創 業 計 劃 書
企業名稱：菲凡時尚
創業者姓名:__
日期:20__年_月_日
一、企業概況
我是一名長沙大學在校的大學生，經驗與資金都非常之有限，所以我選則走傳統行業路線——服裝行業。衣、食乃生身所需，所以市場前景是非常之大的。在衣、食、住、行這人類生活的四大元素中，人們把“衣”放在首位，可見衣服對於我們的重要性。作為衣食住行之首，人類對錦衣美服的追求似乎永遠沒有止境。不管是遍佈大街小巷、星羅棋佈的個性服裝店，還是各大商場的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地攤貨到高達數千元甚至數萬元的進口服裝，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味，都有人願意掏錢捧場。人可以吃好吃壞，有的還可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生產，所以在這方面上是肯定有需求的；隨着人們生活水平的提高，人們的審美情趣，都隨之而變，不僅講穿，還講究怎麼穿，穿什麼樣的，穿的是否如意；所以穿，有着很大的市場，每人都必須的；冷靜一下，市場之大，競爭者，也比比皆是；猶如一塊奶烙上，己有了無數的螞蟻，都在啃食着這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要佔領者，要看我們選擇什麼樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產品，是最重要的；這就是我們即將面對的最重要的根本。只要你的產品迎合了大多的消費羣體，在一夜之間，你就是贏家。
我之所以認為選擇服裝業便於倔起，除了因為市場之大，購量之強外，還有原因是服裝行業較為成熟，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動，很適合我這樣剛涉足商業的創業階層，而且自己對服裝也有點感興趣，算是興趣與事業相結合吧。
二、公司組織及管理
由於是剛剛開業的小店準備僱傭三個人，三個年輕漂亮的女孩主要負責接待顧客，有經驗者優先，我可以自己負責收銀工作。根據服裝店的收益情況適當的增減人員。
我是學管理專業的，所以指定一個管理的制度雖與我來説並不難。
（一）本店的管理制度
為規範專賣店管理，體現本店的形象及特色，特別制定本管理制度：
1、導購需按店規穿着導購服裝。
2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業時間內保持店裏、店外乾淨衞生。
3、每星期二、六模特衣服更換一次，每星期一高櫃貨物調換一次。
4、待客須熱情、仔細、認真。
5、請節約用電，白天開室內“外孔燈”、“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開“室內外孔燈”、“燈光模特”、’室外孔燈“；0：00至22：00開“招牌射燈”。請節約用水。
6、節約電話費，每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費最高限額100元/月，超過部分由導購共同承擔。
7、上班期間不得接打私人電話超過五分鐘。
8、每天須盤點貨物，若出現貨品及促銷品缺欠，由導購共同負擔，貨品按零售價賠償，導購移交貨時需檢查金額及真假，若發現欠缺及假幣，由導購承擔。
9、若導購辭職，須提前一個月告知，同意後方可辭職。
10、工資為800/月+提成，提成為月營業額的1%，提高她們的積極性。
（二)行為規範、工作積分制(10分為滿分）
1、打掃衞生不乾淨扣1分。
2、無禮貌用語扣1分。
3、收銀單書寫不全扣1分。
4、遲到、早退扣1分。
5、擺貨不整齊扣1分。
6、模特三天換一次內衣，沒執行扣1分。
7、高櫃貨物一星期調換一次，沒執行扣1分。
8、錢幣出現缺欠情況，假幣情況扣1分。
9、不節約用電、用水、用電話扣1分。
10、在營業時間談論私事、嘻戲、聊天、無執行輪流休息扣1分。
11、待客不認真、不熱情扣1分。
12、每月請假次數超過3次扣1分。
注：6分為及格，若連續2個月不及格，則自動辭退。
三、市場評估
（一）市場分析
1、羣體目標：
國內成年服裝年齡段分類基本為：18-30歲，30-45歲，45-65歲，65歲以上。
(1)18-30歲：該年齡段的消費羣體是服裝消費的最主要的羣體，是消費羣體中服裝購買頻率最多，總體購買金額較多的羣體，其中女性消費的頻率高於男性。該羣體具有一定的經濟基礎，很強的購買慾望，時尚、追求流行、個性、敢於嘗試新事物。
(2)30-45歲：該年齡段的消費羣體是服裝消費的主要羣體，是消費羣體中購買單件服裝價值最高的羣體。該羣體是消費羣體中經濟基礎最為雄厚的羣體，購買慾望同樣較強。但該羣體大多數的人生觀和價值已相對成熟，因此對風格、對時尚都有自己的喜好，其中相當部分人已有自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度較低。
(3)45-65歲和65歲以上就不用考慮了。
從上面數據可知，18-45歲這兩個年齡段的消費力相對較高。而處於該年齡段的女性大多都是職業女性或年輕少婦，她們對於服裝的追求較為強烈，但對服裝的檔次不會過分要求。本服裝服飾店的目標對象主要定在20-35歲之間的職業女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族，後者被稱為雙薪族。這一目標羣體月收入約在1500元以上，無家庭經濟負擔或屬於小康生活家庭，她們多注重服裝服飾的款式和搭配，自由支配的費用較多。
2、產品定位：
由於本店的目標對象是20-35歲年齡段的女性羣體，因此款式應相應斯文、時尚、新穎，不能過於前衞、誇張。價位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺。
（二）市場競爭
與其他店鋪相比之下，新開業的我們有很多優勢。第一，我們沒有大量的庫存，可以有足夠的空間擺放一些新款服裝。我們拿貨要秉着“多款少量”的原則，多拿幾個款，每個款少拿一點，看顧客的反應再補貨。第二，我們還很年輕，有足夠的激情和創業的熱情。也就是説我們的服務態度和其他家相比會是一流的。第三，對於剛開業的我們，首要的目的不是賺錢，而是拉回頭客，用優質的服務態度和新穎的款式留住更多的新老顧客。
當然我們的劣勢也很多。第一，我們沒有足夠的資金，不能滿足高檔消費者的需要。第二，我們沒有豐富的開店經驗，要不斷的摸索，可能會走很多彎路。第三，我們沒有固定的老顧客，一切要從頭開始。
“萬事開頭難”但是我相信，度過剛開業的這段難關往後的路我們會更好走。
四、融資計劃
兵馬未動，糧草先行。錢，對於任何一個人來説他的重要性就不言而寓，尤其對於創業者來説。在創業前期，錢是創業的基礎---資本；在創業的中期，錢是創業的血管----流動資產；在創業後，錢則是主要目的之一-----利潤。對於一個企業來説，無論是他的初創，還是他的成長，乃至成功，融資都是最重要的助力。
而對於大學生的我來説，在資金方面是很貧乏的。貸款沒有屬於自己的車或者房屋。關朋友借，但大多數朋友也都是在校學生，和我一樣沒優資金。所以放在我面前的唯一出路是向父母借。當然借就要遵照一定的法律程序，要有借據，談好利息和期限，到期要按時償還。
五、開業流程
（一）店面選址
雖然地點並不是服裝服飾店經營成功的唯一前提，但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。好店址的特點主要有6個方面：
（1）商業活動頻繁。商業活動頻繁的地區一般指商業中心、鬧市區。
（2）人口密度高。在商業街、居民區附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，對於服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。
（3）客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。
（4）交通便利。一般來説，交通便利的話，客流量自然增大。
（5）人流聚集或聚會較多。百貨商場、服裝商場附近的服裝服飾客流量較多，因為客人在逛完商場後會順帶到附近的街店轉一圈。
（6）同類店鋪聚集。經營同類商品的店鋪越多，顧客在這裏進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區則更能招攬顧客。
地點的選擇對日後店面的營運好壞影響很大，所以要考慮到很多問題。比如店面費用、店面租金、店面期限、店面裝修等問題。
（二）店面裝潢
租好了店面，下面就要裝修了。店面裝修關係到一家店的經營風格，及外觀的第一印象。在裝潢前要與裝潢公司溝通好把自己想要的效果告訴他們，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩，説清楚自己想要裝潢的感覺，並請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。否則打掉重做就費錢費時了。
我要求的裝潢效果如下：
（1） 門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目瞭然店內是賣什麼東西，重要的一點，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果，不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買慾，當然本店剛開張，簡裝為宜。
