（遼寧師範大學 歷史文化旅遊學院，遼寧 116081）
摘 要：改革開放以來，中國旅遊高等教育隨着旅遊業的發展，已走過了三十多個春秋，經歷了從無到有、由小到大的過程，現已建成了初具規模的教育體系。在旅遊本科教育迅速發展的過程中，其質量提升未能與規模擴張相適應，導致旅遊業的高素質人才資源相對匱乏。為提高旅遊管理專業畢業生的就業技能、解決學校與企業之間“供求錯位”的現實問題、減少行業人才流失的客觀現象，論文將旅遊管理專業的實習作為高校與企業之間合作的橋樑，從微觀上探究如何協調專業理論知識學習和實踐技能運用之間的關係，促使學校與企業之間的供求平衡，使學生將所學的理論知識充分發揮並應用到旅遊相關行業中，提高企業市場競爭力，最終達到學校和企業雙贏的這一局面。
關鍵詞 ：旅遊高等教育；就業問題；實習；供需錯位
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1673-260X（2015）05-0239-03
近幾年來，雖然我國的旅遊高等教育水平有了顯著的提高，但相對於巨大的旅遊人才市場需求相比，旅遊專業人才輸出能力仍存在嚴重不足、旅遊管理畢業生的就業問題一直未得到有效解決、行業人才供需關係長期處於失衡狀態。為滿足畢業生在旅遊相關行業中尋求到一份理想職位的需求，並相應提高行業的綜合實力，高校須通過對旅遊市場需求的分析來完善教學內容、調整人才培養模式、提高學生實踐技能。因此，本文認為，學生到旅遊相關行業實習是建立高校與企業交流的一座橋樑，是平衡行業供需矛盾的一項手段，是解決畢業生就業問題的一種途徑。故論文通過分析國內旅遊高等教育的發展現狀與供需錯位的主要原因，針對旅遊本科教育的實習部分進行了深層次的探究，以尋求新的突破。
1 旅遊高等教育與就業的現狀及原因
隨着我國旅遊業的發展以及對人才需求的不斷增加，許多高等院校紛紛開設旅遊專業，使我國旅遊高校的數量快速增長，旅遊院校的數量擴張呈現出超前性特徵。然而，在旅遊院校增多和招生規模擴大的同時，我國旅遊專業的師資隊伍和專業教材建設卻嚴重滯後。師資隊伍方面的主要問題是理論脱離實際、缺乏學科帶頭人和高素質的旅遊專業教師。三十年來旅遊高等教育的畢業生在社會上的認可度逐步走低，是一個不爭的事實，其原因是來自多方面的。許多專科層次的旅遊院校在辦學條件不允許的情況下盲目跟風升本，從而導致瞭如：旅遊專業教師數量相對較少或教師的職稱和學歷相對降低以及旅遊院系的地位相對不高等原因都導致了學生專業認可度低、畢業生行業內就業率低，以及本科生在實踐環節薄弱等情況且嚴重缺乏核心競爭力。另一方面就是行業的特殊性，旅遊相關行業大都從底層做起，例如酒店行業還需要實行倒班制，也成為員工流失率高的一個原因。除學校和行業的問題以外，畢業生對行業的認識也存在一定的誤區，以至於越來越疏遠自己的專業，所以才導致了旅遊專業一度從“就業率高、收入高”的熱門專業，轉向選擇專業時學生越來越不願意學旅遊專業，而到企業發揮旅遊高等教育人才優勢的想法也就成了空談。長此以往也就形成了大多數旅遊院校的畢業生不願意從事相關行業的現實。
2 旅遊高等教育與就業的問題
全國旅遊高等教育的迅速發展既是旅遊行業發展的一個縮影，也為旅遊業的發展提供了重要的人力資源與智力支持，對旅遊業的持續健康發展具有重要的意義[1].然而在發展的同時，我們也應汲取更多的經驗，不斷的發現問題，解決問題。例如：大學生對旅遊專業的認可度不斷走低，本科生在旅遊行業內就業率不高，企業不敢用本科生、留不住本科生等等。這些現象説明中國旅遊高等教育，尤其是本科教育的確存在着嚴重問題[2].因此，筆者總結了以下四個問題進行探討。
2.1 理論與實踐脱節嚴重
近年來，隨着我國旅遊景區、酒店、旅行社等數量的增加和規模的擴大，旅遊人才需求總量不斷上漲，行業對人才需求的定位日趨專業化、多元化。旅遊業不僅需要知識結構完備和專業素養良好的理論型與研究型人才，更需要行業經驗豐富、動手能力強、專業技巧高的應用型和實踐型人才。[3]而旅遊高等教育所培養的人才與行業內實際所需求的人才恰恰形成了錯位的現象。很難實現校企雙方所期望的無縫銜接的狀態。也就是説，學生在學校所學的理論知識到實際工作中很難派上用場。旅遊行業是一個新興行業，發展速度較快，高校理論的更新速度難以與飛速發展的行業相適應，這也是當今我國的旅遊高等教育普遍存在的現象，無形中也就加大了校企雙方面的壓力，因此直接導致了畢業生就業難的問題。
