昨晚，我告訴媽媽想吃餃子。今天一大早，媽媽就去菜場買回來包餃子的原材料了有肉、韭菜和餃子皮。
只見媽媽手飛快地把韭菜擇好，把它洗乾淨後，晾在筐上。然後又在菜板上剁上大葱和薑片，不一會大葱和薑片在媽媽的菜刀下變成了葱蓉和薑蓉。之後媽媽把它們放在肉餡中，加入鹽、雞精、雞蛋和香油，在盆中均勻地攪拌。中間媽媽還加了點水之後用力地攪拌。過了大概有5分鐘，媽媽説好了。之後再把韭菜切成很小很小的，切完後把它放進剛才攪拌好的肉餡裏，加了點鹽和香油繼續攪拌，把它們攪拌均勻，就可以包餃子了。
剛開始我比較興奮，要和媽媽比賽誰包的快。我先拿起一張餃子皮，平攤在手中，再用筷子把餡挾在餃子皮中間，又用右手的食指沾點水，在餃子皮的外側塗了一圈，最後把餃子皮對摺，把餃子皮緊緊地捏在一起，這樣就包好了。我就慢慢加速，把吃奶的勁都用上了，可還是沒有媽媽包的快、包的整齊。不一會兒餃子就全部包好了。
把沸騰的水倒入鍋裏，把餃子放進去，一會兒美味的餃子煮熟出鍋了。我按媽媽的做法一步一步的做，受到爸爸的表揚。
我以後還要再多學幾個能力：如炒菜煮飯等各樣的獨立生活能力。
在生活中，有許多第一次，在我很多很多第一次中，我覺得最有趣的是包餃子。
我拿起擀麪杖，在案板上放了點麪粉，又拿了一塊麪團，我揉好了面，捏成一個圓形，伸開，擀了起來。結果擀成了一不方不圓的"妖怪。"旁邊的姐姐笑了起來，説：”你這樣擀是不行的，看我的！"我想：姐姐是嘲笑我還是想幫助我呢！
這時，我看看右邊的媽媽，她正在專心致志地包餃子呢，看着媽媽的"作品，"我心裏發出一陳陳讚歎。於是，我仔細看着媽媽的動作，看着看着，我着了迷。接着，我把："妖怪"又揉了揉，學着媽媽的樣子，擀了一個"比較圓"的麪皮，我包上韭菜餡，封住口。我朝她笑了笑，心想，真是："功夫不負有心人。"記得以前有人跟我説過："輸贏並不重要，重在參與。"
我學會了包餃子，我覺得做了一件事容易，但要做好很難。"看花容易，繡花難，就是這個道理。"
近日，我參加了小記者包餃子活動。首先，老師問我們餃子的來歷，一個同學舉手回答，她説：“餃子是醫聖張仲景發明的，在古時候天氣寒冷，很多人因為寒冷而生病。張仲景就用麪皮把羊肉、胡椒等驅寒的藥材包在一起給病人吃。”老師對我們同學豎起了大拇指：“你講得真好，看來你的閲讀面很廣，大家多向他學習哦。”
老師開始教我們擀餃子皮。先把麪粉倒入盆中，再加入適量清水，接着將水和麪粉攪拌均勻，再把攪拌好的麪粉揉成麪糰，力道要均勻。經過一段時間的發酵，從麪糰上掰下一小塊把它搓圓，再用擀麪杖把它擀成餃子皮，要注意的是桌子上要撒一層乾麪粉，防止麪糰粘在桌子和擀麪杖上。
做了那麼久的餃子皮，終於可以包餃子了。老師給我們演示了做法：包餃子的方法是把肉餡放在餃子皮中間，再把它對摺，接着用力把餃子皮捏緊，一個完整的餃子就做好了。當然，老師還給我們演示了幾個不同形狀的餃子，真是琳琅滿目呀。
通過不懈的努力，我們現學現做的餃子終於“問世”了。大家做的餃子奇形怪狀，有圓形的，有葉子狀的……回到家中，媽媽看到我做的餃子，哈哈大笑：“不錯，自己動手做的餃子，能吃就行。”
今天，爸爸買來餃子皮，説是要包餃子。我一聽，可樂了。
只有餃子皮，卻不見餃子餡，我疑惑地問：“沒有餡，怎麼包呀？”媽媽神祕地眨眨眼：“餡啊，咱們自己做嘍！”
自己做餃子餡，我還是頭一次聽説，忙問：“什麼餡？”
“青菜香菇。”
媽媽有一雙巧手，只見她三下五除二，一會兒就把青菜、香菇剁成了碎末，攪拌了一下，放入些調料，香噴噴的餡就做好了。