（2） 燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的。晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球，燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果，冷暖結合是服裝店最適合的，如果全部是冷光店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠温馨，衣服會顯得不夠柔和，加上暖光燈能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動人。
（3）空調在夏天必需要俱備，不然店裏很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的。
（4）試衣間要足夠大，否則顧客試穿衣服時會因為擁擠而影響心情。
（5）穿衣鏡要購買那種照着顯瘦的鏡子，這並不是欺騙顧客，只是善意的“謊言”，因為女人都愛看見自己苗條的一面。
店面裝潢費用能省則省，儘量花小錢做大事，避免不必要的費用付出，在裝修風格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。
（三）選貨及進貨
1、服裝小店的經營狀況如何，跟商品的定位和進貨的眼光很有關係。要做
好一家服裝店，除了要有良好的銷售方法外，最關鍵的一點是要“懂”進貨。這個“懂”字包含的內容非常多，不僅要知道進貨的地點、各批發市場的價格水平和麪對的客户羣，還要了解小店針對客户羣的喜好、身材特點，更重要的是要會淘貨，要煉就一雙選貨的火眼金睛。（但是這對於剛入門的我或許有一些困難）服裝進貨要適銷、適量，簡稱“雙適”，是經商者必須把握的關鍵一條。經營服裝，既要適銷，又要適量，但兩者很難掌握“準”。所以最好第一批少進一些貨，因為是新店開張所以款式一定要多，給顧客的選擇餘地大。品牌以雜牌為主，以外貿貨為主。進貨時，首先到市場上轉一轉、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以後再着手落實進貨。進貨儘量安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留着星期天上，如果進入銷售旺季，三四天就補一次貨。像“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮，不要等到差不多時間時再準備貨品，提前半個月就可以先開始準備了。要給自己有足夠的安排時間。
2、進貨渠道：
瀋陽五愛街服裝批發市場、長春遠東服裝批發市場、哈爾濱服裝批發市場
（四）營銷策略
1、開幕促銷
當一切都就緒之後，就準備擇期正式開幕。開幕當天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區散發些傳單。
2、衣服的陳列
做服裝產品關鍵要品種多，給客户有足夠的挑選餘地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個款的來銷售。產品陳列上要突出自己服裝的特點，把上衣，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客户挑選提供方便，量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的。櫥窗裏的出樣要經常更換，這不能偷懶。
3、長期發展營銷策略
（1）原則：每週都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔（高檔點綴低檔適量）。
（2）方針：儘量把其中的每個環節作成標準化，以備日後發展連鎖，即模式複製 。
（3）服務：訓練營業員的基本利益，對顧客的服務態度及服務宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現的前提下儘可能的滿足。
（4）方法：
①初次來店的驚喜。免費贈送小飾物，小掛件，讓其填一份長期顧客表（做客户數據庫）
②增加其下次來店的可能性。傳達每週都有新貨上架的信息 ；利用顧客數據庫，以某種藉口施以小恩惠，使其來店領取或告知打折消息，或者免費送過季衣服（要定量）或送生日禮物等 。
③ 滿意購物並使其儘可能介紹其他買家來店購買 。
告知顧客量大或團購可優惠，如：一次購滿500元及以上打8折等，或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客併購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。
④ 不定期打折 。
人一定程度上都喜歡貪小便宜，女孩就更是如此了。“店鋪開張大賺送”、“本店商品八折優惠”，也可以採用買一送一的策略（送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔） ，或者買幾百送幾百代金券，但是必須在一定時間內用完否則過期無效。
⑤一年中做幾次短期促銷，售價定為10-30元，非常聚人氣。再把店內滯銷款低價一起處理。如五一，十一，元旦等最佳時間。
六、風險分析
做生意首先要先調整好自己的心態，不要期待有暴利的行業，也要有失敗的準備。也不要以為找一家店面，進一批貨就能每天在哪裏數錢，有些人他真的很努力但也不一定能賺到錢，因為市場竟爭太激烈了。所以我們為了避免風險的辦法：
一是提高有效產品存貨率。要知道服裝生意要賺錢，最重要的是好賣的產品要能跟上，滯銷的產品要能快速處理掉。前者是成功的關鍵，後者是失敗的起因。很多店員喜歡賣暢銷的款式，因而，每年最好賣的款式，往往一定被穿在模特身上的。但是，這種款式也是斷號最快的。當很多顧客興沖沖前來選購，卻發現沒有自己的號碼時，企業已經喪失了贏利的機會。因此，現代營銷更強調的不是每個專櫃庫存的絕對值，而是更強調庫存的有效性。
二是資金循環順暢。零售企業資金週轉一般比較慢，很多經營者習慣按每3個月來計算一次大的資金循環。其實，做服裝和做銀行有相似的地方。精明〔〕的品牌商，會在一次大的資金循環中，拆分出很多小的資金循環。比如：暢銷款式的快速追單、一些臨時搭配性產品的現貨採購等，都導致了資金使用效率的加大。
三是縮短櫃貨品銷售週期。在很多行業中，價格與時間有非常大的關係。據調查，電腦產品每天的貶值率在0.1%左右，而服裝行業則更高，可以達到0.7%。也就是説，每提前10天賣出產品，則該產品的價值就少貶值7%，而毛利率增加則可達13%左右。
一、基本情況：
1、企業名：百貨超市
2、行業類型：零售
3、組織形式：個體工商户
主要經營範圍：自己家鄉的鎮中心，這裏是人流的中心集合處
4、經營地點：xxxx
面積：佔地大概150平方米
選擇該地點的理由：因為鎮中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創業者個人情況：xxxx
相關工作經歷：xxxx
二、立項概述：
我是一名大學生，專業是計算機專業，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑着自己對經營的愛好和嚮往，一直希望在自己的鄉鎮開一間超市，用此來發展自己鄉鎮的經濟，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的瞭解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有非常大的風險的，加上自己的經驗不足。
隨着居民生活水平的不斷提高，追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調查
商圈範圍
潛在的消費羣體
消費能力
競爭情況
市場潛力
徒步商圈（200—500米半徑範圍內）
居民區
消費能力高
附近只有一間不算很大的超市
人們生活水平提高，需要的物質有所增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，消費結構合理
居民住宅
消費能力中等
附近有一間中學
生活商圉（500—1000米半徑範圍內）
鄰近有幾個村子
消費觀念增強，消費水平提高
有較多的商店，但銷售的東西比較少
四、對其它大型超市的調查：
1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建築物構造、停車場的設計、經營設施配置等方面的調查。
2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面佈局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。
3、商品能力調查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質、貨源供應等情況進行調查分析。
4、顧客層次的調查。主要從年齡層次和收入層次進行調查。
5、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衞生等方面的調查。
