一、餐桌禮儀
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
（一）就座和離席
1、應等長者坐定後，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領枱入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用
1、餐巾是為防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定後，才可使用餐巾。
3、餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。
4、用餐巾擦拭餐具是有失禮儀的行為。
（三）餐桌一般禮儀
1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌邊，或將手放在鄰座椅背上。
2、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
3、嘴裏有食物，避免張嘴説話。
4、自用餐具不入公用餐盤夾取菜餚。
5、必須小口進食，不要大口塞。
6、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
7、吃進嘴的食物，不能吐出來。對於滾燙的食物，可以喝水或果汁沖涼。
8、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
9、自己手上持刀叉，或他人在嚼食物時，都要避免跟對方説話或敬酒。
10、女士儘量避免在餐桌上剔牙。
11、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。
12、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
13、餐具墜地時，示意服務員幫忙換。
14、不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
15、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。
16、如吃到不潔或異味，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。發現異物時，不要大驚小怪，而是示意服務人員更換。
17、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。
18、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先徵得鄰座的同意。
19、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
20、餐桌上不應談悲傷以及讓人倒胃口的事，不然就容易破壞用餐的氛圍。
21、在餐廳進餐，不宜推拉爭相付賬。被請的客人，不應悄悄地去付賬。
二、商務宴請禮儀
（一）座位的禮儀
一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前後有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。
（二）桌次的順序
一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一台，自無桌次順序的區分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。
（三）位次的安排
賓客邀妥後，必須安排客人的位次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排，兩種基本原則相同：
1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為次。故如男女主人並座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側為大，左側為小。
2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不逾越。
3、職位或地位相同，則必須依官職傳統習慣定位。
4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當一國政府的首長，如總統或總理款宴外賓時，則外交部長的排名在其他各部部長之前。
5、女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之後，夫不見得與妻同貴。
6、與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合，則依政府官員、社會團體領袖、社會賢達為序。
