紫姑也叫戚姑，北方多稱廁姑、坑三姑。古代民間習俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑，並佔眾事。每到迎紫姑這一天夜晚，人們用稻草、布頭等紮成真人大小的紫姑肖像，與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。真實地反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
年小月半大”，正月十五得像大年三十一樣的重視，一家人不僅要團聚再吃頓年夜飯，夜晚還特別熱鬧，有集會玩龍燈、舞獅、旱船、猜燈謎、放焰火等各項社團活動。
北方的正月十五同樣也過的熱鬧非凡，把正月十四當作大年三十再吃頓年飯，然後再繼續過三天的。年（十五為小七年級，十六為小八年級，十七為小九年級）。直到正月十八，人民才開始投入到正常的生產工作中去。
不管南方北方，正月十五這一天都要閤家團聚吃元宵。“元宵”這種食品名稱，據説出現於宋末元初，是因為人民習慣在上元節之夜吃它的緣故。
元宵和新年的年糕、端午節的粽子一樣，都是節日食品。吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓，寄託了人民對未來生活的美好願望。元宵稱“湯圓”“圓子”“水圓”“湯丸”“浮圓子”“乳糖圓子”，生意人美其名為“元寶”，由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等，煮、煎、蒸、炸皆可。
為什麼要吃炸元宵
炸元宵是一道漢族傳統小吃，屬於元宵節食品。用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。在炸好的元宵上放適量白糖。
炸元宵的正確做法
1、熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎
2、紅豆沙里加入麪粉，白糖攪拌均勻
3、加入香油、植物油，拌勻
4、再把紅豆沙加入，攪拌均勻
5、把餡料揉成大小均勻的小丸子
6、取一圓形的盆，要有蓋子，我用的是保鮮盒
7、盒裏放入糯米粉
8、把做好的丸子放入笊籬裏，在水裏浸濕
9、撈出倒入放有糯米粉的。盒裏
10、蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉
11、取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動
12、如此重複數次，即成元宵
13、元宵做好後，用牙籤往元宵上扎些眼
14、鍋置火上，放入油，燒熱
15、放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤。
烹飪技巧
1、餡料要壓實，不要鬆散，否則在滾動時容易散開。
2、裏面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。
3、餡料在滾動之前必須蘸水，不要泡在水裏。
4、倒入盆裏時，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調。
5、滾糯米粉的時候，要使勁均勻，動作要快，這樣滾得比較均勻。
6、在元宵上炸孔孔的步驟必不可少，這樣可以有效地防止炸時爆鍋濺油。
每年農曆的正月十五日，新年剛過，迎來的就是中國的傳統節日--元宵節。
正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人民對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。元宵節又稱為“上元節”。
按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人民要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，閤家團聚、同慶佳節，其樂融融。
元宵節也稱燈節，元宵燃燈的風俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇宮裏、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹，唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸。”
宋代更重視元宵節，賞燈活動更加熱鬧，賞燈活動要進行5天，燈的樣式也更豐富。明代要連續賞燈10天，這是中國最長的燈節了。清代賞燈活動雖然只有3天，但是賞燈活動規模很大，盛況空前，除燃燈之外，還放煙花助興。
“猜燈謎”又叫“打燈謎”，是元宵節後增的一項活動，出現在宋朝。南宋時，首都臨安每逢元宵節時制迷，猜謎的人眾多。開始時是好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。
農曆正月十五，元宵節，又稱上元節、春燈節、小正月、元夕節。元宵節是春節後第一個重要節日，由於中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關於元宵節的習俗在全國各地也不盡相同。
1、元宵節踩高蹺
高蹺會一般由羣眾自發串連組織起來的。正月十一、十二開始踩街，寓意告知人們在眾多的民間花會中，今年掛個號。正月十五正式上街，一直到十八方告結束。
2、元宵節祭門、祭户
古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法是，把楊樹枝插在門户上方，在盛有豆粥的碗裏插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前。
3、元宵節走百病
“走百病”，也叫遊百病，散百病，烤百病，走橋等，是一種消災祈健康的活動。元宵節夜婦女相約出遊，結伴而行，見橋必過，認為這樣能祛病延年。
4、迎紫姑
紫姑也叫戚姑，北方多稱廁姑、坑三姑。古代民間習俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑，並佔眾事。每到迎紫姑這一天夜晚，人們用稻草、布頭等紮成真人大小的紫姑肖像，與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。真實地反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
5、逐鼠
逐鼠在農曆的正月十五舉行。養蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒的頂棚、牆角、邊放嘴裏還邊唸唸有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。傳説這樣做，本年的老鼠就不會吃蠶寶寶。