2.2 人才培養類型趨於同質化
現行教育體制下不同層次和不同類型的旅遊院校所培養的旅遊人才基本上都是同質化的旅遊從業者，主要表現在畢業生從事的工作性質趨於同質化。儘管高職高專院校與本科院校人才培養目標存在本質的不同，但事實畢業生基本上都從事旅遊服務技能型工作。一般來説，企業對高等職業學校的畢業生的理論要求不是很苛刻，但對動手能力要求比較嚴格，要有實習經歷，對本科生的要求則是動手能力和綜合素質都要強。但是目前高校旅遊教育的培養方案普遍重視課堂教育而忽視實操，培養的是單向度的理論型學生，使得旅遊高校畢業生在就業時難以與職業院校的畢業生競爭，甚至出現一定的劣勢。同等條件下，企業會採用薪金要求較低的職業院校的畢業生。因此培養類型的同質化也就對高校畢業生的就業產生了一定的消極影響。
2.3 畢業生職業期望落差大
作為一個應用性較強的跨學科、跨專業的新興行業，旅遊行業對人才的需求既看重其是否具備良好的旅遊專業理論素養和綜合素質，又看重其是否擁有較強的行業經驗和實際操作能力，企業熱切盼望旅遊管理專業的畢業生能在畢業後迅速進入工作狀態併發揮重要的作用。由於旅遊行業的特殊性，旅遊高校的畢業生只能從最底層的服務崗位做起。而大多數的畢業生都認為自己畢業應該從事管理崗位的工作。因此，畢業生初次就業心態與當初擇業觀念、職業期望產生巨大落差，這種落差加大了旅遊專業學生的職業失落感，嚴重打擊了畢業生從事旅遊行業的信心。從而就形成了現階段大多數旅遊專業的學生認為，服務業社會地位低；行業基層工作壓力大；薪酬待遇與工作強度失衡；與自身職業期望反差較大等現實問題。
2.4 專業背景的制約性
現在旅遊管理專業雖然已經升為一級學科，但大多數學校還是沒有成立獨立的旅遊學院，較多的學校都把旅遊專業設在城環或者是地理學院，歷史文化學院，工商管理學院和經濟學院等。這就無形的造成一種現象，同是旅遊管理的畢業生，主修的課程側重各不相同，課程體系突出的基礎理論也各有差異。由於所在學院專業特色突出，基礎理論體系完善，而旅遊管理專業作為學院所轄的學科，其專業特色很容易被忽視，從而導致學生所學的旅遊行業知識只能是泛泛而論，缺乏行業針對性，進而更是影響了畢業生的擇業問題。
3 旅遊高等教育與就業問題的對策思考
我國旅遊業自從1978年起步以來，經過30多年快速發展，旅遊業目前的需求以及未來的發展給旅遊教育提出了更高的要求，旅遊發展需要旅遊高等教育為其提供強有力的智力支持和人才支撐，而旅遊高等教育的發展又為旅遊業發展提供強有力的經濟支撐[4].為解決學生對旅遊專業認可度和行業內就業率“雙低”，旅遊教育中的專業定位和培養模式與行業需求脱節等問題，筆者試圖通過在校生實習這一突破口建立學校與企業之間、學生與企業之間以及學校與學生之間融洽的合作關係。企業可以通過為實習生提供實踐機會、人文關懷、職業發展平台等方式改善學生對行業的認同度，充分挖掘實習生的潛力，並利用實習生的理論背景結合酒店實務為酒店貢獻力量；學校也可將實習生的實習收穫，包括專業技能、職業素質、企業文化、服務理念、理論創新等方面融入到旅遊高等教育人才培養中，從實踐中解決供需錯位的問題。
3.1 理論與實踐相結合
筆者認為旅遊本科教育就是要處理好“道”與“術”的關係。“道”即“理論”，在四年專業學習中，所學習的理論知識，是一種無形的“思想”；而“術”是一種有形的技能，在本科學習中，只有豐富學生實習經歷才能將理論知識靈活運用到實踐中，通過實習將無形的理論轉化為有形的技能，再通過專業經驗進行理論的創新，是一種循環、反覆的過程。而這也就是旅遊高等教育與旅遊職業教育的根本區別，前者更加註重對“道”的研究，而後者更加側重對“術”的訓練。而筆者所研究的並不是讓前者放棄對“道”的深厚底藴的探索，而是根據四年的對“道”的研究，使其在實習工作中發揮特有的優勢，進而使理論與實踐貼近，從而達到道術合一的狀態，來充分緩解供求錯位的這一顯著矛盾。此外，還要在實踐過程中充分接觸與瞭解行業內時代最前沿的技術，彌補理論與實踐脱節的弊端。
