1、美容養顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有着積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容養顏等具有一定功效。
2、排毒清腸：獼猴桃含有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效，同時還具有助消化、排毒素、防止便祕，能有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。
3、穩定情緒：獼猴桃能有效調節細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效的幫助憂鬱症患者穩定情緒、鎮靜心情，所含有的天然肌醇可有助於腦部活動，更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。
4、防癌抗癌：獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質，該物質有利於抑制誘發癌症基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細胞病變有一定的抑制作用。
5、增強體質：獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性、促進新陳代謝、協調肌體機能、阻斷致癌物質、增強體質、延緩衰老，還能預防心血管疾病。
促消化
獼猴桃中含有可促進消化、吸附和清除結腸內毒素的食用纖維，食用後具有預防結腸癌、防便祕和其他胃腸道問題的作用；此外，獼猴桃蛋白酶和木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶一樣，具有促進消化的作用。
美膚
獼猴桃中豐富的抗氧化劑可延緩整個身體的衰老速度。這些抗氧化劑可以清除損害細胞的自由基，加速角質溶解速度，緊緻皮膚，增加皮膚彈性和厚度。獼猴桃油和獼猴桃籽油被應用於抗衰老產品中。這是因為獼猴桃中富含維生素C、E，茄紅素和其他抗氧化成分。
美白抗衰老
獼猴桃富含抗氧化成分維生素E和維生素C，維生素E的主要功效是減少臉部皺紋，延緩肌膚衰老，維C可美白養顏，加速機體毒素排出；因此常吃獼猴桃可以緩解肌膚衰老，美白養顏。
防脱髮
獼猴桃中的維生素C含量豐富，頭髮中的主要營養成分是蛋白質，而維生素C在頭髮膠原蛋白的合成上起着重要作用，不僅可以減少頭髮遭受自由基損傷，還可以促進生髮、防止頭髮出現分叉、乾枯毛躁、頭皮屑多等問題。
提高免疫力
獼猴桃中的高含量維生素和其他抗氧化成分經證明具有調節免疫系統的作用；獼猴桃中所含維生素E能增強免疫系統功能和降低膽固醇。所以多吃獼猴桃可以緩解炎症、壓力對身體造成的負面影響，同時也可以增強身體對細菌和病毒侵襲的抵抗力。
調節血壓
獼猴桃中高含量的鉀元素在維持機體內的水和電解質平衡上起着重要作用。鉀元素對維持人體心率有着重要作用，並與鈉元素一起控制血壓平衡。
調節心血管
獼猴桃在治療心血管疾病如體內炎症、胃腸道出血，與阿司匹林一樣有用，且無副作用。挪威的奧斯陸大學進行了一項研究，觀察連續28天每天食用2~3個獼猴桃的人羣，結果發現他們的血液凝結率降低了18%，甘油三酯減少了15%。平時多吃獼猴桃可以防止代謝廢物沉積在動脈血管壁上，可以有效預防心血管疾病。
抗癌
獼猴桃含有抗突變成分——谷胱甘肽，有助於抑制癌症基因的突變與病變，對皮膚癌、肝癌、肺癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有着一定的抑制作用。此外獼猴桃中所含的類胡蘿蔔素和黃酮類化合物具有抗氧化作用面，可以保護DNA免遭自由基破壞，通過防止DNA損傷來防止腫瘤細胞的生長。
防治糖尿病
獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質，它能有效地調節人體內的糖代謝，更能有效的調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防治糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
輔助治療白內障
獼猴桃含有豐富的葉黃素，和玉米黃素，它可以在視網膜上積累，能很好地防止斑點惡化導致的永久失明，為白內障朋友重見光明助上一臂之力。
安胎
獼猴桃含有豐富的葉酸，一個獼猴桃中葉酸含量相當於4個桃子的含量。葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能有效地預防胚胎髮育的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。
調節酸鹼平衡
獼猴桃是一種比較典型的鹼性食物，礦物質豐富，可以清除體內代謝的酸性殘留物，有助於調節人體內的酸鹼平衡，改善睡眠，緩解感冒症狀，提升精神，防治關節炎和骨質疏鬆症。
提高性功能
獼猴桃中所含的精氨酸具有擴張血管的作用，已被應用於治療男性性無能。獼猴桃中所含鋅元素也有助於促進雄性激素的分泌。
輔助減肥
獼猴桃低糖分、高纖維，可以防止血糖突然升高，從而避免脂肪囤積，所以多吃獼猴桃有助於減肥。
1、黃瓜：獼猴桃與黃瓜相剋，黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C，為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，儘量不要同時食用這兩種食物。
2、螃蟹：螃蟹與獼猴桃相剋，蟹含有的五價砷化合物本來對人體無害，但若和獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。
3、胡蘿蔔：獼猴桃與胡蘿蔔相剋。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
4、肝臟：獼猴桃與動物肝臟不能同食。獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。
5、牛奶：獼猴桃不能和牛奶一起吃。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。
6、蝦：獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
7、白蘿蔔：獼猴桃不能和白蘿蔔一起吃，一起食用可引發甲狀腺腫大。
1、獼猴桃性寒所以脾胃虛寒、經常性腹瀉和尿頻者不宜食用。食用時間在飯前飯後1—3個小時較為合適。
2、準備獼猴桃200克，蘋果1只，香蕉2只，濕澱粉和適量白糖。然後將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨，切成小丁；將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸後再加白糖，用濕澱粉勾芡，出鍋即可食用。
3、準備去皮核的獼猴桃250克，冰糖適量。將獼猴桃洗淨切成小塊，置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛後即可食用。具有生津養陰，降壓降脂的功效，適用於高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病症。
獼猴桃的中的維生素C含量高，容易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，這樣不但影響消化吸收，還容易出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用獼猴桃後儘量不要馬上喝牛奶或其他乳製品。
對獼猴桃過敏的小孩不宜食用獼猴；5歲以下的小孩易出現食物過敏，不宜食用獼猴桃；小孩子如果對菠蘿過敏，通常也會對獼猴桃過敏。
1、脾胃虛寒者：脾胃虛寒的人本來脾胃就不太好，不能進食寒性較大的食物，吃了獼猴桃會加重腸胃的負擔，可能會出現腹痛、反酸和燒心的症狀。
2、容易腹瀉者：容易腹瀉的人消化系統本身就不太好，而獼猴桃是促進消化，幫助排便的，所以吃了獼猴桃腹瀉會更嚴重。
3、尿頻者慎食：獼猴桃的果肉鮮嫩多汁，水分比較大，吃了有利尿的效果，所以尿頻者最好不要吃，吃了會加重病情。
4、月經期慎食：女性在月經期應該吃一些温熱的食物，寒性食物最好不要吃，特別是月經過多時更加不要吃，以免對身體造成傷害。
5、先兆性流產：先找流產的病人不能吃刺激性比較大的食物，本來此時的孕婦身體就比較虛弱，所以像獼猴桃這種生冷的食物最好不要吃。
1、獼猴桃用清水漂洗去雜質，在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎。
2、在果漿中加入5%的酵母糖液攪拌混合，進行前發酵，温度控制在20～25℃，時間約5～6天。
3、當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵。按發酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖，保持温度在15～20℃，經30～35天后進行分離。
4、用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然後貯藏兩年以上即為成品。
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