食材準備
三文魚魚骨200克，鹽適量，蘑菇100克，西紅柿1個，內酯豆腐，薑片，葱，白酒少許。
方法步驟
1、三文魚魚骨洗淨，蘑菇洗淨，西紅柿去皮切小塊，薑切片，葱切碎；
2、內酯豆腐切成小塊，鍋中放入少許油先爆香薑片和油，燒熱後放入三文魚煎發白；
3、然後加入一碗清水，燒開後放入1勺白酒，中火慢燉，湯汁濃白後放入蘑菇，西紅柿；
4、加入少許鹽調味燉煮片刻後加入內酯豆腐撒上葱花即可。
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來並沒有任何的關聯，但經過調查以及研究發現，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由於可見，經常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是儘量的不要過量食用。特別是對於一些對海鮮過敏的人羣，更需要謹慎食用，以免導致不適症狀的出現。
2.除皺養顏
經過最新的研究發現，所有的`魚類食物都具有除皺養顏的功效，其中以深海魚類食物最具養顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護心臟、關節和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進大腦發育
對於三文魚的營養價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察。科學家認為，人類來源於海洋，人體的化學元素構成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸並集中分佈，這個時候就形成了大腦的主要部分。
因此也就是説，魚的營養促使了人的進化。對於現代人的我們來説，在生活中經常吃魚，可有效的促進大腦發育，並且還能幫助我們提高記憶力以及思維能力。
4.減少皺紋
三文魚的營養價值有哪些？很多人都不知道，經常吃三文魚具有減少皺紋的作用，因此對於一些對皺紋特別在意的女性朋友來説，三文魚是消除以及預防皺紋的法寶。但是有一個前提，那就是需要戒糖，並且還要特別的注意控制精製澱粉，在平時的生活中還要多注意補充維生素和礦物質。
也就是説要遵循“無糖低碳，營養補充”露卡素營養食療法，這樣可以避免膠原蛋白被糖化而產生皺紋。女性朋友一定要記住，糖產生皺紋，魚消除皺紋。
5.減少炎症
在三文魚中含有大量的歐米伽—3脂肪酸，這種物質具有減少炎症，以及促進組織康復的作用。除了三文魚之外，還有像沙丁魚、青魚等魚類食物中同樣有歐米伽—3脂肪酸的存在。但同時也要特別的注意一點，因為魚為發物因此在皮膚受損時應該儘量禁止食用，以免加重皮膚過敏反應。
在平時不妨多吃，特別是在夏天的時候，它可以減輕曬傷後的炎症反應。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛美的女性在夏天應該多吃三文魚等魚類食物。
營養價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
養生功效
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。
防治心血管疾病
三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內細胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同時它還是作為合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅物質。人體內保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。
降低膽固醇
三文魚的營養價值比較豐富，常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜以及神經系統必不可少的物質，具有增強腦功能、預防視力減退和防治老年痴呆等多種功效。
補充維生素D
三文魚的營養價值還不止以上這些呢，它還是醫學上製作魚肝油的原料之一哦，魚肝油裏面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長髮育的青少年人更加適合。一些長期工作於服裝、食品等行業的人，接觸陽光照射的機會比較少，也應該及時補充維生素D哦。
做法1：
三文魚400克，姜適量，葱適量，蒜適量，紅葱頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量
步驟
1、將三文魚切成塊，用姜、葱、蒜、紅葱頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。
2、起油鍋，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎熟。
3、漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
做法2：
三文魚，料酒，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，水煮胡蘿蔔，芥藍
步驟
1、三文魚用料酒，鹽和黑胡椒醃上一會兒。
2、熱鍋，橄欖油預熱，放進三文魚和幾瓣蒜，煎熟就好。
3、配上點兒水煮胡蘿蔔和芥藍，也不錯喔~
做法3：
三文魚肉半斤
青葱數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末）
鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）
步驟
1、三文魚去皮洗淨，切塊（寬1寸，長23寸）放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的葱薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌
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