菜譜簡介
點心——意式堅果餅 在傳統個的意大利脆餅中添加了適合國人口味的乾果，健康美味、無油又少糖，且便於儲存。在匆忙的清晨，沒時間吃早餐，不妨吃幾片親手製作的意式堅餅，美味又愜意；
材料
製作時間：50min、難度3星、人數4人、適應人羣：老少皆宜
烤箱設定：德普F1烤箱3D熱風模式180、預熱10min、烤制30min
配料：雞蛋100g、紅砂糖100g、全麥麪粉200g、杏仁粉60g、
泡打粉5g、鹽2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、
葡萄乾50g、蔓越莓幹25g、裝飾糖粉適量
做法
1、提前將核桃仁、杏仁、南瓜子烤香備用；
2、將蔓越莓幹、葡萄乾温水浸泡10min;
3、雞蛋和紅糖攪拌，攪拌至糖化即可，無需打發；
4、篩入所有粉類，切拌無干粉；
5、將一半的乾果加入；
6、摺疊法制成麪糰；
7、整成形狀，放入模具，表面鋪上另一半乾果；
8、放入預熱好的德普烤箱180度，烤制30min;
9、取出置涼脱模，切成1cm後的薄片狀，裝飾糖粉。
小訣竅
小貼士：
第一次烤制後，要等酥餅徹底放涼在進行切片，否則會容易散；
此款小點心，也可以切片之後，再次烘烤，口感更佳
一、不要突然改變平時的飲食習慣，因為長期的飲食習慣會對人體消化系統中酶的組成與活性產生相當影響，如突然改變，容易產生食慾下降、腹瀉等症狀。平時吃什麼，考時就吃什麼，太大的變化反而不適應，烹調食物時要儘量接近平時的飲食習慣。
二、不要輕信有關營養補品的廣告宣傳，任何補藥與補品均具有各自的片面性，只能適用於一定的身體狀況，決非像某些廣告宣傳的那樣“老少皆宜”。
三、不要吃得太飽。平時養成節食的習慣，一般吃七八分飽最好，尤其在考試的那幾天更不要吃得過飽。日本的醫學專家研究發現，吃得過飽會使大腦中一種被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質明顯增加，使大腦節奏減慢，效率降低，影響考試成績。
四、不要吃太多零食，以免主餐時胃液分泌不足，消化不良。不要吃甜食，會造成鎂等礦物質流失，增加緊張，或消化紊亂，影響備考，得不償失。不要吃太多冷飲如汽水、冰水等。不要吃生、冷和涼拌菜，以免發生腸胃疾病。
五、儘量不喝碳酸型和興奮型飲料，因碳酸型飲料中含有二氧化碳，易引起腹脹、打嗝，使孩子因不適而造成學習中精力不集中。如果在吃飯的同時喝碳酸型飲料，會因腹脹造成飽腹感假象，使進食量減少，但不久就餓了，使學習受到影響。興奮型飲料有可能打亂人體生物鐘而影響正常學習，所以學生在考試前儘量不喝。多喝綠豆湯可清熱解毒，酸梅汁、橘子汁等酸性飲料可開胃健脾。
六、不要吃剩餘的食物。會考期間，正是炎熱的夏天，剩餘的食品容易變質。考生每頓飯都要吃新鮮的食物，注意食品的衞生問題，這在考試期間尤為重要。對購買的成品或半成品食物，一定要嚴把衞生關。各種食物，尤其是肉類一定要燒熟煮透，以防食物中毒。
七、考前不要大量飲用咖啡、濃茶，不要吃刺激性強的食品，否則不僅會因過度興奮而失眠，而且會加速消耗維生素B族，攝取太多糖還會刺激胰島素大量分泌，使血糖急速降低，影響中樞神經活動，會更加昏昏欲睡。
八、不要營養過剩。一般健康情況尚好又無虛症表現的女生，根本沒有必要服用人蔘，如需服用，也應適時適量，否則，亂服或久服，可能出現失眠、易激動、咽喉刺癢等中樞神經興奮現象，甚至會發生皮疹、清晨腹瀉等情況。
1、會考期間學習任務繁重，要想保持充沛的體力和旺盛的精力，一日三餐就顯得特別重要啦！家長們在為孩子挑選主食的時候，千萬不要過於精細，最好是以粗糧為主的米麪混合食物，比如雜糧包配高鈣牛奶、五穀粥配三鮮肉包、豆渣餅配鮮甜玉米汁等等。
2、備戰會考的過程中，孩子們的心理多少還是有些緊張的，因此對食物的攝入要比平時適當地減少一些，以七八成飽為宜，因為考生在緊張疲勞時，胃腸的排空能力比平時弱了一些，少吃多餐是有助於減輕考生緊張與疲勞的有效辦法，也更有助於減輕胃腸的壓力。
3、食物的安全性遠比食物的營養更為重要，所以家長們不要為了省事或是經常帶孩子外出吃大餐，因為外面的食品不一定乾淨衞生，烹煮的方法也未必適合孩子營養均衡的需求。家長們最好讓孩子在家吃飯，如果消化不好可以將水果和蔬菜打成果蔬汁或泥狀。
