為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”，學校成立了營養餐工作領導小組、食品採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的責任分解落實到人。
2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任和學生用餐四類台賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。
3、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養改善計劃”實施情況
1、自3月1日起自3月3日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。3月3日至3月3日，由於我校食堂設施不到位，我校對3公里以外的130名學生進行提供完整午餐，3月3日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。自3月21日起，我校對全校233名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學生每天食用營養餐30分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發食品留樣保存38小時。
5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養餐工程”經費管理。
學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，思想彙報範文真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。
校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。
4、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，儘可能讓每生能吃完每日3元的營養餐。
5、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。
以改善農村義務教育學生營養狀況為重點，以提高農村學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，按照“政府主導、因地制宜、突出重點”的原則，積極探索農村義務教育學生營養改善計劃實施工作的新機制、新路子，將農村義務教育學生營養改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，作為教育改革發展的重要任務，以實施農村義務教育學生營養改善計劃為契機，不斷推進我校教育事業科學發展。
為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”， 學校成立了營養餐工作領導小組、食品採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。
2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任領取和學生用餐四類台賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。
x、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。x月x日至x月x日，由於我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任領取到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。
x、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養餐工程”經費管理。
學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。
校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
x、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。
x、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，儘可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。
x、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完關於20xx學生營養改善計劃工作自檢自查報告關於20xx學生營養改善計劃工作自檢自查報告。為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”， 學校成立了營養餐工作領導小組、食品採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。
2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任領取和學生用餐四類台賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。
x、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。x月x日至x月x日，由於我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任領取到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。
x、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養餐工程”經費管理。
學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。
校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
x、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。
x、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，儘可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。
