一、前期準備
在網上開店的第一步就是要考慮賣什麼，選擇的商品要根據自己的興趣、能力和條件，以及商品屬性、消費者需求等來定產品要有特色；
二、網店步驟
1、註冊賬號
登錄淘寶網點擊頁面最上方的“免費註冊”。在打開的頁面中，輸入會員名、密碼、電子郵件等信息，單擊“同意以下服務條款，提交註冊信息”按鈕。然後，註冊的郵箱會收到一封確認信息郵件，打開其中的鏈接，確認之後，就完成了用户註冊。
2、支付寶賬户激活
1、進入淘寶網首頁，點擊右上方“我的淘寶”登錄淘寶賬户。
2、點擊“賬號管理”中的“支付寶賬户管理”，點擊“點此激活”激活支付寶賬户。
3、填寫賬户的註冊信息以及支付寶賬户信息，點擊“保存並立即起用支付寶賬户”支付寶賬户激活成功，已成為支付寶會員。
3、身份認證
1、進入支付寶首頁，點擊“我的賬户”開始認證操作。
2、點擊頭像右邊“實名認證”。
3、點擊“申請支付寶個人實名認證”。
4、選擇“支付寶卡通”或“確認銀行匯款金額”2個途徑進行申請。
5、填寫身份證件信息後提交併且上傳身份證正反面圖片，可用高像素相機拍或拿到打印社去掃描圖片。
6、填寫個人信息以及銀行賬户信息完畢後點擊提交，核對信息無誤後點擊“確認提交”。
7、認證申請成功提交請1-2個工作日到銀行櫃枱或網上銀行查看您的帳户匯入一筆一元以下的確認資金查詢到您銀行賬户內的確認資金後，請登錄支付寶網站，在“我的支付寶”的右上角，點擊“申請認證”，輸入準確的金額數。
8、登錄支付寶賬户-我的賬户，點擊“申請實名認證”進入匯款金額頁面。
9、確認匯款金額，輸入銀行賬户內的來自支付寶大款的金額後點擊確定。
10、信息審核2秒鐘之後，您已通過支付寶實名認證。
“淘寶網”規定只有通過實名認證之後，才能出售寶貝，開店鋪。需要準的相片什麼的……所以在註冊用户之後，還要進行相應的認證（包括個：入實名認證和支付寶認證兩個過程）。
4、開店考試
“我的淘寶”，點擊“我是賣家”，買家中心，我要開店，免費開店考試，考試通過店鋪成立，填寫信息。
5、發佈寶貝
要在淘寶開上店鋪，除了要符合認證的會員條件之外，還需要發佈10件以上寶貝。獲取免費店鋪
淘寶為通過認證的會員提供了免費開店的機會，只要你發佈10個以上的寶貝，就可以擁有一間屬於自己的店鋪和獨立網址。在這個網頁上你可以放上所有的寶貝，並且根據自己的風格來進行佈置。
為了能讓自己的店鋪早日開張，我當初也是一口氣發佈了10個寶貝，花去了整整大半天的時間，發完以後迫不及待地打開“我的淘寶。免費開店”。接着，在打開的頁面中給店鋪取名，我取了一個“祺寶齋”的名字；在“店鋪類目“中可以選擇寶貝所屬類目；在“店鋪介紹”中輸入店鋪的簡介內容。最後，單擊“提交”按鈕，在出現的頁面中出現了“恭喜！您的店鋪已經成功創建…”的字樣，並提供了店鋪的地址。
第一步，登錄淘寶網，在頁面上方點擊“我要賣”。在打開的頁面中，可以選擇“一口價”或“拍賣”兩種發佈方式，這裏選擇單擊“一口價”
友情提示：“一口價”有固定價格，買家可以立即購買；“拍賣”無底價起舶，讓買家競價購買。
第二步，選擇類目，根據自己的商品選擇合適的類目。比如我選擇了郵幣/古董/字畫/收藏/字畫書法碑帖/國畫/走獸的寶貝詳情。單擊“選好了，繼續”按鈕繼續下一步。
第三步，填寫寶貝信息，這一步非常重要。首先，在“寶貝信息“區域取一個好的標題，單擊“瀏覽”按鈕來上傳寶貝圖片，輸入寶貝描述信息、寶貝數量、開始時間、有效期等；接着，在“交易條件”區域輸入寶貝的售價、所在地、運費、付款方式等內容；其他信息保持默認設置即可，比如默認使用支付寶支付等。最後，單擊“確認無誤，提交”按鈕來發布該寶貝。
如果發佈成功，下面會出現一個成功頁面。點擊“這裏”可以查看發佈的寶貝頁面，點擊“繼續發佈寶貝”可以繼續發佈寶貝。
友情提示：在買家沒有出價時，如果要修改發佈的寶貝信息，可以到“我的淘寶一我是賣家。出售中的寶貝”中進行編輯、修改。
寶貝在發佈完成之後，最好進行定期更新、添加，以免店鋪被系統刪除。
寶貝發佈小技巧：
（1）給寶貝起一個好標題，可以加上適當關鍵詞，符號，比如★●◆▲等字符；
（2）使用吸引眼球的、詳細的寶貝描述信息；
（3）寶貝定價要合理，可以取同類商品價格的一箇中低價；
（4）運費郵資標準要合理，可以參考其他同類商品。
三、店鋪裝修
在免費開店之後，買家可以獲得一個屬於自己的空間。和傳統店鋪一樣，為了能正常營業、吸引顧客，需要對店鋪進行相應的“裝修”，主要包括店標設計、寶貝分類、推薦寶貝、店鋪風格等。
1、基本設置
登錄淘寶，打開“我的淘寶---我是賣家---管理我的店鋪”。在左側“店鋪管理”中點擊“基本設置“，在打開的頁面中可以修改店鋪名、店鋪類目、店鋪介紹；主營項目要手動輸入；在“店標”區域單擊“瀏覽”按鈕選擇已經設計好的店標圖片：在“公告”區域輸入店鋪公告內容，比如“歡迎光臨本店！”，單擊“預覽“按鈕可以查看到效果。
2、寶貝分類
給寶貝進行分類，是為了方便買家查找。在打開的“管理我的店鋪”頁面中，可以在左側點擊“寶貝分類”；接着，輸入新分類名稱，比如“文房四寶”，並輸入排序號（表示排列位置），單擊“確定”按鈕即可添加。
單擊對應分類後面的“寶貝列表”按鈕，可以通過搜索關鍵字，來添加發布的寶貝，進行分類管理。
3、推薦寶貝
淘寶提供的“推薦寶貝”功能可以將你最好的6件寶貝拿出來推薦，在店鋪的明顯位置進行展示。只要打開“管理我的店鋪”頁面，在左側點擊“推薦寶貝”：然後，就可以在打開的頁面中選擇推薦的寶貝，單擊“推薦”按鈕即可。
四、發貨操作
1、登錄“我的淘寶”點擊“已賣出的寶貝”
2、找到需要發貨的訂單，當顯示“買家已付款”時點擊“發貨”
3、選擇物流公司以後點擊“確認”
4、在物流公司攬收貨物後，填寫物流單號店確認便完成了發貨操作
5、當交易狀態為“交易成功”後便可針對交易進行評價
6、填寫完評價後點擊“確認提交”評價操作完成
五、商品推廣
1、論壇宣傳
在論壇宣傳的主要方法就是通過發廣告帖和利用簽名檔。可以在空間，微博，人人網等更改簽名檔，更改為自己小店的網址、店標、宣傳語以及店名等。發佈一些精美的帖子，以便讓有興趣的朋友，通過你的簽名檔訪問小店。
2、交換鏈接
在開店初期，為了提升人氣，可以和熱門的店鋪交換鏈接，這樣可以利用不花錢的廣告宣傳自己的小店。比如淘寶網就提供了最多35個友情鏈接，添加的方法很簡單：首先，通過淘寶的搜索功能，搜索所有的店鋪，記下熱門店鋪的掌櫃名稱。接着，下載淘寶買家、賣家交流工具——“淘寶旺旺”，添加這些熱門店鋪的掌櫃名稱，並提出交換鏈接的請求。如果答應交換，最後，打開“我的淘寶_我是賣家。管理我的店鋪”，在左側點擊“友情鏈接”，然後輸入掌櫃名稱，單擊“增加”按鈕即可。
友情提示：如果要刪除友情鏈接。可以在該頁面下方勾選店鋪名，單擊“刪除”按鈕即可。
3、櫥窗推薦
淘寶提供的“櫥窗推薦”功能是為賣家提供的特色功能，當買家選擇搜索或點擊“我要買”根據類目搜索時，櫥窗推薦寶貝就會出現在搜索結果頁面中。要設置“櫥窗推薦”功能，可以打開“我的淘寶---我是賣家---出售中的寶貝”，選擇要推薦到櫥窗中的寶貝（已經推薦到店鋪首頁的寶貝不能再進行櫥窗推薦，即有“推薦”標記），單擊“櫥窗推薦”按鈕即可。
友情提示：櫥窗推薦是把好的寶貝推薦到淘寶網，獲得更多的瀏覽量及點擊率，店鋪推薦是把寶貝推薦到店鋪首頁的推薦位上。櫥窗推薦位數量是根據你的寶貝數、每月的信用度以及交易額度等內容來定的，默認為10個。
