學校制止餐飲浪費自查自糾工作報告

學校制止餐飲浪費自查自糾工作報告

為深入貫徹習近平總書記關於堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮氛圍的重要指示精神,學校在全校開展堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣熱潮，營造了良好的校園節約氛圍。同時，學校認真貫徹落實自教育廳相關精神，積極開展自查工作，現將開展情況彙報如下：

1.工作概況

本學年，我校把厲行節約、反對浪費列入工作重點，將“立德樹人”作為厲行節約反對浪費工作的核心目標，將厲行節約反對浪費主題教育作為學生養成教育重要內容，貫穿教育全過程，教學上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。深刻理解“厲行節約反對浪費”是弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義價值觀、深化“三愛”“三節”教育的重要內容。

1.1學校供餐規模和供餐模式

學校現有教職工及後勤保障人員257人，學生總數1861人，其中包括在校外實習生數434人，走讀學生387人，實際在校就餐學生數1040人。學校現有一棟樓作為食堂，上下共兩層，合計2400平方米，食堂保障人員16人。學校實行自選供餐制，學生根據實際需要自由選購飯菜品種、數量，憑飯卡或手機支付結算，吃飽為止。學校根據前期統計的每日就餐學生流量，合理安排售飯檔口和花色品種，實施錯峯就餐。

1.2學校餐飲浪費現狀

本學期2020級新生報到入學後，我校住校生人數基本維持在1000人左右，承包公司根據學校在校生人數配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據學生人數配餐。經過長期工作經驗的積累，廚師及售飯人員對學生的飲食規律和飯量基本掌握，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當控制”等原則購飯，所以我校食堂的浪費情況很少出現，只有部分新生由於不敢説明情況或對自己飯量預估有誤而出現吃不完的情況，大多數學生均能實現光盤。

1.3開展制止餐飲浪費工作情況

1.3.1加強教育宣傳，營造厲行節約氛圍。

按照市教育局相關文件要求，學校圍繞“節約糧食，文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、板報設計等形式開展多樣的宣傳活動，積極開展厲行節約、反對浪費，提倡文明用餐“光盤行動”。在學校食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，節約糧食。持續開展國情區情、中華美德、優良傳統等教育，廣泛傳播“愛惜糧食”、“健康生活”、“科學用餐”等觀念，進班級、進課堂、進活動、進宿舍，引導全體師生提高厲行勤儉節約、反對鋪張浪費意識，養成愛惜糧食、文明餐飲習慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，使浪費可恥、節約為榮成為廣泛共識。

同時，結合中秋、國慶等傳統節日和重大節日，深入開展“厲行節約 反對浪費”主題宣傳，通過學校LED屏、校園廣播、黑板報、主題班會、致家長的一封信等多種宣傳手段，大力弘揚文明節儉社會風尚，大力倡導文明健康生活方式，形成強大宣傳聲勢。

1.3.2優化制度建設，建立健全工作體系。

我校採取“教師輪值，值周生負責”的督查小組，每日三餐安排教師輪流在食堂值守，維持就餐紀律並嚴格檢查餐飲浪費情況，保證每桌每人不剩飯、不亂倒飯菜。學校又安排值周生檢查執行情況，實行減分制，將餐飲浪費與班級量化考核直接掛鈎，通過以上措施很大程度上減少了剩飯。

優化食堂配餐、分餐等後勤服務管理，從源頭上減少餐飲浪費現象，在學校食堂大力推行適度點餐取餐，深入開展“光盤行動”，並將之作為餐廚垃圾源頭減量、深入推進垃圾分類的一項重要舉措，教育引導學生深刻領悟“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱”的內涵。學校食堂全面推行“半份菜、小份菜”、簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量，所有教職工和學生在食堂就餐時，堅持按需、少量、多次取餐，杜絕“舌尖上的浪費”，有效引導學生適度合理點餐，促進養成節約糧食習慣。

1.4 本次自查工作的組織和實施

我校高度重視制止餐飲浪費工作，成立了以校長為組長，紀委書記、副校長為副組長，辦公室、總務處、宿管科、德育科等職能部門領導及學校食堂管理人員具體負責的食品領導小組，形成了職責清晰、任務具體的組織體系，建立起多部門共同參與的協同聯動工作機制。

2.存在問題及原因分析

2.1組織領導

首先是對節約型校園建設的組織領導統籌力度欠佳。雖然建立了協同聯動工作機制，但是目前沒有形成厲行節約專班，研究部署、制定與執行工作方案時缺乏全局統籌。

其次是對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習領會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到大多數中職學生的理解力和執行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。目前主要是依靠教師與值周生的監督管理落實節約行動，而不能完全從意識上轉變思想，因此會出現無人監督時浪費行為增加的現象。

2.2餐飲供給

學校在就餐環境、就餐制度等方面苦下功夫厲行節約反對浪費工作取得了實質成效。但這只是餐飲供應的最後環節，目前，學校在食品供應其他環節仍然存在不同程度的浪費。例如，在原材料物流配送以及食品加工等環節，由於監管力度不到位，食品存在被丟棄、大面積切削的情況。

由於學校食堂屬於第三方外包，學校食堂的從業人員更換頻率較快，在對其培訓和管理方面存在一定困難，溝通與監管難度大，工作方案推進時容易受阻。例如在餐飲搭配方面，在校教職工及學生羣體龐大，學校規模並不小，而學生正處於發育階段，需要多種菜品滿足營養搭配、膳食平衡，同時也需要變換新鮮口味豐富多樣化餐飲選擇。但是在與食堂溝通的過程中存在困難，菜品一直比較單一，不能很好引起學生食慾，導致就餐人數較少，學生就餐興趣較低。

