美國人餐桌禮儀
1、應等全體客人面前都上了菜，女主人示意後才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習慣，同歐洲有些國家不同。
2、餐巾應鋪在膝上。如果餐巾較大，應雙疊放在腿上；如果較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具。
3、進餐時身體要坐正，不可過於向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。
4、使用刀叉時，應右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃麪條時，可以用叉捲起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
5、取麪包應該用手去拿，然後放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉麪包。取黃油應用黃油刀，而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟裏，不要直接往麪包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包塗上黃油，而應該一次扯下一小塊，吃一塊塗一塊。
6、吃色拉時只能用叉子。應用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時也上了麪包、餅乾的話，可以用左手拿一小塊麪包或餅乾，幫着把色拉推上叉子。
7、吃魚時可以用左手拿着麪包，右手拿着刀子，把刺撥開。已經人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住後輕輕放人盤中，或者儘可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應先吐在手心裏，再放入盤中。
8、要喝水時，應把口中的食物先嚥下去。不要用水衝嘴裏的食物。用玻璃杯喝水時，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄髒杯子。
9、進餐時不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然後用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子裏。
10、吃飯，特別是喝湯，不要發出響聲。咀嚼時應該閉嘴。
11、不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應向周圍的人道對不起。
12、在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場時再取出。
13、進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話，也應嚥下口中食物後再回答。談話時可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中搖晃。
14、在餐桌上，一路的食物都應用刀叉去取。只有芹菜、小蘿蔔、青果、水果、乾點心、乾果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和麪包等可以用手拿着吃。
15、當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時，最好每樣都取一點，這樣會令女主人愉快。如果實在不喜歡吃某種菜，也可以説：“謝謝你，不要了。”
16、當女主人要為你添菜時。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員。如果她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。
17、餐桌上有些食品，如麪包、黃油、果醬、泡菜、乾果、糖果等，應待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時，男客人應請他身旁的女客人先取，或者問她是否願意讓你代取一些。進餐時，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時，應在別人背後傳遞。
