《人類對細菌和真菌的利用》這一節在教學安排上是兩個課時，本節課是第一個課時。本節課我認為我的亮點之一在於新課的導入方式。我首先讓學生以接力賽的形式説出前面已經學習過的細菌和真菌的名稱，然後讓學生説出哪些細菌和真菌是對人體有害的？哪些是有益的？同學們想到的往往是害處，然後鋒頭一轉，細菌和真菌對人類還是有好處的，整節課都圍繞着為細菌和真菌“平反昭雪”而進行。這種導入方式讓學生在學習新知識之前就充滿了強烈的求知慾望。
亮點之二在於學習細菌、真菌與食品製作這一個知識點上，課前讓學生以小組為單位完成發酵現象的實驗，課堂中讓製作較成功的學生説説他們的製作方法以及看見的實驗現象，然後通過動畫讓學生觀察現象，從而激發了學生的學習興趣，又將抽象的知識形象化、生動化，便於學生掌握髮酵現象的原理。
亮點之三在於講解細菌、真菌與食品的保存這一知識點時，我課前讓學生準備了一些包裝袋，先從準備的包裝袋入手，有哪些保存食品的方法。然後我準備了p73頁觀察與思考中的圖片，讓學生小組討論後選擇一個向大家介紹保存方法及原理。在學生介紹其它保存食品的方法時，如冷凍、冷藏、紫外線、防腐劑，可以讓學生討論哪些保存食品的方法不利於人類的健康，還可充分利用學生所帶的包裝袋，看看包裝袋上的配料裏，是不是含有常見的防腐劑，並提醒學生儘量少吃含有防腐劑的食品，達到關愛人類健康的情感目標。
總的來説，本節課的教學目標是達到了，和學生的實際生活聯繫也較密切，學生通過演示實驗培養了相互之間的協作能力，而且在實驗過程中向學生強調了科學的嚴謹性，學生的參與面較廣，也注意了對學生評價這方面的問題。但是有些方面還應該放手讓學生自己做，還要再充分體現學生的主體地位，教學設計在細節方面還要再完善一下。這也是我在以後的教學過程中要努力做到的。此外，在今後的教學過程中，我要多像其他老師學習，不管是剛工作的還是工作了幾年的，他們都有我要學習的東西，這一點我最近感觸很深。對教材也要更深的去挖掘，不能只浮於表面。
在講課過程中主要為了強化學生對所學內容的歸納總結能力這一理念，本節課的教學中，努力創設情境，讓學生主動參與問題的歸納總結，培養了學生的參與意識和創新意識，培養了學生自主學習、合作交流的能力。
另外，還通過形象、直觀的多媒體教學手段，使知識更易於被學生接受，既培養了學生的興趣，又培養了學生觀察問題、解決問題的能力，充分體現了學生的主體作用和教師的主導作用。在教學過程中，我注重讓學生思考，然後進行歸納總結，不足之處是學生雖然對多媒體課堂感興趣，但不利於教學時間的準確控制，影響實際教學的效果。學以致用是學習的目的，把知識的學習貫穿於對生活現象的剖析中，可以有效地避免知識和生活的脱節，也有利於降低學習難度和激發學生的學習熱情。對於微觀世界，學生是缺乏深入瞭解的，學生對所學知識的瞭解程度是影響知識掌握程度的關鍵。新課程理年指導下的課堂教學，注重對學生能力的培養，強調學生的探究過程和情感體驗具有很強的開放性，真正體現了以人為本。我覺得在課堂上既要關注學生的個性發展和情感體驗注重培養學生的學習興趣。促進學生高效主動地學習，以形成良好的學習品質。
又要注意學生所回答的問題如不正確不要及時給予否定，以免打消他的積極性失去學習興起及及時總結他們回答的問題，培養學生歸納總結的能力，並以教育契機隨機應變及時引導有時會收到出人意料的好效果。這就是我上完這節課的體會。
本節內容主要涉及的是細菌和真菌對人類有益的方面，即人類利用細菌和真菌製作發酵食品以及如何控制細菌和真菌來保存食品等內容，與實際生活的聯繫極為密切，它使學生知道了我們平時吃的很多東西以及它們的保存方法，都是由於細菌和真菌的作用。在本章第一節已經學習了細菌和真菌與人類生活的關係，但接觸的都是它們對人類有害的一面，因此，學生不僅對本節課內容感到新穎、好奇，而且對製作發酵食品還有一種躍躍欲試的衝動。
本節雖然知識結構並不複雜，但從科學技術與生活實際的角度看，內容和形式不容忽視，因為它為提高同學的實踐能力、體驗知識與技術在實際生活中的應用提供了非常好的素材和機會。
本課時主要學習兩方面的內容：其一為細菌、真菌與食品的製作，包括演示發酵實驗、製作甜酒、製作泡菜、製作酸奶。其二為細菌、真菌與食品的保存。
