（一）選用酒杯
1、如果你面前放着四個杯子，不要隨便拿起哪隻就用。要知道其中的區分。
2、大杯用於盛水，人們不用它來乾杯。因此，乾杯時不能舉這個大杯。
3、中杯用於盛紅葡萄酒。小杯用於盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。
（二）飲酒、水、飲料時應注意事項
1、在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物嚥下，然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨。然後再喝酒、水等。
2、在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。 文明的方式在西方是頭保持平直、一口口R飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。
3、在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴脣吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。
4、在祝酒時，總是由主人或是地位、身份 高者倡議。
5、在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。
（三）刀叉的使用
1、如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內。
2、如用完了餐，即使盤中仍有剩餘食物，也應把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。
3、在將盤中食物推到叉上去時，應使用麪包，而不要用刀去推。
4、不要始終拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物後，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側，然後使用叉吃。
5、如果不知該怎麼正確使用刀叉時，就看別人如何做，“依樣畫葫蘆”。
6、有許多刀叉排列在桌上時，使用規則為由內向外使用刀與叉。
7、在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。
（四）食用麪包的方法
1、將麪包放在自己左面小盤中。在食用麪包時，是不用刀去切割麪包的，而是用手撕下一塊一塊麪包，然後再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬麪包，除非是三明治。
2、如果要將黃油塗上麪包，應是用手一塊塊撕下面包，然後一小塊一小塊塗。不要一下子將整個麪包塗滿。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子麪包上塗上黃油、果醬，但在正餐中不能這樣。
（五）注意事項
1、除了用手撕麪包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。
2、食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。
3、盤中 好不要留下剩餘食品。當然也不用“涮”得很乾淨。
4、使用餐巾時，應將其平攤在膝蓋上。用完餐後略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上。
5、在西餐桌上很少用牙籤，因此 好不用。
6、萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只説一聲道歉便可。到用餐結束後再道歉一聲更好。
7、如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。
8、吃東西時，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。
法國人的餐桌禮儀
法國的飲食文化非常悠久，從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時期，餐桌上一次可上200道菜。聞名世界的法國料理，以精緻豪華的品味，風靡全球，法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種公元1533年，意大利公主凱瑟琳·狄·麥迪奇帶着30位廚師嫁給法國王儲亨利二世，將本國食材與烹飪技藝一併帶到法國，法國人融兩家之所長，創造出當今最負盛名的西餐代表——法國菜，由此也奠定了意大利菜“歐洲大陸烹飪始祖”的地位。同時凱瑟琳也將世界上最華麗的餐桌裝飾帶入法國，1564年她在楓丹白露舉辦的皇家宴會以奢侈聞名於世。今日西餐所用的叉子，亦是由意大利人所發明。藝術。16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，法國大革命後隨着宮廷廚師的流落市井，宮廷料理才開始在民間生根。
餐桌裝飾
用餐時餐廳的氣氛及裝飾是要講究的，主人一定要事先將客廳精心佈置，插上鮮花，晚間則打上柔和的燈光，大餐桌鋪上燙好的桌布和餐巾，再擺上精美的瓷制餐具。最好的當屬利摩日的瓷器，潔白的細瓷點綴上精緻的花紋，講究的人家要擺上銀製刀叉和水晶杯。酒杯視各家情況一至三隻不等。一般為兩隻，包括酒杯和水杯，大號杯子用於喝水，其它用於紅白葡萄酒。有三隻的就考慮到紅、白葡萄酒了。遇有重大場合，飯後要開香檳酒，又是另一隻杯子。順便説一句，法國香檳酒是香檳地區產的帶汽白酒。受法國人邀請時，千萬別以為“隨便來點香檳”就行了，因這種酒實在不是隨便喝的。
餐具擺設
