食品安全工作總結怎麼寫?

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當工作進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，並把這些用文字表述出來，就叫做工作總結。下面是小編給大家精心挑選的工作總結，希望能幫助到大家!

食品安全工作總結篇一

為嚴厲打擊假劣食品，進一步保障農村食品安全，根據《福建省食品安全委員會辦公室轉發國務院食品安全辦關於嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平的通知》(融食安辦[20_]4號)文件精神，我鎮高度重視，採取有效措施認真開展檢查工作，現將工作總結如下：

一、指導思想和工作目標

堅持“標本兼治，着力治本，防打結合，綜合治理”的工作原則，以人民羣眾的身體健康和生命安全高於一切為出發點，加大對食品生產經營活動的監督管理力度，查處製售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮食品安全監管水平，確保我鎮食品安全。

二、專項整治工作的組織領導和責任落實

1、加強組織領導，精心部署專項整治行動，為切實做好食品安全整治工作，我鎮成立了以鎮長任組長，分管副鎮長任副組長，相關科室及單位為成員的食品安全專項整治領導小組，具體負責整治工作的日常組織協調。

整治領導小組多次召開調度會議，聽取工作彙報，協調解決有關問題，確保了整治活動開展的廣度和深度。對整治的目標、重點、工作方法、步驟提出了明確要求，將目標任務、監管範圍分片

包乾。

2、明確餐飲經營單位責任。

要求承辦各類喜宴的餐飲單位簽定食品安全責任書，以此明確各餐飲單位承辦宴會活動的食品安全責任。在此基礎上，還和學校食堂、大型集體供餐單位簽訂嚴格的責任書，要求這些單位訂立食品質量安全承諾書。同時，對每一個餐飲經營單位，每一個學校食堂和集體供餐單位都將明確日常監管責任人，將餐飲服務業的食品安全責任和食品安全監管責任落實下去、固定下來、公示出來，以此健全和完善餐飲業衞生工作的長效管理機制。

三、整治內容：

1、針對農村市場食品安全進行整治。

檢查農村地區是否存在生產、銷售假劣食品以及是否有假劣食品進入農村市場、餐飲消費場所等。

2、針對食品加工企業進行整治。

根據自其查自糾階段掌握的情況，要求各相關職能部門組織力量對重點產品、重點區域開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處食品安全違法單位和相關責任人員。

3、加強生豬定點屠宰場的監管。

要求各屠宰場嚴格檢驗檢疫制度，強化屠宰環節衞生要求，同時對屠宰場負責人進行培訓，加強《生豬屠宰管理條例》學習，通過各項措施的的強化，嚴防注水豬肉及病害豬肉流向市場，使人民羣眾真正做到食用“放心肉”。

4、採取有效措施，加大監督檢查力度，嚴厲打擊在食品安人中的違法犯罪行為。

並曝光違法生產經營單位，查處違法犯罪企業和個人，以儆效尤。

5、各相關職能部門根據發現的問題，追溯非法食品添加物、不合格食品的源頭，依法嚴厲查處其生產、銷售和使用的單位和個人，採取有效措施切斷非法食品的供慶應鏈，嚴防流入食品生產加工、流通、餐飲等環節。

6、積極鼓勵羣眾參與監督。

發動村兩委成員、黨員和農村相關骨幹，建立農村食品安全志願監督員隊伍，通過培訓增強其責任感和業務素質，加強對本村內食品生產小作坊、各類市場、商店商場、餐飲店的監督，發現可疑現象及時向有關部門反映和舉報。對查實確有問題的，從優給予獎勵。

四、存在的主要問題

食品安全主要還是食品企業的管理、意識問題，一些企業仍存在僥倖心理來忽悠消費者。另外食品安全監管工作點散面廣，工作人員不足，監管工作難免出現不到位情況，並且偏遠山區農村消費羣體食品安全意識不強，加之監管工作難點面俱全，使得假劣食品有存在的空間，我鎮將通過進一步宣傳以此豐富和提高了羣眾的科學消費知識，增強了他們的自我保護、防範意識，調動了他們積極參與專項整治工作的積極性，形成公眾、媒體、監督部門共同參與的局面。