4、油炸食品千萬不要碰。尤其是中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等；動物性油炸食品如炸雞柳、炸黃花魚、炸豬排等。此外，一些洋快餐、如炸薯條等等，都不能作為一餐的主菜主食，因為這些食品不但會增加腸胃的負擔，還會影響下一餐的食慾和吸收。
5、在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等具有刺激性的食品，是不太利於考生食用，尤其是平時就很少食用這些蔬菜的考生，更應該慎吃。與之相反，香菇、西蘭花、萵筍、娃娃菜、鮮豆芽、木耳等則是非常不錯的選擇。
6、考試期間，家長們要注意，粗糧雖然有益健康，但是凡事都講究一個度，所以考生們並不適合大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間，應當講究粗細搭配，同時配上一些時令的蔬果以及乳製品或豆漿，這樣更有利於腸胃吸收。
7、家長們都知道，甜食是孩子們的最愛，面對會考這樣的時刻，千萬不要覺得孩子學習太累，就在飲食昂不加控制，隨便讓他們食用太多的甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，因為甜食過量會導致胃管反流和反酸，那可就害了孩子了。
8、不要盲目迷信目前市場上的保健品。目前，還沒有足夠確定性的證據證明那些琳琅滿目的保健品可以為考生的智力水平發展、身心健康平衡提供有益的幫助，營養專家提倡自然的食品永遠是最好的，家長們完全可以採用健康合理的烹調方式照顧好孩子們的飲食。
9、很多家長認為核桃、芝麻、栗子等堅果對孩子健腦有益處，然而短期集中服用這些食品不僅起不到健腦作用，還會因為油脂含量偏高，導致考生上火，所以每次食用不應超過25克。其實，健腦益智的營養也能從很多天然食品中攝取，如魚類、蝦類、貝類、香菇、蘋果、柑橘、海帶、胡蘿蔔和花菜等。
10、考試期間，要及時補充水分，養生專家建議：温開水或礦泉水是補水的最佳選擇，而一些標榜着健康的功能性飲料則並非人人都適用，弄不好反而會給孩子考試帶來負面影響。
11、會考期間，孩子們的腦力和體力消耗都較大，要保證優質蛋白質的供給。因為蛋白質不足很容易導致人體疲勞，魚肉、牛奶、蛋類和豆製品可以及時補充蛋白質。此外，當人緊張的時候，維生素C的消耗會增加，新鮮蔬果則是維生素和無機鹽的優質來源。
12、用餐時間要把握好，最好在考前一個半小時用餐完畢，否則會導致過多的血液用於消化系統，使大腦相對容易缺血，從而影響大腦功能的正常發揮。考生的飯菜要清淡衞生，可選用高維生素、高熱量的食物。
會考即將到來，考試前吃什麼能讓大腦發揮最佳？其中有花生、腰果、核桃、巧克力、香蕉、黑芝麻、瘦肉、魚類、雞蛋、牛奶、新鮮水果和蔬菜等都比較好，能提高興奮度，另外考前需要注意休息。
吃點清淡的，太油膩的不好。建議考前吃塊巧克力，會提高興奮度，要是要吃些營養較豐富的，熱量足夠你每天用腦消耗，如蔬菜，雞蛋，牛奶。另外，不要吃容易鬧肚子的食物，像涼菜、海物等，不要吃太油膩的，總之既要保證營養和熱量，又要保證健康。
考前要有充足的睡眠，考試幾天吃煮雞蛋就不錯，對大腦很有好處。另外，花生，腰果，核桃也對大腦很好，可以適當地多吃點。可以多吃一點益智食物如核桃、黑芝麻、瘦肉、魚類、雞蛋、牛奶、新鮮水果和蔬菜等，但要注意葷素搭配，營養物質互補。晚上注意儘量不要熬夜，早點睡覺，保持精力。
紅薯小米粥：這道粥鹹甜皆宜，對考生來説，能很好的健脾胃、補氣血、補津液，對治療口乾症也十分有效。
黑芝麻小米粥：根據《本草綱目》中記載：芝麻補五臟，益氣力，長肌肉，填髓腦。”因此這道粥補充津液效果十分顯著，貧血、因複習而常常頭暈的考生應多吃黑芝麻類食物。
菜譜簡介
在市場買了條木薯，正考慮如何做，見網上的網友用來炒，看着也不錯，於是就行動起來了。
材料
原材料：
木薯 1條
火腿 約100克
西芹 約100克
蘭豆 約100克
紅蘿蔔 12片
調料：
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