3.2 建立實習多軌制
作為高校和企業的橋樑，實習無疑發揮着重要的作用，它既是學生踏入社會的一個過渡帶，也是一個緩衝帶，實習期間學生將所學的理論知識與企業文化、專業技能相融合，不僅是對知識的一種昇華，更為畢業生未來的職業發展提供幫助，從而緩解高校和企業雙方的壓力。旅遊管理專業應全面加強實踐教學，強化實踐育人意識，整合實踐教學資源，完善實踐教學體系，建設理論與實踐融合的教育系統。在實習內容上，全面覆蓋旅遊業傳統業態及新興業態的運營和規劃；在實習形式上，以學校統籌安排為主，靈活採取行業調查和企業實習等多種形式，提倡將4年學制分為“學習—實踐—再學習”3個階段的教育模式。建議實習企業建立一個多層次的實習體系，與正式員工體系形成“雙軌制”。多層次實習體系是根據不同層次的人才進行有針對性的實踐培訓。實習期滿後，實習生可根據個人傾向和企業建議選擇是否留任。從而也就降低了人才同質化所帶來的弊端，使學生在實習期間就能找到方向，以便於未來更有針對性的學習與發展。
3.3 培育積極的就業心理
為改善畢業生的就業心理、增強學生就業信心、充分發揮理論學習的優勢，學校通過安排學生到旅遊相關企業進行實習，實習生運用自身雄厚的理論基礎同實踐相結合，突出自身的優勢，把理論學習過多的“劣勢”轉變成為優勢，進而提升學生對行業的認可度，改善行業在心中的固有形象。但在實習過程中需要學生、學校、企業三方共同的努力，首先，學生在工作中要明確自身的優勢與價值，雖然身處基層崗位，但是自身需要站在客觀的角度來分析、解決問題；其次，學校需要定期深入學生實習企業，瞭解學生的工作動態與心理，時刻樹立學生對行業發展前景的信心；再次，企業管理者須給予實習生更多實踐學習的機會，重視對實習生的培養，創造與學生交流學習的機會。學校、企業以及學生本身都要保持一個端正的態度，積極地對待學習和工作中所面臨的問題，才能最大限度的留住人才。
3.4 合理運用專業背景
在目前來看，旅遊管理涉及的行業包括：飯店業、旅行社業、餐飲業、娛樂業等這些大的行業，還有温泉經營、高爾夫球場管理、自然保護區等細分的行業領域，行業特性都非常強。因此，把旅遊管理專業下設在不同的學院，並不是有百害而無一利的，它可以讓學生們全方位、多層次、大範圍的理解旅遊這一領域，挖掘特色，走差異化培養的路子。例如，依託外語學科可以重點培養高層次的外語導遊人才；依託歷史或民族學科可以加強文化旅遊、民俗旅遊、旅遊人類學、旅遊社會學等內容的教學；依託建築學或者美學可以在旅遊景觀設計、旅遊基礎建設等方面多下功夫；依託林學、農學等學科可以在生態旅遊、觀光農業、鄉村旅遊等方面發揮優勢；依託地理學科可以在旅遊規劃、旅遊資源利用、旅遊環境保護等方面尋求更大的突破[5].企業通過將實習生細分，並安排到相應的崗位，既可以使學生能夠突出自身的專業特色，增強對職業發展的信心，也可以為企業的開拓創新埋下伏筆。這不僅大大降低了離職率，還可以突出不同專業的特色。
4 結語
本文主要是以我國的旅遊高等教育現狀為大背景，探索了當今旅遊高等教育的畢業生就業難問題。並從四點進行探討：理論與實踐脱節；人才培養同質化；職業期望落差大以及受專業背景的制約。從而提出了相應的解決方法：理論與實際相結合；建立實習多軌制；培育良好的職業心理與合理運用學科背景四個方面。本文主要以實習為切入點，併力求在一定程度上緩解行業就業率低的現象。但隨着旅遊業的發展，文章還有不足之處，還需具體問題具體分析。
參考文獻：
〔1〕謝春山，徐東北。旅遊高等教育中的悖論現象及其對策[J].旅遊論壇，2010,3(6):805-809.
〔2〕保繼剛，朱峯。中國旅遊本科教育萎縮的問題及出路——對旅遊高等教育30年發展現狀的思考[J].旅遊學刊，2008,23(5):13-17.
〔3〕田裏，呂天雲。比較視野中的旅遊專業教育教學定位[J].旅遊科學，2008,22(3):60-62.
