《別具風味的飲食》教案

《別具風味的飲食》教案

一、教材分析

《別具風味的飲食》一課分為“閲讀與思考、探究與體驗、實踐園地”三個部分，計劃分為四課時來完成，今天我主要説第一課時——“閲讀、思考與體驗”。

“閲讀、思考與體驗”這一課分為“讀一讀”和“想一想”兩個部分。“讀一讀”《獨特的風味美食》課文內容,詳細介紹了各民族的美食與飲食習慣，讓學生明白由於少數民族聚居地區的自然、經濟環境不同，形成很多獨特的風味美食，牧區多以奶製品、肉為主的飲食習慣；從事農業生產的民族，以米、面為主食；“想一想”是引發學生思考各種飲食習慣是如何形成的？各民族的飲食有什麼差別？品嚐風味美食，切身體會。通過兩部分讓學生了解並且尊重少數民族在長期的生產與生活實踐中形成的各種飲食習慣，從而突出中華家園的絢爛多彩，美食的別具風味，感受到中華大家庭的和諧統一。

二、教學目標

1、讓學生懂得每個民族都有自己獨特的飲食習慣；欣賞、品嚐各民族別具風味的飲食，同時培養學生協調、合作，蒐集整理資料的能力；豐富學生的認知，提高學生分析理解能力。

2、通過課前預習，課上教師利用多媒體、實物等幫助學生在課上交流彙報展示，使學生了解少數民族美食和飲食習慣，突破教學重難點。

3、通過本課學習，使學生知道各少數民族美食的別具風味，認識到我們這個多民族大家庭的多姿多彩，培養學生熱愛中華民族的優秀文化傳統，促進民族的團結統一。

三、教學重、難點：

1、重點：瞭解牧區以吃肉喝奶為主的飲食習慣；從事農業生產民族的主食以米、面為主

2、難點：民族飲食特色形成的原因在於生產實踐活動的不同，生活習慣的不同。

四、學情分析

1、認知能力：五年級的學生隨着年齡增長，認知水平不斷提升，分析、解決問題能力逐漸形成。可以通過先讀再自主探究，對少數民族的美食和飲食習慣進行初步瞭解，然後在老師的幫助下系統全面學習。

2、心理特點：高年級學生活潑好動，愛表現，且希望得到老師的表揚，思維方式以形象思維為主，因此在教學過程中應當注重這一特點。教師一方面運用多種教學手段生動直觀的形象引發學生的興趣，使他們的注意力始終在課堂；另一方面要創造條件和機會，鼓勵學生積極發表見解，勇於質疑，讓學生熱愛課堂。

五、教法

1、引導學生通過多種途徑展開探究學習，通過查閲書報、聽新聞報道、上網蒐集資料等方法，瞭解少數民族的特色美食和飲食習慣

2、通過輔助資料拓展學生的知識面，瞭解少數民族的知識，激發學生熱愛祖國，珍視祖國的歷史、文化傳統的情感，初步培養學生尊重少數民族的情懷。通過資料的蒐集和整理，加強學生處理信息利用信息的能力。

3、課堂上貫穿“自主學習，互動交流，探究發現”的教學模式，激發學生的學習興趣。引導學生用自己的眼睛觀察少數民族，用自己的心靈感受少數民族，用自己的語言描述少數民族，用自己的方式研究少數民族，幫助他們發現和解決自己在現實生活中的實際問題，讓他們在樂中學，做中學，在愉悦中學習成長。

六、教學過程

（一）服飾展示，引出課題（3分鐘）

上課伊始，學生穿民族服裝進行《你來展示我來》猜小遊戲，激起走進少數民族生活，瞭解不同美食的興趣。

（二）遊戲猜謎，走進蒙古族（15分鐘）

1、給學生提供線索，引出本課時重點蒙古族。通過閲讀材料瞭解蒙古族的飲食習慣。並且在討論中明白蒙古族由於長期從事畜牧業，因此形成了以肉奶為主的飲食習慣。

2、教師補充拓展學生不知道的民族飲食習慣，通過看一看聽一聽了解蒙古族紅食代表菜餚烤全羊，感受蒙餐中的習俗禮儀；嘗一嘗老師帶來的蒙古族奶茶，瞭解蒙古族的飲茶禮儀。通過多樣的教學方法，讓教學內容從枯燥的文字一下子活躍起來。

3、靈活運用多媒體教學手段輔助教學，運用PPT出示相關補充資料，多種信息技術的靈活切換讓學生的學習形象直觀，讓教學內容豐富多彩。通過ppt瞭解一些典型少數民族的風味美食

4、在交流少數民族美食及飲食習慣的同時，根據各民族的特色美食分成兩類，一類是生活在牧區的以吃肉喝奶為主的少數民族，一類是從事農業生產的以米麪為主的少數民族，突出教學重點；通過文字資料瞭解少數民族的飲食習慣等方法解決教學難點。

（三）聯繫生活，昇華情感（2分鐘）

我們的祖國幅員遼闊地大物博，在這九百六十萬平方公里的土地上孕育着不同的民族，我們擁有不同的信仰不同的飲食習慣，那我們應該怎樣與少數民族相處呢？

尊重文化，瞭解飲食習慣。我們各個民族在互敬互重相輔相成中不斷融合促進民族和諧團結統一，為祖國的騰飛貢獻自己的力量。