同的藝術樣式和不同的藝術作品中有複雜的表現形態，詩、詞、曲、賦、小説、散文等，這些藝術體裁創造藝術形象的方式各有不同，就散文而言，不同的文章其藝術形象的特徵和表現方式也有不同，有的表現為栩栩如生的人物，有的表現為生動曲折的故事，有的表現為情景交融的意境，還有物象、情境、情緒等等。好的藝術形象都是審美物象和審美意象的統一，能夠使我們如見其人，如聞其聲，如臨其境，感悟其理。《庖丁解牛》是一則寓言故事，作者善於通過場面和神態描寫來刻畫人物形象，閲讀時我們就應通過庖丁解牛時形象化的描寫揣摩其解牛時所達到的境界，進而體會出形象中所包含的養生的道理。形象生動能使作品具有感染力，我們從形象的角度欣賞作品，在獲得美感和認識上提高的同時，從寫作方面還可以得到有益的啟示。
（一）、翻譯下列句子
① 良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。
【明確】好的廚師一年換一把刀，是因為他們用刀割肉，普通的廚師一個月換一把刀，是因為他們用刀砍肉。
②技經肯綮之未嘗，而況大軱（gū）乎！【明確】從沒有碰撞過脈絡相連和筋骨結合的地方，更何況那些大骨頭呢！③吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。
【明確】我看它難以下手，就謹慎地為之戒備，目光為之專注，動作為之遲緩。④是以十九年而刀刃若新發於硎。
【明確】因此，十九年了，我的刀刃還像剛磨出來的。
（二）文意概括
1、本文共四段，可分為幾層，試概括各層大意 【明確】本文共4段，可分三部分。
第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術高超。第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術之所以高超的原因。第三部分（末段）：從故事引出養生之道。
2、本文有幾個一直傳誦的成語，“目無全牛”“遊刃有餘”“躊躇滿志”，結合課文描寫，揣摩各是一種怎樣樣的情境？
【明確】“目無全牛”描寫的情境是：庖丁對牛的全身結構完全摸清了，不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的東西；“遊刃有餘”描寫的情境是：庖丁的刀寬綽而有餘地地在牛骨節的空隙之間自由行進；“躊躇滿志”描寫的情境是：庖丁把難解之處成功解掉之後悠然自得、心滿意足的樣子。
八、研讀課文，品味語言： 提問：（多媒體展示）
1、第一段描寫庖丁解牛的場面時，是從哪些方面突出描寫庖丁的技術高超的？ 【明確】第1段，作者描寫了一個場面：庖丁解牛。但是，作者是以動作描寫為主，一連用了5個動詞：總的動作描寫是“解”，然後分別描寫手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，這一系列的藝術化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術的嫻熟。接着作者側重描摹他解牛時進刀而發出的聲音，又對這聲音用了兩個比喻。描摹聲音時，用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻是“桑林之舞”、“經首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節奏感，表現了一個至高境界。
2、庖丁與梁惠王的對話可以分幾個層次，，説説它們是如何闡述庖丁的“經驗之談”。
【明確】課文第3段記敍庖丁的“經驗之談”。庖丁的話可分六層。第一層是“臣之所好者道也，進乎技矣！”這句話是庖丁“經驗之談”的總綱，概括了下面談話全部內容。
第二層是從庖丁多年解牛的感受上談的。當初解牛，所見皆全牛，與一般人所見的一樣；三年之後，未見全牛，説明他對牛的全身結構完全摸清了。不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的東西。這是至高境界。第三層詳細説明對這種境界的感受：“臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行”。庖丁能達到這種嫻熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然構造。第四層庖丁從用刀的結果談解牛的嫻熟。良庖歲更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了19年，解了數千頭牛，其刃卻如“新發於硎”，從用刀的結果表現庖丁解牛技藝嫻熟。庖丁解釋用刀結果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀則是“以無厚入有間”，於是才“恢恢乎其於遊刃必有餘地”。第五層寫庖丁雖有高超的技藝，卻從不掉以輕心。每當“見其難為”，則“怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”。
