1 邀請客人
邀請吃飯的前提是你確實想請對方，而不是為了説幾句客氣話。可以參考下面幾種方法：
（1）把交談的時間安排到離吃飯較近的時間段。
（2）在與對方順利達成合作時，就勢邀請客人一起吃飯，這個時候通常客人也是非常樂意賞臉的。
（3）工作完成以後，為了表達對對方的謝意，可以邀請。對於這樣的邀請，對方一般會欣然接受。
2 選擇用餐地點
如果對方有一定身份，或者你們之間將有重要的合作，可以選擇稍高檔些的飯店。如果只是一般應酬，選擇檔次中檔、有特色菜或招牌菜的飯店。最好選擇在包間宴請，特別是重要的客人，即使人數再少，也要選擇不易受干擾的地方就餐。
3 點菜
如果時間允許，應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。
如果你是赴宴者，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下別人的意見，讓大家感覺被照顧到了。
4 用餐入席後
不要立即動手取食，而應等主人打招呼，由主人舉杯示意開始，客人才能開始。
夾菜要文明，應等菜餚轉到自己面前再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。吃時要細嚼慢嚥，絕不能大塊大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。
用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯，餐後不要不加控制地打飽嗝。
5 離席
常見一場宴會進行得正熱烈，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裏的人一一告別，只要悄悄和身邊的兩三個人打聲招呼，然後離去便可。
中途離開， 一定要向邀請你來的主人説明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉着主人在大門口聊個沒完。因為當天主人要做的事很多，現場還有許多客人等待他去招呼，你佔了主人太多時間，會使他在其他客人面前失禮。
各位親愛的兄弟姐妹：晚上好！燭光輝映着咱們的笑臉，歌聲盪漾着咱們的心潮。跟着金色的陽光，伴着優美的旋律，迎來了我xx歲的生日。兄弟姐妹是咱們站在窗前欣賞冬日飄零的雪花時手中捧着的一盞熱茶，兄弟姐妹是咱們走在夏日大雨滂沱中時手裏撐着的一把雨傘；
兄弟姐妹是春日來臨時吹開咱們心中冬的鬱悶的那一絲春風，兄弟姐妹是收穫季節裏咱們陶醉在秋日私語中的那杯美酒來吧，兄弟姐妹們！讓咱們端起芬芳醉人的美酒，為咱們的友誼，乾杯！
首先、點菜的權利一定要先給客人。如果客人堅持謙讓的話，也不要過於勉強。
第二、如果自己點，那麼就要注意點菜效率，不宜過長，但要照顧到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕婦等等。
第三、點菜要葷素搭配。太油膩不但對身體不好，通常話費也會很大。菜品的搭配要有高檔菜，但不需要太多的高檔菜。
第四、要主動詢問客人是否需要酒水，通常客人説不需要的時候，可以點一些啤酒或紅酒。如果客人説要開車或者以後面要工作或者身體原因為由，則可以點果汁或酸奶。
第五、主食方面要注意的比較少，基本上除了客人南北方的差異以外，點特色的就可以了。
請人吃飯時點菜的技巧，請人吃飯的注意事項
蒙田範文網