基層反映：農村寄宿制中國小校飲食安全應引起重視

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隨着教育佈局的調整，農村中國小校寄宿制學生越來越多，尤其是中學，平均在校人數1500至2500人，住宿生少則500人以上，多則1000至2000人。學校管理難度增大，特別是寄宿制學生的飲食安全問題，應引起有關部門的重視。

存在問題：

一是基礎設施設備落後，學校食堂衞生條件達不到要求。農村寄宿制學校食堂條件普遍簡陋，冷熱不分，生熟混雜，絕大多數未設置消毒設備和防鼠、防蠅、防塵等“三防”設施，有的學校甚至未購置冷藏設備，大部分是“一間房子、兩爐大火、兩口大鍋、一鏟一勺、一桶井水”。這些情況的存在，嚴重製約和影響到學校食堂食品安全狀況的改善，威脅着師生的飲食安全和身體健康。

二是管理制度不健全，食堂食品安全管理存在諸多安全隱患。農村寄宿制學校食堂管理制度不健全。例如，購進原料基本未建立索證索票制度，未執行防鼠防蠅防塵制度，未按規定執行飯菜留樣制度，學校食堂管理存在諸多衞生安全隱患。

三是有的地方無證現象嚴重，食品安全監管存在漏洞。有的學校食堂未取得衞生許可證，存在無證經營現象。食堂從業人員多來自當地，流動性強，個人衞生意識淡薄，未經過正規衞生培訓上崗，缺乏一般衞生常識。

建議：

一是應高度重視學校食品安全問題，加大投入，從根本上改變農村學校食堂基礎設施落後的現狀。應加強監管，加大投入，保證經費，從根本上改變學校食堂基礎設施落後的狀況。

二是加強管理，保證農村學校食堂衞生管理制度落到實處。建立完善、科學的食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理，加強對從業人員的培訓，有效提高整體服務水平。

三是強化監督,加大對學校食堂食品衞生監督力度。衞生、防疫等部門要主動上門服務，定期到學校檢測學生飲用水和食品的質量，抽查食堂衞生、炊事員的健康狀況等，最大程度杜絕無證食堂存在，切實保障廣大農村在校中國小生的飲食安全和身體健康。