一年一度的國慶假期又到來了，我和妹妹就迫不及待地去了外公外婆家，因為我們又想吃外婆包的美味餃子啦！
一到外婆家，外婆就激動地拉着我和妹妹的手，對我們説：“我給你們包餃子去！”我見狀，就摟着外婆的脖子説：“我也要學包餃子，外婆你教我包餃子！”外婆笑眯眯地連連説好。
説完我們就開始幹活了。媽媽負責和麪，外公負責剁豬肉，我和外婆負責把韭菜洗乾淨、切碎。接着外公把豬肉和韭菜攪拌一起後加上鹽、醬油等調料拌好。等所有食材準備好之後，外婆就開始教我包一種最簡單的月牙形餃子。起初，我包的餃子不是肚子破了，就是餡從邊上跑出來，急得我都差點掉眼淚。大約過了大半個小時，我終於學會包月牙餃子了，只是餃子肚子扁扁的，看着怪可憐。儘管我一共才包好了十二隻餃子，但我身上、臉上全是麪粉，簡直像極了一隻小花貓，惹得在一旁的妹妹一直“咯咯”地笑。
最後等水燒開後外婆就開始煮餃子了。大概過了十來分鐘，餃子都煮開了，一個個都爭先恐後地鑽上了水面，可神奇了！等媽媽端上了好幾盤熱氣騰騰的餃子後，妹妹還專門挑着吃我包的月牙餃子，外婆也一直誇我包的餃子好看呢！
我覺得今年的國慶特別有意義，因為在這一天我學會了包餃子。我想用這種獨特的方式來慶祝國慶節，祝我們的祖國永遠繁榮昌盛，富強民主，文明和諧！
餃子，一年四季都可以吃，夏天吃着頂餓，冬天吃不凍耳朵。吃着熱騰騰的餃子，我覺得嘴裏含着的餃子比往常的都要好吃。
事情要從這裏説起。窗外的天氣色漸漸暗了起來，天色不早了，奶奶也把盆中的餃子皮拿了出來。與此同時，我正在懶洋洋的看手機。媽媽對我説，閨女，去幫奶奶幹餃子皮吧。我不知怎麼的，突然就來了一股幹勁兒，我迫不及待的洗完手，轉身就往廚房跑去。
奶奶給了我一個小小的擀麪杖，擀麪杖上還有還有少許麪粉靜靜地躺在那裏。奶奶刷刷刷幾個動作就把麪糰切好了。奶奶説咱餃子皮要裏頭後。外邊跑外圈寶，不大不小，這樣才合適，我也玩起衣袖，照着奶奶的樣子做。我感覺外邊的皮是他變得薄一點，又開始輕輕的。柔感中心的皮呼。終於趕完了一個，哎呀，太大了，沒關係，再來一遍，我並不灰心，又重新改了一個。又太小了。接着奶奶又做了一次示範，因為我感到速度太慢，奶奶只好自己多幹了一點兒，只留下十來個，讓我自己慢慢琢磨學習怎麼擀餃子皮，奶奶包餃子的速度很快，動作熟練，而且包的很漂亮，做出來的絕對不會破一個，我越趕越越好，差不多和奶奶包的一樣，還好我當時沒有放棄一個，兩個，三個隨着時間的流動。
餃子皮已經擀完了，在冬天我居然還出了一把汗。餃子過了十幾分鍾煮好了，出鍋了，我們大家都吃的很開心，勞動後吃飯才最香。經過了包餃子這件事，我明白了一個道理，做事不要半途而廢，堅持下來就能成功。
星期日，我讓媽媽包餃子。
包餃子，第一步就是準備餃子餡。媽媽準備了韭菜，豬肉，然後再把韭菜和肉洗乾淨，都切成小塊，再用佐料把它們拌起來。這樣餃子餡便做好了。
餃子餡做好了，那還差餃子皮。媽媽連忙把麪粉取出來，倒出一點，再倒一點水進去。然後，再用手把面和好，面和好了，還需用刀把面切成一小塊一小塊的。再用擀麪杖把小塊的面弄成餃子皮，這一步很難做，是要技術的。我第一次做，太粗心，以為我能像媽媽一樣能做好的，沒有想到，弄了一個四不像的餃子皮，最後還是媽媽做了全部的餃子皮。
