1、接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。
2、負責開餐前的準備工作。
3、愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。
4、搞好營業前後的衞生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
7、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
14、能迅速有效地處理各類突發事件。
15、瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。
16、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17、主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。
18、保持個人身體健康和清潔衞生。
19、做好安全保衞，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
20、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
21、瞭解和執行餐廳的規章制度。
每日上線要求
1、區域各項資產清點及設備檢查，發現問題予以記錄並及時回報；
2、區域各項消耗品及物品補齊，做好待客準備；
3、區域環境的要求，達到各項環境清潔的要求；
4、區域特殊狀況的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；
5、區域人員工作安排，上線前針對本區域服務人員進行工作安排。
接待工作
1、迎送客人親切有禮學習資料大全，對進出客人主動招呼、問候；
2、引領客人進入包廂，將客人引領至為其所安排的包廂；
3、包廂消費及設備解説，向客人進行包廂消費及設備講解；
4、留言，便於訪客找尋；
5、訪客處理，接待訪客，指引其包廂位置，並回報主接通知區域迎客；
6、現場客人安排等候，填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿；
7、大廳環境的維護及等候區隨時整理，保持大廳及等候區的清潔；
8、安全監控，及時發現並消除隱患；
9、特殊客人接待，妥善安排，及時回報處理；預約中心作業，按照預約中心作業流程執行。
區域領班工作
1、點餐服務及開單，將客人所需餐點確實開單；
2、遞送餐點服務，準備配套，及時遞送及時；
3、巡迴包廂服務，嚴格按照巡迴服務流程執行；
4、超市導購服務，掌握顧客心理，合理推銷產品；
5、買單服務，嚴格按照買單服務流程執行；
6、出清包廂，嚴格按照出清標準執行；
7、要求區域人員站姿及與客人應對，塑造人員良好的精神面貌；
8、要求區域人員服務動作，規範服務動作，提升服務品質；
9、包廂巡迴的要求，落實包廂巡迴工作；
10、包廂出清的檢視，營造清潔的歡唱環境；
11、待客狀況掌控，隨時告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂；
12、特殊狀況處理，妥善處理區域特殊情況並及時回報、
1、按時上班，着裝符合要求。在進入工作場所前，自我檢查，確保自己的服飾、髮型整潔、淡粧等方面全部符合規定的要求。
2、查看交班記錄，瞭解上一班的移交事項，並負責處理。
3、熟悉預訂資料，瞭解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、常客的姓名，瞭解度假村的所有活動。
4、熟悉度假村有關客房銷售的各項政策，瞭解所有客房的朝向、價格、特點等情況，有的放矢地向來店客人推銷客房，在滿足客人要求的前提下，努力爭取最好的經濟效益。
5、熟練總枱各項專業業務和技能，搞好對客服務。
6、熟練掌握店內外信息，提供準確的問訊服務。
7、負責為下榻度假村的`賓客辦理入住登記手續。
8、負責客房鑰匙的管理和發放工作並嚴格遵守驗證制度。
9、接受部門開展的各項培訓。
10、製作有關報表，為其它部門提供準確的接待信息。
11、工作講求效率，富有責任心。
12、嚴格遵守度假村及部門的各項規章制度，自覺接受領班的監督。
1、崗位職責：
按標準要求負責清掃整理客房和樓層公共區域，為客人提供乾淨安全的客房和環境，滿足客人的服務需求，負責本區域安全工作。
2、工作內容：
1）規範着裝，保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：説話輕、動作輕、走路輕、；提供良好環境。
2）遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造温馨的服務。
3）每天按規範流程和質量標準完成酒店的任務，並積極主動完成。
4）負責所在樓層客房及環境的清潔。
5）負責客房內日用品及時補充。
6）負責本樓層賓客生命財產的安全。
7）負責本樓層設施的維護與保養。
8）負責檢查，清點，保管本樓層的固定財產及棉織品，日用品。
9）處理本樓層客人提出的各種服務，難以解決的問題及時彙報客房主管。
10）負責本樓層賓客遺留物品的清點，上交。
11）負責本樓層各項表格的填寫上報。
12）真實填寫工作報表，發現特殊情況及時反映給主管，並在報表備註上註明。
13）按照操作標準和消毒要求，清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。
14）檢查退房，按規範處理客人的遺留物品，及時報告上級和前台。
15）做好每天大清潔項目和單項清潔項目。
16）清掃客房和樓層公共區域時發現設施設備的故障和損壞，立即保修。
17）做好樓層的客房鑰匙的領用、保管和交接工作。
18）做好樓層和公共區域的清潔工作。
19）及時執行前台的服務指令，滿足客人的要求並及時反饋結果。
20）做好布草的收發、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。
21）及時滿足客人提出的需求，超出職權範圍及時報告。
22）樹立安全防範意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。
23）完成上級指派的其它任務。
3、客房服務員每日工作：
1）上班時間待定。
2）準時簽到上崗：整齊好着裝，注意儀容儀表，佩戴工號牌，請假須事先申請，並得到主管同意。
3）領取鑰匙，對講機和工作報表：參加晨會，聽取客房主管工作安排，在《領用本》上簽名，同時聽取當天的大清潔和單項清潔的安排。
4）保潔準備工作：檢查工具、工作車清潔與車上物品配備，清點工作間的布草，發現缺少及時上報。
5）保潔工作：按規範清潔走廊，按程序清掃房間，及時填寫《客房服務員工作報表》，必須做一間，填一間，布草投入指定地點。
6）保潔結束：清點布草，把工作車上的垃圾放到指定地點。
7）領用客用品：按工作報表上的消耗數領取。
1、按照部門的標準和程序，為客人提供高品質的食品和酒水服務。
2、與上級進行溝通，如：遇到的困難，客人的建議以及相關信息。
3、建立和保持高效率的員工工作關係。
4、按照日程安排參加每日的餐前會以及其他會議。
5、根據日程安排參加培訓課程。
6、服務前應做到：
（1）餐廳的服務器皿都是乾淨衞生的。
（2）所有的物品都是分類有序的擺放。
（3）服務枱的準備工作都已經做好。
（4）餐具在布非台上和餐枱上擺放好。
（5）閲讀並熟記所有的預訂。
（6）特別的事項都已經協調好。
7、提供有效的服務應該做到以下幾點：
（1）禮貌迎接並協助客人坐下。
（2）為客人推銷每日特色菜並作出詳細的説明。
（3）按正確的程序為客人點菜。
（4）食品下單快速。
（5）按正確程序的為客人買單。
（6）工作區域保持乾淨並能快速翻枱。
（7）有規律性的服務清潔煙灰缸。
（8）讓客人對餐廳的酒水以及食品有更進一步的瞭解和認識。
8、有效提供酒水服務應保證一下幾點：
（1）按照酒水服務的標準進行銷售酒水，並且及時補充賣出的酒水。
（2）為客人提供葡萄酒的服務並給予客人建議，就相關話題進行交流，能夠介紹葡萄酒種類和其具備的不同風格。
（3）按照標準為客人提供標準温度的咖啡和茶。
9、採取恰當的方式解決客人的投訴。
10、按照酒店的標準對食品和酒水進行存放。
11、完成特別計劃分配的相關任務。
1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。
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