小滿節氣過後，天氣將更加炎熱，降水開始增多。天氣悶熱潮濕，中醫稱之為“濕邪”。由於南方人本身內濕較重，加上小滿過後，降水量增，江河湖泊水面漸漲，潮濕的天氣來臨，內濕、外濕的共同作用，容易因濕鬱肌膚、腸胃積熱、飲食不適等原因誘發各種皮膚病，如濕疹、腳氣、下肢潰瘍等。
因此，小滿養生要特別注意健脾祛濕。那麼如何健脾祛濕呢？食療是最簡單的方法，那麼小滿節氣吃什麼祛濕呢？
小滿養生要注意健脾祛濕，這時候我們的內臟器官是需要及時的進行祛濕的，不然對我們的身體傷害是非常大的。
首先分清標本。如果是濕熱為表，而陰虛為本的可能性較大，治法當以清熱、燥、濕為主。多吃蓮子、薏米等具有清熱燥濕作用的食物。熱重的。可用馬齒莧當茶，養陰以梨子、百合、冬瓜較好。祛熱還可用老母雞、大骨養陰。山藥、茯芩都是常用健脾祛濕的食療良方。
其次，温補脾胃。脾虛濕困時，應把多餘的水分排出體外，如及時排尿、排汗等，清除引起身體免疫反應的物質。温補脾胃是解除濕困的最好途徑。如：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、豬肚、鴨子等。潮濕往往與“寒”一起來，特別是雨天，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，以免引起消化不良而腹泄。
所以小滿節氣要常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黑木耳、西紅柿等；多吃新鮮蔬菜水果，忌食甘肥滋膩、生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、煎炸燒烤之品，尤其應慎食生冷。
小滿節氣吃什麼祛濕？下面小編為您介紹幾種最具有代表性的祛濕食物：
1、高梁：有健脾益腎、滲濕止痢之功效，適用於小兒濕熱吐瀉、消化不良、下痢等症。
2、玉米：具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用於尿路結石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。
3、苡仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用於小便短赤、水腫腳氣、脾虛泄瀉、風濕痺痛、扁平疣等病症。
4、扁豆：具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用於暑濕吐瀉，食少便溏、脾虛嘔吐、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
5、水芹：有清熱利水的功效，適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
6、鮑魚：具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痺的功效，適用於陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障，以及濕熱內藴所致的五淋、黃疸等病症。
7、冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。
8、洋葱：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
9、鯽魚：有健脾利濕的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、浮腫、消渴引飲、小便不利等病症。
10、馬齒莧：具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、小便熱淋、尿血、黃疸、牙齦炎等病症。
小滿是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。南方地區的`農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，乾斷田坎”；“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裏如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。
祭車神
老話講：小滿動三車。 “三車”具體指的是什麼呢？其實都跟農業生產有關，即水車、紡車和油車。人們祭祀車神實際是因為古代農業社會用水車灌溉田地是非常重要的事，如果田裏蓄水不足，很容易影響收成。那麼如何祭祀車神呢？車神相傳是一條白龍，人們在小滿時節會在水車前擺放祭品，很有意思的是，祭品裏會有一杯白水，在祭祀的時候會將這杯白水灑在田間，祈福水源湧旺。
祭蠶神
小滿前後，蠶要開始結繭了，是採摘繅絲的關鍵時期。傳統農業社會裏面，農桑豐收不可控制，因為蠶寶寶很嬌嫩，不好養，所以古代把蠶視作“天物”，人們在小滿拜蠶神也是希望能保佑蠶桑豐收。還有一種説法是小滿這天也是蠶神的誕辰，所以會有拜祭的活動。
蠶神拜祭的歷史很悠久，相傳在遙遠的周朝就有記載，而且因各地風俗不同，拜祭的蠶神也不同，有的地區拜祭的是蠶花娘娘、青衣神等。拜蠶神的習俗主要在南方地區，因為北方主要紡織的是棉花，所以這項習俗也是很有地域性特徵的，在江浙一帶比較普遍，反應了我國男耕女織的典型的農耕文化。
吃苦菜
除了拜祭的活動以外，我們再聊聊小滿的飲食習俗。古籍《周書》曾記載：“小滿之日苦菜秀。”小滿時節，各地有着吃苦菜的習俗。苦菜味道苦，但是營養成分很高，比如它可以用來治療熱症。在吃法上，苦菜可以涼拌或者將其擠出汁水用來做湯等。
小滿傳統食物：苦菜
春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一，“苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸”，苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麪，各具風味。
小滿傳統食物：苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。
苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
小滿傳統食物：枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑；喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿（發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻）煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
小滿傳統食物： 蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。
祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳説裏二車神，是一條白龍在小滿時節，人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑人田中，有祝福水硯湧旺的意思。
祭蠶