五、下一步工作重點 1、認真貫徹執行上級部門食品安全工作要求。

2、建立長效管理機制，完善食品安全監管措施。

3、加大監管力度。

加強對食品生產經營、銷售單位、餐飲企業、種植、養殖户的監管，依法嚴厲查處食品安全違法單位和相關責任人。

4、加強食品行業誠信和自律機制建設。

食品安全工作總結篇二

一、加強領導，深化監管網絡

為進一步加強對食品藥品安全監管工作的領導和完善安全監管體系，政府從加強組織保障、健全工作網絡等方面入手，有效、有序地推動了食品藥品監管工作的開展。一是成立食品安全委員會。我鎮高度重視食品藥品安全監管工作，成立了以分管副鎮長為主任，相關部門負責人為成員的“食品安全委員會”，下設辦公室，並明確工作職責和主要任務，切實加強食品安全工作的領導。二是健全工作網絡。鎮安監所明確人為食品藥品安全專職檢查員，食品藥品基層協管員 名，基層信息員名。所長為部門分管領導，同時按照“橫向到邊、縱向到底”全覆蓋的工作要求，在各村(居)委會、直屬公司明確了行政副主任為食品安全分管領導，村(居)民小組長等為聯絡員、信息員，在社區內形成食品安全管理網絡，健全了發現、報告、處置的良好機制，形成了一級抓一級、層層抓落實的工作格局。在年初，政府與各基層單位簽訂責任書，明確責任和任務，年底進行考核，考核結果與幹部年終報酬掛鈎，從而使我鎮食品藥品安全監管工作落到了實處。

二、掌握動態，加強日常監管

1、基本情況：截至到11月底，。

2、節假日辦酒户監管：積極做好在“元旦”、“春節”、“五一”、“十一”及五桌以上申報工作，會同區食監所、各相關村(居)委分管領導、安全乾部、鄉村醫生等，對所有辦酒户及辦酒席都做好上門

檢查、進行食品安全衞生現場指導，簽定“食品衞生安全承諾書”，全年未發生家庭辦酒户食物中毒事故。

3、食品衞生快速檢測：每季度分別對蔬菜、水果檢測農藥殘留

件，調味品檢測亞硝酸鹽 件，煎炸油檢測酸價 件，消毒液檢測有效氯 件。

4、及時處理各類舉報：對區食監所監督科轉發過來的羣眾舉報，我們在接到舉報後的最短時間內，到現場進行檢查核實，如實填寫現場檢查?a

href="" target='_blank'>事蹟笆狽蠢⌒畔ⅲ旯泊砣褐誥儔?次。

5、食物中毒事故控制：建立了突發事件查控機制，一旦接到食物中毒事件後，立即啟動食品安全應急預案，在第一時間陸續趕到現場，配合食藥監所進行調查、核實，協調處理相關善後處置事宜，將事態控制在可控狀態。

三、精心組織，確保聯合整治取得實效

針對我鎮區域面積大，無證無照經營時有發生的情況，我們加大了整治頻率和力度，嚴厲打擊非法經營活動和地下食品加工窩點，切實維護居民羣眾的切身利益和身體健康。年內，我們先後次組織了聯合執法整治行動，由鎮政府牽頭，區食監所、工商所、質監所、派出所、度假區派出所、鎮安監所、經發辦、綜治辦、社事社區辦、城管分隊等部門參加的聯合執法隊伍，對全鎮範圍內的無證食品經營進行專項整治。

四、全面宣傳，營造良好的輿論氛圍

我們結合食品安全示範鎮創建工作，採取了豐富多彩、形式多樣的方式，從不同層次和角度向全民宣傳普及食品藥品安全知識：

一是積極穩妥做好日常宣傳。我們利用“今日 ”報、街頭宣傳

欄、示範街及橫幅等多種途徑進行日常宣傳，向廣大市民、經營户、業主進行反覆宣傳，在全鎮營造良好的輿論氛圍。

二是開展“3.15”專題活動。在路人流量較多的中心村南門口設攤諮詢，利用黑板報展評、橫幅懸掛進行宣傳，發放有關食品藥品安全宣傳知識小手冊共計150份，接受羣眾諮詢50多人次。

