第一步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步：在蛋黃裏面加2勺糖、大約5ml花生油（建議大家還是用色拉油比較好，因為我總覺得做出的蛋糕有股味），再加6~7堆勺高高的低筋麪粉（沒有低筋麪粉也可以用普通麪粉加玉米澱粉按4:1的比例）。在蛋黃的碗裏再加入8平勺（瓷湯勺）牛奶！沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？
（這是用手機拍的，不太清楚，大家見諒了）一定要攪拌均勻！ 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。第三步：要想甜，先加鹽。在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點就夠了！再加滿滿一勺子白糖！用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。
這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。（累死我了，我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧！）
第四步：用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麪粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣子的糊糊了！
第五步：倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭，按下蛋糕鍵，等待提示預熱完成後， 把做好的糊糊倒進電壓力鍋！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋，電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅，“保温”指示燈亮，就可以開蓋享用了！
自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個，出鍋後的氣泡多了點哈，請大家不要見笑了！
嘿嘿，不好意思，上面這兩張圖片裏的是我的手指印，很不雅觀吧。下面的要好些了，因為我把蛋糕倒過來了。
第一步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步：在蛋黃裏面加2勺糖、大約5ml花生油（建議大家還是用色拉油比較好，因為我總覺得做出的蛋糕有股味），再加6~7堆勺高高的低筋麪粉（沒有低筋麪粉也可以用普通麪粉加玉米澱粉按4:1的比例）。在蛋黃的碗裏再加入8平勺（瓷湯勺）牛奶！沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？九陽電壓力鍋做蛋糕（這是用手機拍的，不太清楚，大家見諒了）一定要攪拌均勻！ 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。
第三步：要想甜，先加鹽。在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點就夠了！再加滿滿一勺子白糖！用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。九陽電壓力鍋做蛋糕這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。（累死我了，我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧！）
第四步：用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麪粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣子的糊糊了！ 第五步：倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭，按下蛋糕鍵，等待提示預熱完成後， 把做好的糊糊倒進電壓力鍋！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋，電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅，“保温”指示燈亮，就可以開蓋享用了！九陽電壓力鍋做蛋糕九陽電壓力鍋做蛋糕自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個，出鍋後的氣泡多了點哈，請大家不要見笑了！
準備材料：雞蛋（根據你做的多少自己定）、麪粉、白砂糖/鹽、花生油、牛奶
方法步驟：
步驟1：先準備兩個大碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。然後分別放在兩個無水的乾淨的大碗裏。
步驟2：將適量的白糖加入到蛋黃中（白糖量根據自己的口味定），攪拌均勻，然後加入半盒牛奶，再攪拌均勻。之後就可以加入麪粉了，攪拌成略稠的蛋糊就可以了。（如果不小心沒有掌握好量，稠了就加牛奶，稀了一點就多加點麪粉）
步驟3：然後來弄蛋白，放入一些白砂糖和鹽，然後攪拌均勻，知道打發成硬性泡沫（碗倒扣蛋白不會掉下來，這一步是蛋糕能不能發起來的關鍵）
步驟4：將弄好的'蛋白分兩次攪拌在蛋黃糊裏面，上下翻拌依稀之後，再加入剩下的蛋白翻拌均勻，如果有氣泡的話，可以用牙籤刺破。
步驟5：然後就是預熱高壓鍋，然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。
步驟6：在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然後就是最好不要將蓋子蓋了。因為分次弄能夠更好的掌控蛋糕。（掌控火候是最重要的），如果牙籤能夠很順利的拔出蛋糕，就説明蛋糕已經做好了。如果你覺得表面不夠好看呢？可以等冷卻了，再蒸一會兒。
步驟7：蛋糕出爐了之後，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉鬆、煉奶、果醬、水果等等。
總結：看了這麼多關於九陽點壓力鍋做蛋糕的方法，是不是很簡單呢。其實做任何美食都要多嘗試，並不是一次就能成功的，最後祝願大家都能做出美味鬆軟的蛋糕。以上關於九陽電壓力鍋做蛋糕的方法步驟就簡單為您介紹到這裏了，希望以上的信息能夠幫助你做出一個精緻美味的蛋糕。
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