第六層寫庖丁解牛成功之後那怡然自得的神情：“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志。”
九、探究交流
（一）重點難點探究
1、庖丁是如何達到這一出神入化的境界的？（思路點撥：注意體會庖丁的經驗之談。）
【明確】（1）臣之所好者道也（追求規律），不滿足於技藝，不斷追求更高的境界，總的概述技藝高超的原因。（總説）
（2）長期的摸索，反覆的實踐，去了解牛的複雜的結構（必經之路）。
解牛的三種境界：始臣之解牛，無非牛者（不懂規律）------三年之後，未嘗見全牛也（懂得規律）--------方今之時，以神遇不以目視（運用規律）。
（二）拓展探究
2、文惠君聽庖丁介紹後，説懂得了“養生之道”，解牛之道和“養生”之道有什麼聯繫？（思路點撥：注意理解解牛之道及其比喻含義。）
【明確】《庖丁解牛》是節選。以廚丁分解牛體比喻人之養生，説明處世、生活都要“因其固然”、“依乎天理”，而且要取其中虛“有間”，方能“遊刃有餘”，從而避開是非和矛盾的糾纏，聽憑天命，順應自然，“安時而處順”的生活態度。
作者把牛比喻成複雜的社會，儘管矛盾複雜，鬥爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應環境，隨俗沉浮，避開矛盾是非，就能保全性命，養護精神。那麼人就能在社會中游刃有餘了，精神和身體不會受到傷害，同時解完牛躊躇滿志之後，感到心滿意足的同時，應該好好地收斂自己的態度，不要得意忘形，否則還是容易受傷害的。
客觀喻理：一切事物都有它自身的規律，只要反覆實踐，不斷積累經驗，就能像庖丁一樣，認識和掌握事物的規律，做到遊刃有餘。
十、教學反思：
言不可言説之道
——《庖丁解牛》教學設計
當塗二中
陳穎慧
【教學目標】
1、品味本文精彩的場面描寫和神態描寫，把握庖丁形象。2.學習莊子富有特色的言説技巧。3.體悟本文藴含的莊子的養生道理。【教學重點】
1、品味本文精彩的場面描寫和神態描寫，把握庖丁形象。2.學習莊子富有特色的言説技巧。【教學難點】
體悟本文藴含的莊子的養生道理。【教學方法】 讀議法、探究法
【教學過程】
一、導入新課 PPT：《莊子·知北遊》一段
莊子認為萬物生於道，又復歸於道，道無形無聲又無處不在。在《莊子》內、外、雜篇中莊子反覆闡述了道之“不可言説”的特性，同時又對這超越時空的永恆和無限、這絕對自由的存在本體“再三言説”。
二、文本推進
（一）創造形象
詩文有別 1.場面描寫
明確：莊子通過這個場面寫活了庖丁解牛的境界。他用手按着牛，用肩靠着牛，用腳踩着牛，用膝蓋抵着牛，動作熟練流暢；牛皮骨分離時發出和諧、富有韻律的音響。莊子連用了七個四字句，前四個句子寫動作，後三個句子寫音響，竟讓庖丁解牛成為一次神妙的音樂舞蹈藝術表演！
2、神態描寫
明確：庖丁遇到難解之處，神情警惕，目光集中，行為遲緩；成功解牛之後，四下張望，悠然自得，心滿意足。庖丁先後的神態既有變化又有對比，非常傳神。文章的第一段只見境界不見人，而這幾句則把庖丁的形象具體化了，使人過目不忘。
3、橫向對比
縱向對比（1）PPT：良庖
歲更刀
族庖
月更刀
臣之刀
十九年而刀刃若新發於硎
明確：良庖用刀割肉，族庖用刀砍骨頭，庖丁能在牛骨節間發現空隙，讓薄而鋒利的刀刃在寬綽的空隙中游走，因此十九年屠牛數千而鋒刃如初。
（2）PPT：始臣之解牛之時
所見無非牛者
三年之後
未嘗見全牛
方今之時
吾見其難為
明確：此三“見”出現於庖丁解牛的三個階段上。一“見”是庖丁初操牛刀時，他見到的是牛的表面，是一整隻牛，也是常人之“見”；二“見”是在庖丁經過三年的解牛實踐後，他洞悉了牛的全身結構，能透過表面現象，將注意力集中在牛的內部構造上，已屬行家之“見”；三“見”凝結着庖丁十多年來豐富的解牛經驗，他能眼到神至，“每至於族”就能迅速作出判斷，此時的“見”已是技藝高超、反應敏捷的通人之“見”了。
