香瓜的`籽不但能吃，而且還有很高的營養價值，能夠清熱解毒、生津解渴、利尿消腫，對腸癰、肺癰的有特別的療效。所以，吃香瓜的時候，各位媽友不必再費勁地把香瓜的籽小心地挑出來了，可以連籽帶瓜肉地食用哦。
雖然香瓜的籽是能夠吃的，但是一些小孩由於消化系統還未完善，小編在這裏提醒大家還是不要讓吃為好。
想必很多朋友都還不清楚，平時所吃的美味可口的香瓜含有很高的熱量，其中每100克香瓜就含有26千卡的熱量，而且具有豐富的膳食纖維以及蛋白質、多種維生素、多種礦物質等營養物質，能夠代替高熱量的零食，為人體提供人體所需的能量和營養素。不少減肥的女士都會把用香瓜來做沙拉，健康和減肥兩不誤。那麼香瓜的功效與作用又有哪些？下面我們一起看看。
1、香瓜具有清熱解暑，除煩止渴、消除口臭、利尿消腫的功效。
2、香瓜可用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食慾不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等症。
3、香瓜籽具有治腸癰、肺癰的功效和作用。
4、香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎、鼻炎、鼻中癟肉。
5、香瓜具有能夠保護肝臟，減輕慢性肝損傷的功效作用。
6、香瓜具有驅殺蛔蟲、絲蟲和治療口鼻生瘡的功效作用。
7、香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養。
8、香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、夏日中暑和便祕，都有很好的療效。
9、如果想減肥，這是一種非常棒的水果。它大量的纖維，會使你感覺飽。其味道很好，可以用來做沙拉。因此快速減肥計劃應該包括香瓜。
香瓜為葫蘆科甜瓜屬一年蔓生草本植物香瓜的果實。
原產於非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨着西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植。
異名:甜瓜、熟瓜、甘瓜。
營養保健:香瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒。
每100克香瓜含水分92.9克，能量109千焦，蛋白質0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，膳食纖維0.4克，灰分0.4克，
維生素A 5毫克，胡蘿蔔素30毫克，維生素B1 0.02微克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.3毫克，維生素c 15毫克，維生素E 0.47毫克，
鈣14毫克，磷17毫克，鉀139毫克，鈉8.8毫克，鎂11毫克，鐵0.7毫克，鋅0.09毫克，硒0.4微克，銅0.04毫克，錳0.04毫克。
香瓜的功效與作用
（1）消暑生津:香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴。
（2）營養保健:香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養。
（3）保護肝臟:香瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。
食性:甘，寒。
歸胃、肺、大腸經。
功效:消暑熱，解煩渴，利小便。
飲食調養:用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食慾不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等症。
（1）用於暑熱:香瓜洗淨，任意食，可解暑熱。
（2）用於便祕:鮮瓜500克，每天早晚各服1次。
飲食注意:第一，甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
第二，凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
