關於飲食的演講稿多篇

生命是人世間最寶貴的事物，它如同鮮花一般美麗卻易凋零，如同明鏡一般皎潔卻易破碎。關注安全，珍愛生命，我們要注重餐飲安全。餐飲是人類生存的第一需要，餐飲安全直接關係着每一個人的寶貴生命。共同閲讀關於飲食的演講稿五篇，請您閲讀!

關於飲食的演講稿1

各位領導、各位老師：

大家好!

近期，普定一中發生的食物中毒事件，給我們這座的每位敲響了警鐘。夏季更是各種食品問題高發期。為了確保食堂食品的安全，確保師生的人身生命安全，經過兩年來對幼兒園的食堂管理，不斷摸索學習，發現了食堂管理五句話對食堂管理很有用，在五句話是：一個到位、兩證齊全、三項制度、把好四關、五點要求。

一個到位：就是管理工作到位。

幼兒園食堂工作人園要明確職責，按照簽訂的安全責任書，嚴格履行安全責任，確保食堂、食品安全。幼兒園負責人要定期巡查，出現問題，要及時上報、及時處理。

兩證齊全：即食堂從業人員健康證和餐飲服務許可證。

1、凡從業人員一律要有健康證，根據食品藥品監督局要求，定期對從業人員體檢，證明材料妥善保存。

2、幼兒園必須辦理餐飲服務許可證。

三項制度：一是幼兒園食堂、食品要成立安全領導小組。定期召開安全會議，學習上級有關文件精神，指導食堂管理工作。二是切實做好廚房衞生防疫工作。夏季蚊蟲、老鼠活動猖獗，要做好防範工作。廚房餐具、菜案及涮洗池要及時消毒。廚房衞生要及時打掃，包括廚具、灶台、地面、牆壁、門窗等都要清潔，做到不留死角。三是加強食堂設施、設備安全管理。廚房就是陣地，就是崗位，要堅守工作崗位。廚房沒人時要上鎖，防止投毒事件的發生。

把好四關：包括購買關、儲存關、烹飪關、發放關

1、購買關：要購買新鮮蔬菜、肉食、合格的米麪、油及作料，

並索要食品合格證。

2、儲存關：所有食品均要分類上架儲存;

肉食及需要保鮮的要進冷櫃儲存;所有食品都要留樣48小時以上。

3、烹飪關：廚房灶台、菜案要保持乾淨;

所有葷素菜系、米飯、麪點要煮熟，湯類要燒開;嚴禁做涼菜。

4、發放關：餐具要潔淨，不能露天存放，要及時消毒;

要選擇安全的運輸工具運送幼兒菜飯，飯菜運送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現任何安全問題;發放飯食時，教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作，確保師生就餐安全。

五點要求：

一是合理安排師生膳食。根據幼兒的膳食要求，合理搭配午餐。每週均要有菜譜，每天要及時公佈，告知老師、學生及家長。

二是嚴把師生就餐質量關。食堂食品要進行成本核算，在食堂正常運行的情況下，保證師生吃飽、吃好。

三是加強採購管理。食品採購要及時將購買物品全部入庫。加強食堂資金管理，及時建立賬冊，要定期或不定期抽查，發現問題，及時整改。

四是加強食堂剩菜、飯管理。每天剩菜、剩飯等要及時清理掉，不得留給師生第二天食用。

五是要本着節儉辦食堂的原則，所有食品等原材料不得浪費，要妥善保管。

以上是我本人對幼兒園食堂管理的一些看法，以大家共勉。謝謝!

關於飲食的演講稿2

這次中國小食堂建設與管理培訓會在我校召開，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

民以食為天，食以安為先。飲食衞生不僅直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關係到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校採勸抓建設，健全制度，完善設施;抓管理，嚴格把關，規範程序;抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質;抓機制，強化領導，強化監督”等辦法措施切實保障了飲食衞生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。下面，我就武邑鎮一中的食堂工作情況向大家作一簡要彙報，不妥之處，請領導和同聲們批評指正。

一、學校食堂建設情況：

武邑鎮一中食堂於---年新建，食堂總建築面積---平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更-衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積-平米，其它區域共計---平米。現有就餐學生---人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規定標準。學校現有食堂從業人員---人，管理人員---人。