一、旅遊管理專業畢業論文質量存在的問題
（一）畢業設計選題不當
選題是畢業設計的第一步。能否科學合理的選好題，就關係到畢業設計的質量能否得到保障。而在高職旅遊管理專業的畢業設計中，選題不合理是最主要的問題，主要表現在以下三個方面：第一，選題沒有針對性，由於學生自身的基礎知識有限，在選題的過程中，往往會避繁就近，即繁難題目選擇主動放棄，就近於參考書和網上能找到相關資料，如：《某酒店管理機制模式研究》就缺乏專業針對性。第二，所選題目範圍把握不夠準確，不是太小就是過於寬泛，太小則無法體現專業所學，過於寬泛則研究主題難以確定，這都將會對畢業設計造成阻礙。如：《某市的旅遊研究》《某省旅遊旅遊開發的對策》等；第三，立意創新不足，容易落入陳俗舊道。由於學生在選題時參考的資料都是確定的內容，選擇《某旅遊景區問題分析》等舊題目時，只是一些簡單的重複，沒有新的觀點和論據提出。
（二）缺乏良好的設計指導
在做畢業設計的時候，旅遊管理專業學生已經在某旅行社或者酒店進行崗前實習或培訓，這給指導老師的指導工作帶來了一定阻礙，具體表現為：第一，指導老師和學生就畢業設計進行的面對面交流機會很少，以至於旅遊管理專業的指導老師大多情況下是通過電話、微信等移動通信方式和學生進行溝通，無形中指導工作難以落實到位。第二，學生被動應付，存在“多一事不如少一事”的消極心理，指導老師不聯繫，學生就不問，導致畢業設計的很多問題無法得到及時有效的解決。第三，理論與實踐脱離，教師長期在校研究理論而疏於實踐，導致學生在相關實際工作崗位碰到的問題無法得到有效解決。
（三）畢業設計進度的監控有待提升
根據高校旅遊管理專業畢業生畢業設計規範，畢業設計一般需要經過以下幾個環節，如切合旅遊管理專業進行選題、下發任務書、書寫開題報告、列提綱、完成初稿、檢查、校改、定稿以及答辯等。不過，因為畢業設計的時間和學生崗前實習、培訓的時間相沖突，導致學生難以按計劃完成畢業設計的進度。同時，企業目前對學生是否已經完成畢業設計或者完成的質量如何等問題關心不夠，無法發揮監管作用。另外，指導老師對學生畢業設計的情況不瞭解，學生對畢業設計中存在的問題和指導老師溝通相對缺乏，部分學生對畢業設計的態度和認識發生偏差，進而嚴重影響了畢業設計的整體質量。
（四）形式主義的畢業設計考評
畢業設計的最後一步是答辯和成績考評，主要是檢查學生畢業設計的整體情況。考評實際存在的問題可能遠比想象的要多，如畢業設計流程缺失、指導老師對畢業設計的監督和指導不到位等。當然，這在很大程度上和學生的畢業實習存在關聯。一方面指導老師對畢業設計出現的問題需要與學生進行及時溝通和交流時心有餘而力不足，另一方面旅遊管理專業學生在工作和畢業設計任務的雙重壓力下，不能有效完成，導致畢業設計的考評容易走過場。最後，答辯過程中，老師在較短的時間裏面無法針對論文中的細節把握，只能抓要點而疏於畢業設計考評質量的把關。這不僅影響了畢業設計的科學性、嚴肅性和公正性，也在很大程度上使學生認真對待畢業設計的態度得不到端正。
二、提高旅遊管理專業畢業論文質量的措施
（一）恰當選題
恰當選題是有效提升畢業設計質量的第一步。教師在實施教學時，應該從以下三個方面引導學生選題：首先，紮實的專業知識是畢業設計的理論保障，所以學生應當不斷加強專業知識的學習，教師應該結合自身經驗或者相應案例進行講解，充分縮小理論與實踐的脱離，如：《淺論如何加強我國旅行社的市場競爭力》；其次，教師和學生應該都需要做生活的有心人，從生活中發現教學的素材，從酒店管理工作中積累畢業設計的素材，比如：《酒店人性化管理的重要性》、《星級酒店宴會籌辦問題分析》；最後，就如何準確選題，教師可以採用適當的教學方法引導學生自主完成選題環節，採用發現教學法提問導遊行業的發展如何？一方面在設定問題情境的同時，又提出了選題的內容，另一方面利用問題情境充分激發了學生思考的積極性和主動性，從而掌握畢業設計選題的關鍵，選擇《我國導遊業高離職率原因分析及相關對策》這個題目。
（二）實行雙導師雙向指導
旅遊管理專業的指導老師由於自身實踐經驗的缺失，學生無法有效控制畢業設計的進程，導致畢業設計的指導工作難以進行。為了有效解決這個問題，可建立新型的雙導師制度，即校內導師和校外導師雙重指導。校內導師主要負責學生畢業設計的理論知識部分，而校外導師主要負責培養學生的實踐操作能力。這樣一來，既加強了專業理論知識的學習和提升，又增加了實踐能力。但需要注意的是，建立雙師指導制度以後，兩位導師應該始終參與到整個畢業設計過程中來，只有這樣，才能真正發揮雙師制度的作用，使旅遊管理專業學生的畢業設計通過雙重指導達到理想的效果。
（三）建立校企多維監督制度
為了有效解決學生由於實習原因導致畢業設計監督工作不到位的問題，建立校企多維監督制度顯得非常有必要。具體可以從以下幾個方面開展工作：第一，形成制度，明確責任。企業應該就畢業設計考核問題給予學校一定協助，特別要強調指導老師對學生畢業設計考核次數的考評。第二，應用網絡科技，建立畢業設計信息管理平台，通過學生不同時期在網上對自我畢業設計的進度進行彙報，實現企業和學校的動態管理模式，積極構建新型師生交流渠道，加強對學生的指導和聯繫。第三，強化學生的誠信教育，建立相應制度，以降低抄襲等不良現象的發生，從而營造積極、公正、創新的畢業設計製作氛圍。
（四）建立校企考評體系
企業以往對畢業生是否已經完成畢業設計並不關心，或者對畢業設計完成的質量是否優秀也不關心，這在一定程度上導致了學生不認真對待畢業設計，同時為企業的人力資源隊伍建設帶來了很大阻力。學校和企業通過校企合作的方式，對學生的畢業設計嚴加要求，以提高畢業設計整體質量。首先，在畢業設計內容的評價方面，應當注重專業理論知識的評價，但是也應該注重理論聯繫實踐，這又這樣才能體現出畢業設計的實際意義。其次，在畢業設計考評的方式方面，不僅要重視流程的完整性，而且還要確保流程的合理性、科學性、有效性，嚴禁論文抄襲現象的發生，加強論文查重檢測工作的落實，從而真正將畢業設計的整體質量提高。
三、總結
畢業設計的完成對學生自身旅遊管理知識、技能和素質都有一定程度的提高，畢業設計的過程也是學習能力提升的一種體現。畢業設計質量的高低，直接反映了學生在校學習的情況，對其日後工作影響較大。旅遊管理專業的學生在畢業設計時，需要將平時所學知識進行整理、綜合，形成穩固的知識結構，高校教師在指導學生畢業設計過程中，要不斷提高學生的分析能力和創新能力，解決論文提出的實際問題，重視畢業設計的作用，努力提高畢業設計的整體質量。最後，學校和企業之間應該加強合作，保證高校學術力量的提升，加大對旅遊管理人才隊伍的建設。
參考文獻：
[1]陳祥章，魏勇。高職院校畢業設計改革[J].計算機教育。2011（04）.
