學校餐飲浪費自查自糾報告

學校餐飲浪費自查自糾報告

為深入貫徹習總書記制止飲浪費行為、切實培養節約習慣、在全社會浪費可恥，節約為榮氛圍的重要指示精神，引導全體師生增強歷行勤儉節約，反對鋪張浪費的意識，養成愛惜糧食，文明餐飲習慣，踐行綠色低碳，文明健康生活方式，根據上級要求，積極開展“堅決制止餐飲浪費行為”專項行動。

一是加強組織領導，確保中央步署落實到位。

提高政站位，成立“堅決制止餐飲浪費行為”小組，組織全體師生落實黨中央關於“過緊日子“的要求，深入貫徹執行中央八項規定及其實施細則精神，與整治“四風”突出問題結合起來，堅決清理整頓“舌上的浪費”“酒桌上的應酬”等社會反映強烈的問題，確保中央部步署在我校細節落實落到位。

二是加強宣傳教育，營造勤儉節約良好氛圍。

學校安排部署“堅制餐飲浪費行為”專項行動，多形式、多載體大力營造勤儉節約的良好氛圍，動員全體師生以老師帶動學生，讓學生影響家庭，推動節約的餐飲文化形成社會風氣。通過手抄報、校園廣播、國旗下講話和學校微信羣等新聞媒體向師生廣泛宣傳光盤行動的文明風尚。組織學校對校園及師生就餐場所文化氛圍進行補充完善，在學校食堂等醒目位置做節約宣傳識，張貼懸掛反對鋪張浪費，倡導節約用餐的相關提示牌和標語，宣傳節約的精神。利用“開學第一課”，認真宣傳科學飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，人人自覺爭做中華禮儀文化的宣傳者、實踐者、監督者，在全校營造勤儉節約的良好氛圍。

三是嚴格餐飲管理，自覺踐行節約消費理念。

加強學校食堂、餐廳管理和工作人員隊伍建設，強化節儉自律意識，將節約理念貫穿到採買、加工、經營、管理等各個環節，堅決制止食物原材料採購加工過程中的浪費行為，嚴格遵守食品安全相關法律法規，規範操作流程，誠實守信，維護好就餐師生的飲食安全。教育全體師生弘揚傳統美德，踐行文明新風。勤儉節約、珍惜糧食、遵守餐桌禮儀，禮貌用餐，禮讓他人，遵守用餐秩序，愛護用餐環境，談吐文雅，不吵鬧，不喧譁。講究科學飲食，注重營養。追求健康，不偏食，不挑食，養成健康合理的就餐方式。堅持理性消費，摒棄“愛面子”“講排場”陋習。珍惜糧食，杜絕浪費，適量取食，加入光盤行動，做到鍋清、碗清、盤清，不隨便剩飯。充分發揮“明廚亮灶”、”設備併網”工作，公開透明學校食堂食品加工製作的全部過程，方便職工、家長及社會監督。積極開展節能改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚房垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。充分利用自然光照，減少照明設備能耗。完善學校中層領導陪餐工作機制，對有浪費行為的學生進行教育，並對飯菜進行單餐分析，減少不必要的浪費，督促主廚提升飯菜質量，引導科學文明就餐，及時勸導、制止用餐浪費行為。認真落實垃圾分類要求，切實提高廚餘垃圾處理效能。黨員幹部帶頭厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，在學校食堂、社會餐廳、家庭餐桌等場合時時處處踐行“光盤行動”，發揮示範引領作用。嚴格落實中央八項規定精神和細則，公務活動中全面落實。

四是創新服務模式，積極踐行餐桌文明用餐。

着力提升食堂餐飲服務水平，從食材選購、操作加工、膳食搭配等方面做起做實，強化責任，細化管理，堅決遏制各環節可能出現的浪費行為。食堂動態監測每日就餐人數，精打細算，嚴格落實控油、控鹽、控糖指標，詳細制定周食譜，按需採購食材，吃多少買多少。對食堂就餐學生進行分類指導，對自助就餐的學生進行“少打勤加”和“流動打飯”，讓學生吃飽、吃好;對自主點菜就餐的，學校要提供“半份、小份、適價”服務，學生要適量選餐，做到人走桌清。採購員從採購食材的質量着手，必須保證採購物品新鮮、無毒，採購食品時看清食品名稱、保質期等，減少損耗和不必要的浪費。保管員要對進庫的食材遵守“先進先出”的原則，避免食材浪費。主廚對食材進行深加工，粗糧細作，降低成本，提高學生飯菜質量。合理搭配菜品，科學營養配餐，注重膳食提高學生飯菜質量。合理搭配菜品，科學營養配餐。

五是強化監督管理，堅決制“舌尖上的浪費”

學校進一步完善相關工作機制，將“堅決制止餐飲浪費行為”專項行動落實到學校工作各個環節，全面推廣實施“光盤行動”。加強日常監督管理，設立學校餐飲浪費監督檢查員，及時監督制止餐飲浪費行為，形成領導帶頭、全員參與的長效機制，確保師生吃的健康、吃的節約。把專項工作有機融入文明城市創建活動，結合培育樹立道德模範、身邊好人、新時代好少年、最美人物等，發掘先進人物和感人事蹟，讓勤儉戒奢學有榜樣、行有示範。建立關於餐飲浪費行為的舉報投訴、專項檢查等制度機制，重點加強全校黨員幹部和廣大教職員工在婚喪嫁娶紅白事等餐飲過程中浪費行為的監管，以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，大力整治“舌尖上的浪費”。堅決制止攀比擺闊、奢靡浪費等不良風氣，對陋習不改、造成餐飲浪費嚴重的現象予以追責。健全工作領導機構，明確職責分工，形成有力的組織保障，對照專項行動實施方案，分解工作任務、建立工作台賬，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止校園餐飲浪費行為。把厲行勤儉節約、制止餐飲浪費作為踐行“兩個維護”、履行主體責任抓好落實。