二、學校食堂建設和管理的幾點做法：

1、加大投入，規範建設，從硬件上確保學校飲食衞生安全。

學校食品衞生安全必須以一定的物質條件為基礎，沒有合格的設施和合格的灶具，學校食品衞生就沒有根本的保障。近年來，我校在經費十分緊張的情況下，先後投入資金---萬元用於學校食堂建設，添置了----等食堂設施設備，;餐廳內張貼了有利於培養學生的衞生、文明禮儀、節約、循序等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達到c級食堂標準。

2、健全機制，明確職責，從制度上確保學校飲食衞生安全。

做好學校食品衞生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環環有人抓;所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。

一是健全機構。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，膳食處、總務處等相關處室人員為成員的學校食堂工作領導小組，明確了各成員在學校食品衞生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題彙報，瞭解食堂運轉情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衞生安全方面存在的問題。

二是明確職責。為使責任落實到位，學校建立了食堂管理和安全衞生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，經常監督，及時整改，杜絕事故”二十字的飲食衞生安全管理的總體要求，全面實施“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮佈置到位、指導督促到位、檢查落實到位。

每學年開始，學校和相關責任人員都要分別簽訂“飲食衞生安全目標責任書”，同時完善了考核機制，形成了事事有人管，關關有人把，環環有人抓的工作格局，實現了責任到人，責任到底。同時，積極配合衞生、防疫、食品藥品監督等有關部門，加強對學校食堂管理工作的監督和指導，對於存在的問題和不足，及時制訂詳細可行的整改計劃，儘快整改，達到要求。

3、完善制度，精細管理，從程序上確保學校飲食衞生安全。

學校食堂衞生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此，我校一方面加強宣傳教育，建設食堂文化，強化師生食品衞生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定了細緻的學校食堂食品衞生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化。

一是加強宣傳教育，強化師生食品衞生意識。

學校組織廣大師生認真學習貫徹《學校衞生工作條例》、《食品衞生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學生集體用餐衞生監督管理辦法》等衞生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規範操作。為提高學校食堂做從業人員的專業素質，我校每週都要組織食堂從業人員進行業務知識和衞生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衞生法律和法規的有關知識的宣傳，舉辦各類食品衞生講座，召開有關飲食衞生安全的主題班會，豐富了師生食品衞生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。

二是建設食堂文化，構建文明、衞生的用餐環境。

構建一個文明衞生的用餐環境，有利於養成學生文明就餐、衞生用餐、節約用餐、有序就餐的習慣，對於保證學校飲食衞生安全有着積極的促進作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設。一是通過建立學生食堂衞生值周制、文明就餐考核制等，培養學生文明就餐的習慣;二是通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化薰陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。

環境改善了，學生原來就餐時擁擠混亂的現象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現象不見了。取而代之的是“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝乾，自覺洗碗”的文明就餐景象。學校食堂已經成了教育學生的重要陣地。

三是實施精細化管理，把好食品衞生安全每一道關口。

根據有關學校食堂食品衞生安全工作法律、法規要求，我們制定了《採購員職責》、《食堂原料、輔料採購制度》、《食堂監管員職責》、《食堂衞生個人衞生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《食品加工、銷售、飲食業衞生“五四”制度》、《餐具消毒衞生制度》、《武邑鎮一中學校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮一中食堂與食品衞生安全管理細則》，《食堂管理人員職責》和《預防食物中毒工作預案》等各類人員崗位職責和各種規章制度，涵蓋了食品採購、貯存、入出庫驗收、清洗、消毒、保潔、加工製作等各個環節，強化了用人關、核算關、衞生安全關、採購關、加工關、儲藏關、消毒關、留樣關、監督考核關等安全環節，並建立健全各類管理檔案。我們始終堅持從業人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學校食堂常規管理，使學校食堂衞生安全管理工作步入了規範化的軌道。

四是加強監督檢查，促進學校食堂管理行為規範化。

首先，我校建立了對學校食堂食品衞生安全工作定期檢查和不定期抽查相結合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質量、衞生及從業人員服務等各項工作進行一次全面考核;每學期召開一次學校食堂管理專題工作會，總結學校食堂飲食衞生安全工作情況，通報考核結果，並將考核結果作為對管理人員和從業人員的考核依據。其次，認真聽取師生意見，不斷改進伙食衞生質量。我校建立了學校食堂民-主管理委員會，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對學校食堂工作的民-主評議，徵求廣大師生對食堂各項工作的意見，並及時梳理，制訂整改方案。通過檢查、考核、評議，及時規範了學校食堂的管理行為，確保了學校食品衞生安全。