推薦小技巧：為了提高寶貝搜索到的機率，可以定期查看淘寶網熱門搜索關鍵詞。如果和你的寶貝類別相關。比如“韓版”、“瘦身”等，你不妨把寶貝的標題改成含有熱門關鍵詞的內容。
4、好友宣傳
告訴你的朋友和家人，比如在阿里巴巴、MSNMessenger上向好友發佈網店的消息，將自己的個性簽名改成含有網店地址的內容。
5、免費贈送客人的小飾物，小掛件，讓其填一份長期顧客表（做客户數據庫）
六、寶貝銷售技巧：
（1）折扣策略。根據買家購物的數量的不同來制定不同的折扣標準，以此來吸引買家：
（2）促銷策略。利用節假日、店慶等方式，以低價促銷寶貝，以提高店鋪的人氣：
（3）拍賣策略。利用拍賣的寶貝來宣傳自己的店鋪，比如在拍賣的寶、貝中加上其他寶貝的鏈接。
包郵、特價、折扣等等
2、查看寶貝是否出售
如果寶貝已經出售，可以通過三個途徑查詢：
一是登錄“淘寶旺旺“，系統會提示已經有買家購買此寶貝。
二是可以通過“我的淘寶”來查看寶貝是否出售，只要登錄淘寶，依次打開“我的淘寶_我是賣家已賣出的寶貝”即可。
三是登錄註冊淘寶用的郵箱，淘寶會有相關通知郵件。
如果出現網上成交不買、收貨不付款等情況，賣家都可以打開“我的淘寶_信用管理鬥我要舉報”進行投訴、舉報，不過需要蒐集發貨憑證、買家簽收憑證、旺旺截屏等證據。
七、網店籌備
（一）網店的具體事項：
網店名字：真愛衣生，衣&見鍾情，淑女的衣格“閣”
網店主營：女式包，情侶裝，女裝，短裙，睡衣，男裝，手工藝品，話費直充等。
（四）店鋪特色
網店精神：開店以德為本，治店以人為本，服務以情為本。
進貨理念：時尚、新奇、個性。
銷售理念：誠信經營，只賣好的，不賣貴的。
售後理念：產品有價，服務無價，信譽第一。
替換一下寶貝主圖及更改標題關鍵字，這樣可減少和其它賣家重複被搜索到，可提升瀏覽量及轉化率。大家可以關注我微博，可以一起探討。
一、項目名稱：電子商務快遞物流服務項目
項目簡介：該項目前期定位於為xx市區區域內的xx、高品質（售後服務）的特色快遞物流服務，包括貨物小型短期倉儲、貨物投遞和專業的售後服務三個業務部分。項目後期，努力完善項目的各個方面：首先，擴大快遞物流服務範圍，力爭在上海各郊區設立服務點；其次，加強項目的硬件和軟件配置，提高貨物投遞響應速度，降低投遞運營成本；最後，提高項目參與者在服務商品行業的服務專業技能能力，具有一個專業化的服務團隊。
二、項目市場調查
1）可行性分析：在電子商務突飛猛進的新形勢下，快遞物流已經成為了制約其高速發展的一個重要因素，快遞物流怎樣才能更好的為汽車坐墊商家服務，使其成為店鋪銷售的特色。
2）立足點：服務特色、銷量
3）問題與風險：
1、投遞時間發生衝突，無法及時、準時投遞。
解決方案：成立團隊，具備應急配送人員。根據原始訂單分析客户訂購時間，為購物高峯做好應急反應。
2、投遞產品類型錯誤。
解決方案：加強與商家聯繫，投遞前與客户確認產品信息。錯誤發生後無理由負責調換。
3、無法充足備貨，貨物緊缺。
解決方案：加強與商家聯繫，備足熱銷品種。商家根據存貨狀況調整廣告力度和促銷程度。確實無法送貨應該及時與客户聯繫，徵求諒解。
三、產品質量問題
投遞前必須對產品進行嚴格的出庫檢查，投遞後客户簽定收貨書。對於7天內產品質量問題，進行上門調換。當問題產達到一定規模的時候得向商家反應情況。消費者在貨物送達時對商品不滿意，要求退換貨。
四、項目成本與利潤
成本：項目前期，利用自身優勢（場地、區位），只需投入少量的固定成本（服裝、保養材料）和一些運營成本（交通費、宣傳費）；後期投入視前期運營效益而定。
利潤：來源於產品銷量的增長（可以按單數或者提成比例收取）和運營經驗的獲得。
五、項目實施
1、原始數據分析：通過對客户的分配範圍（市區、郊區比例）、下單時間分佈比例、企業與個人客户比例，確定業務的服務範圍、時間和方式。
2、與商家商定前期的備貨倉儲品種、數量，訂單通知方式。
3、與商家配合做服務的廣告宣傳推廣，促進銷量。
4、製作服裝、胸卡、宣傳品，進行項目的專業化形象建設。
5、學習坐墊保養護理、汽車美容知識，學會汽車坐墊安裝和質量檢測，提高項目人員的項目執行能力。
6、在投送服務中，瞭解客户需求，聽取客户建議，並把信息反饋給商家。
7、根據實際運營情況，合理規劃配送服務，甚至考慮增加配送人員。
六、項目後期發展延伸
在前期運營成功的基礎上，項目還可以進行相當程度的橫向和縱向延伸。橫向上，可以服務於其它行業產品，大體積、高難度類商品（如家電、自行車）將會是首選。在縱向上，深化服務內容，例如在提供保養、安裝的基礎上，提供汽車美容甚至汽車美容裝潢。
自上國中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。
一、餐館名稱
xx。
規則説明：低調，簡單，易記，有特色（這裏的特色不是説直接反映風味）但不古怪，不超過四個字。
二、餐館風味
以xx地區的農家風味為主。
三、餐館預計面積
xx~xx。
四、目標城市
xx。
五、選址要求
1、在周邊1裏內起碼要有一箇中型居民小區，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區；
2、如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；
3、租金不能超過xx元/m2，xx元/m2為最佳，最好是1樓有一個xxm2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓；
4、餐館本身需要能停車xx~xx輛家用轎車的能力，或是附近不超過xxm有停車場。
選址總體評價，由於新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，並且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客户，要求能在三個月後能做到盈利1萬元/月。
六、餐館佈局要求
大廳內部要求能擺放4人小台或小圓桌xx~xx張，xx人大台xx張，xxm2包廂（xxm規格）xx~xx個。
七、餐館開張預算
1、租金：兩按一租，以xxm2計算，每m2預計xx元，此應一次支付xx萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過xx萬。
2、裝修設計費用：xx元。
3、裝修費用：
a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不誇張費用為xx元；
b.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為xx元；
c.廚房面積為xxm2，裝修強調排污、通風，費用為xx元；
d.廁所兩個，男廁為xxm2，女廁為xxm2，要求通風，其他無特別需求，裝修xx元。自己買材料，總共預計xx萬元
4、辦證費用：要求有消防、環保、衞生許可和營業執照等，費用預計xx萬元。
5、購買用具費用：
台xxp的空調，包廂xx台小xxp空調，共xx元（也可能使用中央空調）；
b.十把吊扇或壁扇，共xx元，
c.兩個冰箱，兩個冰櫃，一個消毒櫃，其計xx萬元；
d.廚房用具，共xx萬元；
e.桌凳，共xx元；
f.其他（請見清單），共計xx元，
g.自動洗衣機xx台，xx元
6、其他不可預計費用，xx元
八、餐館裝修風格説明
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不誇張，簡練，能體現其消費水平。
