1、苦菜
春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一，“苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸”，苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。
2、苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
3、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
4、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
5、萵筍
中醫認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，萵筍還具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
6、枇杷
“小滿枇杷半坡黃”。時鮮水果裏，大概只有枇杷的上市是“正當時”。枇杷這種水果，時令性強，並且上市時間短，因此想吃必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
7、櫻桃
櫻桃含有糖、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量為水果之冠，含胡蘿蔔素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫認為，其性味甘、酸、微温，能健脾和胃，滋補肝腎，養血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉。
8、荔枝
讓人流口水的好吃水果還有荔枝。荔枝主要盛產於南方，被譽為“果中之王”。荔枝味甘酸、性温，歸脾、肝經。並且，荔枝還有補脾養血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜於虛寒胃痛，腹痛、腹瀉；氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。
祭車神
祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳説裏二車神，是一條白龍在小滿時節，人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑人田中，有祝福水硯湧旺的意思。
祭蠶
相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。我國農耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以我國南方農村養蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養的“寵物”，很難養活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、幹、濕等均影響蠶的生存。由於蠶難養，古代把蠶視作“天物”。為了祈求"天物。的寬怒和養蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。
看麥梢黃
在關中地區，每年麥子快要成熟的時候，出嫁的女兒都要到孃家去探望，問候夏收的準備情況。這一風俗叫做“看麥梢黃”，極富詩意。女婿、女兒如同過節一樣，攜帶禮品如油旋模、黃杏、黃瓜等。去慰問孃家人。
農諺雲：“麥梢黃。女看娘，卸了槓枷，娘看冤家”。愈為更忙前，女兒去詢問孃家的麥收準備情況，而忙罷後，母親再探望女兒，關心女兒的操勞情況。而小滿叫起來，也像極了一個鄉村女孩的名字。
每年小滿之後，麥子逐漸成熟。在陝西的廣大農村中，出嫁的女兒要到孃家去探望問候夏忙的準備情況。有的地方，把它定為一個節日，叫“看忙罷”。
屆時，女婿、女兒攜帶禮品：油旋膜、油糕、綠豆糕、豬肉、黃杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰問，並受其熱情款待。農諺雲”麥梢黃，女看娘；卸了撥枷，娘看冤家。“意思是説，夏忙前女兒過問孃家的麥收準備工作；麥收後母親又去看望女兒，關心女兒家的收成和在麥收中的操勞情況。體現了生產勞動中的心心相連，母女情長。在關中地區。
每年麥子快要成熟的時候，女兒同女婿要如同過節一樣，攜帶禮品如油旋摸、黃杏、黃瓜去探望孃家人，問候夏收的準備情況。等孃家的麥收忙完後，母親再探望女兒，關心女兒的操勞情況。
夏忙會
有些地方還會舉辦夏忙會，其主要目的是為了交流和購買生產工其、買賣牧畜、集雜糧食等，會期一般3-5天，屆時還會唱大戲以助興。
祭三神
小滿有“動三車”之説，這三車指的是叫水車、牛車、絲車。 “祭三神”則指的是，在小滿時節，祭祀掌管這三車的神靈，祈求神靈保佑，風調雨順，有個好收成。
相傳，“車神”為白龍。農家在車水前，要舉行祭祀儀式。在車基上放置魚肉、香燭等供品祭拜，而且還要特地準備白水一杯作為祭品，祭時將水潑入田中，祝水源湧旺。
賣新絲