三、學校食堂工作下一步建設的兩點想法

一是進一步加強硬件設施建設，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規範統一學生餐具，方便師生就餐。

二是進一步豐富食堂文化，通過配備廣播、電視設備，增加學生獲取信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞台，作為學校開展大型文體活動場所。

各位領導、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級領導的支持下，我校的伙食管理會越來越科學，越來越規範，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。

關於飲食的演講稿3

老師、同學們大家好：

今天我在國旗下講話的題目是——民以食為天，食以安為先。如今，很多人都已將對食品價格的在意轉向了對安全衞生的關注，因為食品安全關乎個人性命，關乎人類的生存與健康。近年來，隨着不良商販在各個領域製造、販賣假冒偽劣之風的盛行，令食品安全問題遭遇到了從未有過的挑戰。如三鹿牌奶粉事件讓人對奶製品望而生畏……

雖然各級衞生行政部門查處了一批大案要案，但在取得階段性成果的同時，還要清醒地認識到，保障食品安全任重而道遠，繃緊食品安全這根弦，無論是現在，還是將來，都是政府乃至全社會的共同責任!今年初，我們區被遴選為第二批國家級食品安全示範區的創建單位，併成為廣東省兩個國家級食品安全示範區之一。為了建設一個富裕、安康、美麗新斗門，讓我們手牽手，心連心，從現在開始抓好學校食品衞生安全工作。學校食品衞生安全工作為其重要，因為它關係到我們全體師生的身心健康問題。如果忽略了這項工作。其後果不堪設想。大家都知道病從口入，所以不能忽略學校衞生安全工作。那怎樣作好學校食品衞生安全工作呢?跟我們全體師生最大密切關係是學校食堂、小賣部。這兩個部門必須要嚴格把好食品(食物)進貨質量關。嚴禁學校向無衞生許可證的單位和個人訂購集體用餐食品。不允許過期、變質的食品進入校園，食堂炊管人員、食品營業員必須定期健康檢查，必須持健康證上崗，未經體檢和體檢不合格者，不得從事這項工作。我們學校的食堂，還有小賣部，可以告訴老師同學們，你們可以放心的在自己學校食堂和小賣部用餐、購買食品因為他們都經過衞生防疫部門檢驗批准過的，有衞生許可證的。為了有效的控制學校事中毒，及其他食源性疾病，確保學校師生員工身體健康和生命安全。維護正常的教學生活秩序，必須嚴格執行有關食品衞生安全管理工作規定。希望同學們不要隨便到小灘小販購買食品，應注意做好個人衞生，養成合理的飲食習慣

一、建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節不同而異。一般以一日三餐為好，因為食物進入胃後，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應胃的消化機能。全天熱量分配，一般主張早餐佔總熱量的25-30%，中餐佔40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。學校上午一般有四節課，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。

二、作為學生應掌握一定的食品安全衞生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家注意：

(一)、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，不能購買三無產品。

(二)、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

(三)、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

(四)、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

(五)、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。

(六)、養成良好的衞生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。

(七)、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免選成農藥中毒。

(八)、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。

關於飲食的演講稿4

大家好：

下面我講幾點關於食品安全的注意事項。

一、飲食衞生安全

1、注意個人衞生，食用新鮮、符合衞生標準的食品，不吃生冷或留放時間過長熟食品。

2、多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，多吃涼性蔬菜。

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。

3、多吃“殺菌”蔬菜。

夏季氣温高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素;對各種病原菌有滅殺和抑制作用。

二、防溺水安全

1、不能在沒有家長帶領的情況下私自下水游泳，或是擅自與同學結伴遊泳;

2、不要到不熟悉水情、沒有安全設施或是沒有救護人員的江、河、山塘、水庫、深潭游泳;

3、在有安全保障的規範的游泳池游泳時，也要提前做好泳前各項準備工作，下水時切勿太餓或太飽。

4、如果看到同伴掉到水裏，不要盲目下水救人，而應大聲呼喊旁邊的成人幫忙。

家長一旦遇到溺水者，有能力的要及時伸出援手，並在第一時間撥打“110”、“120”求救。一旦將溺水者救出水面後，應立即開展現場急救。

三、交通安全

1、外出要與家長打招呼，不私自同伴外出，不能在外過夜。

2、步行外出時要注意行走在人行道內，在沒有人行道的地方要靠路邊行走。

橫過馬路時須走過街天橋或地下通道，沒有天橋和地下通道的地方應走人行通道;在沒劃人行橫道的地方橫過馬路時要注意來往車輛，不要斜穿、猛跑;在通過十字路口時，要聽從交通民警的指揮並遵守交通信號;在設有護欄或隔離墩的道路上不得橫過馬路。