刀叉餐具的講究看過電影《泰塔尼克號(TITANIC)》的人一定有所領教，墊盤放在餐席的正中心，盤上放摺疊整齊的餐巾或餐紙。兩側的刀、叉、匙排成整齊的平行線。所有的餐刀放在墊盤的右側，刀叉朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個坐席一般擺放三副刀叉。麪包碟放在客人的左手邊，上置麪包刀（即麪包刀、供抹奶油、果醬用）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方，如有面食，吃麪食的匙、叉則橫放在前方。一般的規矩是每上一道菜先從最外面的刀叉用起，隨用隨撤。一頓正式的法國大餐，至少要用上20幾把刀叉，餐具的使用順序從外向內，刀和勺在右側；叉和餐巾在左側；用餐完畢後，將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。大勺只用於喝湯或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，後者較前者小一號。
用餐順序
首先喝開胃酒，以酒精濃度較高的酒為主，同時吃點小鹹餅乾，等於是讓胃適應一下。
然後全體入席，第一道菜通常是冷拼、熱菜餅或海鮮，用一隻中淺盤子；如第一道為湯，就得用深盤子加上大勺。無論吃什麼，這第一隻盤子總要撤下。隨之而來的主菜用大淺盤用餐，至少包括兩個熱菜，一葷一素，有時會有米飯或麪條，屬於配菜。主食永遠是法式麪包。等所有的人將食物都盛到自己盤中後，女主人拿起刀叉並説“祝大家好胃口”，客人方可開始。熱菜之後是奶酪間或加拌生菜，換上一小淺盤，然後就是飯後甜食加咖啡或茶。最後，有時主人還建議喝消化酒，其酒精濃度比開胃酒更高一點。
餐桌禮儀
法國的一頓餐宴經常會吃上幾個小時，注意話題最好不要涉及政治、性、宗教，不要談論他人的隱私和疾病。精緻的談吐、舉止和生活習慣，都是優雅的標識，刀叉拿的正確與否能夠判斷你是否是個懂得西方飲食禮儀的人，同時還可以看出你對與你一起共餐者的尊重。
右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然後用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。需要注意的是，西方沙拉只准用叉子吃，以右手拿叉，叉尖朝上。通常，有一把吃沙拉的專用叉子。另外，取食麪包則應該用手去拿，而絕不可用叉。拿好麪包後，放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上。塗麪包黃油時，應從麪包上掰下一塊，用刀抹黃油再吃。
在席間談話時，可以不必將刀、叉放下。但如果你要做手勢，就應該把刀叉放下，切不可拿着刀叉在空中比劃。另外，在西餐中餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌；女主人把餐巾放在桌子上了，就是宴會結束的標誌。
1、在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物嚥下，然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨。然後再喝酒、水等。
2、在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。 文明的方式在西方是頭保持平直、一口口R飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。
3、在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴脣吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。
4、在祝酒時，總是由主人或是地位、身份 高者倡議。
5、在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。
一、法國餐桌禮儀之餐具介紹和用法
法國人浪漫的情懷從餐桌可以窺見一斑，那麼，法國餐桌上那些刀叉勺又是怎麼回事呢？
一般在用餐之前，侍者會根據所點的菜品，將所需的刀叉全部放置完畢。叉子放在盤子的左邊，尖部朝上。刀放在盤子右邊，刀刃朝着盤子方向擺放。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、前菜叉、前菜勺；主菜刀、主菜叉、主菜勺；甜點刀、甜點叉、甜點勺；還會有黃油抹刀，可以塗抹黃油在麪包上食用。用的時候要注意：左手拿叉，右手拿刀，依次從外用到裏面。
【餐盤】
盤子要放在離餐桌邊緣一到兩釐米的地方。深盤，用於喝湯；平盤，用於主菜（肉，魚等）；麪包盤，一般會在主餐盤左前方，用來放麪包；裝飾盤，是自始至終從第一道菜到最後一道菜，唯一不會被收走的盤子。其他所有的菜盤都是在上菜時放置在裝飾盤上，在吃奶酪之前它會被撤掉。
【酒杯】
杯子放在盤子右前方，從左到右從大到小遞減。一般在餐桌上會放有至少兩個高腳杯，一個盛水，另外一個盛酒。還有細長的酒杯是用來喝香檳或起泡酒的。在換酒喝的時候，也需要同樣換杯子。
【餐巾】
除了餐具的擺放，浪漫的法國人還將生活享受到極致，連餐巾的擺放和使用也體現着貴族情節。歲餐具一起擺放整齊的餐巾，其目的是為了避免進食時弄髒衣服，此外，用餐間歇或完畢後還可以用它來擦手上、嘴上的油漬。
參加正式的宴請，女主人使用餐巾代表着宴會的開始和結束。當女主人把餐巾鋪在腿上，是宴會開始的標誌；女主人把餐巾放在桌子上，則是宴會結束的標誌。當宴會開始時，你要做的就是把餐巾打開，向內折三分之一，平鋪在雙腿上。
帶着嘴角的油漬與旁人説話，顯然是件不太禮貌的事情。每當吃下一口食物，準備和餐桌上的其他人説話時，一定先用餐巾的末端順着嘴脣輕按幾下，並將弄髒的部分向內側捲起。