[2]温顯斌，王法玉。構築實踐教學體系，強化應用能力培養[J].計算機教育。2010（10）.
[3]伍慧玲。突出湖湘特色：發展湖南高職旅遊教育的新視野[J].科技和產業。2007（12）.
[4]張紅專，劉建湘。高職旅遊教育實踐教學體系的研究與實踐[J].教育與職業。2008（14）.
[5]賈玉雲。中美高職旅遊人才培養比較分析與啟示[J].重慶教育學院學報。2008（06）.
【關鍵詞】地方高校 旅遊管理 畢業設計 產學研結合
一、湖南工學院旅遊管理專業產學研結合情況
產學研相結合，是現代高等教育的辦學機制之一。它的興起和發展已成為世界範圍內的共同趨勢。旅遊高等教育作為一個年輕的教育門類，它的主要目標之一是培養旅遊應用型人才。它的職業特性促使其應更加明確地走產學研相結合的道路。旅遊高等教育改革的目標應是逐步建立使旅遊院校具有適應市場經濟體制需要的有效機制。實行產學研相結合，正是為了加強旅遊院校同社會的廣泛聯繫，讓社會參與辦學，實現旅遊院校的科研面向旅遊市場的辦學新路子。我院專業產學研合作建立在校企互動、企業與學校相互滲透基礎上，形成了人才培養、技術進步、校企競爭力等相互提高的“互惠、多贏”的產學研合作目標。
第一，聘請行業權威專家、企業技術專家組成專業指導委員會員對專業培養目標、培養方案設計、課程教學進行全方位指導。定期邀請行業內專家、企業管理人員來校開設學術講座，聘請專家參與對學生的實踐指導，定期進行技能訓練，與旅遊企業合作，簽訂協議，共同培養人才，優先向合作企業提供優秀學生實習或工作。
第二，重視專業教學工作。建立專家指導委員會，專家指導委員會既有高校教授、行業部門主管領導及一線企業經理和技術能手組成。專業指導委員會定期召開會議，指導專業教學改革及實踐型教學基地建設方案，使專業學生更好地滿足市場需要，確保教學質量起到了積極作用。每學期均邀請有關專家指導委員會成員來校指導及作相關專題講座。
第三，校企優勢資源互補，戰略合作提高競爭力。10多位行業權威專家、企業技術專家受聘為本專業客座教授或兼職教師；與區域內珠海昌安大酒店、長沙通程大酒店、衡陽雁城賓館等10多家企業建立了穩定的教學實踐基地；擁有衡陽交通旅行社、郵政旅行社、陽光旅行社、青年旅行社、教育旅行社、回雁峯景區等多個校外實訓基地。
第四，加強專業師資培養。每年選送1名骨幹教師到國內一流旅遊學院進行一年的教學交流，提高教師專業水平。
二、“產學研結合”畢業設計教學改革步驟
“產學研結合”中的“產”注重的是實踐教學環節。實踐對於經濟類專業學生來説，除了能夠積累實踐經驗外，還可以發現和解決生產經營中一系列問題，彌補學校教育不足。“學”要求教學內容設計要反映時代特點，注重知識的系統化和適用性，教學方法要注重教學效果及其可推廣性，儘可能使用現代化教學手段，實現知識傳授的高效、便捷。“研”則強調開展科學研究工作，選題面向社會經濟實際，特別是企業的應用性課題。畢業論文設計工作在產學研一體化層面上與社會經濟的密切整合，有利於形成良好的機制，使教育教學系統的創新功能得以實現。為更好地實施產學研一體化，學校可以與企業建立協作關係，建設與專業培養計劃相配套的實習基地，有條件的高職院校還應積極創辦經濟實體。
1、確定試點學科和試點課題。把旅遊管理作為產學研結合的切入點，在旅遊管理、酒店管理等專業畢業班進行試點，並制定了畢業設計選題的質量標準。一是選題要符合旅遊教育規律和教學基本要求，體現旅遊專業培養目標；二是選題要突出實踐性，體現理論與實踐的結合，教育與科研、生產的結合，具有研究價值、現實意義和開拓性；三是選題應是旅遊管理領域剛剛出現的新課題和急需解決的新問題，具有一定的廣度和難度；四是選題具有可操作性強，學生在規定的時間內可以完成。根據質量標準，我們確定了“衡陽市湘江沿岸紅光帶建設”、“衡陽市雁城賓館餐飲管理系統”等若干個選題作此次試點課題。這些選題都來自於實踐應用研究項目，也是指導教師在研的課題，產學研結合特點明顯，能形成階段性成果，有利於轉變為生產力，充分體現了產學研的結合。