18、用餐畢，客人應等女主人從座位上站起後，再一起隨着離席。在進餐中或宴會結束前離席都不禮貌。起立後，男賓應幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子摺好，除非主人請你留下吃下頓飯。
要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當，彬彬有禮，男女主人的態度也至關重要。宴會開始後，男女主人的責任是使席間的談話始終活潑而風趣，每個客人都不受冷落。如果有人談及不恰當的話，主人應立即巧妙地設法轉移話題。
用餐時，主人應待客人吃完一道菜後，再換下一道菜。主人吃飯速度不可太快，如果多數人已吃完，而少數人尚未吃完時，更應放慢速度，以免使客人感到不安。
席間，主人應盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上。應立即禮貌地為他換一把。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應鎮靜地收拾乾淨，安慰客人，絕不能顯出不説之色。
最後，主人絕不能在客人面前計算請客所花費的費用。
美國吃法很有趣。無論他們吃什麼，都離不開叉子。人們認為右手持刀超過幾秒鐘都有悖於餐桌禮儀。如果必須用刀，正常情況下，人們就會左手持叉，右手持刀切肉或其他東西。接着，他們把刀放下，將叉子轉移到右手。只有這時，才可以把食物送入口中。這個習慣帶來以下幾種結果：
第一，如果不是必須用刀，美國人一般不用，因此你會看到他們用叉子叉土豆、魚甚至薰豬肉；
第二，整個用餐過程中，由於只用到一個餐具，人們不得不拿叉子追着食物跑——直到最後一口，還得用大拇指按住食物；
第三，桌上常常備有一把刀及兩個叉子，放在外面的叉子是吃沙拉用的。
美國孩子的餐桌禮儀
美國孩子從會拿勺子起就開始自己吃飯，儘管他們會弄得滿身、滿地都是飯粒，但是通過幾個月的訓練，他們的手腦達到平衡，可以穩當地把勺子放入嘴中。
孩子自己決定吃多少，因為，吃飯是自己的事情，只有主動去吃飯，才會真正享受吃飯的樂趣。而且到點吃飯，逾時不候，如果孩子當時因為玩耍而不肯吃飯，那是真的要餓肚子的。
這一點對於中國父母來説會覺得不可思議：怎麼能讓孩子餓着？看見孩子餓得直哭，父母肯定會很心疼，馬上給孩子做飯去。但是也因此，幾乎每個中國孩子都明白，我現在不吃也不要緊，反正家裏的廚房24小時為我開着，我餓了自然會有人給我東西吃。他們沒有主動進食的概念，也不會遵守嚴格的用餐時間，這就是為什麼，中國父母常常抱怨孩子不愛吃飯的原因。
大多數美國孩子從兩歲起開始學習用餐禮儀，吃飯細嚼慢嚥，不能發出聲音，刀叉不能敲盤子，就算是不小心發出聲響，也必須跟在坐的所有人説“對不起”。
在餐桌上照顧別人的感受，是美國孩子很重要的一課，除了不影響到他人就餐，還要考慮到他人的感受，因為喜歡某道菜而放肆吃，這是不被允許的。大一點的孩子，還會幫助父母做一些餐前準備，餐後收拾，減輕父母負擔的同時讓孩子有一種家庭參與感，學到一些接待客人的餐桌禮儀。
對於美國人來説，餐桌不僅僅是教育孩子的地方，更是一家人圍坐在一起的最温馨場所。美國父母非常重視與孩子的就餐時光，無論平常百姓還是國家總統，都會把和家人的。團聚看成是比任何事情都更重要的事情。下班回家後，每個人都急匆匆地往家趕，為的就是一家人能早日圍坐在餐桌旁，享受一頓愉快的晚餐。
可能我們很多父母都沒意識到，一家人一起準備，一起享用，一起交談，這是一件多麼幸福的事情。我們很少把要和家人吃飯當成拒絕應酬的原因，相反，應酬是不回家吃飯最理所當然的理由。
中國人的早餐內容豐富，卻很少家人一起享用。我們經常在早餐攤上吃，或者把早餐打包帶走。即使在家裏吃，也經常是孩子吃飯，媽媽忙着收拾書包。於是，美好的早餐時光就這樣被匆忙消耗掉了。
美國人的早餐很簡單，各種麥片圈圈泡在牛奶裏，就是一頓。但是，一家人一定要坐在一起，慢慢享用。尤其是週末的早上，爸爸坐在餐桌旁看報，媽媽給每個人的盤子裏放入一個雞蛋或幾片培根，孩子們給每個人的杯子裏倒上橙汁，這是很常見的場景。一日之計在於晨，一家人在一起聊天、談心、説笑，美好的一天就從那一刻開始。
孩子從餐桌上，學習到互相協作的精神，感受到彼此之間的默契，享受吃飯的樂趣，更重要的是，相比起一頓美味精緻的早餐，他們更需要的是父母的陪伴，與父母的溝通，和他們之間那份親密無間。
我們常説，養育孩子是最考驗耐心的一件事。但是，美國人會告訴你，耐心，不是等待的時間，而是等待的狀態。他們很小就讓孩子自己吃飯，面對滿桌滿地滿身的狼藉，他們能心平氣和。