本節課在老師的引導下，學生通過小組合作，出色完成了查閲資料、共同探究、動手實踐、課件製作、表達交流等工作，由此不僅提高了同學的多方面能力，而且培養了學生的相互協作的精神，更重要的是使學生真正體驗到知識與技術在實際生活中的應用。通過課下交流和同學課上談的感受可知，很多同學體會到：
（1）生物學科雖然在會考課目中分數佔的比例少，但在實際生活中確有用武之地。
（2）本節課的教學方法使同學之間有了更多合作的機會，為促進同學間和諧的關係創造了條件。
（3）這種教學方式給同學提供了更為廣闊的求知和實踐的空間，有利於挖掘同學的潛能。
（4）通過這節課的學習，原本其他科成績較差的同學卻對生物課產生了濃厚的興趣。
總之，我認為這種教學方法收到了較好的教學效果，我以後在教學中會多多采用該教學方法。
這節課有幾個地方我覺得處理得比較好：
1、講到菌類作為分解者參與物質循環時，我把課本的示意圖轉化為表格，學生一目瞭然，更利於理解和記憶。
2、講菌類引起動植物和人患病的時候，先佈置學生課前查閲相關的內容，課上交流，這樣可以提高學生學習的主動性，而且學生可以拓展很多課本以外的知識。
3、講共生的時候，學生會舉很多課外的例子，學習氣氛一下被激發，通過這些例子，學生能更加理解共生的意義。
不足之處：
課前佈置查閲資料的任務，只有一小部分能自覺完成，大部分同學還是沒有重視。雖然已經用了加分的股利措施，但還是無法激發大多數同學的主動性。這個與生物學科的地位有一定的關係。
六年級是我剛接手的年級，對於這個年級的學生，我在二年級的時候帶過一學期，但是由於已經四年多了，對於學生的情況不是十分的瞭解。在上課的時候，講清楚了我們的要求之後，我準備邊熟悉學生邊組織學生進行學習活動。
雖然我已經給同學同學介紹過要積極的攜帶老師佈置的作業及資料，但是在教學中學生還是不能夠按時攜帶相關的資料進行學習。而這兩個班的情況又稍微有些不同。其中一班的同學有連個女生進行收集和攜帶資料，二班的又有較多的學生進行攜帶相關的資料，大約是5-6個學生。但是對於全班都是40多名的班級來説，這個比例實在太少了。因此學生激發學生和引導學生積極的進行收集材料以便進行學習活動。
1、表揚和鼓勵收集和分享資料的學生。對於這些上課積極將自己的蒐集的資料分享給全班同學的同學進行鼓勵和表揚，這樣能夠對於學生的學習活動進行鼓勵，同時提高學生的學習興趣和積極性，幫助學生提高學生的成就感和認同感。這樣學生就在下次的學習就能夠更為積極的進行學習。
2、對於沒有積極的聽課而且沒有收集學習材料的同學給予積極的交流談話。在談話的過程中，瞭解學生沒有進行進行收集原因，並且探究學生上課沒有聽取學生分享的資料的原因。這樣學生找出自己的學習中的不足，以便學生積極的進行下一步的學習。
3、為了更好的組織學生進行資料的收集和分享，任務的佈置進行了細化。首先對於學生我們進行分組，同時對於佈置的學生在課下完成的任務，我積極的進行了詳細的佈置。在佈置的過程中，讓學生積極的進行分工，這樣學生就能夠較為明確的自己的學習和收集資料的任務。
4、想做一個”懶“老師。我想過去的兩節課我是在有些太勤快了。我想在上課的過程中，需要組織學生進行學習，分享、探究，總結、彙報。這樣學生就會逐步的學習會學習了。因此這樣的學習需要老師組織學生在課下積極的進行課上的學習準備。從而鍛鍊他們的學習能力。
本節課設計很科學，自主閲讀期間學生解決了絕大多數知識上的困惑，通過閲讀後的組內幫扶、知識梳理，強化、鞏固了基礎知識。
本節合作交流環節重在能力目標和情感目標的培養，通過問題“比較細菌與動植物細胞的異同”、問題“根據細菌的結構推測細菌和營養方式”培養學生比較分析能力；通過問題“假設你手上有100個細菌，其繁殖速度為30分鐘一氏，在沒有洗手的。情況下，4小時後你手上的細菌數目是多少？”培養學生解讀、分析數據的能力；通過問題“外科大夫手術之前，要進行嚴格的消毒，手術時還要戴消過毒的口罩和手套”培養學生理論聯繫實際、學以致用的能力。
存在的不足：
孢子與芽孢的區別學生自主學習時理解不夠到位，通過教師精講，能清楚孢子是生殖細胞，芽孢是細菌的休眠體，但接觸到實際()應用問題的時候，仍不能靈活應用。
本節課是在教師指導下，以學生為主體、師生共同在活動中完成的教學活動，以改變教師滿堂灌的教學模式，充分調動了學生的學習積極性。我首先從學生已經知道的細菌和真菌的種類入手：你知道的哪些細菌和真菌是對人體有害的？哪些是有益的？同學們想到的往往是害處，然後鋒頭一轉，細菌和真菌對人類還是有好處的，本節課的引入簡潔明快，很容易引起學生的共鳴。
