先叫一個冷盤以刺激食慾，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體温，喝過熱湯後便開始品嚐主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜餚，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜餚配？清淡的白飯，使菜餚辣而温和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃的方式
要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼着脣邊，用筷子把飯粒推入口裏，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜餚。
菜餚
中式菜餚大多數不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜餚，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔的豬肉。
一頓飯不會只有一款菜餚，通常同時端上兩款、甚至四款菜餚，且每款菜餚都要色香味俱全，端上次序則以菜餚的搭配為大前題，通常同類的菜餚會同時端上，不會前後分別端上，總之整頓飯都要講求協調的搭配。
飲料
茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。
中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應，但他們認為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點心，茶有助洗去油膩。
每桌都供應一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋並放在壺頂上，便有侍應前來添滾水；無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最後為自己斟，這才合乎禮儀。
茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。
五、宴席結束
客人享用完最後一款菜餚時，宴席便正式結束，於是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結束，並會站立門口向每位客人説聲“晚安”，之後跟酒樓經理結賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別並目送車子駛離開去。
在我國，餐桌禮儀按照順序、以及傳統的一些約定俗稱的條條款款，具體可以分為：就坐順序、敬酒禮節、用餐禮節、買單需要注意的問題。
一、就坐次序，即座次。
通常情況下，我國的餐桌都是長形桌或者圓形桌。不管是什麼形狀，面朝門的座位為上位，即面門的座位留給重要的就餐人員，然後按照就餐人的重要性、或論輩分依次於左右兩邊就坐，與上位就坐距離的遠近來區分座位的座次，一般相同距離下，左邊要相對尊於右邊。如果是三個就餐，中間的座位可為上位，其次是左、右。在實際生活中，按照具體情況多種原則套用。相比長形桌而言，圓桌要相對隨意些，但還是要注意，朝向門的座位為上位。
二、敬酒禮節，吃飯時難免涉及到敬酒。
當然，敬酒，最重要的就是，發出敬酒的人一定要喝酒，否則是對對方的不敬。
敬酒時需要注意到一下幾點：
1、敬酒時應右手用手指穩住酒杯身，不要全部握住，左手指托住杯底，對長輩或上級敬酒時應低於對方的酒杯，以示謙遜；如果是向晚輩或下屬敬酒，這時就應主動將杯子放高點，不然會讓他們怎麼做啊？
2、人少時可以互相碰杯，如果人多桌子大，就沒有必要碰杯了，大家都舉起來做個敬酒的姿勢即可。
3、只有上級或長輩才可以一人敬多人，下屬或晚輩不可一人敬多人，尤其是向上級或長輩敬酒時。平級、平輩分時則沒有講究那麼多。
4、不要強迫對方喝酒，切忌敬酒時説“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”等之類相對難為對方的話語，不然本來高高興興的吃飯，就會讓人覺得有點壓力，下次聚到一起的可能就很小了。
5、敬酒時，發出敬酒的人在説完祝酒詞後，可以再加一句“我幹了，你隨意”，然後喝完，或者量力而行，但一定要比對方多喝一點。這時，被敬酒的一方量力而行即可。
6、如果自己因身體原因確實不能喝酒的人，一定要説清楚原因，取得對方的理解，然後以其他水品代替，其他人應儘快轉移到另一個話題，不可一直將注意力聚集於此，不然氣氛會有些冷，同時，也會令他有些尷尬。
7、餐桌上如果有夥伴喝多，或出現醉酒的情況時，其他人不應再要求其喝酒，並能有人照看。返回時一同回去，對其應負有安全責任。
二、用餐禮節，即用餐期間需要做到的禮節。
由於環境、情況不一，這裏就列舉一些很常見的情形為各位提供參考。
1、用餐期間，不可用筷子敲打碗具；
2、不可與鄰座竊竊私語，應積極參與到整個餐桌上的話題中。如是商務性質的，應事先準備好材料，有問題、有條件的全都説出來，這種邊吃飯邊商談事情的情況只有我國才會有，不過這種氛圍一般都相對輕鬆的，所以有事情一定要攤開。
3、盛湯時用公用的勺子或筷子，不可直接用自己的筷子或勺子去盛。
4、有骨頭需要放出來時，用筷子夾住放在骨碟中，骨頭較小的應用餐巾紙掩住放出來，不可直接吐出來。
5、用餐期間，如嗆到咳嗽、時，應用餐巾紙掩住嘴巴咳嗽，並將頭轉向無人的方向，不可在餐桌上直接咳嗽或朝向其他人咳嗽。同樣的，打噴嚏時也一樣。結束後，向附近的致歉即可。如是主人，則需向諸位致歉。
6、需去洗手間時，儘量委婉地説出來，如“不好意思，我去洗下手”，或“不好意思，失陪一下”，回來後，最好在此致歉。需接電話時，應離座接聽，不可直接在餐桌上接聽，走之前向鄰座致歉即可，回來後最好再次致歉。如是主人，應向諸位致歉。
7、不要一個勁兒地吃，或者把筷子一直拿在手裏，這樣會給別人留下不好的印象。應適時的放下筷子，參與到餐桌話題中。
8、多人用餐時，儘量不要夾菜。如是情侶或夫妻，可適時的為對方夾菜。
9、碰到自己不喜歡吃的菜，而主人或鄰座請、招呼你吃時，不可説“謝謝，我不喜歡吃這道菜”，這不僅會讓對絕得你很挑剔，也會讓其尷尬。此時應説“謝謝，我嘗一點，這道菜我還有些吃不慣”。
10、也是相對重要的---點菜，一般情況下，一人一菜即可，點時應詢問在做的其他人“XX菜你們覺得怎麼樣？”，“哪位對XX菜過敏？（這種情況通常是點海鮮等菜時可説）”。不可只選自己喜歡的。如邀請的客人對菜品無要求、主人負責點菜時，首先應瞭解情況所邀請人的特點，如哪位對什麼菜過敏，哪位患什麼病，不能吃什麼菜，吃什麼菜對病情的好轉有幫助，這樣不僅體現了主人的體貼，同時也讓該客人對你更加感激。
