每個人都有自己的拿手好戲，有的善於唱歌，有的善於跳舞，也有的善於釣魚……而我的拿手好戲就是做菜。
我外婆是做菜的好手，而我的廚藝可是得到了外婆的“真傳”。其中，我最拿手的就是韭菜炒雞蛋和番茄炒蛋了。為了練好這兩個拿手菜，我可是不知道失敗了多少次，吃了多少的糊雞蛋呢！
一次，看到外婆正準備做菜，我趕緊説：“外婆，我想炒兩個小菜給您品鑑一下。”外婆欣然同意。
我先拿出三枚雞蛋，依次往碗沿一磕，再輕輕一掰，蛋清、蛋黃緩緩流到碗裏。我再拿起筷子熟練地攪動，不一會兒，就攪勻了。我又將洗好的韭菜每隔幾釐米切一刀，放到盆裏備用。
接着，我將油倒進鍋，油熱了後，把打好的蛋液倒進去，等雞蛋稍微有點凝固成了黃白色，就用鏟子把它翻了一個面，切碎，很快，雞蛋就炒好了。我再把雞蛋盛出來放在一邊。我又重新放油，把韭菜倒進鍋裏不能的翻炒，看着韭菜逐漸變成暗綠色。我就把雞蛋重新倒進鍋裏，同時撒鹽，翻炒幾下就做好了。我把炒好的菜端上桌，外婆拿起筷子嚐了一口。我迫不及待地問：“怎麼樣？”外婆笑着説：“色香味俱全，炒得不錯，都快趕上我做的了。”
我立刻得意起來，乘勝追擊，又做了一道番茄炒蛋，端到外婆面前説：“再嚐嚐這道，這道怎麼樣？”我看外婆沒説話，就自己嚐了一口，雞蛋剛放入嘴裏，我臉色就變了——鹽放多了，吃起來鹹得發苦。我十分尷尬，拿手好戲演砸了。外婆看到我的臉色，也笑了起來。
我明白了：做任何事情都不能得意忘形，不然就會失敗，就連拿手好戲也不例外！
有的人釣魚釣的很好，有的人踢足球踢得很好，還有人打乒乓球打得很好，而我炒菜炒的很好。
從七八歲我就從一旁看着奶奶幹任何事，我學會了很多。但是做的再好，也有錯的時候，我有一次在家裏炒茄子，我拿了很多茄子，還有那時不認識的東西，我拿起菜刀把茄子一個個的切成塊，然後再把茄子放入鍋中，弟弟在一邊看着一邊説：“哥哥你做的好好啊，我也想試試。”別看我表面上不慌不忙的，其實心裏面已經慌張的不得了。聽到弟弟這樣的要求，我只好給他試了一試，他剛要拿起菜刀只聽菜刀噹啷一聲掉在了地上，我撿起了菜刀把菜刀擦了擦又説：“弟弟這活兒你幹不了，你先去玩兒吧！一會兒我做好了叫你嘗一嘗。”弟弟不情願的説了一聲好吧。我就開始手忙腳亂的做起菜來。
我這忙乎一陣，那忙乎一陣，終於把菜做好了。可是我什麼也佐料也沒放只放了鹽做好了一吃好鹹。古語有云：梅花香從苦寒來，寶劍鋒從磨礪出。
這次我沒成功，再來看看這回。
我還是炒茄子，我把茄子拿出來，切成了小塊，我先往鍋裏倒了一些，再往裏面倒進茄子，塊加上了適宜的鹹鹽加上了該放的佐料，這次做成功了。奶奶一吃説：“我大孫炒的茄子真好吃，後來家回來了客人奶奶都讓我給他們炒菜。”
你看我是不是很拿手呢？
窗外，雨點兒嘩嘩地落下，像一條條斷了線的珍珠項鍊，在天空與大地之間形成一幕無比寬大的珠簾，這不禁讓我想起了幾個月前的一個下午……
我來到廚房，點燃煤氣，準備燒一塊昨天才學會的手抓餅嚐嚐。我首先用煤氣將平底鍋燒熱，接着來到冰箱前，打開門，取出一塊半成品的手抓餅，然後剝去外層包裹的油紙，將它輕輕地丟入鍋中，蓋上鍋蓋。大約過了一分鐘後，掀起鍋蓋，左手牢牢地拿着鍋蓋，右手用鍋鏟輕輕地剷起燒好一面的手抓餅，然後將它快速地翻面，並在餅上撒一點點鹽，再次蓋上鍋蓋，等待一分鐘以後，掀開鍋蓋，一陣白煙迎面撲來，待白煙全都消散後，一個美味的手抓餅就做好了。最後，我找來一個平盤，用鍋鏟輕輕地剷起做好的手抓餅，慢慢地放入盤中。這時，妹妹起牀了，還非要吵着吃火腿腸，無奈之下，我重新將鍋燒熱，倒入些許油，將火腿腸用刀切出紋路後，左手拿起鍋蓋護在身前，右手拿起火腿腸向鍋內一丟。過了一會，一根美味的火腿腸就做好了。
