夏至有明顯的特點。這個節氣一般是陰雨天氣，其次是高温高濕。夏至和冬至一樣，是反映四季變化的節氣。天文學規定夏至是北半球夏季的開始。夏至之後，雖然陽光直射的點開始從北迴歸線南移，但北半球的白晝開始逐漸變短。對於北迴歸線及其以北地區，正午太陽的高度也開始逐日降低。但由於空時太陽輻射到地面的熱量仍多於地面散發的熱量，因此未來一段時間氣温還會繼續上升。所以説夏至不太熱。雖然夏天日照時間最長，但並不是一年中最熱的時候。而在黃河以北地區，月平均氣温最高的是7月，然後是8月，氣温只能排在6月的第三位。
1、生菜和涼麪
以前老北京有句話叫“冬至餛飩，夏至麪條”。按照老北京的習俗，每年夏至都可以吃生菜和涼麪。吃這些生冷的食物可以有效降火，刺激食慾，但不會因為太冷而損害身體健康。所以夏至臨近，冷麪等食品開始熱銷。
2、熱麪條
有些人在炎熱的夏天愛吃熱麪條，這被稱為“挑鍋”，據説是“邪惡”的意思。吃熱面是為了驅邪，多流汗以擺脱困在人體內的濕氣和暑氣。
3、夏至湯
在夏至，長沙人吃用糯米粉拌紫草做成的湯圓，取名“夏至湯”。民間有句俗語叫“吃夏至湯，坑是麻石做的”，“吃一個球（讀作“陀”），就一隻腳過河”，比喻力量大，輕如燕。
4、夏至蛋糕
夏收後，新麥上市，所以每天吃麪條是一種習俗，也有人用小麥粉拌起來攤成煎餅烤熟食。配蔬菜、豆莢、豆腐、培根等。，俗稱“夏至餅”，祭祖後食用。
5、豌豆蛋糕
在這個夏日，按照老南京的'習俗，大人讓孩子坐在門檻上吃豌豆餅，可以預防一切疾病。這個習俗的由來是因為夏天天氣炎熱，人們不太想吃東西，讓孩子們先吃豌豆餅來刺激食慾。另外，老南京夏至要吃一碗涼麪給自己稱重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州、湘西吃夏至蛋。夏至時，將整個雞蛋煮熟，去皮，與紅棗一起煮，稱為“吃夏至蛋”。在湘南，主要是嘉禾、蘭山、桂陽在夏至的早晨起牀，把整個雞蛋煮熟，用紅紙或紅染料染好蛋皮，然後放在小網兜裏，系在少年兒童的胸前，一直掛到中午或下午，然後剝去蛋殼，把雞蛋吃掉。人們認為夏至吃雞蛋可以強身健體，健胃健步。俗話説“夏至吃蛋，石板碎。”
7、新小麥
在山東的一些地區，有在夏至煮新麥粒吃的習俗。孩子們用新麥稈做的小樹籬去撈新麥粒在湯水裏吃，既是一種味道，也是一種遊戲。
8、圓糊。
“夏至，吃個圓糊，踩個石頭，吼一聲。”以前很多農民會穿上竹籤，插在水田的縫隙裏，燒香作為祭品，祈求豐收。所以浙江紹興至今仍有夏至吃圓糊的習慣。
9、粽子
一些西北地區在夏至吃粽子。在中國西北地區，如陝西，這一天要吃粽子，菊花化為灰燼，以防止小麥受損。
10、麥片粥
無錫人在夏至時早餐吃粥。麥片粥不僅香味濃郁，健脾養胃，而且美味可口，為咸宜人所喜愛。能有效緩解人們在“苦夏”食慾不振的情況，同時還能祛濕利尿。這是夏至節難得的美味。
１1、混沌
無錫人中午吃餛飩，意為亂與和。民間有句話:“夏至是冬至團，四季是安康人的團圓。”還有一種民間習俗是給孩子吃了餛飩燉肉後稱體重，希望孩子長胖，身體健康。
12、莧菜和葫蘆
有些地區在夏至，未成年的侄子侄女會去父母家吃飯，舅舅家會準備莧菜和葫蘆做飯，意思是吃莧菜不會生病，吃葫蘆腿會給你力量。
13、狗肉
在一些地方，夏至吃狗肉的習慣仍然流行。吃狗肉可以強身健體。史書記載，“秦人以犬制其招數。俗話説，夏至宜吃狗肉。”表示夏季疫病較多，夏至適宜吃狗肉增強抵抗力。所以夏至吃狗肉的習俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉，還有吃荔枝的習慣。廣州的粵語區和廣西的欽州、玉林等地區，夏至的時候都很愛吃狗肉和荔枝，不辣一起吃。大量吃荔枝容易引起低血糖，也就是“荔枝病”，所以一定要適量。
15、渡水。
在夏至的這一天，山東各地都要吃涼麪，就是過水，用麥秸編織一個精緻的籬笆，在湯裏一次次把麪條舀進嘴裏。對於孩子來説，它不僅僅是一頓飯，更是一種遊戲，充滿了樂趣。
夏至代表炎熱的夏天來臨，在這天太陽直射北迴歸線，此時北半球各地的白晝時間達到全年最長。
夏至每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話説“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣温均為最高，有些地區的最高氣温可達40℃左右。
夏至的來歷
