時間過得真快，還差一天就過年了，大家都知道，大年三十晚上要吃餃子，今年也不例外，吃餃子之前要包餃子，以前都是媽媽包餃子，我在旁邊看，而今年，我也要幫媽媽包餃子。下面由小編來給大家分享，歡迎大家參閲。
春節包餃子的心得1
我國北方地區在過新年時有吃餃子的習俗，取“更歲交子”的意思;而南方有吃年糕湯圓的習慣，表示團團圓圓，生活步步高。乘着放假，我們也來包包餃子，品嚐這更歲交子。
早上，我和媽媽來到小菜場，採購了餃子皮、香菇、胡蘿蔔、鴨蛋、豬肉這些原料，回到家先準備餡子。我給媽媽做助手。我們先把豬肉打成肉沫，香菇切成小顆粒，胡蘿蔔刨成蒜泥樣子，再把它們倒在一起，放上醬油、鹽、味精等調料，最後打上一個蛋。我覺得奇怪，媽媽邊攪拌餡子邊説下鍋煮的時候萬一餃子皮破了蛋有凝固作用，餡子不容易散。哦，我恍然大悟，看來什麼事情都有學問啊!
擺好盤子，上面放好紗布，我就迫不及待地拿起皮子開始包起來。照着媽媽説的先把中間的邊壓緊，再把兩邊往中間一捏，啊，餡子不聽話地漏了出來，沒辦法，只好把這爛攤子交給媽媽補救。重新拿起一隻，我少取了些餡子擺放在皮子中央，對摺，小心翼翼地這裏一捏，那裏一壓，哈哈，總算裹好了，可放到盤子裏它就像喝醉了酒的人，站不穩。媽媽説：“不錯，不錯，進步真大。”我聽了，心裏像喝了蜜似的，就包得更起勁了。一個又一個，一個比一個包得象樣。一個比一個站得穩。到後來，我還包出了金元寶形狀的，小包子形狀的，甚至皇冠形狀的呢，哈哈，那可是我的發明哦。
要煮餃子了，媽媽讓我自己來。我先把火打着，鍋裏放上一些水，等水煮開了，餃子就可以下鍋了。再等水滾了就澆冷水，這樣反覆澆三次，等餃子浮上來，就可以品嚐了。不多久，白白的餃子在鍋裏上下翻滾，可愛極了。我高興得叫起來：“好吃嘍，好吃嘍!”一口咬下去，啊，又香又鮮，味道好極了。
春節包餃子的心得2
春節期間，讓我難忘的事有許多，我感觸最深的是那一次包餃子。
除夕的那天晚上，媽媽拿出事先準備好的餡兒，準備包餃子。看完電視聯歡晚會，爸爸媽媽就開始包餃子了。看着他們包的那一個個胖乎乎的餃子，我覺得挺好玩，不由得也拿起一張皮兒，準備包一個。我用左手託着皮，右手夾上滿滿一筷子餡兒，放在皮兒中央，把餃子皮的兩端往中間一合，使勁一捏，不料，餡兒像小蟲一樣從餃子皮側面鑽了出去。我一看，趕緊把餡兒堵住，可皮兒仍舊“張着大嘴”。弄了半天，皮兒就是合不攏“嘴”，我像泄了氣的皮球，一屁股坐在沙發上。媽媽看到我灰心喪氣的樣子，好像摸透我的心思，走過來，對我説：“天嬌，是不是泄氣了?”我點了點頭。
“來，我教你!”説完，媽媽便給我做了示範，做完了，我明白多了，也有了信心，便振作起來。我學着媽媽的樣子，先把皮兒託在手心上，輕輕地夾起一小筷餡兒，把皮的兩端往外一揪，再往上一合，用虎口使勁一捏，一個小巧玲瓏的餃子包好了。我按照這個方法連包了好幾個。這時，媽媽説：“開始煮餃子啦!”説完，媽媽就把餃子放進鍋裏。
過了一會兒，餃子熟了，媽媽給我盛了一碗，我津津有味地吃着自己親手包的餃子，我心裏有一種説不出的高興。
春節包餃子的心得3
“云云，今天我們吃餃子吧!”媽媽在廚房裏對我説。我隨聲應和着，不一會廚房便傳來嘩啦啦的聲音，媽媽似乎已忙得不可開交了。聽到這聲音，我坐不住了，真想跑過去湊湊熱鬧。
平常都是媽媽包好餃子我直接吃，包餃子我可一次都沒包過，好奇的我還真想試一下。 好!説幹就幹。媽媽做起了我的師傅，首先學擀餃子皮。看起來很簡單，要做起來，還真是有一些難度，媽媽擀出來的餃子皮又圓又大，還中間厚兩邊薄呢!真讓我羨慕。
但那一系列的動作在我手裏就僵化了，擀出來的餃子皮又薄又長，媽媽説：“這樣的餃子皮下到鍋裏就會破。”嚐到苦頭的我想要放棄，媽媽似乎看出了我的心思，
她開始手把手地給我教，學得雖然還不太順手，但比剛開始好了很多，成功的動力讓我的興趣大增，經過一番再接再厲後，我的水平大長。接下來該學包餃子了，媽媽把餃餡包在了麪皮裏，兩手一合，餃子就包好了，圓鼓鼓的活像個大將軍，而我包的卻像個瘦老頭還耷拉着，但此時我卻沒有輕言放棄，耐心地琢磨着、思索着，功夫不負有心人，一番刻苦努力後終於學會了，雖然臉上沾滿了麪粉，但心裏卻是美滋滋的。一個簡單的包餃子，卻藴含着無數哲理，在這兒我想説，其實第一次就是成功的開頭，只要你勇敢地邁出步伐，就會有成功的可能。
春節包餃子的心得4
大年三十,我國北方都有吃餃子的習俗。餃子的形狀多種多樣,有傳統的彎月形,還有把麪皮對摺後,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏製而成,稱之為“捏福”;有呈“元寶”形的,象徵着財富遍地;有的還將餃子捏上麥穗形花紋,象徵着新的一年五穀豐登。無論餃子什麼模樣，都象徵着老百姓對來年生活蒸蒸日上的美好期盼。
你也可以投稿餃子的餡心種類更是數不勝數，以前，有最基本的白菜餡兒、豬肉餡兒、韭菜餡兒等等。如今，人們的生活水平提高了，餃子又增添了許多新品種，什麼海鮮陷兒、冰淇淋陷兒……味道也越來越好了。
可你知道嗎?餃子不但好看，好吃，還有許多關於它的習俗呢!
