基層反映當前制止餐飲浪費輿情中應注意的三對關係

基層反映當前制止餐飲浪費輿情中應注意的三對關係

餐飲浪費現象舉國關注。當前，各地各部門正在開展一場制止餐飲浪費的行動，引導合理消費，呼籲減少“舌尖上的浪費”，拒絕浪費漸成社會新風尚。但是過程中，也出現一些問題。一是“制止餐飲浪費”中的形式主義。各地紛紛發出倡議，個別地方將此作為“硬約束”，強制要求餐飲單位實行諸如“N-1”、稱體重點餐、點餐與服務人員獎懲掛鈎等不合理規定，引發公眾不滿和吐槽。二是視頻平台整治“一刀切”。視頻平台作為新生事物，為各地產品推廣、發展網絡經濟發揮了重要作用。但在制止餐飲浪費方面，有一刀切封堵“吃播浪費”的情況，有矯枉過正之嫌。三是藉機炒作謀利的傾向。個別商家鑽輿論空子，以“節約糧食”“節約資源”為噱頭，以次充好或打着食材回收的幌子，謀取不當利益。個別自媒體炒作“糧荒”等不實議題，引發輿論恐慌。對此，建議在制止餐飲浪費工作中，處理好以下“三對關係”。

一是處理好剛性約束與柔性引導的關係。制止餐飲浪費要避免矯枉過正，以宣傳引導為主。特別是針對羣眾的吐槽點、擔憂點，利用靈活多樣的形式，多聽羣眾意見，引導羣眾做反對鋪張浪費的模範踐行者、宣傳者。要剛柔並濟、分類處置，避免一條線、一刀切。對於明顯藉機謀利、侵犯社會公眾利益的違法、違規行為要嚴厲打擊、嚴加規範。

二是處理好制止浪費與促進消費的關係。餐飲業復甦是疫情後復工復產的重要方面，是促進消費、恢復經濟社會秩序、保障就業的重要舉措。消費不等於浪費。制止餐飲浪費不應以損害餐飲消費為前提。要引導餐飲業站在消費者角度，改進服務、優化流程，潛移默化中影響消費者，實現避免浪費與促進消費的多方共贏，更好釋放消費活力和潛力。

三是處理好迴應關切與打擊炒作的關係。針對當前制止餐飲浪費方面出現的輿情，尤其是糧食危機炒作等，要及時通過權威媒體加強宣傳引導，及時向公眾迴應。引導公眾既要樹立危機意識，繃緊糧食節約之弦，堅決制止餐飲浪費行為，又不必擔憂國內糧食短缺，消除不必要的恐慌心理。同時，對於刻意製造、散播虛假信息的自媒體加以打擊整治。