三、買單，飯後買單也有一些講究，給各位提供些參考意見。
1、如是主人提前説明是請客，被邀請人則不可搶着買單。
2、如果此次用餐是大家自主提出，自主選擇的話，最好是AA制，即將所有費用平攤，這樣一來可以避免出現所謂的人情，二來可以避免一些經濟方面的'問題，從而影響到各位的關係。
3、買單後一定要索要發票。
因學識有限，難免出現未能提及到的情況，各位網友如有疑問也可找我。有不足之處，還望各位網友不吝指正，謝謝！
上述內容，僅供參考。如遇特殊情況，請靈活運用，不可生搬硬套。
中國餐桌禮儀餐桌禮儀，就是人們吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識。
中國餐桌禮儀文化源遠流長，據可考文獻記載，在中國周代時期，餐桌禮儀便已形成了相當完善的制度。
中國人的禮儀主要體現在禮、孝、德、讓、教，講究長有有序、賓客互敬、飲食謙讓有度。
在餐桌上的一言一行都要慎重，切不可鬧笑話，讓別人誤以為你沒有基本的餐桌禮儀。
餐桌禮儀文化中國的餐桌禮儀作為一種文化，尤其講究，而且程序較為複雜。
但大致可以把中國的餐桌禮儀歸納為入座禮儀、進餐禮儀和離席禮儀三點。
1、入座禮儀。
有客人來家做客，在就餐入座時，要先請客人入座上席，再請家中的長輩入座客人旁，在入座時從椅子的左邊進入，在入座後不要直接動筷子，更不要隨意弄出響聲，比如用筷子敲打碗碟；儘量不要隨意走動，如果有什麼事要向主人打招呼再離開。
入座後要保持坐姿端正得體，腳不可隨意亂放，不可用手託着臉，或是把腳放在椅子上。
2、進餐禮儀。
在用餐時要先請客人先動筷子，夾菜最好夾離自己近的，切不可站起來夾離自己很遠的菜；吃飯、喝湯時不要發成聲響，食物要細嚼慢嚥，大吃大喝，隨意發出聲響都是很不禮貌的。
如果出現不禮貌的聲響，比如“打嗝”“咳嗽”，要對其它人表示歉意，最好用紙巾側身解決。
如果要給客人或是長輩夾菜，最好使用公筷，把長輩或客人喜歡的菜餚放得離他們近一些。
3、離席禮儀。
離席時，必須向主人表示謝意，感謝他們精心製作的飯菜，或是邀請他們到自己家中做客，以示回請。
中國的餐桌禮儀文化，是每一箇中國人都應該繼承和學習的，這不僅是個人修養問題，更是社交禮儀必須重視的環節。
中國餐桌禮儀的文化不止是就餐文化，還有茶文化、酒文化等等，都是一門門學問，這些知識需要大家在今後的生活當中留意，以防做出什麼不禮貌的行為。
用餐之後，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動不宜外露。用餐之後，也不要急着離席，這顯得非常不禮貌。
喝酒
俗話説，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。
細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細節五：記得多給領導或客户添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客户確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？
細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節八：碰杯，敬酒，要有説詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？
細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
關於敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
倒茶
這裏所説的倒茶學問既適用於客户來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衞生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢？ 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子**杯託，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先説茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的**慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。再説倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統**慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身**，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衞生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎？
添茶。如果上司和客户的杯子裏需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該説什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客户添茶，最後再給自己添。
離席
一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不瞭解。
常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裏的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。
中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人説明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉着主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他（她)去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他(她）在其他客人面前失禮。
有些人蔘加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
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