春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月七年級的伊始之時，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
除夕夜的餃子，是伴隨着辭舊迎新的鞭炮聲，將餃子下入沸騰的鍋內;過去，大年三十要下好幾鍋餃子，第一鍋先敬各路神仙，敬祖宗，然而才輪到家中的長者和孩子吃，喻為尊老愛幼，其餘家人吃第二鍋餃子。在山東膠東半島很多地方的人家煮餃子時，主人還要故意煮破幾個，但盛出來時，卻不能説破、碎、爛等忌語，而要説是餃子“漲”了，“掙”了。你知道為什麼嗎?因為餃子破了，包在裏面的菜就會掉出來，而“菜”諧音“財”，合起來就是“漲財”或“掙財”餃子的裝盤碼放也很有講究，是不能隨便擺放的，還有句俗語呢：千忙萬忙，不讓餃子亂行。在山東等地盤子要用圓形的，先在中間擺放幾隻元寶形餃子，然後繞着元寶一圈一圈地向外逐圈擺放整齊，稱為“圈福”，又叫“聚財”;有的甚至規定，盤子無論大小，每隻盤子只能擺放99個餃子，且要佈滿整盤，因為“九”諧音“久”，擺放九十九個，就象徵着“久久福不盡”。關於餃子，更有一個動人的傳説。相傳醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵都被凍傷，凍爛了，當時傷寒流行，病死的人很多。他想：“我會醫術，何不幫他們治治呢?”張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麪皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人，起名曰：驅寒嬌耳湯。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，不知不覺中耳朵都好了。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為“嬌耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙麪餃”。後來，人們為了紀念張仲景，每到過年時便都要煮餃子吃，逐漸成了習俗。
春節包餃子的心得5
春節是我國的傳統節日，中國人歡度春節，已有幾千年的悠久歷史了。新春佳節是父母對團圓的期盼，更是兒女對故鄉的思念。放鞭炮、吃餃子……這些都是源遠流長的習俗。但這些習俗也有不同的意義，古時候據説有一種名為“年”的獸，因它特別害怕雷聲，人們便製作出了鞭炮，每當“年”來襲，人們就會放鞭炮把它嚇走。人們成功把“年”趕走時總要慶祝一番。他們便參照元寶的樣子，做出一種麪食。命名其為“餃子”。吃餃子不僅是為了慶祝豐收之年，更多的是對親朋好友互相的祝福。
我懷着新奇的心情看爸爸和麪，只見它把麪粉倒入盆中。放入少量清水，打了三個雞蛋攪拌成麪糰。再用刀切成一個個小麪糰，用擀麪杖壓成又薄又圓的餃子皮。我抱着好學的態度也參與其中，學習包餃子。我拿起擀麪杖。在爸爸的指導下，媽媽的指引，哥哥的幫助，我成功的體驗了第一次自己做餃子的感受。心裏樂開了花，我拿起擀麪杖有些生疏的將餃子皮碾平，交由爸爸幫忙弄成圓形。爸爸説，圓形意味着一家人團團圓圓，其樂融融。過上一個好年。我將又薄又軟的餃子皮捧在手心，放上我最喜歡的韭菜瘦肉餡。滿懷着期待與欣喜捏出心中餃子的形狀。媽媽説，餃子包的形狀不重要，最重要的是自己的心意。包完了餃子，看着餃子倒進了熱氣騰騰的大鍋裏，我已經迫不及待想要吃自己包的餃子了!這種全新的體驗是前所未有的。
媽媽端着一大盤餃子出鍋了，餃子香氣四溢，令人垂涎欲滴。我吃着自己包的餃子，心裏有説不出的滿足，我享受到了大家包在餃子裏的新年祝福。
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