小滿時節等蠶絲都線制完畢，各家將其背到城裏，賣給收絲的客商。吳地一般每年農曆四月開始買賣蠶絲的集市，到晚市建立後方散，稱之為賣新絲。江南各地，大多如此。
忙收種
黃河流域各省份，農曆四月剛剛忙着收麥打場。珠江流域播種秋稻，東北則正是棉花、小麥以及大豆下種的時期，高粱剛剛長出，又必須鋤去雜草，剪除劣苗，小滿節氣正是農忙之時。
吃苦菜
《周書》曰：小滿之日苦菜秀。做為最早食用的野菜之一，苦苦菜遍佈全國，在雖然在各地的稱呼有所不同，但其營養成分、藥用價值卻是一致的。
苦菜的營養豐富，含有人體所需的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，並具有清熱、涼血和解毒的功能。久服可安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用來治療熱症，古時人們還用苦菜醒酒。
所以，在小滿時節吃人們喜歡吃苦菜，將苦中帶澀、澀中帶甜的苦菜，用各種烹飪方法處理，或涼拌、或醃製、或熱炒，調劑口味的同時，也對夏季的熱症有一定的應對作用。
搶水
農作物生長離不開水，南北方都一樣。除非是天然條件所限沒有灌溉的條件，農人不得已才只能靠天吃飯。
而只要江河、湖泊的地方，可以灌溉，農人是一定會充分利用水源，為農作物的生長創造條件。夏季氣温升高、日曬時間長，水分消耗大，又是大多數農作物生長的關鍵時期；所以灌溉的重要性也就顯着超過其他季節。
小滿時間的“搶水”習俗，實際是上農人真實生活的寫照。舊時，人們以水車車水排灌，農諺有：“小滿動三車”之説，水車一般都於小滿時啟動。
農人以村為單位，在小滿時舉行“搶水”儀式。由年長執事者約集人，提前準備，小滿之日黎明一起出動，燃起火把於水車基上，待執事者以鼓鑼為號，眾人一起應和，開始踏動水車，把河水引灌入田。
繞三靈
“繞三靈”流行於雲南大理等地，是白族的傳統節日。據清《滇中瑣紀》載：”大理有繞三靈會，每歲季春下烷，男婦成集，殆千萬人，十百各為羣，羣各有巫現領之，相傳起於南詔，數千百年不能禁止，蓋惑於巫言，祈子嗣，攘災病“。此節日即是繁忙的水稻農事之前的歌舞活動。也是祈祝豐收的禱告儀式。此節歷時三天，每天活動各不相同。第一天。身着節日盛裝的男女老少以村社為單位，排成長蛇陣，聚集到蒼山五台峯下喜州聖源寺附近繞“佛”。第二天到喜洲慶洞（神都）繞“神”。第三天沿洱海到大理三塔附近的馬久邑繞“仙”。這三天內，人們曉行夜宿，吹吹打打，邊歌邊舞。每支隊伍均由盛裝男女歌者領隊，兩人均手持楊柳一支，上懸葫蘆和彩花。一人右手持柳枝，左手執繩拂；一人左手持柳枝，右手甩毛巾，邊舞邊唱白族調。每到一地，有的手持金錢鼓或翎王鞭，吹起木葉，邊歌邊舞；有的用瑣吶、鑼鼓伴奏，邊走邊唱；有的則手搭花肩，唱起民族歌曲。一派熱鬧愉快的場面。
小滿是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。每年5月21日或22日視太陽到達黃徑60°時為小滿。《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。此時宜抓緊麥田蟲害的防治，預防乾熱風和突如其來的雷雨大風、冰雹的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾，促進分孽，抓緊晴天進行夏熟作物的收打和晾曬。小滿以後，黃河以南到長江中下游地區開始出現35℃以上的高温天氣，有關部門和單位應注意防暑工作。“小滿”時節謹防災 。
我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”是説小滿節氣中，苦菜已經枝葉繁茂；而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死；此時麥子開始成熟。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，乾斷思坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裏如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。因為“立夏小滿正栽秧”，“秧奔小滿谷奔秋”，小滿正是適宜水稻栽插的。季節。華南的夏旱嚴重與否，和水稻栽插面積的多少，有直接的關係；而栽插的遲早，又與水稻單產的高低密切相關。華南中部和西部，常有冬幹春旱，大雨來臨又較遲，有些年份要到6月大雨才姍姍而來，最晚甚至可遲至7月。加之常年小滿節氣雨量不多，平均僅40毫米左右，自然降雨量不能滿足栽秧需水量，使得水源缺乏的華南中部夏旱更為嚴重。俗話説：“蓄水如蓄糧”，“保水如保糧”。為了抗禦乾旱，除了改進耕作栽培措施和加快植樹造林外，特別需要注意抓好頭年的蓄水保水工作。但是，也要注意可能出現的連續陰雨天氣，對小春作物收曬的影響。
西北高原山地區，這時多已進入雨季，作物生長旺盛，欣欣向榮。但有較強冷空氣南下時，使贛、浙、閩、粵等省5月下旬至6月上旬出現連續3天以上日平均氣温低於20℃，日最低氣温低於17℃的低温陰雨天氣，會影響這些地區的早稻稻穗發育和揚花受粉。俗稱“五月寒”，又稱為“小滿寒”。