需求與供給的關係有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型；②需求旺盛，供給旺盛型；③需求不旺，供給也不旺型； ④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內需求與供給關係呈現出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力迴避。對需求和供給的調查，要注意對潛在需求和供應的調查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發展趨勢。
6、倉儲式超市的調查：
在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節問題但又頗為重要的幾個因素進行調查。
可見度。可見度是商店被往來行人或乘車者所能看到的程度。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
適用性。如果要徵用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現成的房子則要考慮建築的構造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應地要求建築物的層高也比較高。同時還要了解有關城市建設發展規劃要求，詳細瞭解該地點的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造項目的近期、遠期規劃。交通便利性。
主要了解兩方面的情況：
a、是該地是否接近主要公路，交通網絡能否四通八達，商品從火車站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制，中心區許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。
b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經過，各條公交路線的停靠點能否均勻全面地覆蓋整個市區，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。因為這直接關係到顧客購物的便利程度。
五、開業前的市場調查：
在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者，比如： 不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有着不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費羣的心理變化和需求變化。
（一）高收入消費羣的消費行為及心理特徵：
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大於價格上的誘惑。高收入羣體多為高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費羣體，易於接受新事物和大品牌，並會由此產生相應的品牌偏好。
2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入羣體忙於工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除週末以外，逛街購物對他們來説只能是一種“奢侈 ”。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據瞭解，這種“集中購物”的消費者並不少，在週末購物羣中佔了很大的比例。
3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售後服務方面等等。我訪問過許多消費者，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務態度。
（二）低收入消費羣的消費行為及心理特徵：
1、注重價格。很多人都有過手頭拮据的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算着一分一釐的支出。對低收入消費羣而言，在這方面表現得尤為突出。用最少的支出滿足儘可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好願望。在調查中，我發現商場的特價處，大多數是低收入羣。因為對他們來説，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。
2、注重質量。目前，城鎮裏的低收入羣中。在調查中，我發現他們的消費習慣遠遠不同於農村消費者。他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們為了節儉而去購買肉菜市場裏的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，並渴盼“放心肉菜”的到來。因為質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。
3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發生數次購買行為。
六、超市市場調查目的及內容：
做好市調，提升競爭力——
一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發展方向，瞭解競爭者的動態，做到知已知彼，百戰不殆。
零售業， 一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負於其它行業。如何在這一塊新型的聖地發揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學會如何做到商品正確市場調查。
七、商品分類：
1、主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當的關注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應注意此類商品的質量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調時要非常注意價格的幅度。
2、紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質量，這種商品也稱之為價格商品，暢銷品排行榜上經常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。
3、市調完商品後要做商品的整理，要將營業額商品。毛利商品。敏感性商品。季節性商品。形象商品區別，做一次整理。包括排面和價格。
一次完善的市調你會注意到我們的很多商品屬於暢銷商品還是屬於滯銷商品，可以讓你在最短的時間裏調整你的商品。
市場調查表明：客户十分重視產品的質量，重視產品的價格，我個人認為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀念改變——消費就等於讓社會發展，適度的消費能夠促進社會經濟的發展，使社會進步；所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當務之急。超市的銷售產品要豐富多彩。
八、產品與服務：
產品方面：
（一）產品分類：
1、大分類的分類原則：
在超級市場裏，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業範圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產來源、生產方式、處理方式、保存方式等，類似的一大羣商品集合起來做為一個大分類，例如，水產就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。
2、中分類的分類原則：
A、依商品的功能、用途劃分：
依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如説在糖果餅乾這個大分類中，劃分出一個“早餐關連”的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在於解決消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類裏就可以集合土司、麪包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。
B、依商品的製造方法劃分：
有時某些商品的用途並非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品製造的方法近似來加以網羅劃分。例如：在畜產的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在製造上卻近似，因此“經過加工再製的肉品”就成了一箇中分類。
C、依商品的產地來劃分：