x、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”， 學校成立了營養餐工作領導小組、食品採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。
2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任領取和學生用餐四類台賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。
x、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。x月x日至x月x日，由於我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任領取到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。
x、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持關於20xx學生營養改善計劃工作自檢自查報告工作報告。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養餐工程”經費管理。
學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。
校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位
2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
x、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。
x、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，儘可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。
x、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。
免責聲明：本文僅代表作者個人觀點，與本網無關。
組長和副組長：負責學生營養改善計劃工作的實施、指導和監督檢查； 職代會、辦公室：負責協調及向社會和學生家長做好解釋工作
政教處：負責督促班主任做好組織學生簽字按時領取發放牛奶和雞蛋，餐後的環境衞生保潔，餐盒的清洗及歸還。
教務處：負責督促班主任每月上好一節營養知識宣傳課或組織學生觀看相關碟片
安全處：負責制定學生食品安全應急預案；
校團總之、少先隊：負責做好實施農村義務教育學生營養改善計劃的宣傳工作。
總務處：負責農村義務教育學生營養改善計劃實施工作的具體落實；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益。對從業人員進行健康體檢和衞生知識培訓，做好日常監督管理；負責做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規範操作，保證各環節的食品衞生安全；妥善組織和管理好學生就餐。
營養專職會計：負責做好營養餐會計賬及相關資料的歸檔保管工作。 保管員及質檢員：負責食品的保管、分發與質量檢測；
一、管理機制方面
1、我校成立了農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，由閆世玉校長任組長，牛安泰副校長任副組長，各班主、食堂管理員為成員，指定王巨成、張財英兩位教師具體負責此項工作。制定了《榆中七中學生營養改善計劃責任制度》，層層落實管理責任。成立了由校長、家長、學生、政教老師為成員的學生營養改善計劃工作監督小組，制定了《榆中七中學生營養改善計劃公示制度》，對學生營養餐從採購到發放全流程進行監督檢查；定期公示營養食譜，食品數量和價格， 配餐標準、經營賬目等信息，並向家長、社會公佈了舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督。
2、學校嚴格依照《甘肅省農村義務教育學生食品安全事故應急預案》，結合我校實際制定了《榆中七中學生食品安全等安全事故應急預案》，大力宣傳，認真學習做好演練工作，讓全校師生熟悉食品安全事故的處理程序辦法。
3、我校堅決按照《甘肅省農村義務教育學生營養改善計劃各項資金管理辦法》的要求，制定了《榆中七中學生營養改善工作經費管理制度》，合理使用營養改善計劃專項資金，做到了學生營養改善計劃資金專人管理，專款專用，公開透明。
二、規範操作方面
1、規範學生營養餐供應程序，制定出了《榆中七中營養餐供應流程圖》；嚴格按照供應→驗收→儲存→加工→分發→學生食用→垃圾回收的程序進行。
2、嚴格按照教育局下發營養餐食譜供餐，不隨意調整供餐食品種類、數量，給學生提供保質保量的食品。
3、食品採購符合要求。按時簽收配送食品，購貨憑證齊全。學校安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫，台賬，有詳實記錄，註明了名稱，數量價格，金額等事項。認真細緻，規範地填寫《購貨憑證》《進貨台賬》《出庫清單》《發放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細緻，有據可查。
4、重視食品貯存，分發規範，留樣齊全。食品貯存乾淨衞生，有專用庫房，做到分類，隔牆，離地存放，定期檢查，及時處理過期、變質食品。按照規定讓
班主任領取食品，組織就餐，回收垃圾，並做好籤名登記。有留樣設施，有留樣記錄，詳細記錄留樣食品名稱，數量，時間，留樣人員，審核人員有簽名。
三、存在的問題
1、學校營養改善計劃管理工作還需要進一步加強，責任落實不夠。
2、宣傳工作還需進一步加大。
3、由於學校部分校舍拆除，儲藏室面積過小。
4、由於學校經費緊張，食品運輸，從業人員工資無法解決。
20xx-12-25
XXX學生營養改善計劃
實 施 方 案
一、指導思想
以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為羣眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。
二、目標任務
通過實施農村義務教育學生營養改善計劃，為全校學生提供蛋、奶、水果等課間餐。通過調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年健康成長。
三、基本情況
XXX學校，2012年春學期有XX個班，XX名學生，實際在校生XX人，其中，住宿生XX名，享受“一補”學生XX，教職工XX名，校舍面積XXX㎡。
