元宵節始於20xx多年前的秦朝。西漢漢文帝(前179--前157年)時下令將正月十五定為元宵節;西漢漢武帝(前140--前135年)時,正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”(太一:主宰宇宙一切的神),被後人視作正月十五祭祀天神的先聲;西漢前104年司馬遷建議創建“太初曆”時,就已將元宵節確定為重大節日;東漢漢明帝(58--75年)時,下令點燈敬佛,百姓掛燈,是賞花燈的創始人。
元宵節正值農產品收穫之後、農閒時段、春節末期。廣大農民辦燈展、猜燈謎、舞龍耍獅、踩高蹺、敲鼓扭秧歌,等等,同時,還流傳着一些有關正月十五的俗語。
1.“過大年,老少歡,好吃又好玩,一直樂到正月半。”是説,過年快樂,樂到正月十五,就該結束了。正月十五過後,應當準備春耕了。
2.“元宵走一走,病災遠遠溜。”説的是,元宵節有一信仰性活動:婦女們穿着節日盛裝,成羣結隊走出家門,走到郊外去,或走牆邊,或過橋,或渡危,直到夜半歸。目的是驅病除災。認為“走一走”能夠祛病延年。此活動俗稱“走百病”,又稱"烤百病""散百病",等等。
3.“八月十五雲遮月,正月十五雪打燈。”是説,如果上年八月十五“雲遮月”(即陰天),預兆來年的正月十五“雪打燈”(即下雪)。“雲遮月”和“雪打燈”,都是預兆風調雨順,有好的年景。
4.“正月十五貼門神----晚半月啦。”是指責一些人辦事拖延的歇後語。
5.“不怕十五下,就怕十六陰。”是天氣諺語。説的是,農曆的十五下雨、下雪沒有多大關係,如果農曆的十六日下雨、下雪,將會有10天、半個月的連續陰雨天。
6.“正月十五日要‘看好燈’”。是封建迷信行為。説的是,正月十五日是“燈節”,新媳婦結婚3年內,忌“看亂燈”:正月十五日這一天,新媳婦,在孃家過,就每年都在孃家;在婆家過,就每年都在婆家,結婚3年內不能亂,不能有時在孃家、有時在婆家。有“看錯燈,死公公;看錯火,死婆婆”之説。
吃元宵、提燈籠、射燈謎等民俗都是元宵節的傳統習俗,大家通過這些習俗來慶祝這一重要的節日。
元宵節,是一個很熱鬧的日子,萬家團圓。説到元宵節,南方人吃湯圓,北方人吃元宵。
有人説“湯圓,元宵是一樣的東西。其實,在中國,元宵、湯糰是兩回事,也可以説是北方、南方之不同淵源所致。
南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉製作而成,但兩者在製作方法上卻有本質的區別。湯圓是包出來的,元宵是滾出來的。湯圓是將糯米粉用水和成麪糰,包入餡料。而元宵是把餡作成方形小塊,放在盛有糯米粉的籮筐中不停的搖晃,其間加入清水使糯米粉粘在餡上,“滾成大小適中的圓球即可。北方元宵多為甜餡,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,南方的湯圓則甜、鹹、葷、素都有。
不管是元宵還是湯圓,都寓意着全家人團團圓圓,和和美美,也以此來懷念離別的親人,寄託了他們對未來生活的美好期望。
元宵節為什麼要吃元宵
元宵俗稱“湯圓“湯糰或“圓子“糰子,南方人還稱為“水圓“浮圓子。每到正月十五,幾乎家家户户都要吃元宵。元宵節為什麼要吃元宵呢?下面為你揭祕。
相傳元宵起源於春秋時期的楚昭王。楚昭王復國歸途中泛舟長江,見江面上漂着個浮物,色白微黃,船工撈起來獻給楚昭王。昭王食之,內中有紅如胭脂的瓤,味道鮮美。昭王於是令人以山楂為餡仿製供臣民食用,以慶祝家國團圓。這一天,正好是正月十五,後世相沿成習。