在經營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發展出以商品的產地來源做為分類的依據。例如：有的商店很重視商圈內的外國顧客，因而特別注重進口商品的經營，而列了“進口餅乾”這個中分類，把屬於國外來的餅乾皆收集在這一個中分類中，便於進貨或銷售的統計，也有利於賣場的演出。
（二）、小分類的分類原則：
1、依功能用途分類：
此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。
2、依規格包裝型態來分類：
分類時，規格、包裝型態可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食麪，都是這種分類原則下的產物。
（三）、以商品的成分為分類的原則：
有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個分類。
（四）以商品的口味做為分類的原則：
以口味來做商品的分類，例如“牛肉麪”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。
分類的原則在於提供做分類的依據，它源自於商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統，都是此原則的真正重點所在。
超市服務方面：
超市服務在市場經濟條件下，顯示出強大的生命力：
1、服務對現有商品銷售起到強有力的促進作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費者各種各樣的服務，比如解答消費者的疑問，為消費者講述有關商品製作，使用方法或保養知識等，這些服務會在一定程度上幫助實現銷售。
2、服務能將消費潛在需求轉化成現實需求。據國內一家權威機構對於深圳地區的消費者購買行為調研報告顯示，到超市購物的消費者中，只有40%的顧客是預先有購買計劃的，而另外60%的顧客沒有預先計劃。由此可見，充分刺激消費者的潛在購買慾望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務所起到的作用絕不可小視。
市場綜述
韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目，隨着韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。調查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，後者偏愛香、甜、辣，且大多鍾情於韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。
傳統的韓式燒烤店進入門檻較高，為了讓小本創業者找到切入點，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由於該項目投資小、回報率高，且對於顧客而言，有着菜品多、休閒時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內餐飲業的一陣旋風。
投資回報分析
1、金額預算
小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5——8萬元左右：其中店面租金（按三個月、50平方米算）1.5——2萬元；裝修及各種設備配置，排風扇、空調、桌椅、鍋灶、冷藏櫃、餐具等2.5——3.5萬元；人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎之上，考慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外，投資者須準備2——3萬元流動資金，以應付開業後的後續投入或突發狀況。
2、收益評估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費30元來計算，每天中午1波顧客，晚上1——2波顧客，日平均營業額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可於三個月內收回成本，年盈利可達20萬元以上。
選址要點
自助韓國燒烤與上規模的韓國燒烤店不同，它的客户羣在消費時往往並不特別看重店內環境或檔次，而更看重“自助”的實在，因此投資者在選址應着重考慮以下三個方面：
1、餐飲一條街
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經營，其好處在於經營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經營內容最好不重複，並且消費規格在同一價位上，可略偏低。
2、店鋪不宜過大
店鋪面積最好在40——60平方米以內，不需太大。一是可以控制成本，二是由於店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過路者形成生意頗好的感覺；店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環。
3、交通方便
首先，附近要有停車位；其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時間，任何餐館都可能面臨被排斥的風險。
雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對便宜為前提。
裝修提醒
由於店面較小，裝修時既要考慮儘量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發生碰撞。
1、餐桌設計
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐；右邊面積較寬，採取兩張長桌連接在一起，相當於一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節約成本和空間。
2、店內裝潢
由於燒烤油煙重，長期經營，牆面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內應採用防滑地磚，牆面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古牆磚。
3、通風設備
成功案例廣州韓吉燒烤店內，每張桌子正上方都連接着一個簡單的抽煙機，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據店主介紹，雖然簡式抽煙機價格並不貴，由於每一台機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風設備。
因此，普通自助燒烤店可安裝8——10個排風扇，整齊並排在店內主過道兩邊牆壁的上端。
菜品設置
菜品設置主要根據自助價格而定，以30元/位為參照，店內菜品除應以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉、雞肉、魚肉等；應以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔；同時，還應配備8——10種水果、糕點；另外，為了提升小店的菜品陣容，可增加如魚皮、雞皮、牛排、生魚片和小海鮮。
特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片，用清水反覆沖洗直至沒有血水，用手擠幹水，用料酒和幹澱粉醃製至少30分鐘，加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒，混勻即可。
經營特點
1、自助韓國燒烤有兩個有力的賣點，一是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項目的目標客户羣為學生、白領等年輕消費者。在宣傳策略上，傳單是必備；也可在店門外擺放鍋灶，現場燒烤，免費試吃賺吆喝；還可在大眾點評網、各大餐飲網站發帖。
2、由於自助價格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜無好貨”的感覺，因此，小店恕不打折，開業初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費滿120元送單次消費卷一張”等活動。
3、消費者吃自助餐往往抱着把“本”吃回來的心態，所以通常在拿菜時經常出現“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質量好的燒烤店，為了防範因為浪費導致的成本虧損，店主可規定“結賬時剩餘菜品不得超過100g”，否則顧客須按均價15元/kg購買。如此一來，既可控制消費者的浪費現象，又可保障小店的利益。
4、細節的力量不可忽視。當一個區域的同類項目越來越多之後，要想留住客户並開拓新客户，除了保持原有的品質之外，還要增強服務性，即把控細節。
成功案例：在很多人眼裏，不過是一個其貌不揚的普通職高生，2004年畢業的她先後做過美容美髮、推拿按摩。兩年前，家裏托熟人給她安排了一個小公司辦公室文員的工作，但不肯安於現狀的，在去年與朋友吃過一次韓國燒烤之後，先斬後奏辭了職，回家找父母要錢説要開家自助韓國燒烤店。“我還記得當父親聽説我辭職後憤怒的神情，掄起巴掌就要打我？?”