第三，有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟者宜慎食。
所屬類別 : 果實
香瓜，葫蘆科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為“瓜果”，香瓜就是一個典型的例子。
基本信息
中文名稱
香瓜
別稱
甘瓜，甜瓜
二名法
Cucumis melo
門
被子植物門 Magnoliophyta
綱
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
亞綱
五椏果亞綱
目
堇菜目
科
葫蘆科 Cucurbitaceae
亞科
葫蘆亞科
族
馬兒族
分佈區域
山東、黑龍江、河南
瓜科植物的果實肉質，具多室及多種子和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外
各類香瓜圖片
各類香瓜圖片
皮，在分類上特別稱之為“瓜果”，香瓜就是一個典型的例子。
香瓜的果實由五個心皮構成，種子着生於心皮的邊緣，屬於側膜胎座，而每個心皮的中央皆有一片由中肋衍生形 uawen.c n 成的假隔膜。
大多肉質果藉由動物的採食來散播種子，而未受動物們青睞的果實就得等瓜熟蒂落、果皮腐爛後，種子才有機會萌發。
香瓜的種子周圍裹着一層甜甜的、富含養分的粘液，這層黏液除了引誘鳥兒啄食種子外，也可以提供種子萌發時所需要的營養。
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分佈情況
原產於非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨着西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植，中國各地普遍栽培。
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主要品類
一、香妃:早生，抗病，適合各地栽培的哈密瓜，為新疆“紅心脆”改良品種，具有早生、耐病、結果力強等優點。
且保持“紅心脆”肉質脆嫩品質。
果實紡綞型，果皮黃綠色，果面有稀疏網紋，果重約2公斤，肉厚淡橙色，糖度13-16%之間，開花後40天左右成熟，耐貯運強。
二、橙露:新類型的高級温室網紋橙肉品種。
果實高球形，網紋粗美，開花後55天左右成熟。
果重1-1. 5公斤，果皮灰白綠色，果肉橙色，肉質柔軟細嫩，風味特別鮮美，糖度一般在14%以上。
不易裂果，貯運性強，不脱蒂。
三、長香玉:大果網紋橙肉哈蜜瓜，生育強健，較抗枯萎病。
果實長橢圓型，灰綠皮，網紋細密安定，果重約2. 5公斤，果肉橙紅色，糖度約16度，肉質細軟有香味。
全生育期約90天。
香瓜（金粉）的特徵
星州出產的“金粉”是甜瓜(Melon)和香瓜的`雜交品種，糖度為15%以上，是消費者比較喜歡的品種。
它外形美觀，色彩鮮豔，口感脆甜，清爽可口，是一種很好的夏季水果。
而且香瓜中含有維生素A、C及鉀，具有很好的利尿及皮膚美容作用。
實驗結果表明，香瓜的成分中含有的“葫蘆素”具有抗癌作用，能防止癌細胞擴散。
中醫認為它具有鎮咳祛痰作用的成分，還具有消化作用，對便祕也有效果。
栽培技術
選種方法
香瓜品種很多，但適應雲南各地推廣使用的主要品種有:美國西葫蘆、早青西葫蘆、脆玉一號、京滇碧玉、黑秀麗等高產抗病品種羣，農户可根據實際需求選用。
合理選擇播期
盤溪稻後栽培適宜播期為8-10月，最遲不得超過11月15日。
春播可選擇在2-3月，但以確保清明、穀雨節令收穫為好。
一般來講，生育期長的，如美國西葫蘆可考慮早播，生育期短的可遲播，如早青西葫蘆。
培育壯苗
種子消毒
一般可用1%的硫酸銅或多菌靈進行浸種消毒。
在直播時可用鐵滅克或3%的巴丹粉拌種，避免地下害蟲危害。
育苗播種
若進行精細栽培，可選用營養缽或營養袋育苗，營養土配製以1000公斤為標準，拌入細糞300-400公斤，
多菌靈2. 5公斤（也可選用甲霜靈200-500克或巴丹原粉100-200克或鐵滅克100-200克）；普鈣30-50公斤，複合肥20-30公斤，加適量的水（以土壤含水量40-50%為宜）拌勻，堆捂5-7天。
然後裝袋（缽)播種，每袋(缽）播一粒種子為宜。
實行直播的應施足底肥，每畝施腐熟農家肥3000-5000公斤，普鈣40-50公斤，複合肥30-50公斤。