2、人員組織。各試點專業公佈產學研結合畢業設計試點題目以及每個選題的畢業設計任務書，使學生明確“產學研結合”畢業設計選題的目的、意義和具體的任務；學生自主申報，選擇題目和指導教師，導師在申報的學生中擇優選用。試點實行指導教師負責制，每位指導教師對整個畢業設計階段的教學活動全面負責。指導教師在畢業設計階段始終起着重要作用，充分發揮指導教師的積極作用是提高畢業設計質量的關鍵。
三、“產學研結合”畢業設計新模式建立的思路和對策
1、積極拓寬畢業設計選題渠道，與畢業設計課題來源企業建立長期穩定的產學研綜合基地。產學研綜合基地為廣大教師提供了實踐和科研的條件，目前許多旅遊院校都與旅行社、飯店建立了相對固定的實習基地。對於畢業論文設計而言，產學研三結合的形式主要是根據畢業設計的要求和特定的選題內容進行的三結合形式，如聯合申報和承擔科研項目；聯合開發旅遊景點、旅遊產品等。通過這次試點，我們已與珠海昌安大酒店、長沙通程大酒店、衡陽雁城賓館、衡陽華天大酒店等單位建立了良好的協作關係，畢業生也深受歡迎。
2、選好合作夥伴，完善組織。產學研結合建設的好壞，是否有一個好的合作伙伴是十分重要的。合作伙伴的領導要有改革意識，有遠見，有開拓精神和競爭觀念，要尊重教育，同時要考慮企業的經營狀況，是否具有一定經濟實力，是否具有三結合的必要條件。一般選擇大中型企業作為合作伙伴，因為雙方的互補性很強，互惠性也更能體現。現在一些旅遊企業經營管理水平低，信譽差，虧損嚴重，不宜作為合作伙伴。此外，產學研合作項目要有選擇性，有競爭力，與學校學科方向和科研優勢比較一致，使學生增強了實踐能力和就業實力，全面提高了學生的綜合素質。
3、加強領導，統一認識。產學研結合是跨出教育系統範圍的一種新的教育形式，需要政府及旅遊主管部門協同加強領導，發揮宏觀調控作用，給高校及企業以有力支持，有效解決產學研合作中的矛盾和困難。
4、切合企業需要，融入職業技術，開展畢業設計。旅遊活動的季節性和週期性特點，使得旅遊企業對旅遊人力資源的要求具時段性特徵，而這種特徵與學校旅遊專業教學計劃性相矛盾。經過多年的實踐探索，我院堅持切合企業需要，融人職業技術，開展畢業設計。在實踐中，以當地重大旅遊節慶活動為切入點，積極主動謀求互利合作。衡陽擁有南嶽壽文化節、耒陽蔡倫造紙文化旅遊節、耒陽農耕文化旅遊節、衡陽王船山文化節等重大旅遊會展，而且是週期性會展。每年的畢業論文設計都有學生以此為選題，既鍛鍊和培養了學生的專業服務能力，又提高了學校的知名度和美譽度。顯然，“產學研結合”的畢業設計對指導教師也提出了更高的要求，對師生雙方都是挑戰，因此，新模式既豐富了畢業設計內涵，又提高了教師隊伍的綜合素質和能力。
5、雄厚的師資力量為保證旅遊管理畢業論文設計質量提供了智力支持。我院旅遊管理教育畢業論文指導教師結構合理，隊伍穩定，他們熟悉旅遊管理教育的特點和規律，業務熟練。指導教師均具有大學本科以上學歷和中級以上職稱，副高以上職稱的佔63％，其中有很多是碩士生導師。由本校專職教師擔任主講教師的課程達100％。這樣一支結構合理、經驗豐富、穩定的師資隊伍，為我院旅遊管理專業畢業論文設計質量不斷提高提供了保障。
總之，“產學研結合”畢業設計新模式的研究與實踐是一種有益的嘗試，已取得前期成果。它能拓寬畢業設計選題渠道，建立相對穩定的畢業實習教學基地。來自企業和科研院所的實際課題，使學生增強了實踐能力和就業實力，有助於全面提高學生的綜合素質；同時，能提高教師隊伍的綜合素質和能力，有利於造就優秀的應用型本科人才，而提高應用型本科院校的教學質量，是應用型本科院校教學改革的方向，符合高等教育綜合化的發展趨勢。
【參考文獻】
[1] 黃一璜：世紀轉換與成人教育工作者角色作用的發揮[J].中國財經大學成人教育學院學報，1999（4）.
[2] 伍棲、趙初元、楊子華：“學科交叉產學研結合”畢業設計新模式在獨立學院計算機專業的應用研究[J].計算機教育，2007（10）.