相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。我國農耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以我國南方農村養蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養的“寵物”，很難養活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、幹、濕等均影響蠶的生存。由於蠶難養，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物。的寬怒和養蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。
草魚250克，冬瓜500克，食鹽、味精、植物油等各適量。將冬瓜去皮後切成三角形的塊狀；草魚宰殺乾淨，留尾巴洗乾淨備用；準備炒鍋，放入植物油熱了一會，就放入帶尾的草魚，煎成金黃色。準備砂鍋，放入清水適量，倒入魚和冬瓜塊，用大火燒開之後，改用小火，燉2個小時左右，等到湯出現奶白色，即可加入食鹽調味，然後食用。可以平肝、祛風、除熱、利濕。
1、鯽魚炒荷包蛋
白鯽魚500克，雞蛋3個，生薑3片，胡椒粉適量。將白鯽魚宰殺乾淨後洗乾淨，起鍋熱油，放入鯽魚，煎到微黃色，放入少許清水，將鯽魚裝起；雞蛋煎成荷包蛋的形狀裝盤備用。重新起鍋熱油，放入薑片爆香，然後加入清水1250毫升，大概5碗的分量，用大火煮開，放入鯽魚滾片刻，放入荷包蛋，再次煮沸後調入食鹽、胡椒粉即可。有助於開胃和祛濕。
枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑；喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿（發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻）煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚；果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。
苦菜
小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便祕、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。苦菜開水燙後，涼拌、做湯、炒食或者拌麪蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。
萵筍
中醫認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用於血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂症。並且經常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個好的睡眠，因為萵筍有一定的鎮靜作用，所以經常食用是有很多好處的哦。萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿蔔素（維生素A前體），幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養價值。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。
仙人掌
仙人掌的開發價值較高，具有獨特的清香味，營養豐富，除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對人體產生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鮮可達40天。製作菜餚的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。
野蒜
又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結、行氣導滯。常食對降低血糖有益。
1、枇杷
“小滿枇杷半坡黃”。時鮮水果裏，大概只有枇杷的上市是“正當時”。枇杷這種水果，時令性強，並且上市時間短，因此想吃必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
枇杷，慎選太大或太小，太大的枇杷往往糖度不夠，而太小的會比較酸。果實外形要勻稱。表皮茸毛完整，如果茸毛脱落則説明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一，則説明枇杷很有可能已變質。
2、荔枝
讓人流口水的好吃水果還有荔枝。荔枝主要盛產於南方，被譽為“果中之王”。白居易曾讚歎荔枝是“嚼疑天上味，嗅異世間香”。荔枝味甘酸、性温，歸脾、肝經。並且，荔枝還有補脾養血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜於虛寒胃痛，腹痛、腹瀉；氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。
荔枝，挑選時可以先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該緊實而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道則甘甜。
3、櫻桃
枇杷、楊梅、櫻桃並稱為“初夏果品三姐妹”。櫻桃含有糖、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量為水果之冠，含胡蘿蔔素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫認為，其性味甘、酸、微温，能健脾和胃，滋補肝腎，養血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉。
在挑選時，一定要挑選果實飽滿，看起來健康的顆粒，不要挑過熟帶有斑點的果實。有些老人為了圖一丁點便宜挑快要爛掉的櫻桃買，這樣的營養吃了還不如不吃。
4、楊梅
炎熱的夏季，難免胃口不好，不想進食，楊梅可以幫助你提高食慾。楊梅中含有多種的有機酸類，還有大量的維生素C,我們都知道楊梅口感有點酸，酸的東西都會促進食慾，加強胃腸的消化，所以吃楊梅可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利於體內的毒素排出，因此有排毒養顏的作用。
楊梅是一種偏温熱的夏季時令水果。一些人楊梅吃多了會出現口腔潰瘍。不要被楊梅的甜味迷惑了，原來楊梅含酸較多，胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現反酸、噯氣，甚至還會灼傷食管。進食楊梅後漱漱口能保護牙齒。
5、青梅
初夏是青梅的世界，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名當屬青梅煮酒。
怎麼做青梅煮酒呢？很簡單。把青梅置於黃酒中加熱，到青梅稍稍變色，趁熱飲一口，梅的酸甜藉着酒香盪漾開來，令人心曠神怡，這就是傳説中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中飲用。梅子酸，和酒一起，除了增加香味，還可以減緩喝醉。
6、李子
李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C。由於李子85%都是水分，所以有助於緩解飢渴，且會讓人有飽腹感，是理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維，有助於腸胃運動和排便，減少便祕。
李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
蒙田範文網