當時，的親戚朋友都不贊成她開店，一個22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎？但力排眾議，在給父親寫下“借條”後，才勉強拿到了6萬元創業啟動資金。
結果，的自助韓國燒烤店生意異常火暴，60平方米大小的店內，24張桌子，每晚至少有2波顧客，週末起碼有3——4波顧客，日營業額達六七千元，最多能達到1萬元。所有人都對這一結果驚詫不已，在接受採訪時卻淡定自若：“我覺得這是必然的。”口氣頗有些稚嫩，卻也透露着一個成功者的霸氣。
的燒烤店比其他店環境好？菜品好？説不上。仔細分析她成功的法寶，其實只有一樣——細節。
或許跟她從事過幾年服務行業的工作經歷有關，觀察力強、態度温和、善於與人溝通，創業者可以借鑑她的“十大服務條例”：
1、無論店內生意好壞，每隔5分鐘就會到店門口向路人簡單介紹小店特色；
2、當顧客坐下後，立刻會有一個店員在灶上放一張用特殊材料製成的紙，可防止食物被烤焦；
3、開火前，有店員會送來圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；
4、開火後，有店員會在顧客的餐桌前用30秒鐘簡述完燒烤過程中的注意事項；
5、考慮到顧客的健康，為每位顧客準備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐；
6、考慮到顧客不同的口味偏好，準備了韓國燒烤傳統的甜辣醬，另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇；
7、除了準備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉，還準備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉；由於燒烤灶不大，對菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴格要求，力求讓顧客在休閒中感覺到精緻；
8、普通自助燒烤店內的糕點、涼菜等一般都與其他菜品一樣統一堆積擺放在一個盤內，但卻事先將糕點、涼菜分裝到數個小碟裏，放置於一個大盤內，方便顧客取用；
9、店內員工輪流觀察食物供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發現，已經迅速補齊；
10、有一個記錄本，專門用於記錄顧客對小店服務方面和菜品方面的意見和建議。每天打烊後，都會仔細研究記錄本上的內容，半個月會進行一次菜品調整。
經過本刊記者一天的觀察發現，的成功絕非偶然，她對整體經營的把控、對細節的把握能力讓記者很難相信她只是一個22歲的小女孩。實際上，任何項目都有發展的空間，成敗的關鍵往往在於投資者對該項目的用心程度。
一、活動時間
3月3號-4月22號
二、報名方式
班級推薦，個人自薦，每個人只能參加一個項目。在團支書處領取《汽車學院創業計劃大賽報名表》，或者在報名現場領取。現場報名3月3號-6號，9號-13中午11：40-12：40東、北校區主幹道3月3號-5號，9號-12號下午4：40-6：30東、北校區主幹道其他時間報名請參賽者把表填好在3月13號之前的每天晚上10點交到葉益楷北區b棟725聯繫電話：159__1303短號：631303
三、報名截止日期
3月13日晚上10：00
四、參賽要求
本學院有意創業或者有意獲得創業管理經驗者均可自由組隊參加，可以跨班級跨學院組隊，以負責人所在班級統計班級參賽隊伍數量。每個班級至少組一隊參加。
五、創業計劃大賽作品提交格式
作品用a4紙打印、裝訂，思路清晰，結構合理，語言簡潔，條理分明。
六、創業計劃大賽作品提交時間
初賽作品：3月27號下午，電子版決賽作品：4月14號，a4打印稿。
七、參賽項目要求
1、所有項目可以從我們提供的參考項目中選取，也可以是其他項目。所有項目必須具有較高的科學性、先進性、理論性和可操作性。
2、必須具有原創性，禁止抄襲，一經發現抄襲，取消參賽資格。
八、大賽項目創業計劃書的要求
《創業計劃大賽項目書》能夠簡述市場背景，公司是做什麼的，你的客户是誰，項目的可行性分析，核心競爭力是什麼，競爭優勢有哪些，公司將實施怎樣的營銷策略，你的公司管理戰略是什麼，人才戰略是什麼，財務狀況如何，如何規避風險等即可。從初賽項目書中評選出11個項目角逐金銀銅獎和創意獎。大賽設立組織獎鼓勵以班級為單位參賽。
九、名次計算方法
（一）初賽項目書寫作分數×30%+答辯分數×70%=總分。按照總分分值由大到少決定進入決賽名單。
（二）決賽項目書寫作分數×40%+答辯分數×60%=總分按照總分分值由大到少決定金銀銅獎和創意獎。
十、獎項設置大賽獎項分類六個等級
獎級獎項數量説明
金獎獎金/品+證書1推薦到校級創業大賽
銀獎獎金/品+證書2推薦到校級創業大賽
銅獎獎金/品+證書3
創意獎證書1
組織獎證書1
十一、大賽的評審流程
第一輪：參賽選手提交《創業計劃大賽報名表》。
第二輪：提交《創業計劃大賽項目書》，參加初賽答辯，從中評選出11個團隊進入決賽，如果項目數量不足規定數，將由分團委研究相應遞減項目，為鼓勵班級積極組隊參賽，設立組織獎。
第三輪：提交《創業計劃大賽項目書》，參加決賽答辯，角逐金銀銅獎和創意獎。
十二、活動最終解釋權歸汽車學院分團委
一、項目簡介
背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的麪包產生了濃厚的興趣，全國各地的麪包房遍地開花，而且在麪包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的麪包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們佔領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少麪包房，然而相對於發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麪包的客户羣體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、項目宗旨
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客户需求和意見不斷改進，然後在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最後成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把麪包店開到全國甚至世界各地，建立屬於我們中國人自己的本土麪包店品牌。
三、主要產品
我們主要經營麪包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服務計劃
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關係的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據客户需求改進自身的服務和流程，爭取讓儘可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客户，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味着被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。
五、競爭性分析
（一）目前市場上面包店的不足：
