餐飲服務食品安全示範創建工作進展情況彙報

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    根據市局《關於報送餐飲服務食品安全示範創建工作進展情況的通知》要求，現將工作進展情況彙報如下：

一、成立了餐飲服務食品安全示範創建工作領導小組，制定了《餐飲服務食品安全示範創建工作實施意見》，並經區政府同意後印發，下發至各街道和區直有關部門。

二、明確創建目標和創建標準，努力開展餐飲服務食品安全示範創建工作。2011年全區要在餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等5種業態中,各創建10個示範單位。力爭年底前,全區創建市級示範縣（區）、1-2個示範街辦、1條示範街、50個示範單位。在“十二五”期間,爭取創建省級餐飲服務食品安全示範縣（區）、1-2個省級示範街辦、1-2條餐飲服務食品安全示範街,100-200個餐飲服務食品安全示範單位,形成點線面相結合的多層次、全方位、全業態的餐飲服務食品安全示範羣體,充分發揮示範的引領帶動輻射作用,促進餐飲服務食品安全保障水平穩步提高。

三、創建措施。一是加強領導,落實責任。各部門對創建工作負總責,要加大對創建工作的組織領導,健全監管機構,理順監管體制,落實監管和創建活動經費,加強組織協調和督促檢查,推動創建工作深入開展。二是突出街辦,三級聯動。要充分發揮街辦的創建主體作用,重點抓好示範街辦的創建活動,採取“自上而下推動、自下而上創建”、“眾星捧月”等創建工作模式,推動各類示範創建活動深入開展,着力解決好基層食品安全問題,以此引領帶動全區形成區、街辦、村三級聯創格局。三是打假治劣,規範秩序。按照國家和省、市三級關於食品安全整頓工作的部署,針對監管重點、難點和薄弱環節,組織開展好學校食堂、小飯桌、小餐飲以及打擊侵犯知識產權和製售假冒偽劣商品等專項整治行動。四是重視檢驗,加強監測。高度重視餐飲服務食品技術監督工作,落實檢驗監測專項經費,全面開展監督抽驗工作,為行政監督提供技術支撐。五是強化應急,確保安全。健全餐飲服務食品安全應急管理體系,完善應急處置預案,組建應急機構和隊伍,配備應急設備,加強值班值守。六是創新監管,提高效能。根據“數字濰坊”建設要求,全面推行網格化、數字化監管,量化監管任務,落實監管責任,全面加強監管。逐步實現餐飲服務單位網上實時監控和遠程監控,做到監管無縫隙。

                          二○一一年四月十五日