三是進行基層領導業務培訓。我們通過每季度的安全乾部安全例會，在會上通報近階段食品藥品工作情況，並進行相關食品藥品安全知識的培訓，講解宣傳《食品安全法》，對做好節假日農村家庭辦酒户工作和日常區域監管、信息反饋工作提出了要求，從而為全鎮重視和做好食品安全監管工作奠定了紮實的基礎。

四、積極主動、配合做好突擊性工作

1、學校開學之際，配合區食監所四中隊對轄區內10所學校的食堂進行了全覆蓋的檢查，以確保師生的飲食安全。

2、對本轄區內的所有建築工地進行全覆蓋的調查摸底和衞生安全專項檢查，對就餐人數較多的食堂要求辦理臨時餐飲服務許可證，同時規範台帳制度、個人衞生制度及衞生操作制度，確保工地飲食安全。

3、《上海市公共場所控制吸煙條例》頒佈以後，配合區食監所及政府其他部門對餐飲行業進行宣傳、督促和檢查，落實禁煙制度，規範張貼禁煙標識。

4、積極參加區局召開的各類會議和舉辦的培訓，進一步提高監管人員自身的監督管理水平，正確履行職責，不吃拿卡要，多為基層提供服務和便利。

6、按時上報計劃、月小結、總結及各類報表，並且做到準確無誤。

7、配合區食品藥品監督局(所)做好其他臨時性、突擊性的工作。

食品安全工作總結篇三

一、區食品安全委員會工作職責：

1、貫徹執行國家、省、市有關食品安全的法律法規、方針政策和區委、區政府的決策部署;

2、制訂全區食品安全工作規劃，審議食品安全年度工作重點;

3、研究解決食品安全工作中的重大問題，組織協調相關部門的工作，檢查督促食品監管責任的落實;

4、指導各部門、各街道(鎮)食品安全工作;

5、區政府交辦的其他事項。

二、區食品安全委員會辦公室工作職責：

1、貫徹落實國家、省、市關於食品安全監管的政策法規，分析全區食品安全形勢，研究提出食品監管工作的實施意見，為區食安委決策服務;

2、按照區食安委的部署和職責分工，組織協調各成員單位和街道(鎮)開展食品安全監管工作，並組織實施督查督辦工作;

3、制訂食品放心工程和食品安全專項整治工作計劃並組織實施，組織開展聯合執法、集中執法行動;

4、組織協調食品突發事件應急處置和重大事故查處;

5、負責實施對街道(鎮)和有關職能部門食品安全工作考核;

6、承辦區食安委會議和重要活動，並抓好督促落實;

7、完成市食品安全委員會辦公室和區食安委交辦的其他事項。

食品安全工作總結篇四

__年我鄉食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導下，按照“加強食品藥品專項整治工作，確保人民身體健康和生命安全”、“堅持科學發展，構建和諧曹河”的要求，切實加強監管，認真解決人民羣眾關注的食品安全問題，保障人民羣眾飲食安全，實現了全鄉食品產業又好又快發展。

一、總體思路

按照縣食品安全工作的總體思路，我鄉__年食品安全工作的思路是：堅持一個目標，落實兩項責任，完善三個機制，強化四個環節，抓好八項工作。堅持一個目標就是保障全鎮廣大人民羣眾飲食安全。落實兩項責任就是落實政府負總責和食品生產經營企業是食品安全第一責任人的責任。完善三個機制就是食品安全監管長效機制、重大事故應急處理機制、企業自律約束機制。強化四個環節就是食品種植養殖、生產加工、流通、消費環節的監管。抓好八項工作就是目標管理、綜合評價、信用體系、專項整治、監管網絡、信息工作、宣傳教育、綜合監督。使全鄉食品安全監管效能不斷提高，食品生產經營秩序明顯好轉，生產經營假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，人民羣眾飲食安全得到有力保障，食品產業健康發展。

二、強化食品安全監管，提高食品安全水平

(一)強化食品種植養殖環節的監管。一要全面貫徹落實《農產品質量安全法》，加快建立農民專業化合作經濟組織，發揮自律作用。二要加強農業投入品使用管理，紮實開展生產技術服務，提高科學種植養殖水平，降低風險。三要加強產地產品檢測，建立健全農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度，探索基地準出、場地掛鈎制度，建立產銷區對接機制，規範農產品安全管理。四要抓好農產品市場準入管理，對含有國家禁止使用的農藥、獸藥及其他化學物質的，一律不得上市銷售。