7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位採分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別。如某人已經是部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，某教授仍應為上席，指的是非正式場合。
9、座位的末座，原則上不安排女賓。
10、如女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。
以上是席次安排的原則。由於席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右或前後賓客，尊次井然。
在學習了《商務禮禮儀》後，我恍然大悟，原來在平時的學習生活中我們有很多地方都做得不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們都有太多的忽略，比如在平時生活中鞠躬禮不標準、文明用語聲音太小、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加註意 慄老師對我們的日常行為規範提出了具體而嚴格的要求，讓我受益非淺。今後學習生活以及工作中，我將以慄老師的講課為標準，嚴格規範自己的服務言行，在個人修養、心理素質、專業素質等方面加強學習與提升，努力為班級爭光彩，為學校添榮譽。
學習了商務禮儀的課程，讓我產生很大感觸。從個人角度來看，一是有助於提高個人的自身修養二是有助於人美化自身、美化生活，三是有助於人們的社會交往，改善人們的人際關係；從企業的角度來説，可以美化企業形象，提高顧客滿意度和美譽度，最終達到提升企業的經濟效益和社會效益的目的。以前，總認為自己服務態度已經很好了，素質比不般人也不差，對照教程一看，差距還不小，比如説自己對於各種禮儀的掌握還不夠，或多或少還有“按着制度做，服務態度準沒錯”的思想。詳細學習教程後， 我將更加嚴格地要求自己，讓自己做的更好。
今後我要更加勤奮學習、學以致用；真抓實幹、務求實效；艱苦奮鬥、勤儉節約；顧全大局、令行禁止；發揚、團結共事；生活正派、情趣健康。要團結同學一起工作，要儘可能過樸素的生活，要結交良師益友，養成健康向上的生活情趣。
中國是一個有着五千年曆史的文明古國，中華民族素來是一個温文爾雅，落落大方，見義勇為，謙恭禮讓的文明禮儀之邦。華夏兒女的舉手投足、音容笑貌，無不體現一個人的氣質與素養。荀子云：“不學禮無以立，人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。” 文明禮儀是我們學習、生活的根基，是我們健康成長的臂膀。 孔子云“已所不欲，勿施於人”。文明禮儀時刻提醒我們周圍還有別人的存在，我們的行為會相互影響，人與人之間應該建立一種現代化的文明和諧的人際關係！
其實，我感覺要想成為一名“講文明，樹新風”的時代青年並不是一件很困難的事情。只要我們從身邊做起，從小事做起，就能養成良好的行為習慣。
還記得中央電視台的一個公益廣告嗎？一個晨練的青年，一邊跑步鍛鍊身體，一邊幫孩子拿下了不小心扔到了樹上的籃球，還把路邊的垃圾扔到了垃圾箱，還還幫助一位費力上坡的三輪車老人推車，早晨跑了一路，好事做了一路，快樂了別人也滿意了自己。
所以，我要號召所有同學清除陋習需要我們要從小事做起，從身邊做起。講文明語言，做文明學生，平時不講粗話、髒話；遵守校規校紀，不曠課、不遲到早退、不打架鬥毆、不隨地吐痰、不隨地吐口香糖、不亂扔垃圾；儀表整潔大方，在校期間不化濃粧、不配戴首飾、不穿奇裝異服；尊敬師長，見了老師主動問好；團結同學，互幫互助； 愛護花草樹木、公共設施，不在桌椅上亂塗亂畫；不進網吧，提倡文明上網，科學上網；不看不健康的書籍和錄像；生活儉樸，不比吃穿，不浪費糧食。在家尊敬長輩，孝敬父母，體諒父母工作辛苦，生活節儉。
社會的全面進步不僅體現在物質的充足、技術的先進上，更需要陶冶完美的精神、高尚的人格。促進全社會成員健康人格的構建，需要重建禮儀，讓人們心靈相通，友好相處，在和諧的社會生活中獲得精神上的愉悦、心靈上的滿足。這就需要我們在弘揚中華民族優秀的傳統禮儀基礎上，重建新的、體現時代要求的文明禮儀，讓中國在成為經濟強國的同時，也成為新世紀的“禮儀之邦”！
同學們，讓我們全校上下，攜起手來，讓文明禮儀之花開滿校園的每個角落，為把我校建設成為一流的現代化名校而不懈努力吧。
高級商務禮儀課程培訓心得體會
1. 宴請外賓時要注意哪些禮儀？
（1）確定規格。涉外交往中宴請的目的有多種，可以是宴請某人，也可以是為某件事宴請。宴請可以採用家宴、小型宴會、大型宴會。時間一般安排在主、客雙方均較方便的時候。宴請賓客，不宜鋪張浪費。
（2）發出請柬。請柬上應註明時間、地點，以方便賓客。若所選的地點不易找到，應在發出請柬時詳細向客人説明。
（3）禮貌迎賓。客人到達時，主人在門口迎接。如無法抽身離開，也可安排其他人員迎接。
（4）安排菜單。以本地特色菜為主，可先向賓客介紹特色菜，供其選擇；要注意對方的飲食禁忌。
（5）座次安排。安排客人座上首，由主人陪同；一般以主人右方為尊，可以根據賓客的身份、地位做適當安排。
（6）致祝酒辭。若雙方需要在席上講話或致祝酒辭，主賓入座後既可發表講話。一般是主人先講，主賓隨後。祝酒時，主人和主賓先碰杯，人多時也可同時舉杯示意。主人或主賓致辭或祝酒時，其他客人注意聆聽，以示尊重。