1、除了一些大品牌的麪包店，其他大多數小麪包店不夠乾淨衞生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是牆壁還是地板，都不是很乾淨，容易讓客户反感。
2、食材安全性難以保證，大多數的麪包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產品種類單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客户認知度不高。
5、缺乏DIY產品，客户參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場。
6、缺乏特色產品。
（二）我們的優勢：
1、温馨大氣的店面裝修，明亮的窗户和櫥窗，讓顧客感受到自然和温馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既乾淨又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作麪包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。
六、營銷策略
1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。
2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麪包、營養麪包、低糖麪包等產品，滿足不同口味和不同羣體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嚐到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
七、投資與收益分析
資金需求：資金以單店計算。
1、店面租金：3萬/年（30平米）。
2、裝修：1萬。
3、設備：2萬。
4、證件執照：2000左右。
5、工資：1名店長3萬每年；3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。
（1）收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。
（2）效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由於麪包行業利潤率相對較高，扣除麪包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。
八、風險與防範措施
（一）風險：
1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費羣。
2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。
3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷髮展，熱門的選擇餘地更多了。
4、新店剛開業，品牌知名度不高。
（二）防範措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑藉合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性 愛美人士，我們研發推出了低脂麪包等產品；對於要健康的客户，我們研發推出了營養麪包；對於老年人，我們研發推出了低糖麪包。針對不同客户羣體，我們研發推出了不少單品，儘量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麪包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麪包和下午茶餐點，儘可能多地讓我們的麪包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開業促銷活動等，相信隨着活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。
一、選址：鬧中取靜
第一、大型居民區和大排檔林立的美食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業繁榮、人氣旺盛，人流密集、客源豐富，商機無限，在這裏開素食餐廳，光顧的客人會很多。
第二、中老年人和年輕女性聚集的地方，如在老人活動中心、寫字大樓、辦公區及花園學校附近。中老年人因高血壓、糖尿病等中老年病的困擾傾向於吃素，而年輕的時尚女性為保持身材，也對素食情有獨鍾，這些人可以説是素食餐廳的潛在客户羣；
二、裝修：温馨雅緻
素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實為佳，突出一個“素”字，最好能給客人一種淡雅清爽的感覺，致力於打造出素食餐廳清新淡雅的就餐環境。此外，店面佈置合理，物品分類排列，做到儘量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會讓消費者留有深刻印象，同時也充分顯示素食的特色。當然我們也可以在在桌上放一些宣傳品、雜誌，內容是關於素食的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌的好感。與此同時，店內環境優雅、舒適，適合休閒聊天、約會，享受小資情調的休閒氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
三、菜品：新鮮特別
首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費大量的時令蔬菜和乾鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對餐廳的印象，所以要嚴把採購關和儲存關，防止因蔬菜腐爛變質而引起不必要的浪費；
其次菜品要有特色不僅講究選料，還要在製作工藝上下功夫，可以給菜餚加入一些文化內涵；此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩。
再次是建立良好的購貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購貨渠道，除了和蔬菜供應商建立好聯繫外，還要和一些素食研究機構處好關係，聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足不同顧客的要求，並推出自己獨特的主打產品，這樣，素食才能不斷出“新”。
另外，針對“新素食主義者”嗜素的原因在於吃膩了肉類，改為從素食中取得營養，所以關鍵還在於菜品的科學合理搭配。菜譜必須請營養方面專家來訂製。這樣，一份餐食就可以針對不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，內容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營養配備等。
最後也最重要的是要保證食品的安全性，最好能有自己的原料基地或者要有可靠的食材供應商，在素食品的製作上，要給顧客留下健康、衞生的感覺，一定要嚴格執行國家《食品衞生法》，使食品營養、健康、美味、養生、時尚、優質、快捷、新鮮、平民化。
讓顧客滿意。
四、顧客定位
第一類青年人，在經歷都市的喧鬧與擁擠後，吃慣餐桌上日益增多的魚肉海味後，希望能從素食餐廳找到一份恬然與淡雅。
第二類中老年人，因為擔心大魚大肉中的脂肪和膽固醇會誘發心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實擁護者，素食也是他們理想的葷食替代品；
