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賓館服務員管理制度精彩多篇

欄目: 實用文精選 / 發佈於: / 人氣:2.9W

賓館服務員管理制度精彩多篇

賓館服務員管理規章制度 篇一

一、自覺遵守店規店紀,要講文明,講禮貌,講道德,講紀律,要積極進取,愛崗敬業, 善於學習,掌握技能。

二、要着店裝上崗,掛牌服務,要儀表端莊,舉止大方,規範用語,文明服務,禮貌待客,主動熱情。

三、服務員,每天要按程序,按規定和要求清理房間衞生,要認真細緻,要管理好房間的物品,發現問題及時報告。

四、檢查清理時,不得亂動和私拿客人的東西,不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。

五、不准他人隨意進入前台;前台電腦要專人管理與操作,不準無關人員私自操作,打字、複印、收發傳真,要按規定收費。

六、工作時間不準離崗,有事向領導請假,不準私自換班和替班,不準打撲克,織毛衣,看電視及做與工作無關的事情。

七、認真做好安全防範工作,特別是做好防火防盜工作,要勤檢查,發現問題要及時報告和處理。

衞生制度

公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。客房內衞生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。酒店的公共衞生間要做到每日清掃、消毒,並保持無積水、無蟻蠅、無異味。

考勤制度

一、員工必須遵守上下班時間,不得遲到、早退。

二、每人每月休四天,遇到重要接待任務暫停休,過後不休。

三、員工辭職須提前將辭職報告上交,培訓好新職工上崗方可離崗。如有特殊情況不能提前辭職的,應及時通知領班,由領班請示經理。

四、員工請事假,須提前上報領班,如遇人員緊缺或有重要任務,可以不予批准,事後請假一律按曠工處理。

五、嚴格按照規定班次上班,如有急事換班,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領班提出申請,未經同意擅自換班按曠工處理。

六、對騙取事病假的,一經查出,視情節給予曠工或除名處理。

儀容儀表規定

儀表:1、工作時間應穿着規定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣釦、褲釦。

3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物,以保持工作服的挺括,工作服如有破損應及時修補。

4、服務員上班時一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持乾淨。穿着襪子,要求男深女淺,襪子要完好無破損,不準赤腳穿鞋。

5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物,如項鍊、手鍊、耳環、戒指等。

6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。

7、服務員着裝後,應自我檢查,並檢查領班檢查合格後方可上崗。

8、服務員應保持面容清潔、頭髮整潔、髮型美觀、大方。

9、男士留髮,後不蓋領、側不掩耳;女士留髮,後不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

10、男士不留小鬍子、大鬢角;女士不留長指甲,不塗指甲油、不使用濃香水。

11、女士上崗前要化淡粧,不可濃粧豔抹。

12、保持口腔衞生上崗前不吃異味食品,如葱、蒜、臭豆腐等。

13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。

儀態

1、坐姿

a身體挺直、重心垂直向下,腰部挺起,雙肩放鬆,雙膝併攏。手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。

b坐時不要把椅子坐滿(服務員應坐椅子的三分之二),但不可坐在邊沿。

c不可前俯後仰,不可將腿跨在扶手或茶几上。

d在上司或客人面前不可雙手抱在胸前,不可蹺二郎腿,不可抖腿,也不要半躺半坐。

2、立姿

a挺胸、收腹、抬頭,目光平視,面帶微笑。

b雙臂自然下垂或在體前交叉,左手上右手下,保持服務的最佳狀態。

c女服務員站立時,雙腳成“v”字型,雙膝緊靠,腳後跟靠緊。男服務員站立雙腳與肩同寬。

d站立時不可叉腰,彎腿或手扶柱子、服務枱、牆等。

e站立時不可手叉在衣服口袋內,不能伸懶腰、弄頭髮等小動作。

f站立時腳不能打拍子,不能三兩聚在一起閒聊。

3、走姿

a昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動,腿要直。女服務員走一字步,男服務員行走雙腳跟平行。