6、元宵節吃“元宵”
正月十五吃元宵，是在中國由來己久的習俗，元宵即“湯圓”，它的做法成份風味各異，但是吃元宵代表的意義卻相同。代表着團團圓圓和和美美，日子越過越紅火。俗語有句話叫和氣生財。家庭的和睦以及家人的團圓對於一個完整的家庭來講是多麼重要的因素。因此，在元宵節一定要和家人吃上“元宵”。
7、元宵節“送花燈”
“送花燈”簡稱為“送燈”，其實質意義就是送孩兒燈。即在元宵節前，孃家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，因為“燈”與“丁”諧音。表示希望女兒婚後吉星高照、早生麟子；如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對小燈籠，祝願女兒孕期平安。
8、元宵節耍龍燈
龍是中華的圖騰，中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象徵。正月十五舞龍燈，載歌載舞的喜氣氛圍，流傳於很多的地方。
9、元宵節舞獅子
舞獅，又稱“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅子”，多在年節和喜慶活動中表演。獅子在中國人心目中為瑞獸，象徵着吉祥如意，從而在舞獅活動中寄託着民眾消災除害、求吉納福的美好意願。
10、元宵節猜燈謎
每逢元宵節，各個地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。唐宋時燈市上開始出現各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外，又增設了戲曲表演的內容。
從傳統觀念上看元宵節是不宜回孃家的。正月十五也是一年之中第一個月圓日，恐媳婦回孃家舉家不團圓。七年級十五不能回孃家，這個規矩在舊社會特別是農村是很嚴格的，違反了就是大不敬。新社會人們雖然不相信神鬼，但是仍然比較嚴格的遵守着。從現代觀念上看元宵節是可以回孃家的。其實在哪裏過都可以，現在大部分都是雙獨子女，沒有分那麼清楚，想在哪邊過元宵都可以的。
元宵節由來
元宵節是中國的傳統節日，早在20xx多年前的西漢就有了，元宵賞燈始於東漢明帝時期，明帝提倡佛教，聽説佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟裏點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以後這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過程。
元宵節習俗
話燈聯：元宵張燈是我國人民的傳統習俗。古往今來，不僅有大量膾炙人口的元宵詠燈詩，而且也留下了無數情趣盎然的元宵吟燈聯。
傳説，有一年元宵節，乾隆皇帝帶着一羣文武大臣，興致勃勃前去觀看燈會。左看各種燈籠五顏六色，美不勝收；右瞧各種燈籠別緻風趣，耐人尋味。看到高興時，乾隆皇帝陪他的大臣們也出了一謎聯，讓大家猜一猜。隨同的學士紀曉嵐稍思片刻，就揮筆在宮燈上寫了一副對聯
黑不是，白不是，紅黃更不是。和狐狼貓狗彷彿，既非家畜，又非野獸。
詩不是，詞不是，論語也不是。對東西南北模糊，雖為短品，也是妙文。
乾隆皇帝看了冥思苦想，文武大臣一個個抓耳撓腮，怎麼也猜不出來，最後還是紀曉嵐自己揭了謎底：猜謎。
賞燈詩：“一曲笙歌春如海，千門燈火夜似晝”。歷代文人墨客讚美元宵花燈的詩句數不勝數，如今讀來仍趣味無窮。
食俗：元宵又名湯圓、説團、圓子等。元宵節吃湯圓，最早見南宋詩人宋必大的《平園續稿》，書中有“元宵煮食浮闊子，前輩似未曾賦此”的記載。宋時的浮圈子，亦名湯糰。到南宋，僅臨安的上元節食品，便有乳糖圓子、山藥圓子、珍珠圓子、澄沙圓子、金桔水團、澄粉水團和湯圓等。那麼，這類似米粉為料的“圓子”為什麼能成為上元的應節食品呢？原來，元宵節必吃元宵，以取“團團如月”的吉祥意思。
觀燈：漢明帝永平年間（公元58——75），因明帝提倡佛法，適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國每逢正月十五，僧眾雲集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院"燃燈表佛"。此後，元宵放燈的習俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉通宵燈火輝煌。
舞獅：舞獅子，是我國優秀的民間藝術，每逢元宵佳節或集會慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習俗起源於三國時期，南北朝時開始流行，至今已有一千多年的歷史。據傳説，它最早是從西域傳入的，獅子是文殊菩薩的坐騎，隨着佛教傳入中國，舞獅子的活動也輸入中國。獅子是漢武帝派張騫出使西域後，和孔雀等一同帶回的貢品。而獅舞的技藝卻是引自西涼的“假面戲”，也有人認為獅舞是五世紀時產生於軍隊，後來傳入民間的。兩種説法都各有依據，今天已很難判斷其是非。不過，唐代時獅舞已成為盛行於宮廷、軍旅、民間的一項活動。唐段安節《樂府雜尋》中説：“戲有五方獅子，高丈餘，各衣五色，每一獅子，有十二人，戴紅抹額，衣畫衣，執紅拂子，謂之獅子郎，舞太平樂曲。”詩人白居易《西涼伎》詩中對此有生動的描繪：“西涼伎，西涼伎，假面胡人假獅子。刻木為頭絲作尾，金鍍眼睛銀帖齒。奮迅毛衣襬雙耳，如從流沙來萬里。”詩中描述的是當時舞獅的情景。
福州元宵節花燈會，始於漢代，至宋代被列為京都燈節的上品。元宵節這天，不僅燈市輝煌，還有擺設鰲山，供人玩賞的。
紙質做的桔燈、菜頭燈、蓮花燈等，形態別緻，色澤鮮豔，獨具福州鄉土生活氣息，引人注目。
賽年糕是福州元宵節的另一重要習俗。福州家家户户蒸年糕，[]元宵節期間拿出來比賽，看誰家的年糕蒸得大，蒸得好看，年糕越大越好看，説明這家人今年的運氣越好。
在福州，老福州人元宵節當天並不吃元宵，主要吃“三粿”，也就是糖粿、芋頭粿（肉丸）和菜頭粿。對於吃元宵，則是改革開放後外地人帶進來並逐漸被福州人所認可的一種食物。
除了年糕、元宵，福州的元宵節還帶點酒味。福州元宵節還有喝自家釀造的青紅酒的習慣。
傳説早在五代十國時期，將領王審知的部下吳陽和顏平被派到現在的福州台江區開闢港口、發展生產。這兩員部將很愛喝酒，常因醉酒耽誤工作。王審知下令不準 吳陽和顏平再喝酒，只有在正月十五可以痛飲一天。解放後，該習俗曾一度被淡化。不過近幾年，隨着非物質文化遺產越來越受到重視，喝青紅酒的習俗逐漸迴歸。
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