柿子的功效：
肺生津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效； 用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉泄。 新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿子的。作用：
1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛：柿餅3枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。
3、治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。
4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗淨去柄，切碎搗爛，以潔淨紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，後以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水衝飲，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調味飲用，每日2次。
6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生薑4克，先將柿餅橫切成兩半，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。
柿子的營養價值：
柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
柿子營養豐富、色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便祕有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。
柿子共有上千個品種，根據其在樹上成熟前能否自然脱澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脱澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
1、綠化用途：
樹形優美、枝繁葉大、冠覆如蓋、蔭質優良。入秋部分葉紅、果實似火的柿子是園林中觀葉、觀果又能結合生產的樹種，同時在公園、居民住宅區、林帶中具有較大的綠化潛力。
2、那麼柿子的營養價值有哪些呢？在醫學上柿子有不可忽略的作用。
中國傳統醫學認為：柿子味甘、澀、性寒、歸肺經。《本草綱目》中記載柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平、性澀而能收，故有健脾澀腸、治嗽止血之功。同時柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥。
柿子的營養價值有哪些呢？柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症，所以柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用，可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血、充飢。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效；木皮主治便血，根主治血崩、血痢、便血。
柿子餅的功效與作用
1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；
2、柿子含有大量的維生素和碘，能治療甲狀腺；
3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；
5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子餅的食療作用
柿果味甘澀、性平，無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經；
有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿餅適合人羣
一般人羣均可食用，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個（約100克）。
柿子餅的不適宜人羣
1、適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。
柿子餅含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。
柿子餅的食用禁忌
柿子雖好吃，但也有食用的禁忌。進食柿子後，特別是空腹進食較多，如一次超過3個，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能通過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。具體來説有“八不宜”：未成熟的柿子不宜過多食用，空腹時不宜食柿，過度勞累、疲乏時不宜食柿，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除後不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應儘量少食柿皮。
柿餅不能和什麼一起吃
1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；
2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石；
3、忌於蘿蔔同食；
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；
5、食柿子前後不可食醋。
1、止血涼血
新鮮柿子有涼血止血、柿霜潤肺，可用於咽乾和口舌生瘡等，柿蒂有着降逆止的作用，柿餅和胃止血並且柿葉也有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2、潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛以及高血壓等症。
3、活血降壓
柿子有助於降低血壓軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎改善心血管功能。
4、解酒
柿子能加速血液之中乙醇的氧化，來幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
柿子的營養價值
1、柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
2、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子的話，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
3、成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物是非常多的，大約每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是柿子很甜的原因，而且新鮮柿子含碘很高。
4、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
吃柿子的壞處
1、柿子中含有鞣質、樹膠和果膠等成分，若過量食用，在胃酸的作用下會與蛋白質結合成分子較大、且不容易溶於水的酸蛋白，然後酸蛋白、樹膠、柿皮、柿核以及植物纖維粘結成塊，就形成了柿石。
2、糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
3、柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
4、現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嚐嚐，再決定是否需買更多。
柿子禁忌搭配
1、柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃。
我國中醫們認為，柿子與螃蟹都是屬於寒性食物，因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊形成胃柿石。
2、柿子不能和醋同吃。
吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸生成塊狀物體留在人體的胃中。
3、柿子不能和酒一起吃。
柿子與酒味甘辛微苦性大熱且有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒時總喜歡用肉類食物作下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，但是柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。
1 首先：需要説的是，柿子含有很豐富的鐵元素，並且是吃柿子可以刺激人體的血紅蛋白可以很好的合成鐵元素。這對於那些貧血的人或者是需要補血的人是非常有用的。
2 其次：吃柿子，不僅柿子含有很高的營養價值，並且還可以達到清熱解毒，預防很多的疾病的療效，比如説是降低血壓，痔瘡，便祕都有很好的效果。
3 最後：柿子還含有很豐富的碘元素，這可以很好的防止甲狀腺增大發生的可能。除此之外，柿子還有有清熱潤燥，化痰止咳的功效，可以很好的解決經常會出現口乾難受的症狀。
柿子，性味甘澀、寒，入心、肺、大腸經。具有清熱、潤肺、止渴的作用。治熱咳嗽、吐血、口瘡。
柿子含有糖、鞣質，新鮮柿子含碘121微克/千克。
柿子各部分功能也各不相同，
如：
柿葉，具止血作用，能顯著增強毛細血管彈性，可治胃、十二指腸潰瘍、肺結核、紫癜等出血，其具體方法是3～10克蒸湯內服每日兩次。
柿蒂具有降氣止呃作用，
方法；
柿蒂30克，丁香15克，生薑10克煎湯服。柿漆：未成熟柿果經加工製成膠狀液，主治高血壓，由於味道澀，常同牛奶、米湯和服，每次1～2匙，每日2～3次。
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