麥芽的功效與作用及食用方法介紹（精品多篇）

營養健康 | 麥芽的功效與作用：食療方 篇一

打嗝：麥芽124克，神曲62克，白朮、橘皮各31克。以上共研為末，做成綠豆大丸，蒸熟，每次以人蔘湯送服30～50丸。

消化不良：生山楂、炒麥芽各9克。水煎當茶飲。

厭食症：炒麥芽25克，綠茶5克。將炒過的麥芽與茶葉一起放入杯中，加入沸水沖泡10分鐘即可。

發燒：水芹、麥芽各15克，車前子10克。水煎當茶飲，對小兒發熱或內有濕熱者較為適宜。

山楂瘦肉湯 篇二

原料：生麥芽、鮮山楂各50克，荷葉20克，燈心花5朵，瘦肉350克。

做法：1、將所有材料用清水洗淨，瘦肉切塊。

2、瓦煲內倒適量水，煮開後將所有材料放入。

3、中火煲約1小時至熟，加精鹽調味即可。

不宜食麥芽的人羣 篇三

孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

增強免疫力、促消化 篇四

麥芽有增強免疫力、促消化的功效，如果能搭配消食功效強的山楂效果更好。麥芽對於消化不良、食慾不振等症尤為適用。

健脾、開胃、消食 篇五

麥芽與大米煮粥同食，不僅可以健脾開胃，而且還可以消食，對小兒厭食、乳食停滯等症有一定的輔助食療作用。

健脾益胃、消食化滯 篇六

麥芽有疏肝解鬱、消食和中的功效。雞內金有健脾益胃、消食化積的作用。二者合用，有疏肝健脾、消食化積導滯的功效。

營養健康 | 麥芽的功效與作用有哪些？ 篇七

回乳、消食化積

生麥芽有消食化積、回乳等功效，主要用於治療食積停滯，斷乳及乳汁鬱積引起的乳房脹痛等病症。用量用法：取10-30克生麥芽煎服。需要注意的是，哺乳期的'婦女不宜服用生麥芽，以免引起乳汁減少。

麥芽的食用方法 篇八

麥芽山楂蛋羹

原料：雞蛋2個，麥芽15克，山楂20克，山藥15克，澱粉適量。

做法：將麥芽、山楂、山藥洗淨，放入藥鍋內，加清水適量，煮1小時左右，去藥渣，備用。蛋去殼攪拌均勻，澱粉用水調成糊狀。將藥煮沸，加入蛋液及澱粉糊，邊下邊攪拌，加適量食鹽調味。

功效：健脾開胃，消食導滯。適宜於小兒消化不良，症見脘腹痞脹、大便溏薄等。

炒麥芽茶

原料：炒麥芽25克，茶葉5克。

做法：將炒過的麥芽與茶葉一起放入杯中。加入沸水沖泡10分鐘即可飲用。

功效：助消化，改善食慾不振。

麥芽粥

原料：粳米150克，生麥芽、炒麥芽各50克，紅糖適量。

做法：將麥芽放入鍋內，加適量清水煎煮，去渣。鍋置火上，放入藥汁、粳米煮粥，待粥熟時，加入紅糖攪拌溶化即可。

功效：回乳。適於因小兒斷乳需停乳者食用。

麥芽雞湯

原料：嫩母雞1只，炒麥芽60克，熟豬油15克，鮮湯2 000克，鹽、味精、胡椒粉、葱、姜適量。

做法：先將雞洗淨切成3釐米見方的塊，炒麥芽用紗布包好。鍋內加豬油燒熱，投葱、姜、雞塊煸炒幾下，加清湯、麥芽、鹽，用小火燉1～2小時，加味精、胡椒粉，取出麥芽包即成。

功效：此湯具有温中益氣、補精填髓、補虛益智的作用，可消食回乳。

麥芽的做法大全 篇九

1、麥芽山楂飲

原料：麥芽10克，山楂3克

做法：

1、先將山楂切片與麥芽分別炒焦。

2、取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調味即可。

2、炒麥芽汁

原料：麥芽、神曲、山楂各10克

做法：

1、把這三味藥加100毫升水，煎15分鐘後；

2、倒出藥汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。

3、山藥麥芽水

原料：山藥、蓮子各15克，麥芽、茯苓各5克，白砂糖15克

做法：

將上述各料一同研粉，然後用開水沖服即可。