準備材料：低精麪粉50g，開水30g，色拉油35g，泡打粉1g，3個雞蛋，細砂糖50g，塔塔粉1g，香草精4-5滴。
步驟1、把開水和色拉油倒進盆裏，用手動打蛋器攪拌至無顆粒的狀態，看不到油珠即可。
步驟2、把50g低精麪粉和1g泡打粉混合，過篩到步驟1的盆裏，用刮刀拌勻。
步驟3、雞蛋三顆（240克左右），打入乾淨的盆內。加入細砂糖120克，不要嘗試減少糖的用量，否則會使蛋糕不易膨發而且減少蛋糕的`濕潤度哦！
步驟4、用電動打蛋器以中速打至顏色由黃色轉淺白色，體積膨脹至原來的3倍，提起的蛋液流到表面可以畫出8字，並在幾秒中內消失，即表明已打發好。
步驟5、低筋麪粉130克。分兩次篩入，每篩入一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時候，不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快，以免蛋糊消泡。
步驟6、把蛋糕糊倒入麪包桶，麪包桶最好刷一層油，預熱麪包機，選擇自助烘烤，時間設置28分鐘，3分鐘預熱，預熱後再把麪包機桶放進麪包機即可。
主料：
高筋麪粉（300克） 全麥粉（60克） 胚芽（40克） 即發乾酵母（4.5克） 紅糖（48克） 鹽（6克） 奶粉（16克） 蛋（40克） 水（175克） 黃油（32克）
調料：
無
所需廚具：
麪包機
做法步驟：
1、所有材料除黃油外，揉至麪糰具延展性，加入黃油。
2、揉至完全階段，慢慢拉開膜，這是剛拉好的樣子，可以蓋住整個手，像個手套一樣。
3、繼續拉還可以拉到透明的狀態，這樣的麪糰就可以做吐司了。
4、揉好的麪糰進行基礎發酵。我是空調房裏進行基礎發酵的，室温越25-26度，用時90分鐘。
5、發酵好的麪糰取出排氣，整形，鬆弛10分鐘。
6、將麪糰擀開，我偷懶，沒有分割，表學我哈！
7、再由上往下捲起。
8、放入麪包桶內進行二次發酵。
9、第二次發酵我是把麪糰放在沒有空調的房間裏進行的，室温大概32度。用時約一到一個半小時，這次我沒計時，估摸着算的。
10、發至八分滿，就可以進行烘烤了。放入麪包機內，選擇烘烤功能，燒色選擇“淺”，時間選擇45分鐘。烤好後立即取出放涼。
食材金像250克，幼砂糖40克，鹽2克，法國燕子酵母3克，雞蛋50克，冰牛奶130克，黃油40克。
或者
高粉2cup，幼砂糖1/8cup，鹽1/3小勺，雞蛋一個，冰牛奶130ml，黃油40克。
方法/步驟
1、取出麪包桶，將130克牛奶倒入麪包桶中
2、倒入雞蛋液
3、在麪包桶一角放入砂糖
4、再另外一角倒入鹽
5、然後均勻的倒入麪粉
6、最後在麪粉上挖個小坑，倒入酵母
7、將麪包桶放回麪包機內，旋轉放正即可
8、選擇發麪團程序8，屏幕顯示8 1:30
9、按按啟動/停止鍵
10、開始攪拌，屏幕顯示8 1:27 已經成團
11、屏幕顯示8 1:10停止攪拌
12、加入黃油
13、按停止鍵，重新選擇程序8 1:30
14、開始攪拌
15、剛放入黃油攪 拌的時候麪糰會非常粘，不用麪粉，攪拌一會即可光滑了
16、81:10停止攪拌，這時候我們重新選擇甜麪包程序5 2:55
17、麪糰開始攪拌
18、5 2:45麪糰進入鬆弛階段。檢查一下面團的'狀態，麪糰已經出膜了
19、屏幕顯示5 2:20 停止攪拌
20、取出攪面棒
21、這時候的麪糰已經有非常好的薄膜了
22、滾圓後將麪糰放回麪包桶內
23、屏幕顯示5 2:15 麪糰進入酵階段
24、5 1:39取出麪糰，擀成長條狀
25、捲起後放會面包桶內。
26、蓋上蓋麪糰開始最後發酵
27、50:59開始烘焙，5 0:33 隔着小窗口觀察麪糰狀態
28、50:25麪糰膨脹很好
29、50:20麪糰表面已經上色
30、蜂鳴提示麪包做好了，戴上手套取出麪糰，倒扣放涼
這時我們就可吃美味的麪包了！
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