溝狀深施或打塘深施。
然後覆土播種，每塘播經消毒催芽過的種子2-3粒。
合理密植
香瓜的栽密度依品種而定。
一般矮生型的株行距為:行距0. 60-0. 80米、株距為0. 50米，每畝栽1600-2200塘，4000-4500株為宜；蔓生型的行距為1. 50-2. 00米、株距為0. 50米，每畝栽植700-800塘、1400-1600株為宜。
因此，廣大農户在選購品種時，一定要了解該品種是短蔓型或是長蔓型。
窩型（短蔓）的香瓜栽稀了，無法獲得高產，長蔓型（到處串）的栽密 了，羣體大，通風透光不好，不抗病，也不結瓜，產量也很低。
所以，一定要了解品種，依品種而確定其栽植密度。
科學種植
苗期管理
香瓜幼苗生長迅速，特別是進行營養袋或營養缽育苗的幼苗，為防止徒長，應嚴格控制水分和温度，出土後要逐漸放風練苗，白天温度控制在20-25℃，夜間温度控制在10℃左右。
同時要加強肥水管理，每隔5-7天，用複合肥水澆苗一次，並配以甲霜靈或甲霜鋁銅澆施，以防根腐病的危害，到4-5片真葉時，用波爾多液噴灑一次，以防白1粉病和白鏽病。
大田期的田間管理
育苗移栽或直播苗，前期均要勤鋤勤耕促進根系發育，一切病害均來源於根系，根系不發達，生長瘦弱，病
害相對較重。
以後要結合灌溉、中耕、培土、施肥以強化管理為主題。
同時需要及時進行病蟲防治，重點要防治霜黴病、白1粉病、白鏽病和根腐病。
提倡多用波爾多液等生態農藥，也要注意用BT乳劑等生物農藥防治潛葉蠅。
當香瓜長到3-5片葉時要摘心，進行整枝管理。
一般採用“子蔓”結瓜和“孫蔓”結瓜的方式，使香瓜能夠陸續供應市場。
當香瓜長到5-6片葉時，要及時追施肥料，每畝可追施複合肥20-30公斤，以促進根、蔓和幼瓜的生長，同時每隔3-5天灌水一次，保持土壤濕潤。
收穫期的田間管理
當香瓜進入第一次採收期後，應每採收一次瓜，施肥一次，儘量以速效、高效的複合肥或尿素等加普鈣為主，方法上採用覆土深施，結合田間灌水。
在大田期和採收期，除強化水肥管理外，其田間管理的另一個重點是病蟲害的防治。
高温低濕易發生蚜蟲，低温高濕易發生白1粉病，高温高濕易發生霜黴病，要根據天氣的情況，做好病蟲害的預防工作。
大田期最易發生的病蟲害為四病三蟲，即白1粉病、花葉病、霜黴病、根腐病，三蟲主要是潛葉蠅、薊馬蟲、蚜蟲。
家中栽培
1 、環境。
1)甜瓜要求充足光照，每天日照時間應在10~12小時以上，如常保持14~15小時/天，甜瓜生長良好。
2) 對於土壤水分含量，甜瓜在發芽時需要有充足的水分，除浸種催芽外，直播時種子萌發最適土壤含水量為10%左右。
開花、坐果期土壤含水量應適中，在60%~70%比較合適，果實膨大期要求高水分，以80%~85%為宜，在成熟期，也就是定個之後，以55%的較少含水量為佳。
採前7~10天停止澆水。
3) 甜瓜抗旱、耐鹽鹼、耐瘠薄，pH值8~9時能良好生長髮育。
但它對氯敏感，栽培上應嚴格忌氯，不可施氯化氫作鉀肥。
整個生長過程中，甜瓜所需大量營養元素的比例為氮∶磷∶鉀∶30∶15∶55，可參照作配方施肥。
甜瓜為鉀性植物，一般1000千克商品瓜需氮3千克，磷2051.5千克，鉀205.6千克。
2 、品種選擇。
選擇生育期短、抗旱、耐濕、抗病、外觀和內在品質好符合市消費需求的品種，一直以來文安縣以栽培運蜜1號為主。
也可選擇其他適合品種進行栽培，主要分為兩大系列，①是薄皮系列，有紅城10號、紅城15號、京香2號、永甜11等，
肉質甜脆，香味濃郁、品質佳，市場好，但不抗重茬；②是薄厚皮雜交系列，有賽雪8號，棚抗518等，肉質無脆感，皮略厚，甜度好，香味差，但抗重茬，耐貯運。
3、選地、整地、做畦。
1)前茬為非葫蘆科作物，選排水好的砂質壤土地最好。
2 )秋耕。
秋後每667平方米施優質有機肥3000千克，深耕，立垡越冬，貯蓄雨雪，風化土壤，消滅病蟲原體。
春耙:土壤反漿後重耙，整平土地。
3 )做畦。
清明前做畦覆膜，增温保墒，按丈行距150釐米，小行距60釐米作畦（畦南北向）起壟，壟台高20釐米，鋪上地膜；隨鋪膜，基肥全部底施。
一般每667平方米施20千克硫酸鉀型三元複合肥。
雙膜栽培此時扣棚點種。
4 、播種。
1) 播期 5釐米地温穩定通過12℃，本地區一般4月15日~20日開始，適宜播期20天。