2、大廳説明：
a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；
b.牆面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天花板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這裏只我的想法，實際以最終的設計為準）
3、包廂裝修與大廳一樣。
4、其他無特別要求。
九、人員配備
1、廚房：共xx人，xx個主廚，xx個副廚，xx個配菜切菜，xx個洗滌人員，xx個洗/撿菜人員。
2、包廂：以xx個包廂計算，xx個服務員。
3、大廳：xx個人，每四張台1個。
4、其他：其他臨時人員1人（主要用於服務休息時的輪換），店主1人。
十、運營費用明細
1、物業管理費用：每平方不能超過xx元/月，以xxm2共計xx元/月
2、排污費用：xx元/月
一、創業計劃書是創業者計劃創立的業務的書面摘要。
它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點，為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標準。
通常創業計劃是市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。
二、創業計劃書的內容
一般來説，在創業計劃書中應該包括創業的種類、資金規劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務預估、行銷策略、可能風險評估、創業的動機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個方面：
（一）封面
封面的設計要有審美觀和藝術性，一個好的封面會使閲讀者產生最初的好感，形成良好的第一印象。
（二）計劃摘要
它是濃縮了的創業計劃書的精華。
計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目瞭然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃並作出判斷。
計劃摘要一般包括以下內容：
公司介紹
管理者及其組織
主要產品和業務範圍
市場概貌
營銷策略
銷售計劃
生產管理計劃
財務計劃
資金需求狀況等。
摘要要儘量簡明、生動。特別要説明自身企業的不同之處約捌笠禱袢〕曬Φ氖諧∫蛩亍
（三）企業介紹
這部分的目的不是描述整個計劃，也不是提供另外一個概要，而是對你的公司作出介紹，因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標。
（四）行業分析
在行業分析中，應該正確評價所選行業的基本特點、競爭狀況以及未來的發展趨勢等內容。
關於行業分析的典型問題：
（1）該行業發展程度如何？現在的發展動態如何
（2）創新和技術進步在該行業扮演着一個怎樣的角色
（3）該行業的總銷售額有多少？總收入為多少？發展趨勢怎樣
（4）價格趨向如何
（5）經濟發展對該行業的影響程度如何？政府是如何影響該行業的
（6）是什麼因素決定着它的發展
（7）競爭的本質是什麼？你將採取什麼樣的戰略
（8）進入該行業的障礙是什麼？你將如何克服？該行業典型的回報率有多少
（五)產品(服務）介紹
產品介紹應包括以下內容：產品的概念、性能及特性；主要產品介紹；產品的市場競爭力；產品的研究和開發過程；發展新產品的計劃和成本分析；產品的市場前景預測；產品的品牌和專利等。
在產品（服務）介紹部分，企業家要對產品（服務）做出詳細的説明，説明要準確，也要通俗易懂，使不是專業人員的投資者也能明白。一般地，產品介紹都要附上產品原型、照片或其他介紹。
（六）人員及組織結構
在企業的生產活動中，存在着人力資源管理、技術管理、財務管理、作業管理、產品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個環節。
因為社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的。企業要管理好這種資源，更是要遵循科學的原則和方法。
在創業計劃書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業中的職務和責任，他們過去的詳細經歷及背景。此外，在這部分創業計劃書中，還應對公司結構做一簡要介紹，包括：公司的組織機構圖；各部門的功能與責任；各部門的負責人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認股權、比例和特權；公司的董事會成員；各位董事的背景資料。
經驗和過去的成功比學位更有説服力。如果你準備把一個特別重要的位置留給一個沒有經驗的人，你一定要給出充分的理由。
（七）市場預測
應包括以下內容：
1、需求進行預測
2、市場預測市場現狀綜述
3、競爭廠商概覽
4、目標顧客和目標市場
5、本企業產品的市場地位等。
（八）營銷策略
對市場錯誤的認識是企業經營失敗的最主要原因之一。
在創業計劃書中，營銷策略應包括以下內容：
（1）市場機構和營銷渠道的選擇
（2）營銷隊伍和管理
（3）促銷計劃和廣告策略
（4）價格決策。
（九）製造計劃
創業計劃書中的生產製造計劃應包括以下內容：
1、產品製造和技術設備現狀
2、新產品投產計劃
3、技術提升和設備更新的要求
4、質量控制和質量改進計劃。
（十）財務規劃
財務規劃一般要包括以下內容：
其中重點是現金流量表、資產負債表以及損益表的製備。
流動資金是企業的生命線，因此企業在初創或擴張時，對流動資金需要預先有周詳的計劃和進行過程中的嚴格控制
損益表反映的是企業的盈利狀況，它是企業在一段時間運作後的經營結果； 資產負債表則反映在某一時刻的企業狀況，投資者可以用資產負債表中的數據得到的比率指標來衡量企業的經營狀況以及可能的投資回報率。
項目：
大學飲食聯盟
創業人：
__
創業項目緣由：
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的温飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。
部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
創業機構設置：
大學飲食聯盟為總部，在高校通過考核招收大學畢業生並且簽訂一年工作合同培訓後在所在高校設立高校飲食分部。
大學飲食聯盟在各地適當選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養殖場，建立配送車隊，為各高校分部統一生產配送蔬菜水果等食品原料。
並且和農業研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本。
大學飲食聯盟總部設立管理培訓部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學生為管理人員，並送培訓部門培訓。