由於我們是農村的學校，饅頭的製作在家都見過父母操作的過程，所以比較積極、活躍，上起來較輕鬆。課前讓學生準備了一些包裝袋，先從準備的包裝袋入手，有哪些保存食品的方法。在學生介紹其它保存食品的方法時，如冷凍、冷藏、紫外線、防腐劑，可以讓學生討論哪些保存食品的方法不利於人類的健康，還可充分利用學生所帶的包裝袋，看看包裝袋上的配料裏，是不是含有常見的防腐劑，並提醒學生儘量少吃含有防腐劑的食品，達到關愛人類健康的情感目標。
總的來説，本節課的教學目標是達到了，和學生的實際生活聯繫也較密切，學生的參與面較廣，也注意了對學生評價這方面的問題。但是有些教學設計在細節方面還要再完善一下，儘量避免出現小失誤。
本節課力求通過學生在課下自習，並完成學案，在課上通過學生的小組合作討論教師有力的指導，引導學生進行科學探究使生物課堂能真正達到促進學生全面，和諧、主動、自由和充分發展的目的。
一、在教學中注重學生認真閲讀教材解決問題
由於本節課涉及到微生物技術方面的概念與操作，學生幾乎沒有這方面的知識儲備。因此在課堂上我引導學生認真閲讀教材，來總結出特點及操作方法。以彌補部分學生預習時走馬觀花，應用時模模糊糊的現象。如，在學生做學案前，我們給了同學2分鐘的時間閲讀了教材。根據教學目標畫出重難點，並把不懂得在課本做好標記。這樣提高了課堂效率，也培養了學生在學習中依託教材，尋找問題答案的好習慣。
二、創設合理的情境，激發學生學習興趣
創設生動的問題情境能將有效提高學生科學探究興趣，為學習者與知識間架起有效的橋樑。如，在導入新課時，我用身邊的實例，在夏天經常看到饅頭長了一些“毛”，這是真菌中的黴菌，另外，在我們的周圍還有許多肉眼看不見的細菌，那麼細菌和真菌在自然界是怎樣存在的呢？既激發了學生的學習興趣，也讓學生領悟到細菌和多數真菌較“小”“分佈廣”的特徵。再比如，學生對培養細菌真菌的一般方法只有從書上簡短的幾行文字中有個大致印象，而後面探究活動中學生要具體應用這些方法步驟。我認為學生平時沒有這方面的知識積累。因此在教學中上學生小組合作討論時教師加以指導，教師既為後面學生的探究學習掃清障礙，又拓寬了學生的視野。
由於時間有些緊張，這節課中設計方案展示環節討論的不夠充分，只展示了兩個小組。並且組間評價展開的也不充分。在以後的教學中應該注意時間的合理安排。
在課堂教學中，現在很多教師認為探究性學習是以學生活動為主，這樣就可以把課堂交給學生，教師的責任減輕了，他們往往會忽略了過程的指導，只重視表面的熱鬧花哨，教學過程很少有教師準確的富於指導性的引導、點撥和評價，只有探究性活動的形式表現而沒有師生間、學生間的實質性交往和真實的思維碰撞。基於以上的認識，本節課在探究性學習各個環節中，我注重發揮引導者、合作者、促進者的作用。
例如我在這節課開始，導語是這樣設計的，我們認識了細菌的菌落，那麼細菌的結構是怎樣構成的？
引導學生產生學習興趣，激發學生學習的慾望。緊接着又出示學習目標，給學生引導一個學習的方向。整個課堂教學通過學生的觀察、分析、討論等各種學習方法來獲取知識，並在小組合作討論中認真聽取學生的發言，對學生不懂得和講不明白的以及不太清楚的我認真給予提示。
例如在觀察與思考中的討論1.細菌的結構有什麼特點？
學生不太明白我就讓學生畫出動植物的細胞的結構圖比較一下就明白了，並總結細菌沒有的和有那些特出結構，這樣學生就能總結出細菌的結構的特點是“具有細胞壁，沒有細胞核和葉綠體，有遺傳物質--DNA”。
2、試根據細菌的結構推測，細菌的營養方式是怎樣的？
我就提示：“植物細胞中的葉綠體有什麼作用，細菌的細胞沒有葉綠體那他是如何只生活的呢？學生根據我的問題就能討論出它的營養方式是異養”。同時我也注重了生物學科的特點，適當的抓住機會來培養學生養成良好衞生的習慣。
總之，在教學中要認真備課找準重難點，還要找準突破重難點的方法，在討論中教師要認真準備引導學生討論的問題，還要隨機應變發揮教師課堂引導作用，引導學生去學習去討論。教師必須對自身角色進行重新審視與定位，轉變教學策略，更好地發揮自己的職能，成為學生心中最好的引路人和旅伴。
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