2)播種 首先膜下暗灌澆水:在膜下預留淺溝，澆水時以棍支起膜口，用此種方法澆水每667平方米用水量10多平方米，較大水漫灌節水很多。
待水滲下後，打孔點種，每穴3~4粒，覆濕土2釐米。
3) 密度 苗齊後每667平方米留苗2000~2500株。
5 、栽培管理。
1) 澆水。
點種後膨瓜期需澆水2~3次，第1次在坐瓜後，當大多數的瓜長至雞蛋大小時澆，一般隨水667平方米施三元複合肥30千克，以後根據環境及生長狀況，因地制宜地澆水追肥，切忌忽幹忽濕，以防裂瓜。
2 )植株管理。
粗放管理，簡單整枝，即在中後期田間葉面積係數較大時，用棍子簡單打頂，防止田間鬱蔽。
也可採用雙蔓整枝:主蔓3~5片葉時打頂摘心，以後選留2條生長健壯的子蔓，並引向畦面均勻伸展；孫蔓結瓜，瓜前留2片葉摘心，每條孫蔓結瓜1個，每株結瓜3~5個。
3 )病害防治。
甜瓜主要病害是白1粉病，其次是霜黴病、蔓枯病、病毒病，發生程度隨降雨和田間鬱蔽程度的加大而加重。
防治上主要以預防為主，同時加強田間管理。
嚴重時進行藥劑防治。
白1粉病，可用15%粉鏽寧可濕性粉劑1000~1500倍液，或12.5%腈菌唑乳油4000倍液噴霧，隔15~20天噴1次。
霜黴病，用72%克露可濕性粉劑800倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑250~300倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。
蔓枯病，用70%代錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。
病毒病，用20%病素A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，或5%菌毒清水劑300~500倍液噴霧，10天1次，連噴3~4次。
4 )蟲害防治。
蟲害以蚜蟲發生頻率較高，其次是夜蛾、黏蟲、棉鈴蟲等，採用低毒高效的藥劑防治。
蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或用2.5%天王星乳油3000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液噴霧。
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病害
塑料大棚栽植的香瓜，即將大量上市。
每個購買者都希望買到色澤好、又甜又脆的香瓜，尤其是種植香瓜的農民，更希望自己種植的香瓜得到購買者的喜歡，賣個好價錢。
目前市場上銷售的香瓜確實有的色澤和甜度都較差，在銷售價格上要比優質香瓜少賣20―50%。
究竟是什麼原因造成香瓜色澤差又不甜呢？其主要原因有以下幾點:
1、品種選擇不當。
香瓜的甜度與種性有關，在種植香瓜時一定要選擇優質品種。
2、整枝過重，壯齡葉比重太小，果實成熟至糖分積累期養分供應不足，植株早衰，葉片老化，減弱或失去製造養分的能力，果實表皮細脆為了維持自身發育代替葉片製造養分，到成熟時果皮。
表面葉綠素的合成量大於分解量，使果皮細胞中含有，大量的葉綠素，不能轉黃，因此色澤不佳，甜度也差。
3、全株保留的葉片數太少，果實基本裸露在外，果面大部分接受直射光照射，易引起果實温度升高，抑制黃色的類胡蘿蔔素合成。
直射光有利於綠色的葉綠素合成。
散射光有利於黃色的類胡蘿蔔素合成，背陰果因接受散射光較多，首先表現類胡蘿蔔素的黃色，所以，被葉片遮蓋的果實着色好。
4、水肥施用不當。
在香瓜座果後期，即上市前10天，不特別乾旱，不要澆水，澆水會使香瓜的甜度明顯降低。
香瓜在生長期間要特別注意增施鉀肥，鉀肥有明顯的改善香瓜品質的作用。
要控制氮肥，氮肥施用過量不但會使香瓜甜度降低，還會使亞硝酸鹽積累過多，對人體有危害。
對香瓜的施肥應掌握控氮、施磷、增鉀的原則，做到氮、磷、鉀配合施用。
為了使香瓜甜度增加，在收穫前10天可葉面噴施磷酸二氫鉀或保豐靈等增甜劑，也可噴施10%濃度的白糖
香瓜籽和南瓜子不同，反而和松子很相似，含有大量的不飽和脂肪酸，而且軟磷脂的含量也很高，在食用之後能起到很好的滋養大腦的功效，對青少年的智力發育和緩解老年人的記憶力衰退都很不錯。
