三文魚的做法和營養價值（多篇）

文魚的做法 篇一

原味烤三文魚

材料

三文魚一大塊，蘆筍2根，檸檬半個，鹽1小匙，黑胡椒粒1大匙。

做法

1、三文魚表面均勻塗上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚表面焦黃即可；

2、蘆筍開水中焯一下，擺盤，根據個人口味，可以撒上少許檸檬汁。

小訣竅

1、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油；

2、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外放油；

3、烤好的三文魚油脂四溢，如果喜歡，還可以沾一些燒烤醬食用。

香煎三文魚

材料

三文魚400克，姜適量，葱適量，蒜適量，紅葱頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量

做法

1、將三文魚切成塊，用姜、葱、蒜、紅葱頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。

2、起油鍋，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎熟。

3、漂亮好味道的香煎三文魚成功了。

宮保三文魚做法 篇二

食材準備

三文魚肉半斤，花生米50克，葱，花椒，醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋，幹辣椒。

方法步驟

1、將三文魚切成小方塊，用鹽，胡椒粉拌勻醃10分鐘；

2、炒鍋涼油放入花生米，小火慢慢炸熟，然後用廚房紙吸乾油晾涼；

3、大葱切小段，幹辣椒剪開去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋調勻待用；

4、炒鍋燒熱少許油，放入花椒煸香，然後放入辣椒炒香，倒入三文魚炒至變色；

5、然後倒入大葱炒勻，接着兑好的`調味汁，大火翻炒至湯汁收濃放入花生米拌勻即可。

小貼士

炸花生米的時候，小火冷油才不會炸糊。

文魚的營養價值 篇三

1.延年益壽

很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來並沒有任何的關聯，但經過調查以及研究發現，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由於可見，經常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。

海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是儘量的不要過量食用。特別是對於一些對海鮮過敏的人羣，更需要謹慎食用，以免導致不適症狀的出現。

2.除皺養顏

經過最新的研究發現，所有的`魚類食物都具有除皺養顏的功效，其中以深海魚類食物最具養顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護心臟、關節和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。

3.促進大腦發育

對於三文魚的營養價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察。科學家認為，人類來源於海洋，人體的化學元素構成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸並集中分佈，這個時候就形成了大腦的主要部分。

因此也就是説，魚的營養促使了人的進化。對於現代人的我們來説，在生活中經常吃魚，可有效的促進大腦發育，並且還能幫助我們提高記憶力以及思維能力。

4.減少皺紋

三文魚的營養價值有哪些？很多人都不知道，經常吃三文魚具有減少皺紋的作用，因此對於一些對皺紋特別在意的女性朋友來説，三文魚是消除以及預防皺紋的法寶。但是有一個前提，那就是需要戒糖，並且還要特別的注意控制精製澱粉，在平時的生活中還要多注意補充維生素和礦物質。

也就是説要遵循“無糖低碳，營養補充”露卡素營養食療法，這樣可以避免膠原蛋白被糖化而產生皺紋。女性朋友一定要記住，糖產生皺紋，魚消除皺紋。

5.減少炎症

在三文魚中含有大量的歐米伽—3脂肪酸，這種物質具有減少炎症，以及促進組織康復的作用。除了三文魚之外，還有像沙丁魚、青魚等魚類食物中同樣有歐米伽—3脂肪酸的存在。但同時也要特別的注意一點，因為魚為發物因此在皮膚受損時應該儘量禁止食用，以免加重皮膚過敏反應。

在平時不妨多吃，特別是在夏天的時候，它可以減輕曬傷後的炎症反應。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛美的女性在夏天應該多吃三文魚等魚類食物。

文魚濃湯做法 篇四

食材準備

三文魚魚骨200克，鹽適量，蘑菇100克，西紅柿1個，內酯豆腐，薑片，葱，白酒少許。

方法步驟

1、三文魚魚骨洗淨，蘑菇洗淨，西紅柿去皮切小塊，薑切片，葱切碎；

2、內酯豆腐切成小塊，鍋中放入少許油先爆香薑片和油，燒熱後放入三文魚煎發白；

3、然後加入一碗清水，燒開後放入1勺白酒，中火慢燉，湯汁濃白後放入蘑菇，西紅柿；

4、加入少許鹽調味燉煮片刻後加入內酯豆腐撒上葱花即可。