b行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食,不得手叉口袋。

c行走時不得奔跑,跳躍,不得在賓客中間穿行。

d客過站定,主動讓路並點頭示意問好。

e在走廊內行走,應靠右邊,不得用手扶牆。

f三人以上要分散行走,不能三五成羣同行。行走時不得勾肩搭背,邊説邊笑或打鬧。

獎懲條例

1、上班遲到、早退。

2、上班時間看書、閲報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。

3、隨地吐痰,亂丟紙屑、果皮等雜物。

4、不按指定員工通道出入,着便裝進入工作崗位。

5、違反各項規章制度,受到皮裝

賓館服務員管理規章制度 篇二

一獎勵

1、嚴格控制開支,節約費用,成績顯着。

2、主動完成工作任務,積極推銷和創造經濟價值顯着、

3、拾金不昧,優質服務為酒店獲得聲譽、

4、業務技能考核成績特別優秀者

5、為酒店的發展和服務質量的提升提出合理化的建議,並經實施有顯着成效。

6、發現事故隱患並及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失、

7、全年出滿勤,表現良好。

二處罰(輕微過失) 5元/次

1、未按酒店規定上,下班遲到或早退

2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙

3、儀容儀表不整和個人衞生不好、

4、樓層內奔跑,大聲喧譁、驚擾和影響客人用餐、

5、未按時作好工作分擔區衞生或兩處不合格、

6、未按規定及時關閉空調,電視,主燈及水龍頭、造成浪費、

7、拒絕管理人員進行檢察工作崗位、

8、不嚴格按照操作標準進行工作、

9、進出廳房時不敲門和反手關門、

10、工作期間隨意去洗手間、

11、酒店組織活動或培訓,未經批准擅自空崗和缺席、

12、電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語、

13、未經批准私自為客人外出購物、

14、將來店客人姓名,職位隨意外泄他人、

15、見到客人不主動問好和行禮、

16、上班前食用刺激性較大的食品,並口腔帶有異味、(如:蒜,葱等

17、未經批准私自離崗,串崗、

18、超越客人時不使用禮貌用語、或不帶領客人到指定地點、

19、見到上級和同事不打招呼、

20、未按規定時間到崗站位、

21、面對客人無表情或埋頭工作、

22、不做好備品或備品不足、

三處罰(一般過失)10元/次

1、上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲、

2、背後指責客人和同事或聚堆聊天、

3、私自使用酒店設施及電器,電源、

4、私自將個人物品及食物帶入酒店、

5、在酒店內洗漱或洗衣服、

6、上下班不走員工通道、

7、私自穿工服外出、

8、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀、

9、上班時間睡覺、或上班前飲酒並帶有醉意上崗、

10、上班時間擅自離崗或做私事、

11、不服從上級管理並頂撞、

12、蓄意破壞酒店設施及公用物品、

13、當班時間看書,報,吃東西,吸煙、

14、利用酒店電話辦私事或打私人電話、

15、私自翻看客人資料和物品、

16、清潔廳房時發現客人物品,不及時上報、

17、私自將酒店物品送予他人、

18、發生意外事件不及時上報、

19、酒店資料,機密外泄、

21、在收銀台私自兑換零錢,或將客人未帶走發票私自留下、

22、酒店專業知識考核時不能通過考核、

23、私自陪同客人飲酒、

24、不認真做好工作筆記和交接班日記、

25、消極怠工,不服從上級指揮和領導、

26、在酒店或宿舍牆壁上亂寫亂畫、

27、未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達或不準確、

28、未經批准私自進入庫房領貨、

29、下班後在公共區域逗留串崗,使用客人設施或電梯、

30、與客人交談和語氣生硬、

31、不及時為客人更換餐具或煙缸、

32、上班時打私人電話或私自會客。

四處罰(嚴重過失和重大過失) 20元/次

1、指責,謾罵,侮辱,毆打客人及同事、

2、將鑰匙私自帶出配製、

3、工作期間飲酒或浪費客、

5、蓄意破壞酒店設施及客人物品、

6、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失、

7、偷盜酒店,客人及同事財物、

8、違法犯罪,串通勾結,謀取私利、

9、酒店或宿舍內酗酒滋事,賭博打架、

10、組織及煽動同事聚眾鬧事、

11、連續曠工3天或一個月累計曠工3天、

12、將客人遺留物品據為己有、

13、私自塗改,損毀單據、

14、隱瞞事實真相,蓄意説謊、

15、利用職務之便營私舞弊,謀取私利、使酒店的經濟受到損失、