在美國，吃飯只用右手，把左手放在桌上或腿上。如果需要切斷一片肉，則把餐叉交給左手，再用右手拿餐刀去切。爾後又放下餐刀，用右手拿起餐叉把肉叉起。這時他可能忽然想到要喝一口咖啡或桔汁，於是又放下手裏的餐叉去端起杯子。歐洲人經常飯後喝咖啡，美國人是邊吃飯邊喝咖啡。總之，美國人在飯桌上總是左手右手忙來忙去。有人風趣地説，美國人可以使用登月車在月球行走，並把月球行走的照片發回地球，但卻用不好手中的刀叉。
在美國出席正式晚餐會，你會發現滿桌子都是餐刀、餐叉和湯匙，它會搞得你眼花繚亂。不過不用擔心，只要按擺放順序從盤子遠端向近端逐個拿就是了。放在左邊的小餐叉是吃沙拉用的。放在右邊的湯匙是用來喝湯的。桌上有一把小餐刀，叫黃油刀，放在盛黃油的盤子上方或放在麪包盤的左邊。當面包從客人手中傳過來的時候，你可以取一片面包放在自己的盤子上。挨着湯匙的是一把鈍刀，是用來切割魚肉或切割雞肉的。在飯桌上有條不紊地使用這些餐刀、餐叉和湯匙，會使你顯得有修養，有“飯桌之像”。
就餐期間最好不要把湯匙放在湯碗、咖啡杯或其它菜盤裏。咖啡匙必須放在咖啡盤上，湯匙必須放在湯碗下邊的墊盤裏。喝湯時最好不要出聲，直至喝到最後一口湯，也不要把湯碗端起來。就餐時一般只有一道主菜和沙拉，接下來的是甜食。如果主人給你上的肉不夠吃，你可以誇讚説“太好吃了”，可以向主人再要。主人會非常高興你稱讚她的烹調技藝，並給你加菜。
在飯桌上始終不説話或不答理與你臨座的人是不禮貌的。使用餐刀、餐叉和湯匙要輕拿輕放，不要弄得叮噹亂響。不要當着他人打嗝。在餐桌上一般不要吸煙。就餐完畢，要把餐巾放在飯桌上，不要再按原樣把餐巾迭起來。離開飯桌時先要幫助身旁的女士挪椅子。飯後客人一般要在主人家再逗留1-2個小時，離開主人家時要説一聲“謝謝你們，我可能該走了”。主人當然不會強迫客人繼續呆下去，但會説，“真的要走？不再喝杯咖啡了嗎？”這時客人經常會説“我真想再坐一會兒，但明天我要早起。今晚過得太高興了，太感謝你們了。晚安。”如果在主人家過夜或度過週末，事後應該馬上給主人寫一封感謝信，並隨寄一些小禮物，如一盒巧克力糖，一束鮮花之類的東西。
美國人在吃飯的時候是很安靜的，就是吃東西的時候不發出任何的聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話，一般都認為這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴裏嚼食品的時候，應該閉上嘴，這樣就不會有任何不雅的聲音發出來。在用餐的時候，千萬不要打嗝或者讓食品從嘴裏掉出來。但是一旦發生了，就立刻需要致歉。但是不必多言，只要説“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美國人認為在餐桌上發出吃喝的聲音，比如喝湯或者喝飲料的聲音，也是粗魯和沒有禮貌的。
還有一個值得注意的是美國人對客人的一個習慣説法。就是“到我家，就像到你自己家一樣”和“你自己動手吧”，這兩句話。這兩句話可能對東方人不習慣，甚至感到不尊重客人。但是對美國人來説，對你説這兩句話卻是對你很看重的話。如果你到一家美國人家裏做客，如果他們對你説，“你自己動手吧”，這表示他們已經把你看為他們自己家裏的人了。這就是説，你可以隨便進出他們的廚房，為你自己製作你喜歡的飲料，或者拿一點你喜歡的點心吃，諸如此類。當然，當你第一次到這個家裏做客的時候，他們大概不會這樣對你説，而是好好伺候你，因為對你還不是很熟，説話就留有餘地。但是當你第二次到他們家的時候，你就很有可能會聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對你真是相見恨晚了。
注意正點到
別早也別晚。早了主人還沒準備好，晚了可能菜都涼了。
如果合適的話，給主人帶一份小禮物
a)如果是正式晚餐的話，送一束花是完全可以的。
b)如果只是家常便飯，你可以問一下主人需不需要你也帶一份菜過來，一般是沙拉或者甜點。
c)但是如果你不確定是什麼樣的飯局，並且你也不認識主人的話，帶一盒巧克力最好了。但是要讓主人知道這個是你專門送給他的，而不是要跟其他客人一起享用的。
d)最後如果你真的不知道帶什麼，而且都為了做這個決定的都手心出汗了，那就什麼都別帶了，真誠的感謝他們邀請你來吃飯就好。
什麼時候應該開始吃
在所有人就座和拿到食物之前開吃是很不禮貌的，需要等候所有人有吃的了才可以開始吃，有些家庭會吃前祈禱，但是和朋友一起吃幾乎不會祈禱的，不管信徒多還是少，宗教性質是讓美國人敏感的一個元素。
吃飯時將頭湊到碗上面
外國人吃飯都是將食物拿起放進嘴裏面，而且坐的一般都比較直，只有放食物的時候身體會稍微前傾。而中國人習慣湊到碗邊吃，所以外國人從你吃飯姿勢就可以看出來你是fobs，是被認為沒有文化和野蠻低下。
晚餐時將手肘放在桌上
晚餐在美國屬於比較正式的一頓飯，稍微正式一點的晚餐，將手肘杵在桌上被視為不禮貌哦，其實整個過程手肘都不應該放在桌子上的，但這很明顯是很多國人的習慣，想要融入和不被鄙視就改改吧。
吃飯時嘴裏發出聲響
美國人很敏感，如果你吃飯的聲音特別大被讓他們覺得噁心反胃，進而覺得你沒有禮貌和教養。細嚼慢嚥，輕聲細語才是王道。
吃飯嚼食物時嘴巴打開
這個是因為別人可以看見你嘴裏面被碾碎的食物混合唾液……，國人神經大條不在乎，但是美國人會覺得很噁心的，為了你的友途，儘量閉着嘴巴吧。
一邊嚼食物一邊説話
嘴裏有食物的時候最好就不要説話了，如果這個時候別人跟你説話或者發問，可以選擇先嚥下食物再説話，如果特別想説什麼的話用手遮住嘴巴也是可以的，總之就是不要讓別人可以看見你嘴裏的食物。
用餐完畢後離席
美國餐桌在所有人吃完之前離席是很不禮貌的，電影裏面經常有美國小孩吃完飯就離開了其實是為了説明那些小孩沒有禮貌哦，千萬不要學他們，耐着性子等一等其他人吧。記得在走的時候再次感謝請你們吃飯人，他們為了這頓飯花了很多功夫。
一。 入座
進入西餐廳後，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排於離出口最遠的位置為上位。
二。 餐具的擺設