做法
一、把木薯切成片；用清水泡一小時；
二、把紅蘿蔔壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片；
三、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿蔔、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好後濾水；
四、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水；
五、木薯片焯完水後撈起，放進冷水裏泡，再濾水；
六、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用；
七、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭薑片，爆香；
八，倒入火腿、木薯、紅蘿蔔、蘭豆和西芹，點放精鹽、胡椒粉和一點點糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。
小訣竅
一、以前聽説木薯如果處理不當吃後會中毒，所以，把皮削得比較深，在切片後用水泡了一段時間，而且也獨立地焯過水才炒，這樣處理吃過後無任何不良反映，感覺這種處理辦法還行；
二、材料經過焯水，只要大火爆炒片刻就可以了，不過炒得過久，菜就不爽了。
健康飲食對於我們人類來説是非常重要的，不注重飲食健康的危害非常大，尤其是對於從事體力勞動和腦力勞動的人來説，更是至關重要，對於整天面對學習的學生們來説，吃好三餐可以更好地為全天的學習提供更加充足的營養，這樣就更加有利於學習。
早餐一定要吃對於學生來説
在考試期間早餐一定要吃。早餐不僅要吃，而且一定要吃好。早餐的最低要求就是：能量要適量，蛋白質要適量，碳水化合物要充足。
早餐主食可以吃一些饅頭、麪包、豆包、粥等澱粉類食物，為孩子提供能量。優質蛋白質主要由雞蛋、牛奶或酸奶、肉鬆、豆漿或其他豆製品等提供。
最好的早餐一定有蔬菜，不僅可以增強孩子的食慾，還能補充一些維生素。蔬菜屬於鹼性食物，富含鉀、鈣、鎂等礦物質，減少學生的疲勞感。
吃早餐最好的時間是在起牀後20～30分鐘後食用，同時要注意補充至少600毫升的水。要避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料，飲用電解質飲料更加有益。
對於午餐、晚餐要合理搭配
午、晚餐要保證充足的能量供給，營養素要充分，注意食譜的搭配，要保證考生充足的蛋白質。理想的富含蛋白質食物應該包括瘦肉、家禽、魚、雞蛋、奶及豆製品。
蔬菜是不可缺少的，學校或家長在為考生做午、晚餐時，要注意餐食的顏色搭配，只有膳食的顏色搭配合理了，飯菜的營養價值才可能滿足考生的營養需要。
除此之外，適當補充一些B族維生素，也是必需的。各種的營養素對於緩解考生的壓力也是非常重要的，這些營養素主要有維生素E、C和β-胡蘿蔔素等。獼猴桃、鮮棗等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含維生素C，胡蘿蔔、西紅柿等富含β-胡蘿蔔素，建議適當攝入。
好的飲食習慣可以為全天的工作學習增添動力與營養支持，這也就是我們為什麼要吃好三餐，由此可見，整天面對學習的學生們一定要按時按量的吃好三餐。
第一天
早餐：豆漿、菜包子2個。
午餐：米飯、豌豆炒蝦仁、黃瓜溜肉片、冬瓜湯。
晚餐：米飯、糖醋排骨、香菇炒油菜、蘿蔔粉絲湯、甜橙1個。
第二天
早餐：牛奶、饅頭夾火腿。
午餐：米飯、雞蛋炒木耳、綠豆芽炒蒜苗、醬肝、白菜豆腐湯。
晚餐：水餃（麪粉、豬肉、青菜、蝦仁）、西瓜。
第三天
早餐：牛奶、麪包夾雞蛋。
午餐：米飯、清蒸鯽魚、肉炒青椒、紫菜蝦皮湯。
晚餐：米飯、鮮蘑炒菠菜、菜花雞丁、西紅柿蛋花湯、蘋果1個。
注：食鹽及調味品未計算在內，建議每日食鹽用量不宜超過6克；可酌情添加課間餐或點心。
保證足夠的熱能和營養素
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