四、學生營養改善計劃實施內容
1、供餐內容與方式
根據學校實際情況，經學校學生營養改善計劃工作領導小組研究決定，我校採用學校食堂供餐的方式，供餐內容為課間餐。課間餐標準為雞蛋3個/每餐或營養快線1瓶/每餐或快餐面兩包。
2、課間餐食品的驗收、儲存
我校營養改善計劃課間餐食品由專人統一驗收、登記、入庫。食品入庫前必須嚴格驗收，發現不符合衞生要求的食品不得入庫。食品驗收後要認真做好登記，內容應包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感官性狀和標籤情況。食品存儲應當分類分架，隔牆離地（至少15釐米）存放；存儲的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循先進先出原則。食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期，發現存在不符合衞生要求的食品應及時進行處理。食品儲存庫房由專人管理，庫房保持通風乾燥，做到防鼠、防潮、防蠅、防蟲；禁止食品庫房存放非食品或有毒有害物品，禁止存放超保質期或腐敗變質食品。
3、課間餐食品的發放、組織學生食用
學校課間餐食品由專人發放。班主任負責本班課間餐的發放，班主任每天從學校食品發放處接收課間餐食品到班級分發，並組織學生食用；同時要對每天發放的食品造冊登記，每月彙集成冊入檔，以備檢查和審計。
4、留樣要求
課間餐的食品成品應留樣。留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於100g。
5、資料檔案
學校營養改善計劃工作應建立檔案資料，檔案資料管理規範化和標準化，分類建檔，裝訂成冊，美觀整齊，便於檢索。
6、加強財務管理
學校安排報賬員專管學生營養改善計劃工作每天經費收支記賬，進行日清月結，期末進行總結算。加強內控制度建設，定期全面公開學生營養改善經費賬目，確保資金使用安全、規範和有效。
7、強化監督管理
學校成立由家長、學生、教師代表共同參加的營養改善計劃監督小組，對學生營養改善計劃進行全程監督。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
8、人員分工
食品驗收人員、保管人員、發放人員： 財務核算人員： 監督人員：
五、保障措施 1.成立組織 （1）XXX學生營養改善計劃工作領導小組 組 長： 副組長： 成 員：
（2）XXX膳食管理委員會 主 任： 副主任： 成 員： 2.完善制度
學校建立健全學生營養改善計劃財務制度、原料採購制度、庫房（倉庫）管理制度、烹調加工管理制度、從業人員健康檢查制度、從業人員衞生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、餐廳衞生管理制度、食物中毒報告制度、民主監督制度、營養監測跟蹤制度、崗位責任制等，並上牆明示。
3、加強食品衞生管理
（1）認真貫徹執行《食品衞生法》和食品衞生“五四”制，堅持把住病從口入，嚴防食品中毒，保證全體就餐師生身體健康。
（2）食堂庫房衞生：庫房的窗門，天棚，地板保持乾淨，四壁無塵，庫架整潔，通風隔離，及時清掃，做到無鼠無蠅，無蚊、無蟑螂。
（3）個人衞生：勤洗澡，勤理髮，勤剪手指甲，定期體檢，工作服和工作帽要常洗，常換，以確保傳染病。 4.加強營養健康教育
採取行政例會、政治業務學習會議、家長會、培訓等方式，向學校管理人員、師生、家長和供餐從業人員普及營養科學知識，培養學生科學的營養觀念和飲食習慣。 5.建立學生健康和營養檔案
學校分班級建立學生健康和營養檔案，內容包括家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養攝入狀況等；及時跟蹤瞭解學生營養改善情況。
6、建立營養改善計劃實名制學生信息管理系統 學校建立營養改善計劃實名制學生信息管理系統，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控，防止套取和冒領國家補助資金的行為。
壽縣XXX 2012-2-12
XXX食品安全突發事件應急預案
為了有效應急處置學校內可能發生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
（1）成立食品衞生安全工作領導小組： 組 長： 副組長： 組 員：
（2）醫療救護組：當發生食品衞生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
（1）領導小組職責：
統一指揮食品衞生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。
（2）後勤校長職責： 下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關係，具體負責人員調度，組織後勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衞生安全的宣傳預防工作，並組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衞生安全制度進行全面修訂完善，並上報主管部門。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衞生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，並把督查結果反饋給主管責任人。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，後勤校長為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衞生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衞生知識，增強衞生意識，提高自覺性和責任感。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衞生安全事故發生後必須及時報告。具體為：師生髮現少量（3人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衞生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現3人以上相同症狀的羣體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動食品衞生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衞生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衞生安全事故，應立即向就近醫療機構和衞生防疫部門發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯繫家長。學校發生較嚴重食品衞生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實説明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重食品衞生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衞生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