第三類愛美女性，滿足女性愛美的需求，素食中含大量的維生素E能夠使女性皮膚更加嬌嫩，起到美容效果，同時使身材更加苗條。
第四類有飲食忌諱的人，因民族習慣、宗教習慣以及保健需要等因素，一些人不吃葷腥，他們希望吃素也能吃出些“花樣”；
五、經營種類
第一：特色的素菜。這應該是素食餐廳的核心生存力，菜品不必非常多而貴在精，美味是必須的保證，同時，還可以考慮同一菜品的多種口味，滿足不同口味的人的需求；
第二：粥類。相對於米飯、麪食來説，粥一方面可以解渴，另一方面進食的舒適度比較高，此外，粥的種類很多，營養價值也很出色，利用各種原料煮出來的混合粥，在美味上也可以有很出色的表現；
第三：果汁類。餐廳應提供100%純榨果汁，要注意考慮與周邊的水果店進行合作，以避免過多的果品積壓和損耗；
第四：特色米飯、麪食。比如紅薯米飯，南瓜米飯，蘿蔔米飯，都十分的美味，成本低廉，市場廣闊；
六、個性化DIY經營：
要與本地各類組織和單位合作，積極開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作素食的過程中去，既宣傳自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。同時也可以拉近餐廳和客人的距離，加強客户參與程度，適應DIY火熱的市場。
DIY對象：
情侶：共同製作的甜蜜，一起分享快樂，為情侶提供温馨浪漫的環境，帶來新穎的娛樂休閒方式，提高生活品味。
家庭：培養小孩的動手能力，共同製作的樂趣，促進家人之間的感情交流
主婦：打發空閒時間，學習製作技能，自己動手製作素食的快樂
DIY服務流程：
顧客需提前預約，在約定日期內至店內DIY專區，由一名店員指導，顧客根據自己的需要選擇相關原材料，然後自己動手，發揮自己的想像力，根據自己的需要做素食品，然後在店內包裝好帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
七、營銷策略
1、價格策略：素食店主要是面向大眾，因此要合理定價。為儘快打響知名度，可以擬訂出短暫的優惠期，進行市場推廣，以便迅速強佔市場，製造熱賣場，引起目標客户羣的廣泛關注，並利用“羊羣心理”的消費心理，逐步推出創新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩定之後，則進行必要的篩選。
2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂、低糖等產品，滿足不同口味和不同羣體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動如發佈團購優惠信息和現金券來吸引顧客，加大宣傳力度，在店門口放置每週新品宣傳牌；店內櫃枱、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。開展電子商務平台：家庭在線，提供網上訂餐服務，將業務進一步推廣。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠讓顧客感覺嚐到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。另可在卡上可以印製會員的名字，一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為某某先生、某某小姐，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
7、宣傳策略：印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果，加強客户的認知度。
8、市場戰略:因為是剛成立的企業，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰略。相應的，我們採取以下措施：
1)可分發調查問卷，分析消費者對素食品有關的建議和看法，以便更加了解消費者的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統計結果，有側重的對餐廳細節方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
八、服務質量：
主動出擊，多從顧客角度出發，多為顧客着想，實行周到熱情的服務。我們要根據客户需求改進自身的服務和流程，爭取讓儘可能多的顧客感受到方便。選幾樣大夥公認好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子裏供顧客自己品嚐、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心。而對於一些食品的某些特性要會引導顧客，如大多數魔芋製品不宜放冰箱，因冷藏會影響其品味，服務員就應記得主動提醒顧客。
九、資金籌集：
引入眾籌機制，增加合夥人進一步投入資金來擴大經營規模，年底根據盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大餐廳規模和經濟實力，從而拓寬經營範圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，增強餐廳的經濟實力和競爭能力。
一、宗旨
通過深入調查分析，對中國兒童教育總體市場的需求總量和市場容量及前景做出判斷；形成《幼兒創造力培訓》在兒童教育市場的準確定位以及市場戰略：提升產品理念，開發設計產品組合，制定營銷策略，判斷該產品所在的細分市場，明確目標市場，對目標市場的用户、用途、產品特徵、價位、用户需求及偏好進行分析；明確主要競爭對手，瞭解競爭對手的市場定位，產品特徵、產品市場定價、營銷模式、營銷網絡、營銷手段等，並對競爭對手進行深入研究分析；提出市場定位及市場進入策略，對投入資金和配合要求提出可行性建議。
二、產業概況和前景預測
1、兒童教育市場潛力分析據國家統計局的統計數字，中國家庭的支出為教育支出，中國家庭子女教育的支出比重接近於家庭總收入的三分之一，城市家庭教育佔家庭消費的65.5%，有56.5%的家長把孩子教育投資列在首位。2006年底，中國社會科學院發佈的《2006年社會藍皮書》指出，子女教育費用在居民總消費中被排在第一位，超過養老和住房。總之，兒童教育市場這一產業所構成的，是一個巨大的、永不會衰敗的市場。
因此，我們完全可以斷定兒童教育產業市場前景是非常廣闊的，它已經成為我們這個時代最有活力和意義的朝陽產業。
2、兒童教育市場的特點：
（1）、客户羣數量巨大：中國目前0–7歲幼兒約有1.8億；每年新出生人口2000多萬，其中城市人口就有600多萬。龐大的基數、穩定的增長與更新，奠定了兒童市場堅實的客户基礎。
（2）、家庭對教育投資需求強勁：“望子成龍”是每個家長的心願，重視教育是中華民族的優良傳統。中國人在培養後代方面，可以用“捨得花血本”來形容，後代彷彿是自己生命的延續，是未來的希望。我國城鎮居絕大多數為獨生子女家庭，子女消費已成為家庭第一大日常支出，月收入在1500元的家庭孩子月消費為500元左右，月收入5000元的家庭用於孩子的消費額為1000元左右，其中用於孩子的教育消費已佔子女月消費的30%。
（3）、兒童早期教育理念深入人心：越來越多的家長意識到兒童早期教育的重要性，科學研究證明，0——6歲的嬰幼兒時期，是人生命的起跑線，是人智慧潛能開發的關鍵期。美國教育心理學家布盧姆在《人類特性的穩定與變化》中，通過對千名兒童的追蹤分析，提出了理論：若以17歲時人的智力發展水平為100，則4歲時就已具備50%，8歲時達到80%，剩下的20%，是從8-17歲的9年中獲得的。人在0-8歲這一階段經過了人生的幾個關鍵期：語言關鍵期、運動關鍵期、社會性關鍵期、對感官的關鍵期、數學關鍵期，抓好幼兒關鍵期的早期教育培育，有利促進和幫助幼兒的健康成長。