（二）寓言
重言
卮言
問題：《庖丁解牛》是一則富有哲理的寓言，莊子如何實現通過“言説”而達到“不可言説”目的的？
明確：“庖丁”雖然只是一個廚子，但莊子筆下的他又不是一個普通的廚子，他是一個可以在“文惠君”面前“解牛”的人。並且他的一番慷慨言説贏得了顯貴君主的肯定，這足以讓人忘卻庖丁的身份而順着文惠君的意思去揣摩“養生之道”了。
“庖丁解牛”的故事同時也延續了莊子寓言的一貫風格，本應是一個充滿血腥的屠牛故事，莊子卻將它演繹得充滿藝術美感，看似不着邊際、像醉話，讀者卻也十分認同。
三、養生之道
處世之道
問題：從《庖丁解牛》中你獲得了哪些養生的啟示或是處世之道？ 明確：依乎天理，批大郤，道大窾，因其固然
技經肯綮之未嘗
彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣
每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲
提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之
„„
四、課堂小結
佈置作業
（一）聞一多先生説：“讀《莊子》，本分不出那是思想的美，那是文字的美。那思想與文字，外型與本質的極端的調和，那種不可捉摸的渾圓的機體，便是文章家的極致；只那一點，便足註定莊子在文學中的地位。”
（二）課後蒐集其他寓言故事，以《我讀〈莊子〉 》為題寫一篇小短文。
板書設計：
庖丁解牛
莊子
言：
創造形象
寓言、重言、卮言
不可言：
道
教學目的：
1、讀準字音，辨析多音字、通假字的正確讀音。
2、掌握課文中主要的實詞、虛詞的意義和用法。
3、瞭解莊子的哲學思想及課文所包含的認識客觀規律必須通過反覆實踐的道理。
4、學習用生動細緻的描寫來表達抽象的道理的寫法。
教學重點：
1、第二段，理清層次及運用兩個對比寫出庖丁高超的技巧。
2、掌握課文中主要的實詞、虛詞的意義和用法。
教學難點：
1、瞭解莊子的哲學思想及課文所包含的認識客觀規律必須通過反覆實踐的道理。
2、學習用生動細緻的描寫來表達抽象的道理的寫法。
3、從課文中理解：一切事物都有它的客觀規律，只要反覆實踐，不斷積累經驗，就能像庖丁一樣，認識和掌握事物的規律，做到“遊刃有餘”。
4、體會本文層次清晰、結構完整的特點，學習本文細緻生動的描寫和富有表現力的語言。
教學時數：
三課時
教學過程：
第一課時
一、導入：
我們學過、聽過許多寓言故事，像“守株待兔”“狐假虎威”“買櫝還珠”。這些寓言故事不僅給增添了我們的生活的笑料，而且使我們從中受到很好的教益。今天我們也學習一則寓言故事-----庖丁解牛。
二、作者介紹：
莊子名周，戰國時宋國蒙人，大體與孟軻同時而稍後。他繼承並發展了老子的思想，為道家學派的重要代表人物，世稱“老莊”。
莊子的思想屬於主觀唯心主義體系。他片面誇大一切事物的相對性，否定客觀事物的差別，否定客觀真理，在認識論上走向相對主義。從這種認識論出發，莊子對待生活的態度是，一切順應自然；在政治上，他主張無為而治，反對一切社會制度，摒棄一切文化知識。
莊子的文章，想像奇幻，構思巧妙，善用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術風格。
三、解題：
庖:廚師；丁:廚師的名字。解牛:指剖開、分割牛的肢體。《庖丁解牛》是《莊子養生主》中的一則寓言。養生主:指養生之道的關鍵。
四、串講第一、二自然段。
1、學生朗讀這兩段。
2、學生參看註解弄清這兩段詞句的意思。
3、教師講解重要詞句。
4、學生鞏固詞句。
第二課時
一、複習上課時所學重要詞句。
二、串講三、四自然段。
1、學生參看註解弄清這兩段詞句的意思。
2、教師講解重要詞句。
3、學生課文鞏固詞句。
三、文言知識歸納。
1、歸納“為”“乎”“於”“道”“解”“族”等虛詞、實詞的用法。
（1）為
①庖丁為文惠君解牛（介詞，替，給）
②吾見其難為，怵然為戒（前一個是做的意思；後一個，因為的意思）
③視為止，行為遲（兩個“為”同義，因為的意思）
④提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個“為”同義，因為）
（2）乎
①技蓋至此乎？（疑問語氣詞，呢）
②進乎技矣（相當於“於”，引出對象）
③依乎天理（相當於“於”，引出對象）
④而況大軱乎！（表感歎語氣，呢）
恢恢乎其於遊刃必有餘地矣！（用於形容詞詞尾，助詞。）