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2012-2-5
XXX學生營養改善計劃
食品驗收制度
1、專人負責學生營養改善計劃食品驗收，仔細按規定要求進行。
2、驗收人驗收食品時必須認真、仔細檢驗每樣食品的各項衞生，對達不到食品衞生標準和不符合衞生標準要求的食品要堅決清退。
3、驗收時必須索取有關證件。
4、堅持由總務處和辦公室相關責任人多人驗收，有驗收入庫記錄，做到每入必錄，註明日期、名稱、數量、感官性狀等事項，並籤明送貨人的姓名和驗收人的姓名。
5、食品驗收過程中如有重大問題，應及時向校長、總務處彙報以便及時解決問題。
6、定性包裝食品的驗收五要素：
一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產日期和保質期）。二查：查包裝上內容是否與檢驗報告內容相符。三驗：驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、黴變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。
7、非定性包裝食物的驗收四要素：
一查：是否有腐爛、黴變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。
XXX學生營養改善計劃 食品儲存保管制度
1、食品倉庫實行專用，並設有防鼠、放蠅、防潮、防黴、通風的設施及措施，並運轉正常。
2、食品應分類分架、隔牆離地存放，各類食品有明顯標誌，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時冷藏、冷凍保存。
3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、黴變、生蟲，及時清理不符合衞生要求的食品。
4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持乾燥和整潔。
6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衞生。
7、用於保存食品的冷藏設備，必須貼有標誌，生、熟食品及半成品應分櫃存放。
XXX學生營養改善計劃 學生營養課間餐發放與用餐制度
1、班主任要具體負責學生每天營養課間餐的發放工作，並認真做好食品發放的登記工作。
2、班主任要經常對學生進行生活指導，加強健康教育。 3．班主任負責用餐期間的秩序管理，防止學生出現留餐、棄餐等行為；一旦發現，要及時批評教育、恰當處理。
4、班主任要及時將食品發放到學生手中，不得剋扣、截留或轉移蛋糕、牛奶為他人飲食；一旦發現，學校要嚴肅處理。
5、班主任要經常對食用營養課間餐的學生進行調查，瞭解學生食用情況，學生食用營養課間餐後，如果有不適者，要立即向學校報告。
2012-2-12
XXX食品安全管理制度
為有效處置學校內發生的食品安全突發事故， 確保食品安全事故發生時，處置工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全， 特制定此制度。
一、嚴格執行《食品安全法》《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》 ，學校食堂必須取得衞生許可證後方可經營。
二、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衞生。
三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止採購無衞生許可證、無健康證商販提供的食品； 無商品標籤或超過保存期限等 “三無” 的食品；未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類製品；腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衞生要求的食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。
五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰櫃、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長髮育的需求。
七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。 燒煮時， 應將食品上下翻動， 使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。
八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒後方可使用。
九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人後存入冰箱 內，並作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時，保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品 混放。
十、工具容器設備要洗淨，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工 作場所，保持環境衞生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。
十二、學校小賣部採購定型包裝食品必須索取供應商的衞生許可證及產品檢驗合格證，不得經營過期變質及三無食品（無廠名、廠址、生產日期、保質期限的食品），銷售直接入口食品時，必須使用售貨 工具，定型包裝食品不得拆散銷售。
2012-2-12
XXX學生健康教育制度
為了全面推進素質教育，提高青少年健康水平，對進一步促進學生素質教育，積極開展健康教育工作。
一、學校建立健康教育領導小組，各班有衞生員。