用餐結束後，你要做的是將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，把它放在餐桌的左側，然後起身離座。
二、法國餐桌禮儀之在餐廳就餐禮儀
1、座位預定：座位一定要提前預定，説明人數，時間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區）。
2、入座：入座通常由侍應帶領，侍應更會為女士拉椅子。法國人喜歡比預定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒。
3、開胃酒：侍應在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。
4、點菜：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都製作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，儘管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會有一道麪包上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐裏最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的淨肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。
5、點酒：點菜後，不妨可來杯house wine。
6、麪包：上菜前，通常都會先給客人面包，法國長條麪包(baguette)是必備的。法國人在早餐時才用牛油塗麪包，所以想要牛油便要開口叫。法國菜注重醬汁，不妨以麪包把醬汁蘸到碟底乾乾淨淨，以示對廚師的讚賞。
7、開胃菜：高級餐廳在正式上菜前，還有一道開胃菜，通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮後會先給你一杯雪葩，用來清洗口腔殘餘的味道，迎接下一道菜的來臨。
8、主菜：開餐時可説“Bon Appetit”（即慢慢吃之意）。
9、芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應通常會拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。
10、甜品：法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。有些人更會點杯“餐後酒”(pousse-cafe)才算圓滿。
【注意事項】
由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。
餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
三、法國餐桌禮儀之紅酒禮儀
法式生活格調的精髓在：浪漫和享受，浪漫是愛情，享受是紅酒。做一個有品位的人，先從喝紅酒開始。
一、擺放
紅酒杯一定要放在水杯右邊，這是西餐的講究和注意事項。
二、倒酒
1、紅葡萄酒倒滿1/3，白葡萄酒倒滿1/2，起泡酒（如香檳）倒滿3/4、
2、在倒完一杯酒的最後晃一下瓶子，為的是不讓滴液留下。
三、端杯
端酒杯的時候，捏住杯莖，這樣既可以避免酒温升高，也能欣賞到紅酒的純澈和光澤，看起來也更高雅。
四、碰杯
1、與女士碰杯時，目光要直視對方，法國有一個古老傳説，若不這樣做，接下來的七年將運氣不濟。
2、若你不太會喝酒，可不必每次都喝，保持微笑並謙遜有禮即可。
法國餐桌禮儀的禁忌
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐枱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要説話，更不可主動與人談話。
4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼，不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麪包或叉子相助食用。吃麪條時要用叉子先將麪條捲起，然後送入口中。
6、麪包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊麪包咬。抹黃油和果醬時也要先將麪包掰成小塊再抹。
7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿着吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
8、不要在餐桌上化粧，用餐巾擦鼻子。在吃飯的時候打嗝是最大的禁忌，如果發生了，你應該立即向你周圍的人道歉。吃飯的時候不要站起來。你應該被要求傳遞你得不到的食物。
9、你不想吃的食物也應該放在盤子裏以示禮貌。主人建議客人加菜，比如有食慾，加菜不粗魯，但主人可能會為此感到驕傲。
10、不要在吃飯的時候離開。如果你需要離開，請向左右的客人問好。喝酒時，即使不喝酒，也要用嘴脣接觸來表示尊重。當別人為你倒酒時，如果不是，乾脆説“不，謝謝！”或者，用你的手在杯子上，下降。
11、不要一直抽煙到飯後，直到吃完為止。如果周圍有女客人，禮貌地問“你介意嗎？”
12、你應該在晚餐時和你的客人交談，但不要大聲笑。不要只和幾個熟人説話。如果你不認識某人，先介紹一下自己。別人説話時不要插嘴。
13、當你喝咖啡時，如果你想加牛奶或糖，用小勺攪拌好，把勺子放在咖啡杯上。用你的右手和左手拿起一杯你的右手。只是用你的嘴。不要用勺子舀湯。吃水果時，不要把整個水果都咬到，要先切成4或6瓣的果刀，然後用刀將果皮和果核取出，用叉子吃。
