祛壓降脂
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
抗衰老
開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。
潤腸通便
開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
1、心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
2、保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
3、讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
營養價值：
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。
由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，温腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。開心果有很高的。熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
1、祛壓降脂
開心果中含有豐富的精氨酸，能有效的緩解動脈硬化，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險。除此之外，常吃開心果還能緩解急性精神壓力反應等。
2、明目
吃過開心果的人都知道，開心果外面有一層紫紅色的果衣，其中含有豐富的花青素，這是一種天然抗氧化物質，具有很好的抗氧化作用，而且對保護視網膜也很有好處。
3、減肥
大家可能不知道開心果還是具有減肥的效果，開心果每天吃上28克開心果，有助於控制體重。在飯前吃吃開心果能讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
4、抗衰老
開心果營養豐富，其中含有豐富的糖和蛋白質，能增強體質和抗衰老。所以開心果也十分適合愛美的女性朋友食用，比起其他一些沒有營養的零食來説，開心果的營養價值大很多。
5、潤腸通便
開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用。有便祕情況的人可以多吃開心果，能幫助排除體內積累的毒素。
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