24節氣夏至的傳統食物有哪些【通用多篇】

夏至養生吃什麼? 篇一

1、【圓糊醮】：以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麪嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農户會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

2、【粽子】：西北地區會在夏至當天吃粽子，並且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。夏至到來，陽氣一天天萎縮，陰氣一天天生長，這個時候要送走舊的陽氣，粽子裏的糯米、紅棗，從中醫角度來看是象徵陽的東西，人們把它們包起 來吃下去，就是和陽的季節告別的意思。“吃粽子，最早是一種儀式性的吃。”

3、【麪條】:“冬至餃子夏至面。”這句俗話説的是老北京另一民俗。因為地處黃河流域的北方地區，主要農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃麪條不但營養豐富能滿足人們的口腹需求，而且吃着巧手製出的眾多樣式的麪條，還能給生活帶來多樣的樂趣。

4、【餛燉】:江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然後午餐吃餛燉，有“混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。筆者幼時聽祖母説：“夏至吃餛飩，熱天不疰夏。”夏至吃餛飩則又包含一種祈求平安度夏的良好願望。

5、【荔枝】：除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前後喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑、的功效。

夏至節氣的氣候特點 篇二

1、對流天氣

夏至以後地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。古時也有著名詩句寫出了這種節氣特點“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”。

2、暴雨天氣

但其實，對流天氣帶來的強降水，並不都像詩中描寫的那麼美麗，常常帶來局地災害。多數情況，“夏至”期間，正值長江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產造成威脅，應注意加強防汛工作。

3、江淮梅雨

夏至時節正是江淮一帶的“梅雨”季節，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這裏交匯，並形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發黴，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時要注意飲用水的衞生，儘量不吃生冷食物，防止傳染病發生和傳播。

4、高温天氣

夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學上規定，夏至為北半球夏季的開始。夏至過後，雖然太陽直射點開始從北迴歸線逐漸向南移動，北半球白晝開始逐漸變短，對於北迴歸線及其以北的地區，正午太陽高度也開始逐日降低，但由於太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多，故在以後的一段時間內，氣温將繼續升高，因此有“夏至不過不熱”的説法。夏至這天雖然日照時間最長，但並不是一年中天氣最熱的時候。

夏至養生有什麼飲食要點 篇三

1、多吃苦味食物

苦味的食物中含有消暑解熱的生物鹼，幫助促進血液循環，舒張血管。夏至前後温度不斷升高，很容易上火或者説中暑，這個時候就需要吃些苦味食物消暑解熱了。

但是苦味食物不能吃太多，不然很容易出現嘔吐、噁心等症狀。夏至前後可以考慮燉一些苦瓜排骨湯食用，營養又能降火。

2、吃點性寒的、味酸的食物

祖國醫學注重天人合一，陰陽互補，炎熱的天氣下，需要多吃一些性寒的、味酸的食物。儘量不要吃辛辣類的温燥食物，不然很容易上火，誘發咽喉痛等不適。

當然，在吃寒涼食物的時候，也要把握一個度，千萬不能過度，以免導致人體內的正氣被波及而誘發疾病。

3、補充鉀元素

夏至降至氣温不斷升高，現在的人們正處在炎熱的環境之中，人們會大量出汗。流汗的時候，會帶走一部分的鉀離子，若是不及時補充的話，人體會感到倦怠無力，食慾不振等等。

為此，人們要記住炎熱的夏季，要及時補充鉀元素，比如説多吃一些新鮮的蔬菜、水果（如荔枝、草莓），也可以適當喝一些茶水，既能夠補充鉀元素又能夠消暑。

除了這些之外，在飲食上人們還要記得多喝水，而且最好是喝温水。這樣子才能讓身體隨時保持水分，有了足夠的水分，各大器官才能得到滋養，同時維持人體的生理功能。

夏至吃什麼傳統食物 篇四

1、夏至蛋

在湘南的一些地區，在夏至日這一天需要吃雞蛋，而這被稱為是夏至蛋。

煮法：

（1）將雞蛋的表面清洗乾淨，再放入鍋中加入清水直接煮熟。煮熟了以後，將殼剝掉。

（2）之後倒掉鍋中的水，刷洗乾淨之後，沖洗加入清水和剝殼的雞蛋、少許的紅棗一起煮，等棗煮熟了就可以吃了。

（3）或者説將雞蛋煮熟之後撈出來，但是不要剝殼，之後用紅紙沾水將雞蛋殼塗紅，再直接剝殼食用。

2、熱面

夏至節氣前後酷熱難耐，很多人卻很喜歡吃熱面。因為有人認為吃熱面能夠驅除邪惡，而且在吃熱面的過程中，容易出汗，可以帶走身體內的一部分潮氣和暑氣，進而起到養生的效果。

煮法：

（1）準備好各適量的桂皮、八角、蒜片、香葉，80G的肉末，200G的冷麪。

（2）之後將前四種材料清洗一下，再洗好鍋燒乾，放油燒熱後放進鍋中爆炒。

（3）再下入肉末，加入生抽、芝麻、食鹽、雞精一起炒。翻炒幾次之後，就可以出鍋放入盆中備用。

（4）沖洗洗好鍋，放入清水燒開，水開了以後下入冷麪，將其煮熟之後，就可以撈出來放入裝滿香料的盆中。

（5）最後用筷子將冷麪和香料攪拌均勻。

3、豌豆糕

夏至這一天，不少地方要吃豌豆糕，幫助防百病，比如説老南京。