2. 參加涉外宴請要注意哪些禮儀？
（1）掌握出席宴請的時間。根據活動的性質和當地的習慣掌握時間，遲到、早退、逗留時間過短則被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達；普通客人宜略為早些到達，待主賓退席後再陸續告辭。出席宴會，根據各地習慣，正點或晚一兩分鐘抵達；在我國則正點或提前兩三分鐘或按主人的要求到達。出席酒會，可按請柬上註明的時間到達。確實有事需提前退席，向主人説明後悄悄離去；也可事前打招呼，屆時離席。
（2）舉止端莊、吃相文雅。嘴內有食物時，閉嘴咀嚼勿説話；喝湯忌啜，吃東西不發出聲音；剔牙時，用手或餐巾遮口；嘴內的魚刺、骨頭不可直接外吐，用餐巾掩嘴取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內；吃剩的菜，用過的餐具、牙籤，都應放在盤內，勿置放在桌面上。
（3）忌喝酒過量、失言失態。中外飲酒習俗有差異，對外賓可以敬酒，不宜勸酒，尤其是不能勸女賓乾杯。
宴會進行中，如由於不慎遇意外情況發生，應妥善處理。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）説一聲“對不起”；餐具掉落，可由招待員另送一副。酒水打翻濺到鄰座身上，應表示歉意，協助擦乾；如對方是女士，只要把乾淨餐巾或手帕遞上，由她自行擦乾即可，忌自己手忙腳亂地幫助別人，效果適得其反。
3. 參加涉外自助餐要注意哪些禮儀？
（1）取菜適量。參加自助餐的宴請時，取菜要適量而止；盤中食物吃完後再取；取食時按涼菜（冷盤）、熱菜（主菜）、點心、水果的次序分盤適量取用，一次取食一盤，忌不分青紅皂白取用高高一盤或一次拿多盤。
（2）自覺排隊。如取食客人較多，按順序排隊取食，或稍等人少時再取食，忌逆人流取食。
如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取；如遇本人不能吃或不愛吃的菜餚，當招待員上菜或主人夾菜時，可輕聲謝絕，或取少許放在盤內；對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。
4. 如何品飲咖啡？
（1）正確端咖啡杯。右手拇指和食指捏住杯把，把杯子輕輕端起。
（2）給咖啡加糖。先用糖夾子把方糖夾到咖啡碟的近身一側，然後再用咖啡匙把糖加入杯中。
（3）攪拌咖啡。喝咖啡前應仔細攪拌，待攪勻後飲用。把咖啡匙放在託碟外邊或左邊。
（4）品飲咖啡。品飲咖啡不能用匙子舀，匙子是用來攪拌咖啡或加糖的。喝咖啡只需將杯子端起即可，不要將下面的接碟一併托起。
客家人是衣冠之族後裔為躲避戰亂災荒從中原遷徙到南方，雖經歷千百年的流徙考驗，但仍慎終追遠地保留和繼承着好客多禮、人情交往、禮尚往來的婚嫁喜慶禮儀習俗。
把婚嫁喜慶作為一件大事來看待，一般都需請客。
首先要根據所辦項目喜事內容來考慮請客的對象。一般都是圍繞客家人以血緣為基礎上的宗親、婚親及恩師友朋和鄉鄰之間來確定對象，列出名單寫在一張紅紙上稱“全貼”（請柬），名列第一人坐首席。另外是每人或一家人（閤家）之請帖。過去如若結婚的，帖要長折或五折以含五福之意。
必須認真寫好請帖，對所請的人稱呼在輩份、上下要得體，柬文尤為講究禮節且文字要精練雅麗，內容清晰，賓主要分明。如婚貼寫“庚酌”，完婚寫“喜酌”，嫁女為“擯酌”，壽誕為“壽酌”、“桃酌”、“梅酌”。為父壽曰“懸孤今旦”；為母壽曰“設帨佳辰”。如三朝洗兒曰“湯餅”，週歲試嬰曰“晬（音歲）盤之期”。請男長輩寫“德駕”；平輩寫“台駕”；晚輩寫“文駕”或“台駕”。請女輩寫“懿駕”或“慈駕”；平輩寫“淑駕”、“鸞駕”、“彩駕”。
發請帖
發請帖由主人親屬親自專程送到。列為第一名的坐首席者，見貼要籤“敬陪末坐”，其餘客人，出席的可籤“敬陪”，不出席的則籤“敬謝”。發貼請客，有俗雲“三天為請，兩天為叫，一天為提”。故邀請賓客務必要早，以表示虔誠，過些日子再提一次，到了宴請的當天要有人催，或派人及車輛去接客。
赴宴
赴宴的人一般要有賀禮（不能空手去），賀禮不論重輕，若條件不許可，三五隻雞蛋也可，以表情誼之意。賀禮以適時送去為宜，過早有失風度，送遲了難免使主人不高興。若有寫明免禮，則隨主人之意。送禮的紅色，舊時要封口，上加貼標籤，現在多不用。對禮品的處理時，如退回，則寫上“大儀璧謝”。
結婚或出嫁的女兒
結婚或出嫁女兒，親戚先請後賀，朋友鄰里是先賀後請。親戚的賀禮，一律要收，其他友朋等酌情接納或推辭收。
做壽
做壽，原則上先賀後請，不賀不請，但至親密友也有先請後賀都可。
做歡喜頭
做歡喜頭，如做滿月酒，一般只請親戚及來探望過、幫過忙的人。送禮則隨賓客之便。
其他喜慶
其他喜慶，如喬遷新居，一般先請後送，過去請客強調要催，表示熱情誠意。
入席的大體規則
入席的大體規則，主人要在大門口歡迎賓客笑迎到來，並由主人指定專人依次唱號，按序入席。宴席的座次是禮儀的重要內容。主要是區分“尊卑”上下親疏輩分。如在廳堂設宴是以朝南為尊的格式，就八仙桌（8人座位）而言，朝南的兩位以右為上是第一位，左邊是第二位，以下朝東朝西的座次也依次類推，最後得朝北。要讓地位最高的或是輩分最長，年齡最大的人坐在首位。以下論資排輩座次，主人要待客人到齊後最後在未位坐下陪賓客。在被推到尊位的客人，在入座前要對在座的的一一拱手致意，表示感謝眾人的抬舉，然後才安然入座。