二、每年年初制定健康教育工作計劃，年終對健康教育工作進行總結。
三、按要求進行健康教育工作，每兩週進行一次宣傳。形式多樣（講座、板報、廣播、錄象、發宣傳材料等），並結合衞生宣傳日（如：世界衞生日、愛眼日、愛牙日、禁煙日、碘缺乏病、世界愛滋病、）進行宣傳。
四、對學生常見病、傳染病制定工作計劃進行宣傳教育。
1、加強對視力不良的預防宣傳教育。使學生了解視力不良的發病原因，用眼衞生的知識和保護方法。減少新發率。
2、加強對沙眼、齲齒、貧血、營養不良、腸道蠕蟲病的預治宣傳，降低發病率。
3、根據傳染病的好發季節做好宣傳工作，冬春季節進行預防流感的宣傳。夏秋季節進行預防腸道傳染病的宣傳。
4、對乙型肝炎、肺結核等傳染病積極進行宣傳，使學生增強防病意識。
5、做好運動與健康的宣傳教育工作。使學生認識積極參加體育活動，增強體質的必要性。
五、加強對學生進行青春期健康教育、心理健康教育。定期給學生講青春期衞生和上心理健康教育課。
六、教育學生認真做好課間操、眼保健操。積極參加體育鍛煉和課外活動，堅持按時作息，注意勞逸結合，保證每日睡眠時間不少於九個小時。
七、每年對學生進行一次衞生知識的測試，注意保留試卷，將成績記錄到成績冊。
八、建立健全健康教育檔案。
九、有計劃的培訓衞生員。發揮衞生員的作用，形成一個良好的健康教育網絡。
十、積極開展好以除害滅病為中心的愛國衞生運動。對學校環境衞生督促檢查，提合理化建議。把學校健康教育工作搞好。
2012-2-12
XXX學生營養改善計劃課間餐
食品留樣管理制度
食品留樣，是預防學生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保學生食品衞生安全，特制定食品留樣制度。
一、每天課間餐堅持食品留樣，並在留樣容器盒上標明品名、日期、時間等。
二、食品留樣應留足數量，儲存於專用冰箱，温度保持在2—8攝氏度左右。
三、食品留樣必須堅持四十八小時。（如當天中午留樣到第三天中午）。
四、學校分管領導不定期進行抽查並按課間餐當天發放記錄情況，逐一對照檢查，若發現工作人員沒有堅持食品留樣，應按學校安全責任目標管理和安全衞生責任追究制度，追究相關人員責任。
XXX食物中毒報告制度
為了確保學生健康，防止因食物中毒給學生帶來傷害，按照上級有關規定，特制定本制度：
一、全體教職工要高度重視學生食品安全工作，嚴防學生中毒事件的發生，要把學生的安全放在所有工作的首位。
二、各班班主任、各位任課教師及其他教職工，發現學生有食物中毒跡象要立即把學生送往就近的醫院治療，並立即報告總務處。
三、總務處迅速收集有關事故信息，並做好相應記錄，注意做好事故現場及有關證據的保存工作。
四、總務處瞭解情況後要立即把情況上報給校長，由校長上報中心學校和鄉防疫站。 學校應在事故發生1小時內向教育主管部門及事故相關部門報告，同時與保險公司取得聯繫。
五、食物中毒事件報告內容包括事故發生的時間、地點、中毒人數、中毒原因、主要症狀等，報告的信息必須真實記錄。
六、對因瞭解情況重視不夠造成的漏報、謊報造成學生人身傷害的，學校將追究當事人的責任。
XXX學生實名制信息管理制度
為了落實國家有關文件精神，配合縣局做好學生營養餐實名制信息登記工作，防止冒領、套取國家補助資金的行為。結合我校實際，特制定此制度。
一、人員分工
學校教導主任為具體責任人，班主任具體組織實施數據收集、上報工作。
二、操作程序
1、統計學生數。開學初，教導處根據各班上報學生數，統計各年級總人數，並做好特困生及住宿生登記工作。
2、收集學生信息。班主任以班級為單位收集學生信息，教導處根據各班上報數據及材料辦理學生學籍，再按學生學籍據實上報學生信息。
3、中途轉學學生信息上報。對於中途轉進轉出學生，教導處將嚴格按照縣局基教股文件精神辦事，期末據實上報。
三、管理要求
1、如實填報。各班報送的信息數據將作為我省農村義務教育學生營養改善計劃試點縣發放補助款的依據。各班要按本學期實際在班學生數如實填報。指定專人操作，依託學籍管理信息，尊重在校學生實際，做到各表欄目齊全、統計準確、數據無誤，確保信息數據規範、準確，並對上報信息真實性、準確性負責。
2、對各班漏報錯報，弄虛作假，套取和冒領學生補助金的行為，一經發現，學校將嚴肅追究相關人員責任。
2012-2-12
XXX學生營養餐專項經費管理制度
為切實規範學生營養餐專項資金管理，保障資金安全、高效運行，發揮營養餐資金的使用效益，特制訂如下制度：
1、專項資金實行“專人管理，專户儲存，專帳核算，專項使用”。
2、資金撥付本着專用的原則，不準擅自調劑，更不準拆借、挪用、擠佔。
3、專項資金的使用做到日清周結，總務處每月對該月的資金使用進行月結，及時上報。
4、加強民主監督，接受教育、財政、審計等部門的檢查。
5、營養餐膳食資金小組成員每週一對上週資金使用進行結算，食品採購人員要做好當天食品採購台帳，保證台帳與票據統一。
2012-2-12
XXX學生營養餐領導陪餐制度
1、學校每天抽調兩名領導陪同學生就餐，瞭解營養餐的質量及學生反映。
2、陪餐人員每天必須提前到達學生就餐地點，維持學生就餐秩序及紀律。
3、陪同就餐人員安排：
星期一：
星期二：
星期三：
星期四: 星期五：
2012-2-12
1、用於學生營養改善計劃的項目資金，學校單獨開立銀行賬户，單獨設臵食堂會計賬簿。不直接發放給學生個人和家長，絕不用於補貼教職工伙食和其他學校公用經費支出。
2、對營養加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用於為學生提供等值優質的食品，成本核算內容只包括牛奶、蛋類、大米、麪粉、食用油、肉類、蔬菜、豆製品、乾貨和調料等主輔料。營養加餐所需水、電、燃料等在學校公用經費中列支。學校實行以學生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3、專項資金學校憑購買貨物發票、核算清單、學生就餐花名冊作支出。所需支付資金可以由銀行轉賬支出（轉賬憑證作附件）。建好營養加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據，接受監督和檢查。
4、學生食堂安排唐生長每天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示內容包括原材料採購價格、月收支情況。
5、上月盈餘資金轉入下月，專項用於改善學生伙食。學校定期公佈營養改善計劃資金總量、受益學生名單、配餐標準、營養食譜、食品數量和價格等信息，接受學生、家長和社會的監督。
5、學校建立營養餐實名制學生信息管理系統，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控。
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