大學飲食聯盟從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓後送各高校飲食分部擔任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學生或者社會下崗人員作為窗口服務員。
大學飲食聯盟總部不定時到各高校進行質量抽查，保證大學飲食聯盟提供服務保質保量。
創業細節：
1、大學飲食聯盟的經因範圍是特色食品，如魯菜，川菜，粵菜等以及地方名吃，並且進行學生生源地調查，根據高校地理位置適當調整各菜系以及地方名吃的搭配，使來自不同地方的學生都能吃到適合自己口味的飯菜。
2、大學飲食聯盟的經營理念是一切為了大學生吃的更好。
3、大學飲食聯盟以提供助學崗位，交納一定食堂租金為條件同各高校進行洽談，為大學飲食聯盟的發展壯大鋪平道路。食品原料由大學飲食聯盟負責統一生產配送，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質安全。
4、大學飲食聯盟招收的管理人員為本校大四非考研學生，讓深受大學飲食質量低下之苦的大學生監督員工的工作，切實保證大學飲食聯盟所提供食品的安全與質量。
一：“餐飲店”的現狀和發展
餐飲業的火鍋和中餐發展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發展經濟。
快餐自主經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務於年輕上班一族和在校大學生，學生和上班一族就是本店的顧客，應該怎樣服務於顧客，首先，要吸引學生和
年輕上班一族的注意目光。
讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變為潛在的顧客、常客、種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等於無。 二：新都周邊的市場調查
從周圍餐館的分析：
1、大多數餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。
2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營，一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經營都算不錯，但味道已經過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。
兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右，在36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。
3、周圍的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學習。三：“餐飲店”的發展計劃
現在成都是新特區。新都是成都的重點發展對象。我們要以“誠信﹑服務”為宗旨，“別具一格”為發展的。首要舉動， “餐”“飲”“樂”“閒”為發展目標。開一家餐飲店為首要發展方式，創造出自己的品牌，
在以“多元化發展戰略”在新都經濟發展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺取本金後還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。 四：店鋪主要策劃
1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發，九成新，具有一定的特點。
2、招聘三名廚師和4名服務員，在學校招收一到兩名學生做兼職。
3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，後是味覺，最後綜合成感覺。
4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請他們免費品嚐親身的感受，不用説，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節約了經費。還有就是在人口密集的區和各大校園門口發送傳單，招數雖然有些過時不過效果好很實惠。
5、服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衞生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衞生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衞生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
6、我們的質量﹑服務﹑環境要做到一流的，
7、為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以“良好的服務，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多，賞罰分明不管誰做錯了都
要自己負責要不馬上走人。
8、在經營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。
項目簡介：
社區水果店的建立：在社區的居民達到3000個家庭（每個家庭3人計算）的小區建立水果店。
市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
隨着居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品佔有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比2002年全國果品生產總量高出70%
選擇理由
1、行業的需要：中國缺少水果的銷售大户。
2、創業者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經營。
3、政策支持：2004年3月22日（北京市商務局、北京市發展和改革委員會）：79項鼓勵支持發展的商業項目，包括超級市場、便利店、社區早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業項目有：地區級以上商業中心和規劃的特色商業街(區)以外限制新增加營業面積5000平方米以上的大中型零售商業設施；城區二環路以內，限制新增加營業面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區三環路以內限制新增營業面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業超市、各類大型批發市場；城市中心區、市級商業中心、地區級商業中心、中關村科技園海淀園、商務中心區限制新增各類初級集貿市場、批發市場等。
4、全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業連鎖店都處在微利競爭狀態下。
5、新穎的銷售方式：開放式的自選。
6、多樣的服務項目：提供自動榨汁服務。提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特徵和適合食用的人羣，引導健康消費。