我國古代一些著作將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。”是説小滿節氣後，苦菜已經枝葉繁茂。之後，喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死。在小滿的最後一個時段，麥子開始成熟。第三候原寫的是小暑至，後來《金史志》改為麥秋至。雖然時間還是夏季，但對麥子來説，卻到了成熟的“秋”。如《月令》中説：“麥秋至，在四月。小暑至，在五月。小滿為四月之中氣，故易之。秋者，百穀成熟之時，此於時雖夏，於麥則秋，故云麥秋也”。
1、起居
小滿後氣温明顯升高雨量增多，但早晚仍較涼氣温日差較大，尤其是降雨後氣温明顯下降，因此要注意及時添加衣服。
尤其晚上睡覺時要注意保暖防潮濕，避免着涼受風而患感冒。同時也應順應夏季陽消陰長的則律早起晚睡，避免工作得太晚、勞累過度或情緒緊張，要保證睡眠時間以保持精力充沛。
2、飲食
小滿“苦菜”當令，我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至”，《周書》中即有“小滿之日苦菜秀”之説。除此之外當吃一些清利濕熱的食物，除“三鮮”黃瓜、蒜薹、櫻桃之外，還可食用赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黑木耳、胡蘿蔔、芹菜、蓮藕、山藥、西紅柿等，當然也可配合藥膳進行調理益氣生津。
3、忌食
辛辣温燥、肥厚油膩、生濕助濕的食物，如胡椒、辣椒、桂皮、生薑、生蒜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹等。
4、運動
小滿時節萬物繁茂、生長最旺盛，人體的生理活動也處於旺盛的時期。此時可多參與一些活動如下棋、書法、釣魚等怡養性情。同時可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳為宜，不做劇烈運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。
老年人：進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食慾、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，並且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的症狀出現，那麼根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。
一、氣象特點
小滿節氣的到來，意味着進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現持續大範圍的強降水。對於北方地區而言，小滿往往是二十四個節氣中日照時間最長的，加上空氣乾燥，北方一些地方的氣温很容易超越南方。而南方地區一般會降雨多、雨量大。由於南方暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在黃赤交角處的華南一帶交匯，這時華南地區往往會出現持續大範圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨
二、農事特點
小滿時節，小春作物即將收穫，中稻全面栽插，農事繁忙，晴天搶收，雨天搶栽。但小滿時節又易出現乾旱天氣，“蓄水如蓄糧”，“保水如保糧”，既要注意蓄水防旱，又要注意可能出現的陰雨天氣影響小春收穫。此時，農事活動也即將進入大忙季節，夏收作物已經成熟，或接近成熟；春播作物生長旺盛；秋收作物播種在即。
三、物候特點
一候苦菜秀：小滿之日“苦菜秀”，苦菜，多年生菊科，春夏開花，感覺火氣而生苦味，嫩時可食；
二候靡草死：後五日“靡草死”，靡草，按東漢鄭玄的解釋是薺、葶藶之類枝葉細的草，葶藶三月開小黃花，四月結子，因為是陰氣所生，到入夏畏於陽氣，便枯死了；
三候麥秋至：再五日“麥秋至”，夏麥可以收割了。
小滿節氣，温度升高，降雨增多。南方進入炎炎夏日，而北方氣温逐漸和南方持平。小滿以後，黃河以南到長江中下游地區開始出現35°C以上的高温天氣，這時還應注意作好防暑工作。那麼到了小滿，有什麼風俗習慣呢？
其一是吃苦菜。在小滿三候中的初候，就是苦菜秀。在小滿節氣，必吃的一道菜就是苦菜，俗稱苦苦菜。小滿是濕性皮膚病的易發期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，可以常吃具有清利濕熱作用的食物。苦菜正是一種具有清熱、涼血和解毒功能的應時蔬菜，它苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富。
其二是搶水與祭車神。舊時水車車水排灌為農村大事，諺雲：“小滿動三車”，水車例於小滿時啟動。此前，農户以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行於海寧一帶，有演習之意。而祭車神亦為農村古俗，傳説“車神”為白龍，農家在車水前於車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源湧旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的重視。