開始包餃子啦！先把一張圓形餃子皮放在左手心，用筷子取適量的餃子餡放在正中，然後對摺餃子皮，用大拇指將餃子皮的接縫處用力按一圈，一個完整的餃子就在手中誕生啦！看着一個個包好的餃子整齊地排列在桌面上，我禁不住嚥了咽口水。
下餃子了。水一開，餃子放入水中。一開始是沉着的，等水開了以後，餃子像一個個白娃娃似地冒出來了，浮在水面上。媽媽説浮起來的餃子就代表已經熟了。她撈起幾個餃子盛在碗裏遞給我。我迫不及待地吃了起來。啊，真香！
今天，我學會了包餃子，媽媽誇我能幹呢。
我們盼望已久的包餃子活動終於開始了。
每個人都擦拳磨腳，準備開始展現自己的廚藝了。
在我們組裏，我被分配到包餃子那邊，擀麪皮的同學不一會兒便扔過來一個個餃子版牌的“印度飛餅”使我們馬不停蹄地包餃子，在包餃子的有我、李嘉雯、吳昀瀟，擀麪皮的有洪鑫、陳芉宇、張鑫語和範昊軒。
在我們的努力下，終於第一鍋餃子被我們包好了，在我們剛要準備煮餃子時，老師對我們説可以到學校的廚房中蒸餃子，聽到這個好消息後，我們連忙把餃子送往廚房，要知道我們這組的人最喜歡吃蒸的餃子了！
送完餃子，我們便又開始包餃子了，我們包的一個比一個好擀餃子皮的同學也把餃子皮擀得越來越均勻，越來越圓，我們還在興致勃勃時，老師卻讓我們停下來了，興致現在還沒過去，還在不停包餃子，但是在老師一次次的要求我們不得不收手，打掃完衞生，我們的餃子也蒸好了，再加上我們做的醬那叫一個美味啊！
這次包餃子活動不僅讓我們學會了怎樣，包餃子還鍛鍊了我們的動手能力。
大年七年級，一大早起來，老媽交給我一個任務。
老媽把包餃子的面和餡兒都準備好了以後，我們便開始了。老媽快速地擀好了一些餃子皮，我拿過來一個，學着老媽的樣子，先夾點餡兒放在皮上，然後開始包，可是我怎麼也包不好，不是餡兒跑出來了，就是皮被我扯壞了。老媽看了看説：“小寧，少夾點餡兒在中間，再把皮往一起捏。包的時候要先把中間的地方捏住，然後再把兩邊往裏一捏，一夾，就好了。”老媽邊説邊給我做示範。
我看了一會兒，説：“我會了。”説完，照着老媽教給我的方法包起來。可我還是沒成功，有時包不住餡兒，有時餃子不成形，這時我心裏開始煩躁起來。老媽看我沒耐心的樣子，便説：“不管學什麼，都要有耐心，反覆實踐，這樣才能學會做好，來，老媽再教你！”
經過不斷的實踐，我終於慢慢學會了。雖然我包的餃子東倒西歪，不如老媽包的漂亮，但看到我的勞動成果，我還是開心地笑了。
餃子煮好了，我吃着自己親手包的餃子，真香呀！這時，我才真正明白了老媽的話，做任何事情，都要有耐心，反覆練習，最終會成功！
今天一大早，媽媽就把麪粉加水和成麪糰，等把肉餡攪拌好後，就準備包餃子。
我把手洗乾淨，也準備和媽媽一起包餃子，我想：包餃子其實挺簡單的，就是把餡料放到餃子皮包起來就行了。
媽媽開始包了，她先把和好的面揉成麪糰，切開一長條，揪成一塊一塊的，再用擀麪杖擀成餃子皮，一開始我自信滿滿地拿來一張餃子皮，夾了一大塊肉餡放上來，對摺，輕輕一捏，可是捏左邊右邊的餡料冒出來，捏右邊左邊的冒出來，我就兩邊一起捏，結果中間的皮破了，搞得我焦頭爛額，我往桌上一扔不包了。媽媽説：“做什麼事都要有耐心，只要你掌握好方法，事情就簡單了，不能半途而廢。你看你剛才肉餡弄得太多了，所以不好包。”媽媽演示了幾遍給我看，我重拾信心，拿來餃子皮學媽媽那樣夾餡料，對摺，兩邊捏緊，經過幾次反覆後，我終於包了幾個有模有樣的餃子，我可開心了！媽媽煮好餃子後説：“來，嚐嚐你親手包的餃子！”我覺得太好吃了！
這件事讓我明白了以後不管遇到什麼困難都不能怕，要有耐心。
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