伙食精細化保障模式

LOGO寓意

後勤保障處LOGO採取HQ大寫字母、五星、邊檢國門等元素組成,其中五星代表爭創五星級先進食堂,牢固樹立小餐桌連着大課堂理念;HQ大寫字母為後勤拼音縮寫，寓意全體後勤**精誠團結,追求極致;國門為後勤服務到一線,保證國門安全暢通;邊框為甘於人後、勤於事先字樣,表示全體後勤**紮根邊檢,默默無聞,努力工作,奉獻青春。

伙食精細化保障模式

為提高****生活保障質量,發揮標準經費保障效益,創新伙食保障管理模式,保障食品質量安全,着力解決“基層伏食上下發展不平衡、技能保障不平衡、管理水平不平衡”的問題,主動對標深化“小餐桌、大課堂”伙食保障理念,實施推行了主副食品統一配送工作。

(一）前哨副食品配送方式:前哨副食品採取集中配送、自主選購的模式開展，需在配送前2日向指定的供貨商提供採購清單,供應商按照規定的時間將貨物送至三塘湖**,而後由我站執勤**前往**驗收。

(二)經費使用制定“週報、月結”制度。為進一步規範主副食品配送工作流程,發揮標準經費保障效益，做到“把好結算關，交出放心賬”，制定集中統一配送工作“週報、月結”制度。

(三)制定每週營養食譜。在嚴格執行總站“6211、1126”伙食標準和符合“營養早餐、質量午餐、均衡晚餐”伙食調劑要求的前提下，結合**飲食習慣、地域差異和氣候變化等因素,根據基層需求和時令疏菜情況，每週對食譜進行調整完善,嚴格按照伙食標準下單,防治出現浪費及腐爛變質現象的發生。

(三)制定每週營養食譜。在嚴格執行總站“6211、1126”伙食標準和符合“營養早餐、質量午餐、均衡晚餐”伙食調劑要求的前提下，結合**飲食習慣、地域差異和氣候變化等因素,根據基層需求和時令疏菜情況，每週對食譜進行調整完善,嚴格按照伙食標準下單,防治出現浪費及腐爛變質現象的發生。

(四)副食品驗收及管理。前哨副食品每週三進行一次集中配送，配送前一日由**執勤隊長及廚師共同根據周食譜提出配送要求,並由後勤保障處進行把關，切實做到肉、蛋、奶、蔬菜等營養均衡,蔬菜配送到位後,由**值班隊長及廚師進行驗收,分類擺放,具體由廚師負責管理,嚴禁人員隨意進入保鮮庫,杜絕浪費現象發生。