還有一則傳説是這樣的。漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,“元宵姑娘終於見到家人。此後,便形成了元宵節。這只是傳説,不足為信。
根據文字記載,在宋代以前是沒有元宵的,當時的人們元宵節吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥,直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥,以祠門户的説法,而糕粥就是元宵的前身,經過了這麼多年的演變,到了宋代,民間開始流行一種新奇食物“浮圓子,也就是我們如今所説的湯圓,寓意着天上月圓、碗裏湯圓、家人團圓,直到明朝,元宵這個稱呼才逐漸的多了起來。
辛亥革命後,袁世凱竊取了大總統的職位,他忌諱諧音“袁消的“元宵,於1913年元宵節前下令將元宵改為“湯圓。
如今人們一説起元宵,大家就認為是團團圓圓之意,認為這一天吃元宵象徵着對親人思念。其實是後人根據諧音的淺近理解。事實上,在古人看來,天上一顆星,人間一個人,各種星象和中國習俗聯繫緊密,例如門上掛一個紅燈籠寓意“吉星高照,掛三個紅燈籠則是“福祿壽三星在户。而正月十五要點燈,燈就是對星的模擬,元宵其實也是。
元宵和湯圓又有什麼區別呢?歸納起來,北方叫元宵、南方叫湯圓,二者最大的區別是製作方法不同,南方的湯圓是用糯米粉,加水和成面以後,再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來的,口味上來説,元宵現做現吃更有嚼頭,湯圓皮薄餡大,更黏更軟。
最好吃蒸的和煮的元宵
元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團團圓圓。
元宵的營養成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同,但都具有黏性大、含糖量偏高等特點。因此,專家提醒,元宵黏性大,不易消化,多吃會增加腸胃負擔,不宜多吃。
吃元宵最好吃煮的或者蒸的,有些人喜歡吃炒元宵,使得本身就多油的元宵又增加了油,建議不多吃;吃剩下的元宵再吃的時候要熱透;戴假牙的朋友吃元宵的時候,最好將假牙去掉。
在吃元宵時可以搭配一些有助於消化的食物,如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等,生蘿蔔中含有粗纖維,可以促進腸胃蠕動,也能降低油脂的吸收。湯也不要捨棄,在糯米中含有很多水溶性維生素,如維生素B1、B2等,煮元宵的過程中大概有一半會留在湯裏,所以喝湯也是能促進消化的一個好習慣。
元宵的做法
炸元宵
材料
湯圓一盒,麪粉適量,花生粉適量。
做法
1.湯圓不需解凍,加入煮沸的水中,水滾後轉小火,待湯圓浮起撈出過冷水。
2.起油鍋,將作法1的湯圓滾上一層面粉後,放入油鍋中,小心翻動,炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。
3.將作法2的湯圓瀝乾油脂後,滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
自制南瓜元宵
材料
南瓜,糯米粉,油,水。