【關鍵詞】高職旅遊管理專業；學生就業；問題與對策
大學生就業難一直是我國社會存在的一大問題，跟其他專業不一樣，旅遊管理專業的畢業生存在着有業不就的現象，甚至有很多學生將其作為其他行業的跳板，影響着我國旅遊業的發展。因此本文就高職旅遊管理專業畢業生就業問題的探討具有非常現實的意義。
一、高職旅遊管理專業就業的問題分析
1、就業信心不足。眾所周知，旅遊業的特點就是，就業容量大、層次多、以及門檻低，在解決就業難的問題方面有着非常重要的作用。但是其主要問題就是勞動強度比較大，管理的也不是很規範，工資水平也比較低，因此讓很多畢業生在畢業之前就感覺到就業壓力。在加上傳統理念，認為旅遊業就是服務業，服務就是伺候人的職業，很多學生都沒有信心做好這項工作，即使從事了旅遊行業，也不願意長期從事這項行業。2、學生就業定位缺乏理性。旅遊業在所有員工入職時，無論學歷是什麼，都必須從一線服務崗位做起，一線崗位的福利待遇相對來説比較差，很多高職的畢業生由於缺乏對職業未來的理性判斷，在選擇就業崗位時，常常目光比較短淺，注重福利待遇比較好的崗位和行業，於是就有了旅遊專業的畢業生，有業不就的現象。其實旅遊行業有很大的晉升空間，只要努力工作，就業後無論是福利待遇還是職位都還是有很大潛力的。3、學校人才培養機制滯後。學校人才培養機制滯後也是旅遊管理專業畢業生就業難的一大主要原因，目前很多高職院校都沒有制定培養計劃，也沒有跟旅遊企業進行合作，使得其在設置教學內容方面存在着內容空洞的現象，無法讓學生一畢業就立馬能夠勝任旅遊行業的重要崗位。從而形成了一種脱節，旅遊行業很難找到合適的人才，旅遊專業的學生也無法找到合適的工作，從而影響着旅遊行業的發展。
二、構建多方聯動的旅遊管理專業畢業生就業機制
1、優化就業和行業環境。解決高職旅遊管理專業學生就業的基礎就是要優化就業和旅遊行業的環境。目前我國已經出台了很多優惠政策來解決大學生就業難的問題，如為畢業生提供免費的職業介紹、免費職業技能培訓、以及提供社會保險補貼等，但是這些政策無法徹底的解決大學生就業難的問題。本文認為國家應該鼓勵校企合作的方式，對於旅遊企業來説，給予其税收減免或者資金獎勵的方式，來鼓勵其參加到校企合作的活動中來，以實習的方式來促成畢業生的就業，從而讓畢業生一畢業就可以參加到合適的工作中。並且政府還要加大對旅遊企業監管力度，避免零薪酬、低薪酬的現象發生，保證畢業生在試用期間的合法權益，以此來提高旅遊專業畢業生的就業率。2、改革教育體制。改革教育體制是解決高職旅遊管理專業畢業生就業難的根本。我國要對教育體制進行徹底的改革，讓高職的人才培養計劃跟社會人才所需形成正比，加強校企合作，根據企業職業具體所需，來有針對性的對學生進行培養，實現人才和企業的無縫對接。並且在改革中，不但要教學內容跟市場人才所需實現對接，教學過程還要跟就業崗位實現無縫對接，而且實習崗位還要跟旅遊企業實現無縫對接。同時對於已經就業的管理管理專業的畢業生，還要實行跟蹤幫扶的對策，對其工作中遇到的問題及時進行幫助，讓其有信心的從事旅遊行業。3、規範旅遊企業管理。規範旅遊企業管理是解決高職旅遊管理專業畢業生就業難的保障。首先旅遊企業在招聘過程中，要做到真誠招聘、科學招聘，以此來解決高職畢業生就業難的問題。並且還要建立合理的薪金制度，採用績效考核的方式來合理的分配工資，以此來實現專業人才的工作價值，改善畢業生的福利待遇，讓其感受到旅遊行業的發展前景。同時還要建立健全的旅遊企業人力資源管理制度，加大對畢業生的培訓投入，以此來提高畢業生的綜合素質，滿足旅遊行業人才的需求。而且還要建設以人為本的旅遊企業文化，讓畢業生感受到企業的氛圍，以此來加強畢業生對旅遊企業的忠誠度，從而實現了旅遊行業吸引人才、使用人才、以及留住人才的良好口碑，促進了旅遊行業和高職畢業生的共同發展。
綜上所述，高職旅遊專業畢業生存在着高流失率、有業不就的現象，制約着旅遊行業的發展，因此需要優化旅遊行業的環境、改革教育體制、以及規範旅遊企業管理等，來加強校企合作，以此來優化旅遊管理專業畢業生的就業途徑。而且學生作為就業的主體，還要轉變其就業理念，提高自身的綜合素質，加強自身的就業競爭力，以此來提高旅遊行業的就業率，促進旅遊行業的發展。
作者：蔣翠 單位：濰坊工程職業學院
參考文獻
[1]王天英。高職旅遊管理專業畢業生就業問題探析[J].河北軟件職業技術學院學報，2011,13(2:20-22.