(二)強化食品生產加工環節的監管。一是切實落實好區域監管責任制，加強食品生產加工企業的日常監管，確保責任到人，措施到位。二是抓好重點食品質量安全監督抽查，對食品生產企業和銷售單位開展定期和不定期檢查。三是加強生豬定點屠宰和酒類生產企業的管理。

(三)強化食品流通環節的監管。一要嚴把食品經營主體准入關，堅持依法登記註冊和取締無照經營，對全鄉食品加工，經營户建立台帳和檔案，掌握他們的生產、經營和銷售情況，做到了食品安全生產心中有數。二是全面加強食品安全日常監管。按照“監管責任落實，監管重心下移”的要求，推進基層監管工作的制度化和規範化。以食品質量監管和規範經營行為為重點，嚴格食品市場準入管理;以“六查六看”為主要內容，加強食品市場巡查工作。三是認真組織開展“農村食品市場整頓”活動，按照標本兼治、綜合治理的原則，加大對農村食品市場的整治力度;加強農村消費維權網絡建設，及時受理和處理農民消費者投訴、申訴和舉報，切實保障農村食品市場消費安全。

(四)強化食品消費環節的監管。一是採取有力措施推進食品衞生監督量化分級管理制度的實施，全鎮餐飲業、食堂等消費環節食品衞生監督量化分級管理制度實施率要達到100%。二是進一步在餐飲業和學校食堂推行食品衞生管理員制度，提高餐飲業、學校食品衞生管理水平和防範食品衞生安全事故的能力。三是加強學校食品衞生管理。四是特別要加強小餐飲店的衞生監督管理，督促其建立食品衞生管理制度，改善衞生條件並逐步達到量化分級管理的要求。

三、進一步完善食品安全監管機制，增強食品安全監管能力

(一)建立並落實食品安全工作責任制。政府和食品安全監管部門主要領導是本行政區和本系統食品安全工作第一責任人，分管領導是具體責任人。實行一級抓一級，層層抓落實的食品安全運行機制。年初，鄉政府與各食品生產、經營和銷售單位簽定了食品安全目標責任書，層層落實責任，把食品安全監管的各項任務和責任逐級進行分解。做到年初有佈置，半年有督查，年終有考核，獎懲逗硬。對發生重大食品安全事故並導致嚴重後果的，依法依紀追究有關責任單位和責任人的責任。

(二)組織抓好食品安全專項整治。圍繞羣眾反映強烈、危害大的食品安全問題和隱患，深入開展食品安全專項整治工作。整治要以麪粉、大米、豬肉、蔬菜、水果、食用油、飲料、兒童食品、奶製品、水產品等食品為重點品種，種植養殖、生產加工、流通、消費為重點環節，農村和城鄉結合部為重點區域，各類食品批發市場、集貿市場、小作坊、小餐館、生豬屠宰點等為重點場所。充分利用技術監測、行政處罰、法律制裁以及輿論監督等綜合手段，使生產經營假冒偽劣食品行為得到有效遏制。推動行政執法和司法查處有機結合，增進區域間、部門間的聯繫配合，強化行政執法與紀檢監察、司法查處的有機銜接，加大綜合執法、聯合執法力度，強化對專項整治的督查督辦力度，對涉嫌違法犯罪的要及時移送公安機關處理。

(三)加大食品安全宣傳培訓力度。充分利用電視、報刊、廣播、社會公眾網絡等媒體，開展以“關注食品安全，構建和諧曹河”為主題的食品安全宣傳活動。組織開展食品安全宣傳月、“食品安全誠信行”、食品安全科普宣傳等活動，確定一個學校、一個街道、一個村、一個企業作為示範點開展食品安全進學校、進社區、進農村活動，掀起全鄉食品安全宣傳新高潮。採取多種形式，結合工作的重點和特點，有針對性地培訓村級食品安全協管員和信息員，不斷提高農村食品安全監管隊伍的業務水平。

(四)加強農村食品安全監管。建立鄉食品安全監管協調機制，進一步落實鄉政府牽頭抓農村食品安全工作責任。要在總結已構建“一級政府、三級網絡”的農村食品安全監督網絡基礎上不斷進行完善，着重指導其發揮運行規範、反映靈敏、處置及時、監管到位的作用，切實保障農村羣眾飲食安全。