做法
1.南瓜去皮切塊,鍋裏少量油熱,炒, 適當加水, 燜,攪拌,直到軟了。
2.用blende打成泥。
3.在南瓜泥裏一邊加糯米粉一邊攪,可以用水改變比例也可以一滴水都不加, 揉成團。
4.開水煮5分鐘大概,嚐嚐熟了就可以吃了。南瓜有甜味,可以不加糖。
金沙元宵
材料
糯米粉100G,水,百利麪包糠1碗,豆沙。
做法
1.糯米粉加入適量的水慢慢搓成麪糰,放置10分鐘。
2.取適量麪糰搓扁後,再取適量豆沙,搓成湯圓後放入麪包糠內均勻滾動讓其粘上面包糠。
3.適量的油燒熱至180度(插入筷子冒泡) 放入湯圓炸至浮起即可。
4.把炸好的湯圓放在吸油紙稍微攤涼,再撒上炸過的麪包糠在表面即可開吃。
1、紅燒肉
紅燒肉相信是很多人餐桌上面必備的吧,每到一個時間都是會做上一道紅燒肉來吃的,其實紅燒肉是非常好的一種選擇呢,特別是下飯吃是最好吃的呢,那種滷香味光是聞着就要流口水了。
2、拔絲湯圓
拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟,其實道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內加入白糖及適量的水,用小火慢慢將水加熱白糖溶化,一直加熱至白糖冒泡變成金黃色,此時將炸好的湯圓放入鍋內,迅速與糖攪拌均勻,迅速出鍋盛盤,就做成甜香可口的拔絲湯圓。
3、生菜
生菜,也許很多人都説,平時也經常吃,這個元宵節有什麼關係。其實,元宵吃生菜是廣東人喜歡的,生菜拌以糕餅煮是一種不錯的食物,同時也表達了人們對節慶也圖一個好兆頭。從生菜的名字來説,可以諧音為生財,因此生菜是象徵富貴吉祥的吉祥之物。
4、糟羹
糟羹是浙江台州的一種傳統小吃菜,主要是用米粉,薯粉或者藕粉調製而成。糟羹有咸和甜兩種口味,在當地“正月十四吃鹹糟羹,正月十五吃甜糟羹”的習俗。
鹹糟羹,一般用蔬菜,肉末或者魚肉製作而成,先把肉菜炒熟,加水燒開然後加入米粉或者薯粉慢慢攪拌成濃稠狀。
5、土豆燉牛肉
土豆燉牛肉,吃過的都知道是好吃的,因為土豆和牛肉是非常好的搭配來着,重點是真的好吃,而且對於家常菜來吃是最好的選擇了,那種香香軟爛的感覺是非常好吃的。
千盼萬盼,終於盼到了元宵節的夜晚,家中剛好有一些元宵,我爭着去煮,在我的伶牙俐齒下,媽媽終於答應啦!
我揭開鍋,放上水,合好電閘,等水燒開,(上一次,由於我經驗不足,煮成了一鍋黑水,。)水開啦!,我把元宵輕輕的放下鍋,我用勺子輕輕把元宵推開,鍋開啦!大功告成。
“開飯了”我喊,這次我的元宵一個也沒破,一個個圓圓胖胖,好可愛!
吃完元宵後,我又去看花燈,看那桃燈,粉紅的底色,桃尖上塗了點紅色,桃底有大葉子,真是漂亮又簡單,看那以過時的扇燈,雖然它過了時,但它還是那麼青春有風度。有氣魄,再看那金牛燈,制好框架後,用閃閃發亮的金線紙糊住框架,這樣一個今牛就出現啦!還有……真是一言難盡呀!
還有多姿多彩的爆竹,從天上炸開,好象把天空炸出一個洞,滿天的五彩的星星都撒了下來。快來看!五彩的煙花從天而降,一下子照亮了整個龍山,那時,在場的人都驚呆了,這個情景多麼壯觀多麼美麗呀!
千言萬語,表達不了我對大家的祝福,我對你的祝福,就象天上的星星一般,數也數不過來,在這中,我只説一句,元宵節快樂!!!
每年的農曆正月十五是元宵節,元宵節各地的習俗大體相同,鬧花燈,猜燈謎,吃元宵,放焰火,在我們陝西還要耍社火,那場面可熱鬧啦!