遲到者要用雙手錶示歉意，中途離席要向主人説明並向同席者表示歉意。主人謝客敬酒要起立致意。主人一一請客人就座後，為客人斟酒俗稱“安席”，東道主人要在席間再斟酒，表示謝客。主人以酒敬賓客稱為“獻”；賓客回敬稱為“酢”；主人歡飲稱之“酬”。宴飲之禮又稱為“酬酢之禮”。
宴席時出桌
宴席時的出桌，舊時有一定的講究。帶骨的肉要擺在左邊；切好的大塊肉要擺在右邊；飯擺在左邊；羮湯擺在右邊；細切的烤肉擺遠些；醬醋擺近此。首道好菜要邀請長輩貴客先動筷子或主人晚輩先敬上一塊，讓紅好事在整個宴席營造一個充滿喜慶歡樂的氣氛中。
參加宴席的客人
要待首席起身後才能敬席，主人要提早等候在大門口送客，客人道謝説“多承”。
這些年來宴請的一些習俗，在請客的貼上大都寫上免禮，客人也自便可隨主人之意；結婚嫁女有好些都進行聯辦，或舉行集體婚禮，以茶話會代替宴請；做壽則從簡請親戚吃生日蛋糕。在稍微地改變。但仍保留在以客家人的血緣親屬為軸心的基礎上，及擴大到一定的社會層面的朋友間進行。
摘 要：中國是酒的故鄉，是世界上最早釀酒的國家之一，也是世界三大酒系的發源地之一，中華民族五千年曆史長河中，酒類文化一直佔據着重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬於物質但酒又融於人們的精神生活之中。因此酒文化也是是中華文明的有機組成部分。本文介紹了中國酒文化的起源和發展，並研究了酒神精神，最後探討了中國酒文化的現實意義。
關鍵詞：酒文化；起源與發展；精神；重要意義
一、中國酒文化的起源和發展
中華酒文化起源於酒的釀造，我國從約公元前2820xx年至前 1800 年的龍山文化時期，便出現了自然發酵的果酒；商代出現了利用穀物糖化再酒化的釀酒技術；先秦時出現了活性微生物或其酶類的直接釀酒法；漢代發展了制曲技術並從西域引進了葡萄酒的生產；唐宋開始釀造果酒和藥酒；元代出現了蒸餾法釀製的燒酒技術；明清時期伴隨着造酒業的進一步發展，酒度較高的蒸餾白酒迅速普及 經過幾千年的積累形成了具有中華特色的酒文化。最早關於酒的釀製有以下幾種説法：
1、上天造酒説
《晉書》中有關於酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。”軒轅，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。
酒旗星的發現，最早見於《周禮》一書中，據今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始於殷代而確立於周代，是中國古代天文學的偉大發現之一。在當時天文科學儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆並不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名並留下關於酒旗星的種種記載與傳説，這不能不説是一種奇蹟。因此， 自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的説法。
2、猿猴造酒説
猿猴多嗜酒，而且還貫通“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調元在他的著述中有“瓊州多猿�����嘗於石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。”的記載；清代的一本筆記小説中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百。飲之，香美異常，名曰猿酒。”無獨有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳説就有過記載。
山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節，收貯大量水果於“石窪中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石窪中將一種被後人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來是合乎邏輯情理的。
3、儀狄造酒説
一種説法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看講的是在作不同的酒。“撥”是一種糯米經過發酵加工而成的“酪糟兒”。性温軟，其味甜，多座於江浙一帶。現在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細膩，稠狀的糟糊可當主食，上面的清亮汁液頗近於酒。“林”，高粱的別稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來儀狄是黃酒的創始人，而杜康可能是高粱酒創始人。