7、水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多餘的時間用來購買水果。超市和批發市場因為是購買別的產品為主，所以不會購買很多的水果。
8。龐大的市場：國家計劃在2010年使人均消費水果達到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是説要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現在市場的40%。
特色服務：
1。水果行業是發展最大的行業。並且該行業沒有什麼大的銷售巨頭。市場空間非常大。並且連鎖經營也是最大的熱點。也是最多的投資者首選的創業方式。在南方，水果連鎖店以小有規模，但都是地區性企業，規模不是很大，但其年銷售量已經很大了。單店的年銷售額以達到100萬，並以開始贏利。在已經取得成功經驗的南方水果連鎖店的基礎上，再增加些服務項目，使水果連鎖店更加人性化，並且使水果連鎖店成為國內最大的水果零售、批發、連鎖企業。
水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的選址一般在社區（輻射範圍：居住户在3000户）。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農貿市場、其它（遊商和街頭水果攤）。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費市場，37,6%是由連鎖店，11,1%是水果蔬菜店，8,2%是週末市場等。所以説，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。
分析購買地點，超市、農貿市場不是隨便在社區門口就有的，不太方便居民購買。並且去以上地方的居民，主要的購買產品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費者而言，在去了超市、農貿市場購買其它商品後，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區開設水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。
2。給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點
更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產品外觀、產品質量、分量上都可以讓消費者很放心。並且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選餘地。對於我們的水果連鎖店，採用統一裝修、統一店面佈置、統一採購、統一配送，並且全部產品都經過清洗、打蠟、分級、包裝後在進行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。
3。 獨特的引導消費
現在的顧客購買水果，完全是憑藉自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人羣。通過對眾多的消費者的調查，發現幾乎沒有一個人能説出菠蘿的特性和適合食用的人羣，及肝病、胃病病人應該吃什麼水果，不適合吃什麼水果。這就説明大家都是在盲目的消費水果。沒有什麼水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人羣，和好壞等級的鑑別方法，引導大家健康的消費。
4。 提供多種多樣的服務來針對不同的消費羣
水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人羣的心理及包裝需要，我們會專門設計些可摺疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是説，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完後如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），並可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在遊商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。
5。 深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要
隨着人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的着方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果後，可以自助的免費使用水源清洗水果並免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，並幫顧客封裝好）的服務，便於顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衞生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然後放進消毒櫃，保證衞生。
競爭對手：
1 消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。（南方有些地區已經很習慣這種水果購買方式，並把其當成主要的水果購買地）由於其它購買水果的傳統場所在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業形態。
2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經營水果已經很長時間了，這説明水果消費在百姓的日常消費中已經佔有了一定的比例，也同時説明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優勢在於採購量較大，採購成本較低，客流量較大，購物環境比較好，產品質量和份量都有保證。
我們的優勢：我們的水果連鎖店的開展，聯合果汁企業的採購優勢和物流優勢，在採購成本上一定會比其低。並且我們的由於把店面開在社區，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。並且我們的購物環境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。並且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。
還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節省了採購費用，和經營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。
3 農貿市場：一般是以露天的形式出現。由於攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有，顧客也沒有什麼挑選餘地，並且在質量和份量上都不很牢靠。