其三是祭蠶神誕辰。小滿節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶着稱的江浙一帶也很熱鬧。小滿節時值初夏，蠶繭結成，正待採摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業，家蠶全身是寶，及鄉民的家食之源，人們對它充滿期待的感激之情。於是這個節日便充滿着濃郁的江浙地方風情。
1、貪涼卧睡起禍端
小滿節氣正值五月下旬，氣温明顯增高，如若貪涼卧睡必將引發風濕症、濕性皮膚病等疾病。在小滿節氣的養生中，我們要特別提出“未病先防”的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。
在未病先防的養生中仍然強調：天人相應的整體觀和正氣內存，邪不可乾的病理觀。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關的，並提出人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。
起居養生小滿後氣温明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣温日差仍較大，尤其是降雨後氣温下降更明顯，因此要注意適時添加衣服，尤其是晚上睡覺時，要注意保暖，避免着涼受風而患感冒。同時也應當順應夏季陽消陰長的則律，早起晚睡，但要保證睡眠時間，以保持精力充沛。這是小滿時節養生禁忌最主要的一點。
2、生冷食物謹慎食
進入小滿後，氣温不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降温，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食，易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症。由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。這可是大家常犯的小滿時節養生禁忌。
3、謹慎生濕助濕的食物
小滿後不但天氣炎熱，出汗較多，雨水也較多，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清熱利濕、養陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，當然也可配合藥膳進行調理，還可以常飲些生脈飲以益氣生津。
4、情緒焦躁運勢孬
小滿時風火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。此時可多參與一些户外活動，如下棋、書法、釣魚等怡養性情，同時也可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳等為宜，不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。
1、祭車神
小滿節時值初夏，也是農家最繁忙的季節。而舊時水車車水排灌為農村大事，所以在很多地方有祭車神的民俗活動。
2、祭蠶神
相傳小滿是蠶神的誕辰，而在農耕時期，人們把蠶視做天物。為祈求天物的寬恕和有個 的好收成，於每年的四月放蠶時，舉行祈蠶節。
3、繞三靈
“繞三靈”流行於雲南大理等地，在每年農曆四月二十三日至二十五日小滿節氣前後，被稱白族人民的狂歡節。
4、忙收種
黃河流域各省份，農曆四月剛剛忙着收麥打場。珠江流域播種秋稻，東北則正是棉花、以及大豆下種的時期，高粱剛剛長出，又必須鋤去雜草，剪除劣苗，小滿節氣正是農忙之時。
5、搶水
農作物生長離不開水，南北方都一樣。除非是天然條件所限沒有灌溉的條件，農人不得 只能靠天吃飯。而只要江河、湖泊的地方，可以灌溉，農人是一定會充分利用水源，為農作 生長創造條件。夏季氣温升高、日曬時間長，水分消耗大，又是大多數農作物生長的關鍵時 所以灌溉的重要性也就顯着超過其他季節。
小滿節氣養生知識
1、宜健脾祛濕
脾主運濕，脾胃功能好，就能把多餘的濕氣運化出去。所以，此時養生的重點就應該放在健脾祛濕上。
2、防熱病濕疹
此時天氣悶熱潮濕，為皮膚病發作提供了條件，易引發腳氣、濕疹等疾病。因此，飲食上應以清淡為主，同時注意衣物材質的選擇…
3、按揉足三裏
取足三裏穴時，應當膝屈曲，外膝眼向下4橫指，旁開脛骨前嵴1橫指處；豐隆穴為外踝尖上8寸，條口穴外1寸，脛骨前嵴外2橫指處。
4、忌心神不寧
小滿時風火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。
5、午睡勿貪涼
晚上睡覺時，要注意保暖，避免着涼受風而患感冒。同時也應當順應夏季陽消陰長的`規律，適當增加午睡時間，以保證有充足的睡眠時間，以保持精力充沛。
6、注意“防熱防濕”
小滿過後，天氣逐漸炎熱起來，雨水開始增多，預示着悶熱、潮濕的夏季即將來臨。此時，大自然中陽氣已經相當充實，也處於一個“小滿”的狀態。根據此氣候的特點，此時養生的重點是要做好“防熱防濕”的準備。
蒙田範文網