另一種説法是“酒之所興，肇自上皇，成於儀狄”。即自上古三皇五帝的時候，就有各種各樣的造酒的方法流行於民間，儀狄將這些造酒的方法歸納，始之流傳於後世。
二、中國酒神精神
在繪畫和書法中，酒神更是變化萬端。在繪畫方面，鄭板橋的字畫不能輕易得到，但在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如願。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但美酒狗肉的誘惑令他耐不住，遂寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。”“吳帶當風”的畫聖吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉後為畫，揮毫立就。“書聖”王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數十本，終不能及之”。草聖張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，於是有其“揮毫落紙如雲煙”的《古詩四帖》。
與商人、官司人、匠人和農人相比，酒似乎更與文人有緣分。一是文人多嗜酒。酒能激發出寫作靈感，活躍人得形象思維；酒後吟詩作文，必有佳句華章。二是文人飲酒特別講究那個飲酒過程，特別講究飲酒過程中的那套繁文縟節。於是，便要制定頗為嚴刻的觴政，便是要舞弄花樣百出的酒令。文人們硬是把經史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯等等文化內容，都囊括到酒令中去了。於是，酒宴始終，便充溢着書卷氣和文化味。靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌，利慾之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現。
三、中國酒文化的現實意義
1、飲酒養生
古人對飲酒與養生保健的關係早就有所認識。《詩經・豳風》中便載有“為此春酒，以介眉壽”“稱彼兕觥，萬事無疆”的詩句。意思是説用酒幫助長嘉，舉胱敬酒祝長壽，都把酒和長壽聯繫到了一起。
開始的時候，古人認為質量皎高，有利於延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，後來才發展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。
發酵而成的黃酒是中國最古老的酒之一。合有豐富的氯基酸、多種糖類、有機酸、維生素等，發熱量較高。自古至今一直被視為養生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。這也是紹興等黃酒從春秋戰國至今一直盛行不衰，甚至成為宮廷和國宴用酒的重要原因。
2、酒與社會生活
從遠古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。人死後，親朋好友都要來弔祭死者，漢族的習俗是“吃齋飯”，也有的地方稱為吃“豆腐飯”，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少。
在一些重要的節日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留着上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲過酒或進過食後，一家人才能開始飲酒進食，以表達對死者的衰思和敬意。
3、酒與政治
從古到今酒在政治軍事家手裏，成了實現政治目的的工具和武器。三國時孔融在與曹操書中舉出了在歷史上上至古帝下至西漢，以酒推動政事的實例；酒能立國興邦，酒能使為將相者創建勛業，酒能使政治家做出英明的決策，為聖人者亦離不開酒，足見酒文化也是一種政治文化；後周時期的節度使趙匡胤杯酒兵權取得並鞏固了帝位；還有著名的對酒當歌 青梅煮酒 ，喝的論的全是政治。這樣的例子在我國曆史長河中舉不勝舉。酒在現代政治軍事中仍有神奇的作用。萬隆會議上週用中國的名酒貴州懷仁縣釀的茅台酒，使中國外交所取得了成功；在歡迎尼克松總統訪華，周用茅台酒招待，打開了中美外交的大門，可以看出中國酒文化對社會穩定建立外交關係等政治行為有重要意義。
四、小結
酒乃天地之間尤物。雖也進入肚腹，卻不能充飢，不能解渴，只作用於人的心神。心神經酒一滋潤，一刺激，便產生莫名其妙的變化，莫可名狀的詭譎，向外表現為言和行，便不同尋常了。因此，我們要使中國酒文化繼續發揚光大，將中國的酒神精神繼續傳揚。
參考文獻:
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用餐時經常會遇到食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜餚中 見到“異物”等既普遍又尷尬的情況。倘若處理不當便會予人沒有禮貌 的感覺，更糟糕的會影響別人的食慾。要化險。
1、不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。