他們讓違反規矩的孩子餓着肚子，面對孩子的哀求，他們不動聲色，他們將工作瑣事擱置，期待與享受每一個與孩子在一起的時光，這是一種怎樣的淡定與平和。
1、如果桌子是長方形的，面向門的一側是男主人的座位，另一端是女主人的作為，自己要等大家就做後在入座。
2、在大家聚餐時，西方人習慣於將食物輪流傳遞，並用勺子取餐放到自己的盤子裏再吃。不要擅自拿取離自己遠的食物，要讓別人幫你傳遞過來在取餐。
3、在所有人就座和拿到食物之前開吃是很不禮貌的，需要等候所有人有吃的了才可以開始吃，有些家庭會吃前祈禱，但是和朋友一起吃幾乎不會祈禱的，不管信徒多還是少，宗教性質是讓美國人敏感的一個元素。
4、吃飯時，如果想打噴嚏或者想要咳嗽，需要用餐巾遮住口鼻轉向沒人處。嘴裏有食物的時候不要説話。外國人吃飯都是將食物拿起放進嘴裏面，而且坐的一般都比較直，只有放食物的時候身體會稍微前傾。
5、喝湯時，注意要自內向外舀湯。
6、麪包等主食不要用叉子取，要用手拿並用手撕食。
7、用餐時可與大家互動，以示友好。晚餐在美國屬於比較正式的一頓飯，稍微正式一點的晚餐，將手肘杵在桌上被視為不禮貌哦，其實整個過程手肘都不應該放在桌子上的，但這很明顯是很多國人的習慣，想要融入和不被鄙視就改改吧。
8、吃牛排時，應切好肉，放下刀再吃。
9、如果在暫時不用刀叉時，要刀口朝內，叉背朝上，否則其他人員會認為你已經吃完，將餐具收走。
10、嘴裏有食物的時候最好就不要説話了，如果這個時候別人跟你説話或者發問，可以選擇先嚥下食物再説話，如果特別想説什麼的話用手遮住嘴巴也是可以的，總之就是不要讓別人可以看見你嘴裏的食物。
還有最重要的一點就是吃完飯後不要立即離席，要等主人站起來後再離開，雖然看上去很繁瑣，但是建議同學們一定要牢記，讓外國友人瞭解真正的禮儀之邦走出來的人是什麼樣子的！
在美國，人們常常把禮儀教育看作是品德教育的入門課，認為理想的model是英式的紳士。美國人認為，“文明禮貌對個人事業的成功極有幫助。大的商業交易和愛情往往是從餐桌上開始的。”
為此，美國人attach great importance to 餐桌禮儀教育。在美國家庭，一般在孩子2-3歲的時候，父母就開始對其進行系統的用餐禮儀教育，4歲的孩子就已經學習了用餐的所有禮儀，5歲左右的孩子就已經習慣於做一些餐前擺放好餐具、餐後收拾餐具等力所能及的雜事。這不但減輕了家長的burden，而且也有助於培養孩子的participation awareness，同時更使他們學到了一些接待客人的餐桌禮儀。就餐過程中，父母還要對孩子進行環保教育，讓孩子從小就懂得資源回收和再生利用的知識，avoid污染環境、浪費資源的行為。在這種教育下，美國一般不足10歲的孩子就餐時就已經很文雅了。
美國的學校也巧妙地把學生的在校午餐變為禮貌教育課堂。學校為了使學生的午餐既歡樂又文明，並try its best to保持食堂安靜，制定了一系列規定。如，紐約的克林姆國小有明確的學生就餐規定：不許fight;不許亂跑；聽到whistle就不能再講話，否則就要罰站等。為執行好這些規定，三位校長助理輪流監督學生用餐，對錶現好的孩子給予表揚，一年搞三次評比，受表揚最多的班級可以免費吃一次冰激凌或意大利烤餅。如果哪個班級飯後把自己的桌子擦乾淨了，同樣會受到表揚；但如果有學生在擦桌子後跑着離開了refectory，那就不但不會受表揚，而且會抵消以前所受的表揚。為此，在嚴格的獎懲制度下，學生們不僅懂得飯桌上的基本規矩，而且也知道怎樣做才顯得更有教養。
舉世聞名的west point的餐桌禮儀教育更具示範價值。在西點，新生入學必須接受進餐的“禮儀教育”。進餐時“必須挺直腰坐在餐桌前6英寸的位置用餐，不許交談，不許look around。必須切好食物把刀放回固定的位子上，拿起叉叉一小塊食物放進嘴裏，在嚼食物前必須先把叉放好”。
compulsory coures 必修課
special 特殊的
model 模範
attach great importance to 重視
burden 負擔
participation awareness 參與意識
avoid 避免
try one’s best to 儘量
fight 打架
whistling 哨聲
refectory 餐廳
West Point 西點軍校
look around 左顧右盼
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