對於香瓜，除了直接當做水果食用以外，最常見的吃法就是用香瓜來做沙拉。很多人愛吃香瓜是因為不僅價格親民，更多的是因為它含有多種營養物質，尤其是膳食纖維和多種維生素，熱量又高，能夠在滿足人體能量供給的同時，有纖體的效果。其實除了減肥，香瓜還有清熱解暑、除煩止渴，保肝護腎、驅殺蛔蟲等多種功效作用。那麼香瓜除了做成沙拉和做瓜果食用，還有什麼其他吃法嗎？讓我們來一起看一下吧。
菠蘿香瓜飲的做法
1、菠蘿去皮，切成小塊
2、香瓜洗淨去皮，取半個，也切成小塊
3、將上述材料放進果汁機加入200毫升涼開水榨成果汁，倒出後即可飲用
香瓜炒素雞的做法
1、將洗乾淨後的香瓜切開，去籽、去皮後，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。
2、白素雞切片後拌入調味料，醃10分鐘備用。
3、將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片一一放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤中。
銀耳蓮子香瓜盅的做法
1、將銀耳泡發，把根蒂去掉，洗乾淨去掉水分，分成一小塊一小塊；蓮子洗淨（不必提前浸泡），一起入砂鍋中加水煮至蓮子軟糯，然後加入冰糖煮至融化，再放入洗淨的枸杞即可，然後晾涼。
2、香瓜洗淨，從1/3處切開，挖出果肉
3、將熬好放涼的銀耳蓮子羹倒入瓜盅，加入果肉，蒙上保鮮膜入冰箱冷藏。當然了，也可以直接將瓜肉切小塊，和銀耳蓮子羹一起倒入碗中食用，更來的方便，只是少了一份閒情逸致
香瓜作為夏季水果，也深深被人們喜愛。除了直接食用和榨果汁以外，人們也想到了很多吃法，其中香瓜受歡迎的原因大部分就是因為香瓜的營養價值豐富，食用香瓜對人們的身體有益。下面我們具體看一看香瓜的營養價值。
1、香瓜含有維生素A，B，C和鎂，鈉和鉀等礦物質。由於不含膽固醇，對血液中膽固醇高的病人很安全。
2、香瓜味道很好，可以作為甜點食用。它可以作為高熱量零食的替代，可以幫助健康的減肥。由於含有豐富的鉀，它可以幫助控制血壓，並能預防中風。該水果中的鉀可以減少腎結石問題。
3、香瓜含有豐富的植物纖維，因此可以極大的緩解便祕。香瓜的營養價值和對健康的好處已得到世界各地醫生的確認。他們認為，這種水果可以預防與年齡有關的骨質流失。
4、香瓜是維生素C一個很好的`來源，這是一個抗氧化劑。這有助於防止心臟疾病，甚至癌症。它還含有β-胡蘿蔔素。研究揭示了這一事實，β-胡蘿蔔素和維生素C相結合可以防止許多慢性疾病。
5、香瓜還提供許多其他的健康好處。經常消費香瓜汁可以幫助治療食慾不振，胃酸過多，潰瘍和尿路感染。還可以敗火，在很大程度上可以防止與內熱有關的疾病。它可以緩解疲勞，是有效的輕型瀉藥，因此可以幫助治療失眠。
香瓜味道香甜可口，是夏令消暑瓜果的不錯選擇之一，它的營養價值可以和西瓜媲美。而它的吃法也有很多種，不僅可以當水果吃或是榨汁，還可以用來做沙拉和做菜。那麼經常食用香瓜會不會對身體造成影響？是不是會上火呢？
答案當然是否定的，吃香瓜的人不僅不會上火，還可以降火。據研究表明，香瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而且香瓜中的芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。所以經常食用香瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。所以經常食用香瓜的朋友們會發現，香瓜不僅味道好，還具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
1、瓜蒂有毒。香瓜的瓜蒂是苦的，因為其有毒，所以我們一定不要食用瓜蒂。
2、不能與寒性食物同食，像苦瓜、西瓜，螃蟹、田螺、秋葵、冰鎮的消暑飲品等等。
3、不能與營養價值超高的食物一起吃，比如大補的藥膳還有高蛋白的食物、榴蓮，因為食物相剋，一起吃達不到各自的功效，嚴重可能會腹瀉。
4、不能與油炸食物同食，因為香瓜屬於高水分的食物，這樣會增加腸胃的負擔。
4、出血以及體虛腹脹者禁食。
通便
香瓜籽含有大量的纖維素，雖然大部分是木質素，但由於木質素很薄，質地較軟，食用之後不會對胃腸構成危害，還能和膳食纖維引起促進胃腸蠕動，加快糞便的排除，適合便祕患者食用。
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