餃子皮做好了。那還需要包，就全完成了。我學着媽媽那樣，把餃子皮放在手中心，然後放一點餡裏面。可我不知道餡要放多少，就放了一點點，然後用手掐，沒想我用力太多把皮給捏破了。我趕忙用了另一張餃皮把破了的地方補好。
第二次，我吸取了上次的教訓，特地捏的時候不用力，可捏的不用力，就包不緊。看到了這樣，我不敢再包了。媽媽對我説：“我們先不包這種餃子，我們包太陽花餃子。”説完，媽媽便教我包太陽花餃子。
太陽花餃子很好包，先把一張餃皮放上餃餡，再用另一張餃子皮平放在餃餡上。然後將兩張餃子皮捏緊，順着一角捏花邊。這樣太陽花餃子便完成了。
餃子下鍋後，皮都破了。看到這景象，我感歎到：人不僅要有美的外表，也要有好的內心。只有這樣才能在社會上立足。
後來，我請教了媽媽，餃皮會破的原因。原來是皮沒捏緊。知道了這原因，我又重新包了幾個餃子，下鍋後都沒有破。
經過了今天的學習，我明白了：世上無難事，只怕有心人！
在一個陽光明媚的下午，母親説：今天咱們包餃子吃吧！我説：太好了，我正想學包餃子呢。
開始包餃子了。我説：母親，你先給我做個示範吧！母親説：好啊！母親很快地擀出一張餃子皮，又放了餡兒，兩手一捏，就包出了一個很漂亮的大餃子。我説：就這樣啊，實在是太簡單了，我也會了！我模仿母親包餃子的樣子包了起來，不一會，我就包好了。我立刻拿給正在客廳看電視的哥哥看，哥哥説：這個餃子不像餃子，也不像包子，能吃嗎？聽力哥哥的話，我一下子泄了氣，很沮喪。我悶悶不樂地跑到廚房，一屁股坐在了椅子上。母親看我那麼不高興，就説：艾艾，不要生氣，母親教你怎樣包，你要耐心學才行啊！於是，母親手把手地教我。我學着包了一個，兩個，三個都沒有成功。母親鼓勵我説：不要灰心，慢慢來！我練習了不知多少次，終於包出了好看的餃子，我真高興啊！母親也很為我高興。此時，我和母親的臉上都流着汗，喜笑顏開的。我把包好的餃子再次拿給哥哥看，哥哥這下也高興地説：這回包的真好看，一看就好吃！你還真行啊！我説：當然了，下回別把人看扁了啊！哼！哥哥説：好好好。誰知道你剛才包的餃子好像醜小鴨，怎麼一會就變成白天鵝了呢？只要肯學，沒有學不會的！知道嗎？嗯？我洋洋自得地説。
今天，我吃了很多餃子，因為那是我親手包的餃子。
在一個星期天下午，我看見媽媽正在包餃子，就過去説，媽媽我來幫你包餃子吧，沒想到媽媽欣然答應了。
我先拿起一張餃子皮，然後用筷子夾了一點肉餡兒開始捏，可是這些餃子好像故意和我作對似的，不是皮破就是肉餡兒漏了。弄的我滿手黏糊糊的。我試了好幾次都沒有成功，大半天了，一個完整的餃子都沒有包出來，看着那些“醜八怪餃子”我跑的老遠。
媽媽看着我的醜八怪餃子當場大笑，媽媽問我：“你，你這是什麼鬼東西。我來給你做個示範吧。”一聽到做示範這三個字兒。我就對媽媽説好，媽媽你快給我做示範吧，“那你可要好好看了，我只做一遍。”媽媽説。我開心的點了點頭。
我認真地看着媽媽包餃子。媽媽開始包餃子啦，先拿起一張皮，拿起筷子夾了一點點肉餡放在裏面，然後從兩邊輕輕捏起。這樣一個可愛的小餃子就捏好了，為了不防止讓肉餡露出來，我們可以再次把餃子兩邊捏一會兒。餃子包好了，媽媽問我，你學會了嗎？我點了點頭，開始包餃子啦，這一次我包的很棒。可就在馬上可以包完的時候，這個餃子的肚子開了一個小口兒，我一來氣不包了。