四、活動安全

劇烈運動後，不宜馬上洗澡。運動時體內大量血液分佈在四肢及體表，一旦運動停止，增加的血液量還要持續一段時間，此時如果馬上洗澡，易導致血液過多地進入肌肉的皮膚，將使心臟和大腦的供血不足。

五、防流感安全

1、避免接觸流感樣症狀(發熱、咳嗽、流涕等)或肺炎等呼吸道病人。

2、注意個人衞生，經常使用肥皂和清水洗手，尤其在咳嗽或打噴嚏後。

3、避免接觸生豬或前往有豬的場所。

4、避免前往人羣擁擠場所。

5、咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮住口鼻，然後將紙巾丟進垃圾桶。

6、食用處理得當的熟豬肉和豬肉製品。

烹製豬肉時將豬肉烹製內部温度達到71度。可殺死細菌和病毒。

關於飲食的演講稿5

尊敬的各位領導、員工同志們：

大家好!在5月風和日麗、綠意盎然的美好日子裏，我能夠站在這裏發表演講，心情十分激動。今天，我作“關注安全，珍愛生命”的演講，向領導和同志們談談自己對餐飲安全的一些認識，目的是與大家互相交流，共同勉勵，為提高餐飲安全水平，確保身體健康作貢獻。

生命是人世間最寶貴的事物，它如同鮮花一般美麗卻易凋零，如同明鏡一般皎潔卻易破碎。我們要關注安全，珍愛生命，讓生命之花始終綻放，永不凋謝。

關注安全，珍愛生命，我們要注重餐飲安全。餐飲是人類生存的第一需要，餐飲安全直接關係着每一個人的寶貴生命。不講餐飲安全，哪怕是一杯豆漿、一碟小菜、一個饅頭、一碗米飯，都能讓我們的身體受到殘害;不懂餐飲安全，我們的生命時刻受到侵害，象烈日中的青草、暴雨中的蓓蕾，漸漸枯萎凋零。關注餐飲安全，我們已有太多的教訓，根據新聞媒體披露，一些黑心餐飲店主為了獲取高利潤，用地溝油代替正規油，用死豬肉做饅頭餡，用增白劑讓饅頭變白，甚至把顧客用剩的菜餚回鍋重新出售，他們簡直喪失了人性，理應受到法律的嚴懲。

我是公司餐飲部經理，是餐飲安全的第一責任人，要對餐飲安全負責，要對員工身體健康負責。為確保餐飲安全，我要努力學習國家有關餐飲安全的法律法規，提高自己的餐飲安全意識，落實到自己的每一天和每一項工作中，確保餐飲安全，不出任何餐飲安全事故，讓每個員工放心來公司餐飲部用餐。為確保餐飲安全，我要加強公司餐飲部的安全防控工作，明確公司餐飲部，無論是幹部、廚師，還是普通人員，都對餐飲安全質量負直接責任。我要把好公司餐飲部進貨關，無論米、面、油，還是日常菜蔬，都要從正規渠道、正規商店進貨，絕不允許從小店小攤小販進。我要加強各類餐飲製作管理，一切按照衞生標準，絕不允許貪圖爽快、馬虎製作，讓每一個餐飲都符合安全標準。我要加強公司餐飲部衞生管理，定期衞生大掃除，定期衞生消毒，定期進行防蟲、防鼠處理，確保公司餐飲部衞生清潔，符合國家餐飲衞生安全要求。我要認真聽取員工對餐飲安全的意見與建議，嚴格要求自己，帶領公司餐飲部全體員工共同搞好餐飲衞生安全工作，保證不發生任何大小餐飲衞生安全責任事故，努力獲得員工的擁護和滿意。

各位領導、員工同志們，讓我們攜起手來，樹立餐飲安全意識，注重餐飲安全，加強安全防範，從自己做起，從身邊做起，珍愛自己的生命，珍愛他人的生命，使我們大家身體健康，生活充滿歡笑，公司充滿生機，未來充滿希望!

謝謝大家!