另一方面，學校雖然設置了小份飯窗口，但是基本上僅限於晚餐，而且形式比較單一。實際上由於男女生、不同身體素質同學的飯量各有差異，無論午餐、晚餐，小份、半份、自助、按需供餐等餐飲節約供應制度都可有效減少浪費。

2.3宣傳教育

在宣傳教育的過程中學生都表示自己要節約食物的好孩子，但在實踐過程中，部分學生對節約食品的認識還不夠透徹，存在“多拿多佔”浪費丟棄的的現象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是作為特殊兒童，對自己行為的控制不夠好，節約的理解不夠深刻。

同時，目前針對節約糧食的宣傳活動開展存在形式單一、內容不夠豐富、覆蓋面窄的問題。主要是通過主題班會和宣傳板報的形式開展，宣傳力度和輻射範圍有限，這主要是由於對厲行節約、反對浪費的理解仍然停留在淺層，沒有深入挖掘可以利用的資源。

另外，由於學校學生本身的年齡特點及學緣結構所限，沒有很好地做到將厲行節約與社會實踐活動、志願服務活動緊密聯繫起來，這也是學生沒有真正通過實踐體驗到勞動的艱辛和糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識的原因所在。

2.4制度體系

在實際工作中，因為考慮到學生的特殊性，對相關制度規則執行不夠嚴格，讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時，沒有形成嚴格的監督機制和獎懲機制，原因在於學校雖然制定了值班教師、班主任、德育等多部門協調管理的消除餐飲浪費的聯繫網，但是對學生光盤或者浪費的行為的監督和懲獎多以口頭批評為主，不夠及時有效。

3.相關改進措施

3.1深入學習指示精神

學校針對不同年級，不同理解力水平的學生開展進班級專題知識講座，深入聯繫生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓學生理解浪費的是可恥的的行為，鼓勵學生之間互相監督，爭做吃完飯的好孩子。

制定工作指導方案，在節儉辦會、節約辦公用品、制止餐飲浪費等各個方面制定工作要求，將勤儉節約落實到工作實處，落實到生活實處。

3.2強化配餐監管力度

注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極與食堂承包方以及食堂工作人員溝通，特別是加強對學校食堂從業人員的培訓，確保在有限的條件下，儘可能為師生提供美味可口，營養搭配合理的餐食。

同時班級報餐員及時向食堂工作人員報告學生人數，儘量做到按需配給，從源頭上減少浪費。

繼續推進“光盤行動”。倡導學校食堂積極推行“師生不多點、食堂不多打、廚房不多做”的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

從學校、班級各個層面，加強制止浪費、厲行節約制度建設，利用督導檢查、明察暗訪等各種方式，開展監督檢查，對浪費行為予以制止，對反面典型予以曝光。

3.3創新教育引導宣傳方法

宣傳教育上，在黑板報、宣傳欄上多用形象生動的圖片，讓學生便於理解。同時並且把食品節約納入班級常規會議，做到時時提，天天講。

一是學校新時代文明實踐站將把制止餐飲浪費行為作為當前新時代文明實踐活動的重要內容，加強節儉意識教育，在全體師生中全面開展節約行動，從而引導全社會大興勤儉節約之風。及時梳理一批節儉典型，大力營造浪費可恥、節約為榮的良好輿論氛圍。

二是創新宣傳教育方法，開展各類校園活動。精心設計活動形式，圍繞勤儉節約開展主題班會，主題黨日等日常性活動，加強糧食安全宣傳，把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容。

三是加大社會實踐勞動。現在由於疫情影響2020級和2019級學生沒辦法參與其中，但是2018級實習生已經做出安排部署，通過實踐讓學生體驗到勞動的艱辛，瞭解糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。

3.4強化健全制度體系建設

形成學校的德育科為主導，值班教師、班主任、值周生嚴密監督的杜絕浪費的監督網。特別是發動值周的作用，各班安排專門學生監督餐飲浪費行為，一旦發現積極上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關標準扣分。設置光盤小集體，讓學生之間互相監督，有集體榮譽感。對浪費行為及時處理，將杜絕浪費和學生評優評先聯繫起來。

學校將“光盤行動”等要求納入評優評選指標體系，結合培育選樹新時代好少年（美德少年）、三好學生、優秀學生幹部等，及時總結“制止餐飲浪費行為培養節約習慣”的成功經驗和做法，發掘先進人物和感人事蹟，讓勤儉戒奢學有榜樣，行有示範。將堅決制止餐飲浪費行為等內容納入學校規章制度、師德師風建設、學生行為規範等規章制度中，引領廣大師生形成良好行為規範。

4.意見建議

將節約糧食，杜絕浪費納入學校班級考核，學生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學生晨會和班會，多講多評。形成德育、後勤等部門聯合，值周生監督，各班班主任科任老師個別教育指導的監管教育體系。讓學生逐漸形成節約糧食的好習慣，隨着認識的不斷深入，將節約糧食內化為自己的行為準則。同時可以發出倡議，珍惜每一餐飯、節約每一粒糧，對浪費糧食的人和事要主動批評譴責勸導，制止糧食浪費行為，讓“舌尖”節儉成為“心間”美德。