我們的優勢：一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產品後，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不願意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更願意在離家較進的地點購買。
4 遊商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區樓下，由於沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是遊商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象。
我們的優勢：北京在2008年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的遊商存在，去破壞北京的形象。
5 南方地區以有的水果連鎖店：由於我們的目標是做國內最大的水果批發、零售企業，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經有些水果連鎖店出現，並小有規模，我覺得這反而對我們來説是很好的機會，我們可以直接對其進行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業的人才。
6 南方的零散水果店：由於南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進行統一的店內裝飾。並由我們提供價格有優勢的產品，並免費配送。
7 對於追隨者：由於店面佈置和銷售方法都是可以複製的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現，但只要我們把資源（採購、物流）整合起來，相信我們的價格和服務是別人無法追趕的。並且我們對於追隨者可以權其加盟我們。
問題與風險：
（1）如何降低成本：
（一)採購成本：採購成本和銷售量有直接的聯繫。但創業開始我們不會有太大的銷售量，如何降低採購成本呢？其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創業開始，我們可以找一家果汁生產企業投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內所開店的店名命名權(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店）及在店的門頭上加入該企業商標。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少於100萬/年。並且大家聯合採購也可以降低其企業自己的採購成本及運營成本。我們得到的好處則在於：我們一開始就在採購成本上有優勢，並且我們還可以利用其倉儲、物流的優勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。還有，現在在廣西那邊有一些很好的社會關係，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發展，也可以和當地的政府組織種植水果的收購。
（二）運營成本：這直接關係到產品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優惠也是方法之一。
（2）如何吸引消費者的關注開業初期，可以通過居委會、物業公司等途徑把開業宣傳單還有一些優惠的海報發放給小區居民。並可以推出購買一定數量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
（3）如何讓消費者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務措施。
（4）如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業來持有公司股份。這樣公司就可以借用其採購成本的優勢、倉儲、物流的優勢。(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在税收和房租方面爭取更多的政策扶持。
（5）損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關連到產品的採購、倉儲、運輸等個個環節。並且水果是不太容易量化的產品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，並且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鈎的，通過這樣來控制損耗度。
6氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現在可以從某些機構瞭解到明年的氣候預測，這也可以根據氣候條件來判斷水果的收購價格。
市場營銷：
一、銷售：
成立大客户銷售部和零售連鎖部。
單店推廣：(1)開業之初在水果店輻射範圍內的居住小區發放宣傳工作單吸引小區居民。(2)推出積分卡活動，吸引社區居民前來消費。並可以推出購買一定數量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
加盟事業部的推廣：(1)參加一些連鎖加盟的行業展覽，把店面直接佈置到展會上去，並在水果上（如：橙子）上印上企業的聯繫方法，發放給參觀人羣。這樣既有新意，也更能吸引別人的關注。(2)在一些創業報紙或雜誌上用文章介紹加盟事業和水果行業的前景，吸引加盟(3)設立網站，介紹公司，吸引加盟。(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老闆參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優惠條件。
水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構及水果行業協會聯合，展開些街頭的健康講座和諮詢。推廣水果對健康的知識。
產品、市場、利潤分析
一產品定位：連鎖店的開設在目標人羣為3000户人家的社區。
二利潤分析：(1)目標為3000户居民的社區。消費水果80元以上的家庭佔80%。消費金額為19。2萬元
消費水果50元以上的家庭佔10%。按消費65元計算，消費金額為19500元
消費水果50元以下的家庭佔10%。按消費35元計算，消費金額為10500元
社區人羣月消費水果總額：22。4萬元
以水果店佔社區水果消費35%計算，月銷售額為：8。94萬元。
（2）社區水果店的開設，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據調查，80年代以來，我國水果消費結構出現了一些變化。在食品消費結構中，隨着主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果佔整個城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支出佔居民食品消費比重變化得到證明。預計今後幾年，隨着消費結構進一步趨於合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現穩中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這麼計算，水果店的月營業額預計可以達到8。94萬元萬元。
