今天，輪到我做飯。我拿好菜單後變去市場買菜，哇，市場真是人山人海啊！我買了番茄、馬鈴薯、瘦肉……
回到家中，我迅速將馬鈴薯切成一絲絲，“鈴鈴鈴……”電話響了，我連忙放下手中的活，跑到客廳裏接電話。聊了大概十分鐘，我回到廚房，發現本來是黃色的馬鈴薯已經變成了紅色，過了一會，甚至變成了褐色，這使我大吃一驚。
我立即放下刀子，跑到電腦前去尋找答案：為什麼馬鈴薯會變色？找啊找，終於找到了！原來是馬鈴薯裏含有澱粉，這澱粉如果接觸到空氣氧化就會變色。而且當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這化稱為食物的酶促褐變。
雖然找到答案，但是，我還想做一個實驗，看看如何才能使土豆不變色。實驗開始了，我先把一個土豆切成4份，一份用檸檬水泡着，一份用鹽水泡着，有一份用糖水泡着，還有一份用冷開水泡着，過20分鐘，看看會發生什麼變化。20分鐘過了，我一看。呀！其實檸檬水、鹽水、糖水、冷開水泡着都不會變色。看來，以後我們切開馬鈴薯都可以用這些有關水的泡着，這樣就可以避免馬鈴薯變色。
看來，生活中處處有科學，我們應該多觀察、多發現、多研究，讓我們和科學一起成長！
星期天，看見母親那雙滿是灰塵的皮鞋忍不住歎氣‘‘唉，看來又是我做‘苦力的時間了’我拿起母親那雙滿是灰塵的皮鞋塗上鞋油仔細的擦了一遍皮鞋又重現‘青春’這是為什麼呢？我不經疑惑。
於是我找到另一雙新鞋和舊鞋進行比對我先用手觸摸兩雙皮鞋的鞋面發現新皮鞋比舊皮鞋的表面要光滑。舊皮鞋塗上鞋油後，仔細觀察，雖然亮了很多但仍無法跟新皮鞋比。皮鞋亮度是否與皮鞋光滑度有關？
我去取一雙舊皮鞋，在放大鏡下皮鞋顯得凹凸不平。然後我再皮鞋都比較粗糙的1區和2區塗上鞋油仔細擦拭，2區不塗做空白對照。我發現1區擦拭後，表面明顯光滑很多，放在用陽光下也比2區有光澤為什麼兩者有這樣的差別呢？
於是我就去問母親得知：皮鞋表面原本就不是絕對光滑的，假如是舊皮鞋就更加不平了這樣它就不能使光線在一定方向上產生反射，看上去沒什麼光澤。但鞋油中的一些小顆粒正好填補在皮鞋的凹坑中，假如用布擦一擦，讓鞋油塗的更平均，就使皮鞋表面更光滑，平整光線反射更強。
通過實驗，我終於明白了皮鞋越擦越亮得祕密了。
星期天，太陽剛剛綻開笑臉，我像往常一樣正要給陽台的牽牛花澆水，無意中發現了一個有趣的現象，牽牛花竟然是藍色的。我目不轉睛地盯着牽牛花，感到非常奇怪，難道牽牛花會變顏色？一連串的問號使我困惑不解。
下午，熾熱的太陽照射着大地。鳥兒們也不再唱着動聽的歌。太陽的光芒像千萬縷利箭一樣，穿過樹梢，照射在草地上。我小心翼翼地把花盆放到陰涼處，覺得牽牛花好像又變成紅色了。我懷着好奇、驚訝的心情走到牽牛花的旁邊，仔細一看，果然是紅色的。牽牛花為什麼會變顏色呢？
我冥思苦想，不得其解，只好請教鄰居趙叔叔。他告訴我，牽牛花會變顏色是因為花中含有花青素，這種色素在鹼性溶液中為藍色，在酸性溶液中就變成紅色。隨着從早到晚空氣中二氧化碳的吸收量變化，植物體內液體酸性不斷提高，從而出現了花由藍變紅的奇妙現象。因此，觀察牽牛花的顏色，就可以知道空氣中二氧化碳的多少。
除了牽牛花以外，像月季花、美人蕉等都有這種特性，由於它們所含的色素不同，顏色變化起來還真是豐富多彩呢！
我默默地凝望着牽牛花，感受着大自然的神奇和奧妙。我想，以後我要更加努力地學習知識，更加認真地觀察大自然，爭取早日走進科學的殿堂，研究這些有趣的現象，揭開其中的祕密。
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