妹妹開心地吃着她的火腿腸，我也高興地嘗着我做的手抓餅。窗外陽光明媚，每一片樹葉都在陽光的照耀下閃閃發光，每一朵美麗的花兒都在陽光的照耀下露出那迷人的笑容。每一棵挺拔的小草都在陽光的照耀下站得更直。看着妹妹的笑容，我的心也分外温暖起來。妹妹一個勁地誇讚道：“姐姐煎的火腿腸最好吃！”
今天窗外沒有陽光，雨一直下，我突然來了靈感，準備給我和妹妹燒一份美味的肉絲麪。下雨天我將展示我的另一份拿手好菜！
每個人都有自己的拿手好戲，它可以提高我們的能力，可以磨練我們的意志，當然，也可以幫我們找到生活的樂趣。知道我的拿手好戲是什麼嗎？就是做一道垂涎欲滴的紅燒肉，吃一口，回味無窮！
新鮮的食材是做好紅燒肉的前提。因此五花肉，一定要買肥瘦皆有的，不能太瘦，那樣不好入味，也不能太肥，那樣會些許油膩。其次，就是要準備好入鍋用的佐料，小葱、八角、生薑等。葱要嫩，八角要幹，生薑也只要中心的部分。
接下來，我要開始動手了！先將花生油倒入鍋中，將切好的葱姜和八角一齊放入鍋中，翻炒幾秒鐘後，再將切好的五花肉緩緩放入鍋中，期間要不斷的翻炒，直至肉色變黃，待油被吸收的差不多了，再迅速倒入老抽，並放入少許糖，然後倒入清水，15分鐘後，你會斷斷續續地聽到咕嚕咕嚕的聲音，那是它在告訴你我可以出鍋啦！
紅燒肉出鍋，那接下來就到擺盤了。如果説一道菜，食材是前提，過程是關鍵，那擺盤就可謂是錦上添花。擺盤需要的是美觀性，擺的美觀就會令食客食慾大增。一般，我會先把紅燒肉平整的放在盤中央，然後將還未收乾的汁水，均勻的灑在紅燒肉上，那透亮的顏色流下來，真像是濃郁的巧克力一樣，秀色可餐！最後，再將切碎的葱花和摘好的香菜，放在紅燒肉上稍作點綴，一盤地道的紅燒肉就做好了！
這就是我的拿手好戲。把香噴噴的紅燒肉端在父母跟前，那種成就感真是令我無比興奮。我想，能讓父母感受到我對他們濃濃的愛意，這才是我拿手好戲的真正意義，我的拿手好戲，值得期待！
生活中每一個人都有自己最拿手或最擅長的幾件事。同學們説：“我的拿手好戲是唱歌，我的拿手好戲是跳舞，我的拿手好戲是畫畫，我的拿手好戲是釣魚，我的拿手好戲的是剪紙，我的拿手好戲是做標本……”而我的拿手好戲是炒一道拿手菜。接下來，我給你們講一講怎麼做這道菜吧！
以前，我天天幫媽媽擇菜、洗菜。那天，我一邊幫媽媽擇菜，一邊看做菜的過程，看着看着感覺自己學會了。於是，我就開始慢慢接觸炒菜了。我希望能幫媽媽減輕一些負擔。
我要做這一道菜想必大家都很熟悉，那就是——番茄炒蛋。
首先，我先挑兩個大的番茄再拿三個雞蛋，也可以拿一個青椒或葱花做點綴。準備的調料有：鹽、油。接下來就是：
第一步：把雞蛋打爛放入碗裏攪拌並放入少許鹽，把西紅柿切塊，葱切碎；
第二步：在鍋裏倒一大勺油，等油熱了把打好的雞蛋放入並翻炒，雞蛋熟透了盛出來備用；
第三步：把切好的番茄放入鍋裏炒出汁，然後把炒好的雞蛋放入攪拌一兩下，接着盛盤放好；
第四步：最後上面放點葱花點綴。
大功告成！我讓媽媽做品菜師，品嚐我做的菜好吃不好吃。媽媽嚐了嚐，覺得很好，口感不錯。
