1、清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌：
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：
藕含有大量的。單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
1、藕粉含澱粉過多，而且多數藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食。
2、即衝即食型藕粉無需用温開水預凋，衝入開水後，攪拌至半透明狀即可食用。
3、沖泡藕粉水温在90℃左右即可
中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變温，既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
1、《本草通玄》：“安神，開胃。”
2、《本經逢原》：“治虛損失血，吐利下血。又血痢口噤不能食，頻服則結糞自下，胃氣自開，便能進食。”
3、《綱目拾遺》：“調中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智慧，解暑生津，消食止瀉。”
預防高血脂
藕粉中有豐富的黏液蛋白與膳食纖維，與食物中的膽固醇及甘油三酯結合以後，可以有效的減少脂類的吸收，對高血脂有一定的預防作用。
增進食慾
藕粉的基本成分是澱粉，並富含鐵、鈣等微量元素，主要作用是補益氣血，增強免疫力，另外由於含有鞣質，還具有有健脾止瀉作用，而且能增加食慾，促進消化。
提高睡眠質量
藕粉能清熱、養血、除煩，因此對於血虛，失眠患者有一定的效果。就是健康的的朋友如果在睡前衝喝一小碗也能起到非常好的安神入睡的作用。用藕粉30-50克加上白糖，用適量的水煮成稠糊狀服食有生津止渴，清熱除煩，此外還能夠醒酒。
美容作用
藕粉是效果顯著而且價格低廉的的美容品，其豐富的營養有潔膚，美白功效。另外還能促進傷口癒合，提高細胞的再生活力，讓肌膚平滑細膩，因此常常被製作成藕粉面膜，適合任何膚質使用。
1.清熱涼血：
蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱xing病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2.通便止泄、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，促進排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有一定健脾止xie作用，能增食慾，促消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康；
3.益血生肌：
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的`補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”；
4.止血散瘀：
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。
營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉（即三者比例是1：2：3）。
午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維
既然知道了午餐吃哪些食物好，就一定要確保定時吃飯。不要打着工作忙的旗號，中午吃幾口麪包湊合一下就算了，這種做法最不明智，對健康傷害也最大。
藕粉的作用
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