(五)做好食品安全信息工作。貫徹落實市縣會議精神，定期及時主動向縣食品安全協調委辦公室報送食品安全信息。

食品安全工作總結篇五

20__年為進一步加強食品安全監管工作，不斷提高居民食品安全水平，保障人民羣眾身體健康和生命安全，根據食品安全委員會的要求，我街道認真開展食品安全工作，各相關科室和社區加大了對轄區內食品生產和安全問題的監督力度，取得了必須實效。

一、加強組織領導，落實工作職責

切實加強食品安全保障工作，街召開食品安全會議，在會議上成立領導小組，明確了職責。主要領導負責，層層落實職責，密切協調配合，推進食品安全日常監管和集中監管工作的開展，確保工作紮實有效，使廣大居民有一個安全、健康的食品消費環境，有力地保障了人民羣眾的身體健康。

二、廣泛宣傳，提高意識

為不斷加強轄區居民的食品安全意識，構成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍，各社區充分利用板報、宣傳欄、宣傳畫和食品安全書籍進行食品安全知識的宣傳，使廣大居民對食品安全知識有了正確的認識和了解。

三、加大排查力度，消除安全隱患

為讓人們能過上安心、放心、舒心的日子，街各社區精心組織力量，進取配合相關部門定期開展了對各自轄區內的食品安全檢查工作，在工作中各社區還結合各自轄區特點進行有針對性、有重點地排查，力爭將食品安全隱患扼殺在萌芽之中。其中__社區主要針對轄區內火鍋店進行檢查，__社區針對路邊小餐飲店、__社區針對轄區內超市、林園社區針對真假野菜的識別、__社區針對東市場路邊攤位等。經過走訪排查，社區工作人員發現了食品存在的安全隱患，對經營業主進行了及時警告，並限期進行了整改。有效地保證了廣大居民羣眾的食品安全。

四、組織開展宣傳月活動

自6月_日市食品安全辦公室開展宣傳月啟動儀式開始至23日，街道組織開展了食品安全月活動。

宣傳月期間街各社區聯合轄區內相關單位舉行了活動，此次活動以懸掛橫幅、展板展示、發放宣傳材料、現場諮詢等形式，向過往羣眾宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識，街道共發放宣傳畫24份，宣傳手冊48本，擺放食品安全宣傳展板12塊，辦理黑板報1期，諮詢服務羣眾300多人次。經過此次活動，讓廣大居民都能瞭解一些基本常識，增強了羣眾的自我保護意識和維權意識，確保居民生命安全和社會穩定。

五、加強食品安全培訓工作

10月，街聯合食品藥品監督局在衞生服務中心組織開展了食品藥品基層培訓活動。

此次活動請到了食品藥品監督局田波副局長為居民進行知識講座，發放了很多食品安全知識宣傳手冊，組織開展座談會等形式，使參加活動的200多名居民學到有關食品安全、藥品安全相關知識，對增強全民食品藥品安全知識，提高人民羣眾自我保護本事，倡導廣大羣眾安全科學的飲食用藥風尚，起到進取促進的作用。

六、存在問題：

1、轄區內個別商販對食品安全認識不到位，不夠深徹，對此我們將加大管理力度，適當時機組織學習培訓，增強重視程度。

2、食品安全工作宣傳不到位，下一步我們將聯繫市食安辦及有關部門，蒐集更多的資料，利用集市、週日、節日等進行廣泛宣傳，做做到家喻户曉，這樣才能在羣眾中做好此項工作。

七、下一年工作重點：

各部門各社區高度重視，結合實施方案細化分解並加強協調配合。經過食品安全專項整治，使生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，增強人民羣眾食品消費安全感。

首先，建立長效管理機制，加大產品質量和食品安全宣傳力度，注重羣眾參與，建立和完善羣眾自治制度，讓羣眾互相約束、自我管理和共同遵守。

其次，以小作坊和無證無照黑窩點為重點，抓好生產銷售環節，嚴厲打擊生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

第三，以“元旦、春節、五一、六一、端午、中秋、十一、”等節日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點和兒童食品等節日性食品的專項整治。

第四，加強節日食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通，引導羣眾科學消費、健康消費，保障人民羣眾飲食安全。