1、擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤ShowPlate，餐巾置於裝飾盤上面或左側。
2、盤子右邊擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需由外側至內使用。
3、玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
4、麪包盤和奶油刀置於左手邊，裝飾盤對面放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
餐巾-Napkin;
魚叉-Fish Fork;
主菜叉Dinner or Main Course Fork;
沙拉叉-Salad Fork;
湯杯及湯底盤-Soup Bowl & Plate;
主菜盤-Dinner Plate;
主菜刀-Dinner Knife;
魚刀-Fish Knife;
湯匙-Soup Spoon;
麪包及奶油盤-Bread& Butter Plate;
奶油刀-Butter Knife;
點心匙及點心叉-Dessert Spoon and Cake Fork;
水杯-Sterling Water Goblet;
紅酒杯-Red Wine Goblet;
白酒杯-White Wine Goblet.
三。 刀叉的使用方法
1、西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可用右手。
2、用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束後，則是平行的斜放在盤上一側。
四。 喝湯的禮儀
1、西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式餐廳在供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。
2、拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。
3、西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。
4、食用完畢後把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上；湯杯與湯盤都是如此。
五。 食用麪包的禮儀
1、麪包的位置於主菜的左側。食用時可用左手拿麪包，再用右手把麪包撕成小塊，然後用左手拿着小麪包，用右手塗抹奶油。把麪包撕成小塊後再塗奶。
2、在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將麪包用手撕一小塊沾加了調味料及香料的橄欖油吃。麪包切忌用刀子切割。
六。 食用沙拉
1、色拉盤放在主菜盤的左邊。
2、美國人通常將色拉供應於主菜前，而歐洲人如法國人，通常將色拉放於主菜後供應。
3、色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然後再用叉子吃。
七。 食用魚、蝦、海鮮
1、食用半隻龍蝦時，應左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。
2、吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。
3、食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。
4、去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的脣間取出放在盤子上。
5、全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。
6、附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。食用蝦、蟹時，待應都會端上一碗洗手水。
八。 食用肉類
1、認識牛排的熟度。牛肉可依自己喜好熟度點餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應。
猶帶血的是rare;
半生的是medium rare;
七分熟的是medium;
熟透的是well done。
2、切牛排應由外側向內。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發出聲響，肉的大小以一口為宜。
3、嚼食肉時，兩脣合攏，不要出聲。嚼肉食勿説話或以刀叉比畫。
4、吃肉時宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導致肉汁流失，及温度下降。
5、烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃。
九。 食用水果、甜點
1、蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割後，用叉取食。
2、冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅乾小塊的，用手取食。
3、粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應吐於掌中再放在碟裏。
4、多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。
5、西餐在吃完水果時，常上洗手缽(fingerbowl)，所盛的水，供洗手用。只用來洗手指。勿將整個手伸進去。
十。 喝咖啡及茶的禮儀
咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。
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