（3）贏利分析
北方地區的水果零售價格是很高的。因為經過層層批發，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已經是產地批發價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當地的收購價格約為1-2元，在北京、上海地區要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。6-2。8元。在超市的銷售價格為3。5-3。8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣。可在香蕉產地的兩廣地區，收購價格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業聯合起來，利用大量的集中從原產地採購，和其物流的優勢來降低產品採購成本，並利用社區房租的低價優勢來降低運行成本，相信會有高達80%-120%的毛利。
市場份額分析：
1 消費人羣：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭採購權的人羣。由於他們有時間，所以全家的採購一般都是由其來進行。但由於年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，併購買很多很重的水果，所以社區水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經贏利的水果店的選址也都在社區周圍。
2 次定位人羣為工作比較繁忙的白領。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由於平時工作忙碌，沒有什麼時間去超市或農貿市場，所以開在社區的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。
每個成功的水果店都有他的特別之處。以下藉助成功案例，分析經營好水果店的技巧。
1、一種實惠帶動生意
誰也沒想陳元朗的水果攤一個月的銷售額竟達17萬元。他的祕訣之一是換貨。陳元朗的低價貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價從同鄉處換得進口洋桃等十幾種原價水果。這樣，他攤上的水果進貨時便全是較低的第一手價。他的另一個祕訣是將楊桃以微利出售，其他品種則與附近的水果攤在價格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓，每到上下班或中午休息時間，有大量女職員進出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們，踴躍購買，並且成了陳元朗的義務宣傳員，使陳記水果攤一時聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進貨，於是批發加零售，微利加厚利，陳元朗不動聲色，直忙得收不過錢來。
2、“傍”大超市的人氣
五年前開始做水果生意的趙先生，兩家店都開在大超市旁邊。“賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店，就是看中了這裏的人氣。”選址“傍”上了大超市，趙先生水果店的促銷節奏也跟超市同步。他經常到大超市做調查、比價格，店裏的水果一般賣的比大超市便宜。
3、誘人廣告語和活動促銷
李小姐的水果店，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立着一塊“我很醜，可是我很甜”的牌子；白梨的旁邊寫着“去您一年肝火”……
夏天的時候，李小姐會學着超市搞西瓜“猜重量”促銷。顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費拿走。你別説，這招還真聚集起不少人氣。
4、寫字樓水果配送
給附近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤來源。每天下午5點，老蔣會用小手推車將50～100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元，好的時候有100多元，關鍵是量要大。”老蔣説，“能找到大單位固定送，這樣店裏的水果能出完，才能賺到錢。”
5、直銷
有一羣小水果店老闆，在家鄉擁有果園，在城市裏開的小水果店既是零售點也是批發點，而且兼做聯絡站。水果豐收期，就經營自家的水果，利潤比批發要高得多；平時則出售各種水果維持運行。
6、延伸服務提升人氣
這家開在大學城旁邊的水果店面積不大，服務項目卻很齊全，時尚感十足。外面是水果區，裏面是水吧，賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果乾等和水果掛鈎的東西，吸引了不少大學生，連附近小區的人也喜歡來這裏。
長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學城和附近小區的客人，打電話過來，訂購20元以上的水果，就可以送外賣。如果對水果不滿意，當天還包退換。
最近，老闆正籌劃着推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上門，還要費心打聽別人喜歡什麼水果。”
7、現場扎果籃
張小哥在一家大醫院的住院部對面擺攤賣水果，生意最好。原因是那塊大大的牌子：現場扎果籃。很多醫院門口的水果店為了多賺錢，事先把果籃包紮好，裏面的水果卻多半是壞果。張小哥現場扎果籃，水果都是顧客自己選的，他還會諮詢一下送給患什麼病的人，介紹有利於這種病康復的水果給顧客挑選。他賣水果實惠而誠懇，周圍的居民和看病人的人都喜歡在這裏購買水果。薄利多銷，張小哥賺的錢反而比那些耍心眼的同行多些。
【注意事項】
1、降低水果損耗的小竅門
（1）冷藏和冷凍
（2）注意擺放方式，讓商品儘快週轉
水果要擺放好，而且進貨的時候最好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮；西瓜要豎着放，節約空間；桃子怕壓容易生熱，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑；獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……
（3）及時處理貨品
水果拉到店裏，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝（這也利於保鮮），然後上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。
（4）灑水保鮮
（5）透氣
水果架下留出一定空隙，以便通風透氣，減少水果腐壞。
2、不要盲目擴張