14、吃飯的時候，不要在公共場合脱掉釦子或脱衣服。如果主人是慷慨的，男客人可以脱下他的外套，把它放在椅背上。不要把外套或隨身物品放在桌子上。
法國餐桌禮儀有哪些禁忌
答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂説“是但（隨便也罷）”的人只會為同台客人添加麻煩。用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。
2、吃肉類時（如牛扒）應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
3、如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。
西餐宴會用餐禮儀
如果你參加正式宴請的話，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。餐巾暗示着宴會的開始和結束，西方有講女士優先的原則，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就説明大家可以開動。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標誌。開始進餐時，取菜時不要盛得過多，盤中食物吃完後如果不夠，可以再取，用餐前應先將餐巾打開鋪在膝上，餐後疊好放在盤子右邊，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗。如由服務員分菜，需增添時服務員送上時再取。如遇本人不能吃或不愛吃的菜餚，當服務員上菜時，主人夾菜時，不要打手勢，不要拒絕，可取少量放在盤內，並表示“謝謝，夠了。”對不合味口的菜，勿顯出難堪的表情。冷餐酒會，服務員上菜時，不要搶着去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急於去取第二份。勿圍在菜桌旁，取完即離開，以便讓別人取食。對方是主人，我方作為應邀方不宜作主動讓萊。吃東西要文雅，閉着嘴嚼，喝湯時不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯菜太熱，可稍待涼後再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕吐在叉上，放在菜盤內。吃食物時要用食物就口，不可將口去就食物。兩肘不可伸得很開。嘴內有食物切勿説話。剔牙時，用手或餐巾遮口，不要邊走邊剔牙。吃剩的菜，用過的餐具、牙籤，都應放在盤內，勿置在桌上。
盤子要放在離餐桌邊緣一到兩釐米的地方。深盤，用於喝湯；平盤，用於主菜（肉，魚等）；麪包盤，一般會在主餐盤左前方，用來放麪包；裝飾盤，是自始至終從第一道菜到最後一道菜，唯一不會被收走的'盤子。其他所有的菜盤都是在上菜時放置在裝飾盤上，在吃奶酪之前它會被撤掉。
1、在餐廳的就餐禮儀
（1）座位預定：座位一定要提前預定，説明人數，時間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區）。
（2）入座：入座通常由侍者帶領，侍者更會為女士拉椅子。最得體的入座方式是從椅子左側入座。
（3）開胃酒：侍者在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。
（4）點菜：法國菜的菜單很簡單，點菜的順序是：頭道菜一般是涼菜或湯，儘管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種。在上菜之前會有一道麪包上來，吃完以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯或者涼菜。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。
（5）點酒：點菜後，不妨來杯餐廳招牌酒（House Wine）。
（6）餐後甜品：在上甜品前一般會上一道芝士（伴着提子或紅酒吃）。一般是吃完甜品後才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。
2、參加家庭聚會的禮儀
當你被邀請到同事或朋友家裏參加正式聚會時，整個聚會就是劇場，而你是那個演員。
（1）當到達宴會地點時，主人會引導你到特定的地方坐下，不要到處遊蕩，有很多房間是客人不應該進入的。
（2）在用餐過程中離開宴席是不怎麼禮貌的行為，所以最好開宴前去洗手間。
（3）當主人引導你（和其他客人）到另一個房間（一般是餐廳）時，年長者應先進門，男士要禮讓女士。
（4）在餐廳不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引導才能入座。
（5）一般來説，餐前開胃菜（開胃菜不會很多，因為主菜才是重點）、主菜和餐後甜品有以下幾道：
麪包：餐宴全程供應，可用手掰成小塊送入口中，不用刀叉。
沙拉：通常配礦泉水，因為沙拉里面有醋，不適合搭配葡萄酒。
魚：可搭配白葡萄酒或香檳。
肉：可搭配紅酒。
奶酪：可搭配紅葡萄酒。圓形的奶酪應該用刀從中間切開，在切成小塊扇狀享用；方形或錐形的奶酪應從邊沿開始切。
甜點：一般搭配甜白葡萄酒。
咖啡：在甜點之後供應。
巧克力：餐後提供。
（6）當主人説“Bon appetit!”（“請慢慢吃”之意）時，宴會正式開始，可以開吃了。
3、不同菜品的品嚐方式
（1）前菜、沙拉的享用方式沙拉里萵苣類的菜，要重複摺疊幾次，折出一定的厚度之後用刀切成適當的大小。因為像萵苣這樣厚度不足，且面積過大的葉菜，很難直接用叉刺起來。大片的萵苣則可以用刀切開，然後用刀把葉子重複摺疊，積累厚度之後就能用叉子輕鬆享用了。