關鍵詞：第三方評價；實踐技能；校企合作；人才培養
作者簡介：劉任熊（1978-），男，湖南隆回人，江蘇經貿職業技術學院副研究員，研究方向為高職教育改革；楊財根（1972-），男，江西南豐人，江蘇經貿職業技術學院副教授，博士，碩士研究生導師，江蘇高校“青藍工程”中青年學術帶頭人培養對象，研究方向為旅遊企業管理與旅遊教育。
基金項目：江蘇經貿職業技術學院重大課題“基於利益相關者視角的高等職業教育人才培養質量評價研究”（編號：JSJM15001），主持人：劉任熊；江蘇經貿職業技術學院重大項目“旅遊企業發展態勢及對高職旅遊人才培養影響分析”（編號：JSJM1405），主持人：楊財根；2012年度江蘇省高校“青藍工程”中青年學術帶頭人資助項目（編號：蘇教師〔2012〕39號），主持人：楊財根；江蘇省教育科學“十二五”規劃2013年度重點資助課題“基於人才培養工作狀態數據的高職人才培養質量報告研究”（編號：B-a/2013/03/013），主持人：李暢、劉任熊。
中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2015）32-0091-06
高職院校人才培養的目標是培養“高技能”應用型人才，在高職教育已佔據高等教育半壁江山的現實背景下，高職院校“高技能”人才培養的目標能否實現，關係到我國高職教育的可持續發展以及整個高等教育的質量，甚至影響國家經濟社會發展戰略。“高技能”人才培養是一個由多個環節構成的系統工程，畢業設計（論文）是其中的一個重要環節。但是由於歷史與現實諸多原因，近年來高職院校學生畢業設計（論文）質量低下，相關現實與理論爭議似乎越發激烈，如徐蘇凌等認為高職學生進行畢業論文寫作需要重新審視[1]，王海嶽認為高職畢業論文改革是當前高職院校內涵建設的當務之急[2]。目前，旅遊業作為服務業的最大支撐行業之一，就業前景看好，越來越多的高職學生選擇該專業，高職院校旅遊教育當前規模龐大，“高技能”旅遊人才培養對高職教育與旅遊產業健康發展都具有重要現實價值，本文以此為基點探討相關畢業設計（論文）問題。
一、高職畢業設計（論文）的重要性
畢業設計（論文）是培養學生髮現問題、分析問題、解決實際問題的重要環節，是學生創新能力與科研能力的重要體現，是衡量高職院校教學、科研和社會服務綜合質量的重要載體，也是衡量高職院校能否培養“高技能”人才的重要標誌。《關於加強普通高等學校畢業設計（論文）工作的通知》（高教廳[2004]14號）（以下簡稱“高教廳[2004]14號”）指出，畢業論文在學生探求真理、強化社會意識、進行科學研究基本訓練、提高綜合實踐能力與素質等方面，具有不可替代的作用，是衡量院校教師教學水平，決定學生能否畢業的重要依據。各類普通高等學校都要充分認識這項工作的必要性和重要性，決不能降低要求，更不能放任自流。
高職院校各大專業的人才培養都離不開畢業設計（論文）的支持。對於旅遊管理專業，人才培養定位於培養高技能的旅遊行業與企業專業人才，學生的技能提高主要通過校內學習、企業實踐與畢業設計（論文）等三個主要環節相互影響完成。畢業設計（論文）與校內學習相互影響，同時畢業設計（論文）也與企業實踐相互影響，沒有校內課堂等學習環節，學生的理論知識與理論分析綜合的能力會非常欠缺，而沒有企業實踐環節，學生對旅遊市場與旅遊企業的感知體驗就是空白，相關職業技能就不可能得到提高，畢業設計（論文）既是對校內學習理論知識與能力的運用及深化，也是對企業實踐技能的梳理與提高。因而畢業設計（論文）需要在校內學習與企業實踐的基礎上完成，需要高職院校的教師與旅遊企業的指導教師共同來指導，唯有學校與企業的合力才能切實提高學生的相應行業企業工作技能。科學合理的畢業設計（論文）格局如圖1。
圖1 以提高技能為核心的高職畢業設計（論文）格局圖
二、當前高職畢業設計（論文）的主要問題
（一）各環節缺乏“第三方”參與
與普通本科院校相比，高職院校辦學理念、辦學定位、人才培養目標等應更接“地氣”，直接促進區域經濟社會發展，其前提是高職院校人才培養各環節應形成包含開放的一個“開放環”，吸納辦學利益相關方特別是用人單位參與其中。但現實情況是，高職院校作為高等職業教育的辦學主體，幾乎包攬了專業設置、教師隊伍建設、課程體系改革、課程教學實踐、學校管理、校企合作創新、質量監控等人才培養各環節所有鉅細事務。在畢業設計（論文）環節，這種高職院校包攬一切事務的現象更加明顯，從論文選題、論文寫作、論文中期檢查、論文答辯、論文評分等各環節，幾乎由本教研室或系部（二級學院）教師包攬指導學生完成，極少由本校其他二級學院（系）的教師參與，更不用提有校外第三方參與其中。
蒙田範文網