1、着裝整潔、工整,精神飽滿,參加例會,按時上、下班。
3、嚴格執行操作程序,服務程序和衞生要求,努力提高服務質量和工作質量。
4、熟悉服務流程、服務技巧及餐飲專業知識,熟悉各式器皿的正確使用方法,確保所使用餐具、器皿的清潔、衞生。
5、熟悉本餐廳的各種菜式,熟記菜譜中的所有內容,菜品、價格、原配料、烹調方法、口味特色、服務方式。
6、團結協作、禮貌周到的完成接待工作,上班時要控制情緒保持良好,的心態,精神集中,不做與工作無關的事情。
7、參加每週一次或餐廳規定的全部培訓。
8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。
9、嚴格遵守酒店的各項規章制度並不違反法律。
1、服從領導聽指揮,做好綜合區域內的衞生工作及開餐前的準備工作。
2、按標準的服務程序,向客人供給優質服務,堅持熱情,服務周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識,便於向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。
5、做好翻枱服務工作,有效拓展店面經營業績。
6、負責做好安全防範工作,節電節水工作。
7、收集顧客的提議意見,及時彙報給領班,以便改善提高。
8、主動做到送客服務,提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業務知識及服務技能,進取完成各種服務培訓工作。
一、早班樓層服務員的崗位職責。
1、整理工作間與工作車。
2、開樓層例會時,記錄所交代的事項。
3、查客房,統計客房出租情況。
4、打掃客房衞生。
5、記錄布草使用情況。
6、向房務中心報告客房內維修項目。
7、及時清潔、保養清潔工具與設備。
8、做好計劃衞生。
9、隨時清除客房內地毯與牆紙的污漬。
二、中班樓層服務員的崗位職責主要負責樓層客房的清潔。
1、做好定期衞生計劃。
2、清理樓層垃圾。
3、維護樓層清潔。
4、領取物品,記錄有關事項。
5、檢查白班報修房。
6、及時清理客房。
三、夜班樓層服務員的崗位職責。
1、整理工作車,為早班做準備。
2、整理維護樓層公共區域、角落間。
3、檢查樓層安全。
4、為客人提供服務。