一、日常管理制度
1、作息時間：
（1）白班13：00~22：00，晚班19：00~02：00，若有客人則待客人離店後下班。
（2）按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表：
（1）上班時間穿戴工裝，保持工裝乾淨整潔。
（2）女員工不得濃粧、披髮、拖鞋、佩戴誇張飾品、留長指甲，男員工不得留長髮和鬍鬚、穿背心短褲、穿拖鞋。
（3）工作時間不得依牆靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐遊戲，不得吃零食。
3、人事管理：
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。
二、營業操作規範
1、開台：點歌系統開台後，應立即在酒店美食家系統中開台，保證點歌與美食家兩個系統中開台時間和數量上的一致性。
2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在美食家系統中錄單操作，並在營業過程中不定時核對單據，做到賬實相符。
3、結算：
第一步：關閉點歌系統並打印票據（根據客人離開房可調整該步驟）。
第二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。
第三步：在美食家系統中預打收銀小票交與顧客確認，進行優惠、免單、退單等調賬操作。
第四步：埋單結算，打印正式收銀票據。
第五步：美食家收銀票據與點歌系統票據同時作為該單結算憑證，並與日結單據裝釘在一起交財務。
三、優惠贈送和免單、簽單
1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由KTV經理和酒店執行經理（或值班經理）共同簽字確認。
2、果盤贈送由KTV經理自行把握，當月水果銷售額至少要達到採購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請後執行。
3、KTV經理有房費50%以內的免單權限和消費總額50元以內的抹零權限，收銀員有10元以內的抹零權限。
4、酒店股東有按自然月結清的簽單權限，需股東本人簽字或電話通告事後補籤方可執行。
四、其它規定
1、客人離開後即應對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃後要用拖把清理乾淨並噴灑空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜，如有特殊原因應向執行經理申請同意。
3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有酒店專用防偽激光標籤。
4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，儘自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用於樓層全員的意外和福利基金，其次經向執行經理申請同意後可用於集體活動。
6、本酒店管理人員非脱產幹部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現行制度規範處罰，對暫無文件制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行為，執行經理有權現場開據處罰單。
2、員工不按營業規定流程操作，罰款5~50元，經理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發現5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經理2元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無誤後，收款並立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事後再從系統中結算，有上述行為對收銀員罰款20元/次，經理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發現有未貼有本酒店激光防偽標籤的商品（按規定不加貼酒店激光防偽標籤的商品除外），處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存後，盤盈充公，盤虧按責任賠償。
7、點歌系統與美食家系統存在開台數量差異，點歌系統中開台時間達10分鐘以上的，經理罰款50元/次。
8、當月水果銷售額未達到採購額時，視為贈送水果超標併為酒店造成失，差額部分由KTV經理補足。
9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經營管理的均屬於嚴格禁止行為，視情節輕重可立即開除並追究相關損失，直至法律責任。
六、處罰豁免：
總經理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，KTV經理與員工均有向總經理申訴的權利，確屬特殊原因，總經理可行使豁免權免於相關處罰。
第一條：學法懂法、遵紀守法。
第二條：同事之間要團結合作、互相尊重、諒解是搞好工作的基礎。
第三條：誠實是公關佳麗必須要遵守的道德規範，要以誠實的態度對待工作是每一位ktv員工都要遵守的行為準則。
第四條：以工作為重，按時、按質、按量的完成工作任務是每一位ktv員工應盡的職責。
第五條：ktv公關佳麗考勤管理制度
1、病假須持醫務室或醫院證明，經領導批准後方可休假。
2、按時上下班簽到、簽退，做到不遲到，不早退。
3、嚴禁代人簽到、請假。
4、事假必須提前一天通知部門，説明原因，經部門批准後方 可休假。
5、每月公休兩天（不可累積）
第六條：ktv公關佳麗的儀容儀表制度