先説看花燈或打花燈,各式各樣的都有,有的是玻璃的,有的是牛角的,有的是紗燈,有的是冰燈,還有用麥苗做成一兩條碧綠的長龍;家中也有燈,走馬燈。宮燈。紙燈,有的燈裏還有丁咚作響的小呤鐺呢。還有關於元宵節地詩:窗外月兒圓又圓,全家歡聚吃湯圓,正月十五元宵節,家家户户慶團圓。元宵節,看花燈,大街小巷人歡騰。
紙糊的金魚吐泡泡,紗做的猴子眨眼睛。走馬燈裏貓追鼠,荷花燈上立蜻蜓。各種彩燈真奇妙,明年我也做花燈。
元宵節的晚上,夜空上有五光十色、各式各樣的焰火:有的是流星雨,有的是小傘狀,有的是交叉狀,還有的是雙重傘等。除了天上的煙花還有地上的:有煙花陀螺、煙花噴霧、吐珠、旋轉的等。小孩們都提着花燈,樣式不一、種類繁多,屬金牛燈最多。
處處張燈結綵,整條大街燈火通明,有名的老店鋪都要掛出許多盞花燈來。
20xx年xx月xx日,天氣晴,星期五
今天早晨和往常一樣,7點鐘我就起牀,打水、洗臉、開大門,放鞭炮;然後自己燒了點麪條吃罷早飯,閒來寫一下日記。今年的正月十五“元宵節”趕上了“情人節”應該有點意義,電視上叫的特別讓人感動。可是我們家孩子要上班在合肥不能回家,上班是大事,不能影響孩子的工作。對於我來説:元宵節是個黑暗的節日,孩子不能在家談不上閤家團圓;老婆又和你嘔氣,哪叫什麼“情人節”,到可以叫做“冤家節”一年吵到頭,心裏總犯愁。素質問題沒辦法,只能忍着過日子,已經大半生了。
想到外面和朋友拜訪一下,可是家裏老婆“大雨、小雨加地震”鬧得你不敢出門,快60歲的人了,還要這樣沒有自由,他們還把你當做年輕人一樣對待,只看到你的工資,看不到你的精神生活,和我差不多大的年齡的人已經有好幾個都走了。他們不顧及老年人的心理感受,只把你當做一個沒有感情的機器,一年到頭不就這樣開碼?他們不知道人的精神生活的重要性。遇上這樣的環境這是太憋人呀!我是一個失去精神自由的'人,怎能安排自己的將來生活。
老北京最熱鬧的節日不是春節,而是元宵節。從農曆正月十三到正月十七,北京的老百姓要整整娛樂五晝夜。老北京的元宵節,最重要的活動是賞燈。明代北京的燈市在東城燈市口,元宵夜,街道兩旁列市,上至珠寶玉器,下至日用百貨,一應俱全,各鋪户俱張掛絹紗、燒珠、明角、麥秸、通草製成的各式花燈,供人觀賞。到了清代,燈市遍佈整個北京城。
唐代中國的元宵節為期10天,所以要狂歡10晝夜。過去每逢元宵節,北京可謂萬人空巷,無論是達官顯貴還是平民百姓,無論書生學士還是老人小孩,一概上街觀燈。各個店鋪均自發地掛出各種花燈,有的還掛出燈謎,猜中的獎賞一些鮮果、小吃等物。那幾天酒肆茶樓和其他娛樂場所的生意也都很紅火。雖然中國沒有狂歡節的説法,但元宵節實質上就是中國的狂歡節。 元宵節燈會最熱鬧 要説老北京的元宵節,最重要的活動當然是賞燈。
明代北京的燈市在東城燈市口,元宵夜,街道兩旁列市,上至珠寶玉器,下至日用百貨,一應俱全,並有茶樓酒肆供遊人飲宴作樂。各鋪户俱張掛絹紗、燒珠、明角、麥秸、通草製成的各式花燈,供人觀賞。到了清代,燈市遍佈整個北京城。 據史書記載,其中最繁華、規模最大者有東四牌樓、西四牌樓、地安門、鼓樓、正陽門、廠甸。
老北京最熱衷於掛花燈的是店鋪,以糕點鋪、布鋪、綢緞莊為主,它們掛出大小、高矮、方圓形式不等的花燈,有傳統的紗絹、玻璃、羊角燈及西洋燈款式之別。上面繪有古代傳説故事,如列國、三國、西遊、封神、紅樓、水滸、聊齋、精忠傳、三俠五義等,或花卉(蘭、菊、梅、竹),或飛禽走獸(鸞、鳳、龍、虎、蟲、魚)等無不顏色鮮美、妙態傳真。早年地安門外大街的聚盛公幹果鋪,還經常搞冰燈展覽,惹來大批羣眾圍觀。
上元夜,無論官宦貴人、平民百姓均不約而同地上街觀燈。商户趁機將商品降價促銷,老百姓既看了花燈又可以藉此機會購買自己需要的生活用品。市面更有臨時商販售賣走馬燈、吉利燈、氣死風燈以及獅、狗、羊、兔等動物形象的紙燈,供人購買。兒童們紛紛提着買來的燈籠四處遊逛玩耍,形成提燈逛燈之景。