如果進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變，經營成本和規模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高於遊動商販和坐攤經營，價格上也沒有太大優惠，一不小心就會虧本關門。
商業計劃簡述
1、產品或服務 （ 優勢在那裏？是否有快捷的特點 ）
本店以創意為特色，以顧客至上為宗旨，打造自主的創業品牌，具體創意和優勢如下：
1、可以做個咖啡館的主題簿子，一月一主題，客人根據每個月的主題先在簿子上留言，然後可以看其他人寫的話。比如，一月的主題是“小時候看過印象最深的一本書”、二月的主題可以是“迄今為止你幹過的最瘋狂的事”、三月的主題可以是“有沒有一個祕密是你怎麼也不願對父母講的”。.。.。諸如此類，客人可以畫畫、塗鴉、寫字，可以選擇留名或匿名，寫滿的簿子就可以放進書櫃陳列在咖啡館裏。簿子買那種外觀古舊一點的話，還會有博物館的感覺出來。
2、制定特殊主題日：比如每個月11日定為“脱單日”，這天店裏沒有單獨的位子，必須兩兩配對落座。對於前來“脱單”的客人，讓TA從一堆不同顏色的情侶手鍊中隨機挑出一條，去尋找另一個和TA手鍊顏色相同的人配對~。又比如每月14日定為“CoupleDay”，規定進店情侶男生只能用右手、女生只能用左手之類的規則，然後準備的所有套餐、飲料都給一份（量還是為兩人份），考驗情侶之間配合的默契度。
3、可在給客人的杯子、碟子、盤子等上畫上特別的圖案或標誌，這些圖案和標誌在店裏的桌台、牆頭裝飾、燈飾、menuboard等等地方都有對應的原圖（當然比較隱晦不好發現），客人在店裏喝咖啡時若能找出自己杯上圖案對應的那另一個圖案所在之處，便可對那杯咖啡進行5折/免單
2、客户 （ 營銷對象 ）
附近商業圈員工和在校的學生（情侶為重點）
3、所有者 （參與者）
（姓名、地址、資質、企業中的作用、相關經歷）
4、吸收就業人數6~15人
（四）啟動資本
投資 20萬
運營資本10萬
總計 30萬
（五)資本來源 ( 資金需求資金運作計劃 ）
業主的儲蓄 10萬
合夥人出資 無
民間借貸 無
銀行貸款 20萬
二、商業構想和市場分析 （ 業務及行業分析 ）
（一）商業構想描述
（ 如，確定的需求、誰是顧客、滿足顧客需求的產品或服務的種類、原材料來源及供應情況、如何接近顧客的運作方式、創業的可行性等。）
咖啡吧面向的消費羣體主要是本區商圈員工和附近學校的學生及教職工人員，同時也面向大學城各高校的師生，學生家長及參觀人士。 總體價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。 ◎流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以採取流動定價的方式，例如每週有幾種咖啡有優惠折扣，可以吸引很多人的到來。 ◎贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優惠，贈送小禮品等。。咖啡屋將劃分一部分區域進行書吧式服務，在這裏提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區域進行最低消費的設置，以保證成本的回收。
產品體系 以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品，有些飲料可以和咖啡衝調，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。咖啡產品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。
（二)市場分析( 服務及竟爭環境 ）
（如地域、城鎮、顧客種類、市場規模、競爭對手情況、新企業所佔的市場份額等）
1、市場需求 本店的消費需求還是比較充足的。一方面，這裏有穩定的學生客源，另一方面，這裏雖然沒有優美的自然環境，卻有一個比較穩定的商圈。(1)穩定的客户資源。(2)寫字樓與賓館客源。(3)購物娛樂場所。(4)成熟居民小區與城西高檔小區。(5)本區域各種學
校和大專院校眾多。當中的教職工和學生情侶都是重要客源。總的來説，這裏的目標消費者是充足的，只是這裏欠缺有創意、上規模的咖啡店，本店的出現正好可以填補這一市場空隙。2競爭分析 (1)沒有與強勢品牌店的間接競爭。目前周邊有3家一般規模咖啡店。(2)直接競爭對手。本區域的一些特色咖啡店，規模都不太大，環境和咖啡口味都不錯。這些店在休閒娛樂方面還是有一定競爭力的，但都缺乏創意。
啟動促銷
向顧客宣傳新企業開張的行動計劃（比如通過印刷品、小冊子、海報、報紙文節、電台廣告、開業慶典等。還要調查各種不同促銷方式的費用。）
（1） 廣告宣傳 ① 針對高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。 ② 學校內部的廣告支持。
（2） 事件營銷 ① 針對本區域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客户，他們均是本店理想的目標羣，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術品位和形象，又帶來了穩定的客源。時機成熟後，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。② 學生派對、讀書活動。聯繫本區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利於提升品位，吸引學生和年輕人消費。 ③ 時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的徵文活動。
（3) 服務營銷除去品牌因素，服務對於咖啡消費者來説，是最重要的。為了做到這一點，需要更多人性化的服務。 ① 建立會員卡制度。卡上印製會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優惠率並不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她）為__先生、小姐，他們會覺得很有面子。 ② 咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參觀某種咖啡的製作過程
（一）企業組織職員要求
職位任務、職責和資質
總經理：負責店的總體運營，各個部門的管理和協調，定期召開管理和技術討論會。
1 店長 :管理本店的日常經營狀況，員工的服務情況，員工的薪酬結算，客户的意見處理。 2 製作人：本店的產品製作，和創意的設計，品牌的推廣。
3 採購人：負責本店原料的進購，及與生產商的協商。
4 服務員：負責顧客的各種合理服務與需求，如迎賓，買單等
（二）組織機構圖
（三）人工成本
職位 資質 月工資社會保障總支出
1 總經理10000 元五險一金，旅遊15000/月 2 店 長 6000元 五險一金，旅遊 8000/月
3 製作人4000元 五險一金，旅遊 5000/月 4 採購員3000元五險一金 3500/月 5 服務員2500元五險一金 3000/月
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