（3）於
①合於《桑林》之舞（介詞，引出對象）
②而刀刃若新發於硎（介詞，從）
③恢恢乎其於遊刃必有餘地矣。（介詞，對於）
④雖然，每至於族（介詞，引出處所）
（4）道
①臣之所好者道也（自然的規律）
②師者，所以傳道受業解惑也（道理）
③廢先王之道，焚百家之言（思想、學説）
④人道是，三國周郎赤壁（説，談論）
⑤懷其璧，從徑道亡（路，道路）
⑤從驪山下，道芷陽間行（取道）
（5）解
①庖丁為文惠君解牛（剖開）
②其為惑也，終不解矣（理解、懂得）
③師者，所以傳道受業解惑也（解答、解釋）
④天下土崩瓦解（分裂、渙散）
⑤今有一言，可以解燕國之患（解救、消除）
（6）族
①族庖月更刀，折也(眾)
②每至於族，吾見其難為（交錯聚結的地方）
③士大夫之族(類)
④族秦者秦業，非天下也（族滅）
2、古今異義：
①無非：
古義----沒有不是。
今義----副詞，只，不外乎
②天理：
古義——指牛的生理上的天然結構。（依乎天理）
今義——
（1）宋代的理學家認為封建倫理是客觀存在的道德法則，把它叫做“天理”。
（2）天然的道理。（天理難容）
固然：
古義——本來的結構。（因其固然）
今義——表示承認某個事實，引起下文的轉折。
難為：
古義----很難下刀。
今義----使人為難。
3、通假字
向——響（砉然響然）
蓋——盍，何，怎樣。（技蓋至此乎？）
善——繕，修治。文中指拭擦。（善刀而藏之。）
4、詞類活用
“良庖歲更刀，族庖月更刀”（名詞作狀語，每年，每月。）
以無厚入有間（很薄的刀刃）
5、特殊句式
（1）“臣之所好者，道也。”（判斷句）
（2）“技經肯綮之未嘗”（賓語前置）
（3）“是以十九年而刀刃若新發於硎”（賓語前置，介賓短語後置）
6、成語解釋：
庖丁解牛：比喻技術純熟高妙，做事得心應手。
遊刃有餘：比喻做事熟練，輕而易舉。
目無全牛：形容技藝已達到十分熟練的地步。
躊躇滿志：對自己的現狀或取得的成就非常得意。
第三課時
一、理清思路。
描寫庖丁解牛的場面；記敍了文惠君和庖丁的對話。
二、研習全文。
A、講習第一自然段。
1、指定學生誦讀該段，其他學生思考並概括該段中心。
2、該段中心？
描寫庖丁解牛的場面。
3、第一句“庖丁為文惠君解牛”主要作用是什麼？
簡要交代人物事件。
4、庖丁解牛的技術怎樣？該段是從哪些方面表現庖丁解牛技術的高超的？
技術超凡入聖。
作者從動作和摹聲兩個方面表現庖丁解牛技術的高超的。
動作：手、肩、足、膝四個部位的動作，組成一幅完整的解牛圖。記敍這四個動作，突出庖丁手腳利索，活畫出這位廚師的姿態。
摹聲：動作不僅熟練，而且富於節奏，具有美感。説明庖丁的技藝確實出神入化。
5、結合生活實際，宰牛是異常殘忍之事，但莊子寫解牛場面，為什麼避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合於《桑林》之舞”，奏刀發出的聲音合於“《經首》之會”這樣寫的作用是什麼？
作者寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悦耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，説明庖丁的技藝確實出神入化。同時讀者會產生急切瞭解庖丁的絕技是如何取得的念頭。所以，從結構上看，寫這個場面既形象再現了庖丁技藝高超，又為下文申述其技藝高超的原因做了自然的鋪墊。
B、講習第二、三自然段段。
1、指定學生誦讀這兩段。
2、概括這兩自然段的中心。
第二段寫文惠君的誇讚和提問。
第三段庖丁自敍解牛技術高超的原因。
3、質疑、釋疑。
【1】第二段寫文惠君的誇讚和提問，有何作用？
從側面烘托庖丁技藝的精湛。【“技蓋至此乎”這句發問，開拓了文路，引起了庖丁的議論】因此又起到過渡下文的作用。
【2】第三自然段中“臣之所好者道也，進乎技矣！”這句話在該段中的作用是什麼？
庖丁首先説明自己追求的是“道”的境界，已經超過技術層面。這句話是庖丁“經驗之談”的總綱，概括了下面談話的全部內容。
【3】庖丁達到“道”境即把握牛的自然規律經歷了哪幾個階段？
⑴“始臣之解牛之時”“所見無非全牛也”
⑵“三年之後”“未嘗見全牛也”
⑶“方今之時”“以神遇而不以目視”“依乎天理”“因其固然”
【4】庖丁三年之後，就不把牛看成一頭整牛，是不是他後來看問題片面了？
不是，因為他對牛的生理結構已經爛熟於心了，因而可以自由的拆卸了。從對整頭牛的感受發展到零碎牛的感受，實際反映庖丁技術的精進。