夏至，是“二十四節氣”之第十個節氣。“二十四節氣”最初是以北斗的斗柄指向確定，鬥指午，為夏至。
夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”。古人説：“日長之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至”。太陽運行至黃經90°時為夏至交節點，一般在公曆6月21 ~ 22日交節。夏至這天，太陽直射北迴歸線，此時北半球各地的白晝時間達到全年最長，且緯度越高白晝越長。對於北迴歸線及其以北的地區來説，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。
夏至既是二十四節氣之一，也是古時民間“四時八節”中的一個節日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗。“天地者，生之本也；先祖者，類之本也。”天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習俗。此外，民間還有夏至“消夏避伏”、“清補”等習俗。
1、向神和祖先獻祭
夏至是小麥的收穫季節。自古以來，這個時候慶祝豐收和祭祀祖先是一種習俗，以祈求救災和繁榮。因此，夏至作為一個節日，被列入古代祭祀神靈的儀式中。《李周·官純》載:“隨着夏天的到來，去當地的東西。”代表周霞至日祭祀神靈意味着消除饑荒、飢餓和死亡。夏至就在小麥收穫之後。 uaw 農民不僅感謝上帝賜予的豐收，還祈求“秋報”。夏至前後，一些地方舉行盛大的“夏麥節”，這是古代“夏節”活動的遺蹟。
2、夏天和避難所
夏至的時候，女人們會互贈摺扇、粉餅等東西。“酉陽雜？李益》:“夏至，入扇，粉脂囊，皆有言。”“扇”，從而產生風；“粉脂”，與之配合使用，可祛除體熱引起的濁氣，預防痱子。在宮廷中，“夏至”過後，王室取出冰塊“冬存夏用”，以“消夏避夏”，從周朝開始，歷代都在使用，實際上已經成為一種制度。
3、“夏至”食物
“麥粽子”、“夏至餅”:江南飲食習俗一般有麥粽子、玉米小米、話梅、餛飩、麪湯等。《吳江縣誌》:“夏至，做麥餃，先祭畢，互酬。”不僅吃“麥糰子”，還互相送人當禮物。在夏至這一天，農民們還會卷薄煎餅，烘烤它們，並把它們與蔬菜、豆莢、豆腐和燻肉混合在一起。他們在祭祖後吃月餅，這就是通常所説的“夏至餅”，或者送給親戚朋友。
冬至餛飩，夏至麪條:中國民間自古就有“冬至餛飩，夏至麪條”的説法。江南地區夏至吃麪條是很多地區的重要習俗，民間有“夏至吃麪條後，一日短”的説法。南方有很多種麪條，如陽春麪、湯粉面、肉絲麪、三鮮面、麻油麪和冷麪等。，而打滷麪和炸醬麪在北方。“因為夏至的新麥已經出現了，夏至吃麪條也意味着嘗試新的東西。”
1、降水量大：夏至節氣期間降水量是非常大的，這個時候正是盛夏到來的時候，所以在江南地區會多次出現暴雨天氣，嚴重的時候還會有洪澇災害；在江淮一帶，還會有梅雨天氣，空氣變得非常潮濕陰冷，容易滋生黴菌、病菌；在北方地區，也會經常出現降雨，時不時地就有大雨、小雨或雷陣雨。
2、日照長：夏至節氣最顯著的特點就是日照長，夏至那一天，正是北半球一年中日照長度最為漫長的時候，夏至之後的一段時間內，也是晝長夜短的，每天我們接收到的光照都非常多，這種情況一直維持到秋天。
3、氣温高：夏至節氣到來的時候，氣温是非常高的，雖然並不是一年中最熱的時候，但也是一年中少有的高温階段，很容易會導致人中暑的情況發生，所以當夏至出現的時候，我們就要及時地避暑。
1、冬至餃子夏至面，北京、山東等地居民，在夏至這天都會吃麪條。
2、麥粽：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麪等。
3、夏至日，農家還擀麪為薄餅，烤熟，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
4、祭神祀祖：夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗。
5、消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。
6、忌剃頭理髮：清朝時，剃頭理髮是夏至日中的一項習俗禁忌，但現在大部分人已經沒有這個禁忌了。
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