2、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。
3、刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。
4、食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙籤把它弄出，應喝點水，試試情 況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。
5、菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食 欲。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。
6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7、不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調 適，實在吃不下時便到洗手間處理。
8、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下脣印，予人不潔 之感。 為夷，處理得體，便應留 意用餐禮儀的八個“不”。
作為客人，赴宴講究儀容，根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達後，先根據認識與否自報家門，或由東道主進行引見介紹，聽從東道主安排，然後入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。
若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至會合。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
小小細節別忽略
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
就座和離席
1、應等長者坐定後，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士坐定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領枱入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。
親愛滴x班的同學們：
80年考進大學的人一定不會忘記那首“年輕的朋友來相會”，因為我們深信“光榮屬於80年代的新一輩”。我們也曾信誓旦旦“再過二十年，我們再相會”，誰知道一不留神，二十年一轉眼到了。
如果你想看看經過二十年歲月的蹉跎，我們班誰的肥肉多了，誰的頭髮少了；誰的飯量小了，誰的脾氣大了；誰滄海桑田，誰青春依舊；想聽聽幾乎人人會説的“隔板馬養的”“搞麼斯薩”；想嚐嚐滲湯丸子、榨菜香腸以及熱乾麪、面窩、豆皮和“四季美”的湯包；想重遊圖書館、教學樓、足球場、326、327、328、329、330，以及當年的小南京——紅鋼城；想體驗“拉着同學的手，後悔當初沒……”。那麼，請你暫時忘了你的工作、你的股票（1秒鐘幾十萬的起落）、你的房子、你的車子、你的孩子、你的另一半、你的老闆、你的下屬，讓我們在金秋十月，相聚在武漢餘家頭。
為了搞好這次聚會活動，本班成立了“相聚20xx”組委會，組委會下設祕書處、公共關係部、後勤保障部、安全保衞部和財務審計部。祕書處常設2個工作小組：資格審查組、文件起草組。考慮到本班同學分佈比較廣，組委會還特別指定了東北片、華北片、華中片、華東片、華南片和西南片以及北美洲、東南亞地區召集人。希望各召集人切實履行自己的職責，無論採取什麼手段，一定要將本片的同學召集到這次聚會。必要時，綁架也是可以的。但不必驚動國家安全局、CIA、FBI。
本次活動得到了口惠實不至股份有限公司、光説不練集團和All talk and no cider CO.，LTD.贊助，由自費旅行社承辦。住無星級酒店，食宿自理，“麻木”接送。為方便同學們的“卧談會”，特提供6人一單間的優惠。為鼓勵大家踴躍參加這次聚會，獻計獻策、有錢出錢、有力出力，活動結束時將舉行抽獎活動。
一等獎 35名 獎品 本次活動VCD
二等獎 35名 獎品 本次活動相冊
三等獎 35名 獎品 80331班通訊錄（20xx版）
注意事項：
一、本次聚會提倡直呼其名或當年綽號。嚴禁稱呼“×長”、“×總”、“×老闆”“×先生”、“×小姐”，更不能叫“同志”。
二、為了避免中年相見不相識，要求大家參加聚會前將畢業照多看幾遍，直到能認出所有同學為止。如果相片已丟失或是有幾個實在是叫不出名字，可以來電來函向組委會索取或諮詢。
三、畢業後體重增加了30%以上或頭髮減少了30%以上者，請致電組委會備案。寄來近照更佳。
四、為了能夠無拘無束、玩得盡興，原則上不贊成大家帶“家長”來。個別同學的“家長”恰好是本班同學的，經組委會同意，可以特批。
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