【5】到現在，庖丁是憑什麼感觸牛？
不是憑五官的感覺來感觸牛，而是憑自己的感受來感受牛，這也説明庖丁解牛的技術由熟透到達昇華的境地。
【6】庖丁達到“道”境即把握牛的自然規律的外在表現是什麼？
“刀十九年矣”，“而刀刃若新發於硎”。
【7】達到“道”境即把握牛的自然規律的方法是什麼？
“依乎天理，批大隙”，“導大窾，因其固然”，“以無厚入有間”。
【8】“道”境的內在本質是什麼？
“恢恢乎其於遊刃必有餘地矣”；
【9】最後，庖丁講到達於“道”境之後的謹慎態度。
“每至於族”，他仍然會“怵然為戒，視為止，行為遲”，保持着警戒和驚懼之心，動作也是輕微而遲緩的。即使成功解牛之後，在滿足的同時還要小心地把刀擦拭乾淨，收藏起來。
【10】對比良庖（割)、族庖（折）、庖丁(解）三者不同的用刀方法用意是什麼？
通過良庖、族庖、庖丁的比較，用前二者反襯庖丁解牛技藝的高超同時也説明“有道”和“無道”的不同，強調“道”的重要。
三、最後，文章以文惠君讚歎作結，既肯定庖丁言論的正確，又畫龍點睛，點出文章主旨。
------“得養生焉”，即莊子的一切順乎自然的思想。
四、探究主題：文惠君説通過庖丁解牛的啟發得了“養生之道”。庖丁解牛與“養生之道”有何相通之處？怎樣養生？除了養生外，庖丁解牛之道還能給人以哪些更具普通意義的啟示？
牛的筋骨交錯聚結就好像紛繁蕪雜的社會，庖丁面對交錯聚結的牛的筋骨，能夠遊刃有餘，主要是因為他解牛時能“依乎天理”、“因其固然”，並持“怵然為戒”的審慎、關注的態度。人要在紛繁蕪雜的社會裏做到“遊刃有餘”，做到養生，就必須像庖丁那樣：做事順乎其理，毋強行，小心翼翼，雖躊躇滿志但不得意忘形，鋒芒畢露。
“庖丁解牛”的故事告訴我們：人類社會充滿錯綜複雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應自然，才能保身、全生、養親、盡年。
今天我們學習此文，可以得到以下的啟示：
1、一切事物都有它的客觀規律，通過反覆實踐，不斷積累，就能認識和掌握事物的規律。
2、面對困難，不應逃避，應找準問題的薄弱環節，勇於面對。
3、處理問題時，應注意保存自己。
4、反覆練習，就熟能生巧。
5、做事要循序漸進。
6、即使把握了事物的規律，但面對具體問題，仍要有謹慎的態度，才能把事情做好。
五、寫作特色：
1、善於通過場面和神態描寫來刻畫人物形象。
如：“庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所轚踦，砉然向
然，奏刀騞然，莫不中音。合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。”莊子通過這個場面寫活了庖丁解牛的境界。他手、肩、足、膝和諧並用，觸、倚、履、踦等動作流暢自如，“砉然”“騞然”的聲音高低錯落、緩急有秩。他和諧優美的動作，進刀時富有韻律的音響，都給人以美的享受。莊子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《經首》之會”，簡直是一次神妙的音樂舞蹈藝術表演。而庖丁就像一個藝術家在完成他的行為藝術作品。這一段連用了七個四字句，前四個句子寫動作，後三個句子寫音響，讀起來也有音樂般的節奏感。
又如：“雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”這幾句通過神態描寫把庖丁的形象勾勒出來。庖丁遇到難解之處，神情驚懼，目光集中，行為遲緩；成功解牛之後，提刀四顧，躊躇滿志。庖丁先後的神態既有變化，又有對比，非常傳神。文章的第一段只見境界不見人，而這幾句則把庖丁的形象具體化了，使人過目不忘。
2、藉助藝術形象闡明抽象道理。
如開頭的解牛場面，使人可感，可見，可聞；庖丁論“道”，兩次對比，解牛三個階段，都是以生動具體的敍述吸引讀者；良庖、族庖對比，也是藉助藝術形象闡明抽象道理，尤其講到攻克難關時，寫心理、目光、動作、成功後的喜悦，有聲有色，顯示巨大的藝術魅力，增強了文章的真實性。
板書設計：
庖描寫庖丁解牛的場面。
丁第一層（2段）：從文惠君的稱讚引出庖丁
的話。
解記敍了文惠君和庖丁的對話第二層（3段）：庖丁自敍解牛技術高超的原因。
牛第三層（4段）：文惠君“得養生焉”，點出本文主題，即莊子的一切順乎自然的思想。
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