炒這道菜的過程很簡單，但最主要的還是口感，做出來的可能有點淡，但是還不錯。你們覺得呢？
每一個人都有自己的拿手好戲，比如，畫畫、彈琴、唱歌，而我的拿手好戲是炒菜。
這一天，是媽媽的生日，我進了廚房，穿上圍裙，把門一關，先把油煙機打開，在鍋裏倒上一點油，在冰箱裏拿了一個土豆，先把它切成絲，我不太熟練，有的細，有的粗，切好後，先把油倒入鍋裏，打開火，拿出鍋鏟，倒入土豆絲，把鍋鏟幾翻，確定沒有粘鍋後，再放點鹽，炒一會兒，5分鐘過去了，我嚐了一口菜，看熟沒熟，然後拿出菜盤子，將菜盛到盤子裏，那股香撲撲的氣味在屋子裏瀰漫開來。
媽媽目不轉睛地觀看我“炒菜”的表演，在媽媽鼓勵的眼神下，我又開始做第二道菜--雞蛋餅，打開油煙機，在鍋裏倒了油，拿兩個雞蛋，打碎放在碗裏，攪拌一下，攪勻後，打開火，放入油，將雞蛋放入鍋裏，輕輕把鍋轉一下，正面煎好了，又把反面煎了一會兒，沒過幾分鐘，我煎好雞蛋壘成了一座山。這道美味的菜餚就可以端上餐桌了。
媽媽迫不及待的嚐了這兩道菜，她説：“這兩道菜很好吃”！爸爸也嚐了一下説：“確實很好吃，就是倒的油太多了，如果下次油少一點就更好了”。
從炒菜中，我懂得了學任何一項拿手好戲都得認真學的，我因拿手好戲獲得了成就感和自豪感。
我有很多的興趣愛好：打籃球、踢足球、打羽毛球等。但説到我的拿手好戲，那還要數炒菜。
第一次學炒菜是在三年級，那一天我在廚房看着爸爸炒菜，只見他一會兒放點這個，一會兒放點那個，一波眼花繚亂的操作下來，一鍋香噴噴的菜就做好了。這立刻勾起了我對炒菜的嚮往，我央求着爸爸教我炒菜，爸爸經不住我的死纏爛打，只好説道：“行吧，就先教你個簡單的炒雞蛋吧。”我高興的。手舞足蹈。
爸爸先從冰箱裏拿出了兩個雞蛋，打在碗裏，讓我攪拌均勻，接着讓我把鍋洗乾淨，擦乾，放入油鹽，然後就開始抄了，我緊張的拿着鍋鏟，在鍋裏翻炒着雞蛋。不一會兒，炒雞蛋就出鍋了，我用筷子揀起一點，吹了吹，放到嘴裏嚐了嚐，立刻感覺好油膩，而且味兒很淡，看來是油放多了，而且鹽放少了。於是我吸取教訓，又做了一盤，這一盤做好後，我立刻嚐了一點，發現味道比剛才那盤好多了，而且很新鮮。“耶，我終於學會做炒雞蛋啦！”我高興得跳了起來。
後來，我又學會了做許許多多的菜，一直想找機會去做一下。這不，今天爸爸媽媽都有些疲憊，不想做飯了，終於到我大顯身手啦！第一道菜是西紅柿炒雞蛋，我從冰箱裏拿出幾個雞蛋和西紅柿，先把雞蛋攪拌均勻，在鍋裏炒熟，接着放入西紅柿和少許的水，一陣翻炒，然後蓋上鍋蓋，悶上幾分鐘，一道西紅柿炒雞蛋就做好了，爸爸媽媽嚐了後讚不絕口，我聽了心裏美滋滋的。第二道菜是青椒炒牛肉，我從冰箱裏拿出一袋醬牛肉和幾個青椒，把青椒的籽兒去掉，切成塊兒，接着把醬牛肉切成一片一片的，然後在鍋裏放入一些油，一陣猛烈地煸炒，還不忘學大廚師的樣子把鍋裏的菜顛起來再用鍋接住幾下，出鍋之後，爸爸媽媽同樣十分滿意，我得意極了。到第三道菜了，這道菜我準備創新一下，做個之前沒做過的菜，做個什麼呢？我思索了片刻，忽然靈光一閃：之前假期裏出去玩，看到酒店裏有一道特別好吃的菜，把雞蛋液打到了麪包裏一塊兒煎，要不就做這道菜吧。説幹就幹，我拿出一個雞蛋和一片面包，把雞蛋攪拌均勻後倒到麪包上，再在鍋裏放上油鹽，就開始煎了。可惜，這道菜做的不是很成功，麪包裏由於放了蛋液，變得很黏，粘鍋了，不過味道還是不錯滴，也得到了爸爸媽媽的稱讚。