（4）、兒童早期教育代表朝陽教育產業的發展方向：聯合國文教組織宣稱，教育產業是21世紀的朝陽產業。卓越的投資人認為，教育產業是“21世紀最後一支原始股”。世界教育專家認為，兒童早期智力開發是21世紀教育發展的趨勢所在。中國教育專家認為，“科教興國”要從嬰幼兒早期教育抓起，從整體上提高未來人才的素質。
許多國家都把兒童的科學教育作為21世紀爭雄的第一戰略任務。各種兒童早期發展計劃紛紛出現，其重要的特點，就是加強對兒童的個性化指導，能力培養，實現綜合素質的全面發展。在實行獨生子女政策的我國，大部分家長只有一次養育孩子的機會，因而年輕的父母更加需要培養孩子全面、系統、實用的科學指導，尤其是適合自己家庭和孩子發展特點的個性化指導，使孩子邁好這人生的第一步！好讓自己的孩子不輸在起跑線上！
當今中國的家庭格局基本是三個家庭六個大人共養一個孩子，幼教產品目標消費者達4.5億人之多。巨大的市場吸引力催生了眾多幼兒教育產品的出現，但由於市場處於低端競爭階段，品牌眾多，競爭混亂。這一切都為我們進入市場提供了一個難得的契機，我們可以通過明確目標市場、提升產品理念、研發優質課程、創新經營模式，步步為營地進入這個市場基礎成熟、消費羣體穩定、發展空間廣闊、產品盈利持續、項目延伸廣泛的朝陽產業。
三、經營模式初步設想
1、產品定位
目前的兒童教育市場可以初步分為以下四大類：一是兒童書籍、音像製品、兒童教育網站等；二是特色培訓類，包括英語、藝術、體育、智力等；三是益智玩具、DIY玩具類；四是各種親子班、夏令營等。
我們以開發培養幼兒的創新思維、創造力培訓課程為突破口，輔以趣味科學實驗、益智遊戲、智力玩具和相關音像製品、網站等方式，以“小天才實驗室”、“創造力訓練營”、“智慧大本營”、“魔幻學堂”等形式，打造國內開發培養幼兒創造力第一品牌。
2、經營模式
首先，在深入的市場調研前提下，以兒童心理學、幼兒教育學、思維科學、創造學、成功學等相關理論為基礎，提煉整合出自己獨特的教學理論，結合我國國情，制定出詳細發展規劃；其次，集中精力研發幾門經典課程、發明幾款益智玩具，編撰製作相關書籍、音像製品、建設網站，同時做好商標、版權、專利等知識產權保護工作，建成一到兩個經營示範點；最後，細化完善經營模式，以加盟連鎖的方式拓展經營。
四、當前主要工作
1、幼兒教育市場調查
（1）、通過查閲政府公開統計報告、藍皮書（《2008年社會藍皮書》、《中國居民消費調查報告》、《2008中國特許經營行業趨勢調查分析》等），得到幼兒教育市場的整體情況。
（2）、調查北京市幼兒數量和幼兒園數量、分類和分佈情況。
（3）、選擇至少五個北京市城區幼兒園，進行深度調查，內容包括：幼兒園的規模、人數、班級組合、課程內容和安排、特色班的種類和收費、合作教學模式、內容、收費和利益分配情況。
（4）、選擇10名3-7歲兒童進行訪問調查，內容包括：每年的整體花費、用在教育方面的花費、在幼兒園的常規學習內容、在幼兒園參加的特色培訓課程內容、收費和滿意程度、參加課外其他特長培訓內容、收費和滿意程度。
2、競爭環境市場調查
（1）、目前競爭對手的總體情況。
（2）、主要競爭對手的經營模式、課程特色、收費標準、市場覆蓋面、課程的優缺點、客户滿意度。
3、相關理論知識準備
（1）、兒童教育相關理論：美國教育心理學家布盧姆教育目標認知、情感和動作技能三層次理論；哈佛大學加德納教授的多元智能理論瑞士心理學家，發生認識論創始人 皮亞傑的兒童智慧理論；美國教育心理學家和教育家布魯納三個層次學説的理論。
（2）、創造性思維和創新理論劍橋創新專家愛德華·德·波諾《水平思考法》；TRIZ之父GenriehAlt-shuller萃智理論。
4、進行初步的投資效益分析，判斷項目的可行性。
5、大學生創業策劃書範文
一、創業背景
1、時代的變遷賦予了我們當代大學生不一樣的涵義，也給予了當代大學生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也是不一樣的。衞生巾的價格也處在漲幅趨勢。經常聽到寢室室友喊到：大姨媽也傷不起啊，衞生巾也在漲價。或者有的時候忘記帶衞生巾，沒有做好準備。當然我也是女孩子。
2、經濟基礎決定上層建築，當今社會的經濟提高，促進了我們生活質量的提升，對生活的要求不同了。女性朋友對衞生巾的質量要求提高了，也給做山寨產品的廠家提供了機會。我們要抵制這種現象，不僅為了自己，更是為了大家的健康。
二、創業目的
1、眾所周知，在大學校園裏，能力遠比知識更重要，這就需要一個平台來讓我們不斷學習、鍛練、展現自我、增加能力。校園裏更大社團和學生會對我們這些即將面臨畢業的學生已經沒有什麼進步的空間，所以我們需要自主創業來為自己鋪路。
2、讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購買。不用怕來大姨媽傷不起，我們的價格是最低的，質量，有求必應，服務第一！
3、我本身是一名特別貧困生，勤工助學是我們很多大學生都想做的事情。一來可以減輕父母的負擔，二來也可以向他人證明自己的自立與成長。
4、為貧困生提供勤工儉學的崗位。這就使得我們只有通過自己的努力來打開另外一種勤工助學的渠道，以真正做到自立自強！
三、市場預測
目前我國衞生巾行業的現狀：我國1980年引進了第一條衞生巾生產線，現已有300多家企業，1000多條生產線，產品的類型也實現了多元化。假如每個寢室有4位女生，一層樓有24個寢室，一層樓就有96人，一幢樓有6層，一幢宿舍樓就有576人。而一般情況下，每一位同學每個月的大約需要使用20片衞生巾，30片護墊，一年有12個月。這個市場容量之大是可以想象的。目前的衞生巾市場，有着諸如蘇菲、護舒寶、ABC之類的品牌，也有着嬌爽這樣的經濟類品牌，種類繁多。據預測，中國的衞生巾市場容量相當大，市場上存在的品牌可達20-30個，所以我想要在這一市場上開闢出屬於自己的一片天地。
四、服務介紹
服務每一個人。對每位女同學喜歡用的衞生巾牌子和例假日期做好登記，我們會提前幾天送去提醒（以親自上門或電話問候的形式），詢問是否需要衞生巾，痛經的同學是否需要紅糖或藥劑。送貨到門，不需要同學自己跑腿去超市買，我們的衞生巾品牌很多，針對每個人需要，而且我們的價格也會比超市的便宜，以人性化的服務，做好温馨提示。讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購買。設置送貨上門，價格低，質量，有求必應，服務第一。
五、經營項目
1、多種品牌、不同價位的衞生巾
2、紅糖（利於緩解痛經，例假期喝最易）
3、緩解痛經的藥劑
4、護理品
六、營銷策略
1、人力上：負責宣傳、學校安排送貨人員、各寢室樓安排送貨人員、負責調查問卷、負責詢問和慰問、記錄每個同學例假日期。
2、宣傳上：開業期間可在資金允許的基礎上，發放大量的宣傳單、調查問卷，先吸引羣眾眼球，在寢室內部做宣傳，網站宣傳，電話短息宣傳。
3、經營上：生產廠商直接進貨，價格低，薄利多銷，固定實體店。
4、策略上：網站宣傳，團購，淘寶店鋪，低價格薄利多銷，優質服務，送貨上門，可做禮品包裝，例假期必需品（紅糖、藥劑、護理品）。
七、經營原則
1、真實原則：從生產商直接進貨，保證正品，不弄虛作假。
2、互利原則：在真誠的基礎上，做到主顧雙方平等互惠。
3、優質服務原則：保證為求助者所提供的優質耐心的服務，提前做好温馨提示，真正做到送貨上門。
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