（2）湯的飲用方式喝湯時是湯勺從外向裏舀起，湯快要喝完時，需要將碗側放，要將靠外的一側微微抬起。注意不要從湯勺把湯吸進去，要把湯勺放到嘴裏然後把湯吃進去。不過，如果湯是用小咖啡杯那樣的帶手把的容器裝着的話，可以直接拿到嘴邊飲用。小的湯勺是用在有湯料的時候將其舀起來吃的。
（3）海鮮的享用方式隨着烹飪技術的發展，現在已經很少看到帶骨頭的整條魚的料理了，不過如果真有這樣的情況的話，記得不要將魚身翻轉，要首先吃朝上的半邊，然後用刀叉將骨頭剔出，放在盤子的外側，再吃剩下的部分。遇到連殼的蝦或者蟹的時候，如果桌子上放有洗指缽，就代表“用手剝殼也沒問題”。手指弄髒了的話，就在洗指缽裏輕輕洗一下，然後用餐巾擦乾水分。
（4）肉類的享用方式先把肉用刀切成一塊塊一口的大小，然後將叉換到右手來吃肉，這樣的做法其實是不太妥當的。最好是吃一塊就切一塊，然後趁熱儘快享用。有時候，伴碟的豆類會滾來滾去，用叉子舀的時候很難穩在上面。如果出現這樣的情況，可以用叉子的背面輕輕按壓一下豆子，壓出扁平面之後再舀起就不會到處滾了。
4、其他
（1）就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐枱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾展開輕輕放在膝上。
（2）使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃；也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴；也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
（3）需要傳菜時，把盤子遞給你左邊的客人。
（4）為表尊重，盤子裏的菜應該吃完，但吃完後要求再添一份是不合時宜的。不過，當杯子裏的飲料少於一半時，可以再加滿。（Etiquette Scholar）
早餐通常是咖啡和麪包卷，但是美國式的營養早餐也開始被越來越多的法國人所採用。
商務午餐通常要持續兩到三個小時，並且要喝許多的酒。在某些國家的文化當中，倒酒的時候倒滿到杯沿是慷慨大方的表示，但是在法國，以及歐洲的其他國家，還有在北美，當你給對方倒酒的時候，只要倒到杯子的三分之二即可。直到餐後甜點上來之後才可以談論商務話題，除非主人一方先提出這個話題。
法國餐飲禮儀：
1、座位預定：座位一定要提前預定，説明人數，時間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區）。
2、入座：入座通常由侍應帶領，侍應更會為女士拉椅子。法國人喜歡比預定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒。
3、開胃酒：書包範文侍應在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。
4、點菜：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都製作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，儘管菜單上有多個品種的頭道菜供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會有一道麪包上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐裏最多的是各種排一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的淨肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。
5、點酒：點菜後，不妨可來杯housewine。
6、麪包：上菜前，通常都會先給客人面包，法國長條麪包是必備的。法國人在早餐時才用牛油塗麪包，所以想要牛油便要開口叫。法國菜注重醬汁，不妨以麪包把醬汁蘸到碟底乾乾淨淨，以示對廚師的讚賞。
7、開胃菜：高級餐廳在正式上菜前，還有一道開胃菜，通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮後會先給你一杯雪葩，用來清洗口腔殘餘的味道，迎接下一道菜的來臨。
8、主菜：開餐時可説BonAppetit（即慢慢吃的意思）。
9、芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應通常會拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。
10、甜品：法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。有些人更會點杯餐後酒才算圓滿。
11、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。
12、吃肉類時（如牛扒）應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
13、如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。
14、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
15、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
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