xx年xx街道堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，嚴格落實“四個最嚴”要求，認真貫徹區局總體工作部署，圍繞“一條主線”，落實“兩個責任”，加強風險防控，提升了街道餐飲服務食品安全監管的能力和水平，增強了人民羣眾的滿意度和獲得感。
一、抓住工作主線，推進提升工程
（一）加大推進力度，強化責任落實。抓住餐飲質量安全提升這個主線，按時完成餐飲服務環節目標任務。
二、堅持問題導向，開展四項行動
（二）開展校園食品安全守護行動。嚴格落實“四查”制度，督促學校落實食品安全主體責任。在春季和秋季開學前後對學校食堂開展食品安全大檢查。督促學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求，規範原料採購、貯存、加工製作、清洗消毒、食品留樣等行為。推動學校食堂明廚亮灶工作，鼓勵學校建立家長陪餐制度。配合教育部門抓好《學校食品安全與營養健康管理規定》貫徹落實，推動學校落實食品安全各項制度。加大對學校周邊餐飲服務提供者的監督檢查力度，開學季前做好校園周邊小飯桌摸底排查和登記公示，方便學生家長選擇。
（三）開展餐飲服務“淨網”行動。推行網絡訂餐“五項制度”。一是審查登記制。監督網絡平台履行審查義務，對入網經營者的許可、登記證進行審查，登記入網經營者相關信息。二是信息公示制。監督網絡平台和入網經營者履行公示義務，公示網絡供餐資質、菜品名稱及主要原料等信息。三是制止報告制。督促網絡平台對入網經營行為加強管理、抽查和監測，發現違法行為，及時制止並向監管部門報告；發現嚴重違法行為，立即停止網絡交易服務。四是送餐封籤制。由商家直接系在食品打包帶上或者封在食品外包裝上，如果消費者在收到外賣時發現封籤破損，可拒絕接受。五是明廚亮灶制。鼓勵入網經營者實施明廚亮灶，鼓勵網絡平台推動入網經營者實施明廚亮灶。重點查看入網經營者信息不符、證照造假過期、超範圍經營等。
（四）開展小餐飲規範提升工作。開展小餐飲日常監督檢查，落實小餐飲信息公示制度，嚴厲查處《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規定的其禁止經營的食品，按照亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、操作規範、場所清潔“六項標準”，督促小餐飲落實主體責任，不斷提升小餐飲監管水平。
（五）開展清潔廚房明廚亮灶行動。以清潔廚房為抓手，結合量化分級、色標管理等工作，紮實推進“明廚亮灶”工作，在學校食堂、大中型餐飲單位全面推行明廚亮灶，持證學校食堂明廚亮灶率達到70%，大中型餐飲服務單位清潔廚房率達到90%。提升廚房衞生管理水平。
三、以創建省級食品安全先進區為契機，落實兩個責任，強化風險管理
（六）落實監管責任，規範監督檢查行為。以創建省級食品安全先進區為契機，以加強餐飲服務日常監督檢查，落實監管責任。落實“雙隨機、一公開”制度，將風險管理與“雙隨機、一公開”結合起來，增強監督檢查的效能和靶向性。
（七）督促落實主體責任，提升經營管理水平。督促餐飲單位認真落實《食品安全法》等法律法規和《餐飲服務食品安全操作規範》，加強從業人員培訓、設施設備維護管理，嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工製作關、餐飲具清洗消毒關和環境衞生控制關，提升經營管理水平。
（八）排查風險隱患，開展專項治理。加強風險防控，守好餐飲食品安全底線。強化重點區域、重點場所、重點業態、重點時段、重點品種監管。以校園及其周邊、旅遊景區農村地區等為重點區域，以學校食堂、養老機構食堂等為重點場所，以集體聚餐、網絡訂餐等為重點業態，以傳統節日、中大學聯考、夏秋季食物中毒高發期等為重點時段，以餐飲具、過鍋底料、豬肉及其製品、牛羊肉等為重點品種，加大監管力度，增強抽檢針對性，查處違法違規行為。
四、加強隊伍建設，提升工作能力
（九）加強隊伍建設，加大從業人員培訓力度。制定培訓方案與計劃，開展餐飲監管人員培訓，提高街道監管人員整體素質。加大從業人員培訓力度，督促食品從業人員落實食品安全知識培訓，每人每年不少於40課時。
（十）提升餐飲服務食品安全應急處置能力。依法、及時處置餐飲食品安全事件，對於疑似食物中毒事件，第一時間到達現場、第一時間開展調查處置、第一時間反饋結果。按照《濱州市沾化區食品藥品監督管理局食品安全事故應急預案》等有關規定，依法依規依職責處置。嚴控校園食物中毒事件發生。
（十一）提升重大活動食品安全保障能力。貫徹落實《重大活動食品安全監督管理辦法（試行）》，進一步完善保障工作方案和應急預案，明確保障責任，強化駐點保障，認真做好各級各類重大活動餐飲安全保障工作，做好全程監督，確保重大活動餐飲食品安全。認真落實總局即將出台的《重大活動食品安全監管現場指南》。
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