媽媽對我説，做什麼事都要有耐心，不可以半途而廢，在媽媽的鼓勵之下，我又開始包餃子啦。肉餡多了去掉一些，少了再加一點兒，好不容易包好了，我心中驕傲的小火苗就燃燒了起來，包了一個又一個。餃子包完啦，當然開吃啦，媽媽把一堆餃子放到盤裏，有的是肥肚子大將軍，有的是幹皮皮，有的只剩個肉蛋蛋。.。.。.可無論是什麼樣的餃子，我都吃的津津有味。
我不但學會了包餃子，而且也懂得了做任何事情都要堅持、有耐心，不能半途而廢的道理。
以前我只會吃餃子，卻不會包餃子。
一天晚上，我上完畫畫課到家，正好趕上媽媽包餃子，我看見媽媽包的餃子像一個個白白的、圓鼓鼓的小元寶，太可愛啦！我便學着媽媽的樣子包起來，我先拿了一個跟鵪鶉蛋一樣大的小麪糰，在案板上摁了一下，變大了一點，接着用擀麪杖擀了一下，比剛才更大，然後用勺子舀了一些餡兒，放在面片兒上，對角折了一下，把餃子從頭到腳捏了一遍，可是，餡太少了。看上去癟癟的，軟塌塌的，像個“病人”，而媽媽的餃子個個昂首挺胸，精神抖擻。
“怎麼這麼難看，不包了，不包了！”我抱怨着。
媽媽看了，鼓勵我説：“寶貝，不要泄氣，更不能着急，多練習幾個，技巧慢慢就會了，跟着我一步一步來”聽了媽媽的話，我靜下心，跟着媽媽重新包起來，媽媽也拿了一個小麪糰摁了一下，又用擀麪杖一擀，麪皮就又圓又薄了，媽媽放了餡兒，又放了一隻小蝦仁，接着從頭到尾捏了一遍，她調整了一下形狀，包出了一個圓圓的小元寶。
我不再着急，一步一步地改進，在包第二和第三個時，餃子的樣子好看了許多，終於在包第四個餃子時，我找到了放餡合適的量，手指也捏得剛好。看到自己包出來的餃子也是昂首挺胸，我興奮地一蹦三尺高。
我越包越自信，還跟媽媽學習了一些花樣餃子的包法，兔子、小熊、小狗形狀的，媽媽説：“下次包餃子的時候，一塊兒吧？”我點點頭。
我明白了，做什麼事情都不能着急，要認真地一步一步來做，才能越做越好。
今天，我一回到家就看見媽媽包的一個個餃子，我也想包，就開始包起了餃子。
一開始，就學着媽媽的樣子包了起來，我把餡輕輕地放在餃子皮上，然後用力一捏，放在盆子裏，沒想到我包的餃子一下子就散開。我就問：“媽媽，為什麼我的餃子一包起來，就散開了呀？”媽媽就説：“你剛才忘了做一件事情，就是把水沾一下餃子皮的邊，這樣皮才可以黏住，”原來如此，我又一次包了一下。
這一次，我先把餃子皮邊緣沾了一下水，我又包了一下，可是餃子皮又一次鬆開了，這是為什麼？我就生氣地説：“媽媽，你在和我開玩笑呀？為什麼，我沾了水了，還是包不起來？”媽媽就不緊不慢地説：“不是我開玩笑，而是你沾的水太多了，所以皮才會破掉的，還有我包的時候，皮要一褶一褶，像扇子一樣，這樣才會好看。”“還要那麼多步驟。”我不耐煩地説。媽媽就説：“失敗是成功之母，要想成功，就必須有耐心。別看包餃子簡單，其實，包好了也不容易。”聽了這句話，我就有了信心。
我再一次包餃子，我把餃子皮輕輕地沾了點水，把餡放進去，然後把皮像小扇子一樣捏起來，最後，我把餃子放在了盆子裏，看看有沒有破開，看了看，餃子皮沒有破開，我就開心得不得了，繼續包了幾個，包了很多很多。
這一次包餃子讓我知道了，做一件事情要堅持不懈才能成功。
失敗乃成功之母，沒錯，哪一個成功者不經過磨練就能嚐到喜悦的滋味呢？