1、ktv佳麗要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
2、上班必須按ktv佳麗規定統一着裝，佩帶工號牌，工服必 須乾淨、整齊。（上班要化淡粧、儀表整潔、不許穿褲子、運動服和運動鞋上班）
3、嚴禁私自穿着或攜帶工服外出ktv。
第七條：ktv公關佳麗的工作紀律
1、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。
2、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。（例提包、外套）
3、嚴禁在工作時間聚堆閒聊、會客和擅自領人蔘觀ktv。
4、嚴禁攜帶ktv物品出店。
5、嚴禁使用客梯及其他客用設備。
6、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班後不得擅自在工 作崗位逗留。
7、嚴禁在ktv範圍內粗言穢語，散佈虛假或誹謗言論，影響 ktv、客人或其他員工聲譽。
8、嚴禁在公共場所大聲喧譁、打鬧、追逐、嬉戲。
9、工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。
10、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身 素質和業務水平。
11、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
12、不得與客人發生爭執，出現問題及時報告ktv經理與領 班，由其處理。
第八條：絕對服從經理安排，不得挑選客人，不可擅自進入包房，不得隨意轉枱，串台、串房或同時做兩個房，若有事離開熟客打招呼，必須先徵求客人同意，時間不超過5分鐘，下台後必須送客人到門口。
第九條：坐枱時應優質服務，熱情待客，積極促銷，主動協助服務員做好桌面衞生，客人消費、唱歌、跳舞，主動為客人點煙，倒酒、點歌、拿小吃，禁止與客人搶歌，禁止未經客人同意擅自消費，如有以上引起客人不滿拒絕付款買單，罰其雙倍金額。
第十條：禁止向客人索要小費及物品，無論小費給予的多少，
不準漫罵客人及予以不友好的態度，如有發現或客人投訴，給予當事人100—500元的罰款，後果嚴重者予以開除。
第十一條：凡屬於本ktv正式的公關佳麗，每月須完成3間房（卡座）的預訂任務（無提成），如未完成每間罰款100元，如完成後按公司規定給予提成。
第十二條：不得為公司所有管理人員向客人索要小費（注：客人自願的情況除處），如發現公司管理人員要求公關人員替自己索要小費，可直接向總經理投訴。
第十三條：公關佳麗在包房服務時，如有公司領導進入，必須向客人介紹其職位，違者在場所有公關佳麗每人罰款50元。
第十四條：不能泄露客户身份信息，不得帶客人到其他娛樂城所消費，未經公司同意不得到本市其他同性質娛樂場所上班。
第十五條：非上班時間個人安全問題自行負責（注：尤其下班後私自外出的安全問題）。
第十六條：若遇到問題要與公司領導協商解決，嚴厲杜絕拉幫結派、集體罷工的不良現象出現。
1、每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項。
2、正確傳達上級指示，並貫徹執行。
3、按工作程序做好與相關部門的橫向聯繫，並及時對部門間爭議提出界定要求。
4、掌握酒水庫存狀態，做好酒水控制。
5、制定直接下級的崗位描述並界定直接下級的工作。
6、向調酒員、服務員佈置、工作安排班次，並在對客人服務過程中進行督導，為客人提供優質酒水服務。
7、受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。
8、制定下屬員工崗位技能計劃報批通過後協助培訓部實施、考核。
9、巡視、監督服務員、調酒員服務程序，並檢查班前準備工作和酒吧關門後的收尾工作。
10、及時掌握酒吧餐具和用具的'使用情況。
11、控制酒吧狀態，衞生狀況，硬件設施的完好，發現問題及時解決。
12、必要情況下向直接下級授權。
13、定期聽取直接下級述職並對其做出工作評定。
14、根據工作需要調配下級員工的工作崗位，報直接上級批准後施行，並轉人力資源部備案。
15、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。
16、控制服務區域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當處理客人投訴。
17、瞭解客人，與客人建立良好的關係。
18、營業結束後，檢查吧枱、服務枱並做好善後工作。
19、填寫營業報告和各種提貨單。
20、及時對下級工作中的爭議做出裁決。
21、定期向直接上級述職。
22、關心所屬下級的思想、工作、生活。
KTV場所的管理要管理在外部的特定環境，即內部的實際狀況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的樹立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文明的建立等。
（一）組織建設和管理：
做為一個企業，必需對其所具有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業，其特性是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的區分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：
其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的建立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的裝備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道本人該做什麼、該如何做，做到什麼程度才能不逾越自己的範圍，人員不致於閒置。