這就是我的拿手好戲炒菜，你的拿手好戲又是什麼呢？
每一個人都是獨一無二的，也都有它自己的拿手好戲。有的人會滑冰，有的人會畫畫，還有的人會包餃子。我也有自己的拿手好戲——炒菜。
秋天的一個晚上，爸爸出門兒買菜，媽媽便對我説：“爸爸不在，你來當我的小助手吧。”我暗暗自喜：炒菜可是我的拿手好戲。準備好食材：雞蛋、西紅柿，沒錯，我們要做全家人都愛吃的西紅柿炒雞蛋。
先打雞蛋，在碗裏攪拌好。接着洗乾淨西紅柿，用刀切成小塊兒。開火，在鍋裏倒油，油熱後，就可以下入西紅柿了。頓時，陣陣香氣撲鼻而來，不一會兒，西紅柿開始變色，可以倒入雞蛋了，再開一點兒火，翻炒，嗯？怎麼一股糊焦味兒，轉身望望鍋裏，啊？雞蛋炒糊了。不會吧，不會吧，炒菜可是我的拿手好戲，怎麼會糊呢？
媽媽發現了我的異常，走了過來，又看看鍋裏，問道：“怎麼了？小廚師，把菜炒糊了？沒關係，只是一次失誤，什麼事兒都需要磨練的，不品嚐點兒苦，哪來的甜呢？再嘗試一次吧！”媽媽説道。我打起精神，重新振作起來，洗淨西紅柿，切成小塊兒，開火在鍋 裏倒油，油熱了，倒入西紅柿不停翻炒，西紅柿變色，倒入雞蛋液，再次翻炒。這下，一陣香噴噴的味道撲鼻而來，“好香啊！”我興奮地嚷道，放上調料，一道菜就大功告成了。
我把菜端上餐桌兒，品一口，嗯，好好吃啊，吃上自己做的菜，會有種成就感。這也更讓我愛上炒菜，儘管會遇到困難，不過這樣可以提高自己獨立生活的能力，也會對自己有更大的信心。
這就是我的拿手好戲，我酷愛的炒菜。
每個人都有自己的特長。比如畫畫、書法、下棋、彈鋼琴、唱歌等，而我最拿手的是炒菜。
那天是媽媽上課最忙的一天，我看了看鐘表，發現已經六點多了，便想：這麼晚，媽媽怎麼還沒回來？媽媽肯定餓了，我一定要幫媽媽炒菜、做飯。我跑到廚房把辣椒、肉、大蒜、大白菜等從冰箱裏拿了出來。在這幾分鐘裏，我穿上了圍裙，套上袖套，把菜放在菜板上。哈哈，你們都是我刀下的王者，吃招吧。我拍了下手：“你們都進鍋！”
第一個是我最愛吃的菜——辣椒炒肉。我先將油壺高高舉起，“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”，油直入式地衝向鍋底。小火剛燒沒多久，油咕咚咕咚地響，身子不由的就後退一步，快速把肥肉倒進鍋裏，只聽見“咔嚓咔嚓……”，油汁像炮彈一樣，向我發射過來，可我無所畏懼，慢慢地向鍋子走去，正好走兩三滿分作文網顆油汁落在了圍裙上，又把我嚇退了兩三步，後腦勺撞在了水泥牆上。可我沒有退縮，迅速把肉倒進鍋裏，左手握住鍋柄，右手握住鍋鏟，把菜不停地在裏面翻動，像是“華山論劍”中的一把劍一樣，光影四處跳躍，又像是在和我捉迷藏。
快出鍋了，連忙加了一點辣椒和蒜一起炒。一分鐘後，放了半勺鹽，炒着炒着就火花紛飛，香味頓時升起，讓人直流口水。我的第一道菜出鍋了。我拿起筷子嚐了一口，甜滋滋的感覺，比肉的味道還美。
接着做了一盆水潤潤的大白菜，色香味俱全。我把菜端到桌子上，“叮鈴鈴”，門鈴響了，媽媽回來了，看到桌上豐盛的晚餐，媽媽豎起了大拇指，直誇我是家裏的大廚師。我心裏喜滋滋的，總有説不出的興奮。
這次動手做菜讓我體會到了只要敢於大膽嘗試，認真去幹某一件事情，成功就會向你靠近。
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