春節的那一天，媽媽一大早起來就笑容滿面地往廚房裏奔，我趕忙拉住媽媽，好奇地問：“媽媽，你去哪兒啊？”媽媽説：“我要去包餃子迎新年呀。”説説就急急忙忙得去廚房了。我心想：我都這麼大了，我也可以包餃子了，今年我要讓爸爸媽媽，爺爺奶奶對我刮目相看。想到這兒，我更加的興奮了，便以風的速度來到了廚房。
廚房裏，只見媽媽一手握着擀麪杖，一手拎着一小團面，熟練地擀着餃皮。我趕快過去幫忙，但是媽媽説：“不用了，小孩子不會擀麪皮，等我擀完了，你再包餃子吧。”於是我就等啊等啊，迫不及待的心情讓我覺得如坐鍼氈。五分鐘過去了，媽媽終於擀完了所有餃皮。一切準備就緒，接下來就到我大展身手的時刻了。
只見媽媽左手拿着餃子皮，右手持勺子，把餃子餡勺到餃子皮裏，再用雙手捏了幾下，一個像模像樣的餃子就做成了。餃子的形狀特別的好看，活像一輪彎月落入盤中，讓人垂涎三尺。我開始學着媽媽的樣子，做了起來，可是我搗鼓了很長時間，也沒做出個像樣的餃子，我把它包的不圓不方的。媽媽看了哈哈大笑道：“你包的這個就像是餃子世界裏的怪物。”我頓時感到無地自容，但我號不灰心，一本正經的又拿起了餃子皮，按照剛才的步驟，更加小心翼翼全神貫注地做起來，一遍又一遍的堅持，漸漸地，越來越標準了。媽媽看着我不斷的努力，也不停地誇獎我：“進步很大哦！繼續加油！”
經過我堅持不懈的努力，終於學會了包餃子，嚐到了自己做的餃子，心裏美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜呢。從這件事中我深深地體會到，只要持之以恆，挑戰自我，永不言棄，成功就一定會和你握手。
平常裏，都是老媽包餃子給我吃。老媽包的餃子可好吃了，有豬肉餡的，有韭菜餡的，還有香菇餡的……真是多種多樣。每次我都要吃得小肚子圓鼓鼓的，心裏不禁想到：要是我也學會包餃子，該多好啊！
一天，我放學回家，看見老媽把麪粉揉好，旁邊放着碧綠碧綠的韭菜餡。原來，老媽正準備包餃子。我心裏想：機會終於來了，這次可以跟老媽學包餃子了，於是我來到老媽跟前，對老媽説：“老媽，我要跟你學包餃子。”老媽對我説：“好啊！，寶貝，你去把手洗乾淨，一會兒，老媽就教你包餃子。”我洗淨手，按照老媽的做法：先拿一塊餃皮攤在左手手心，再放入適量的餡兒，然後在餃皮上端蘸一點水，最後把餃子皮的兩端整齊對摺後捏緊，再把捏緊後的餃子從右到左卷一圈圈的花邊，一個“餃子”就“成型”了。老媽指着我包的餃子，哈哈大笑：“這是餃子嗎？就像沒吃飽的娃娃。”我一看，真的，餃子癟癟的，有氣無力地躺在托盤裏，再看老媽包的餃子，真是花樣百出啊！她時而把餃子邊扭成麻花狀；時而把餃子的邊擰成花邊狀；時而把餃子的兩端捏成“貓耳朵”，看上去既好看又想吃。這時，老媽又從頭到尾地給我講了包餃子的過程，並且手把手地教我包了幾個餃子。我一次比一次包得好，而且餃子也變得像模像樣起來。雖然我滿頭大汗，但看見自己的勞動成果，我開心地笑了。
蒸熟後的餃子，晶瑩透亮，那翡翠般的韭菜餡透過餃皮，顯得翠色將滴，讓人看一眼，就直流口水，我終於學會了包餃子，同時也享受到了收穫勞動成果的喜悦。
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