其二，合理而有效的組合和分配KTV的人力、物力、財力、音訊等資源，KTV的營運不能夠一塵不變的，它會隨着時節、氣候、內部協作等情況，時好時差，有分為旺季和淡季，這就央求做為管理者掌握KTV的營運規律，消耗者的消省心思等要素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致於糜費也不會潰乏，
總之，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。
（二）建立完美的規章制度：
"無老實不成方圓"做為一個企業就像一個國度要有規範完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，裝備設備，易耗品肉體，停業目的等項目應以明文規則的方式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什麼該做什麼不該做。
另一方面着眼於纖細處，就是制定詳細的制度，如業務活動記載制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衞生制度、行為規範要求、物品運用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、提升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀製度等應逐一以明文形式規定，制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規範而公正的進行。
（三）現場營運的監視管理：
KTV企業在營運必定觸及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必需做而且最主要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分：
第一：班前準備工作掌管召開班前會，對前一天的工作進行總結和剖析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標準。
第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解主人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評價檢測，以便進行決策改良隨時留意營運中具有的效果，及時進行處置、矯正。
第三：班後總結評估工作對當天休息進行科學、系統的'評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際動身，發揚自己的管理才能和聰明，對現場進行合理有效的管理。
（四）企業文化建設：
何為企業文化？它是指企業在自身經營開展進程中經過培植、倡議、塑造而形成的一種為員工獨自奉行的價值觀念、基本信心和行為準繩。
為什麼要那麼重要？勝利的企業就一定有優秀的企業文化做後台，如麥當勞的QSCV原則（質量、服務、衞生、價值）、海爾的熱忱到永世、樂迪的安康、平安、悲痛等。可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就
管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培育，片面晉升員工的各方面素質等等。總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。二、經營部分：在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼
管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等。
總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。
第一條：每一名ktv員工每一天都必須要按時上下班，每一天做到不遲到，不早退，當有病、事時候需要按ktv規章制度中的規定提前請假
第二條：不僅僅要保管好自我所負責區域的設備等物品並且要保管好自我的工作服、胸牌等相關物品
在那裏ktv規章制度中明確要求當ktv員工辭職時必須按將有關物品交給主管領導，嚴禁任何人將工服等物品帶離本店
第三條：每一天上班的時候要求員工均應按規定着工服，堅持工服整潔、儀表端莊
不按固定着裝的給予10元以上罰款，扣除其當月的獎金。
第四條：ktv中每一位員工必須嚴守本店保密制度，不得向外界供給有關人事、經營管理、財務、設備、文件資料等信息；如有諮詢，由有關領導負責接待，嚴禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款。
第五條ktv中每一名員工必須呀按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得外出就餐，或在營業區內飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內部食堂就餐，一旦發現給予嚴厲的處罰
第六條：ktv每一位員工一般不得在工作區內打(接)私人電話
當如有特殊情景，需經主管領導批准，到指定地點打電話，以免影響自我或者他人工作。
第七條：當員工休假或下班後嚴禁任何人在營業區內逗留
第八條：無論是什麼原因員工都不得在包房內留宿，一旦發現給予開除
第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關的事情更不能串崗
第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業區嬉笑打鬧，不得在營業區域吸煙、飲酒，不得與客人發生爭吵，不得收取客人小費和物品。
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